ហ្វ័រពិសេសជាមួយថ្លើមឆេះ

បាក់និញ - ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបពិសេសៗដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនៅពេលទៅទស្សនាបាក់និញគឺ ហ្វឺជាមួយថ្លើមដុត។ នេះគឺជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែប៉ុន្តែទំនើប ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈប្លែកនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមខាងជើង។

ផូហ្គែនឆាយ (ផូថ្លើមជ្រូកចៀន) គឺជាបំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃផូប្រពៃណី ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកស៊ុបក្រអូប និងផ្អែម មីទន់ និងឆ្ងាញ់ និងជាពិសេសថ្លើមជ្រូកចៀន។ ម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជន ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែរៀបចំវាតាមរបៀបថ្មីដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។

ចំណុចលេចធ្លោនៃហ្វ័រជាមួយថ្លើមដុត ស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ៖ ថ្លើមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយរក្សាបាននូវវាយនភាពសម្បូរបែប និងមានជាតិខ្លាញ់របស់វាដោយមិនស្ងួត។ ទឹកស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃតាមបែបធម្មជាតិ។ ហើយមីទន់ៗ រលោង ស្រូបយករសជាតិពីទឹកស៊ុប និងថ្លើមដុតបានយ៉ាងពេញលេញ។

វាត្រូវបានគេដឹងថា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិបែបនេះ ផូថ្លើមឆេះត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកលក់នៅគ្រប់ជំហាន។ ដំបូង ថ្លើមជ្រូកស្រស់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អណាមួយ បន្ទាប់មកចៀនលើភ្លើងខ្លាំងរហូតដល់ក្រៀមនៅគែម ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូបរបស់វានៅខាងក្នុង។ ទឹកស៊ុបគឺជាព្រលឹងនៃផូ។ មិនដូចទឹកស៊ុបផូធម្មតា ផូថ្លើមឆេះមានពណ៌ត្នោតខ្មៅសម្បូរបែប រសជាតិផ្អែមបន្តិច រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃថ្លើមឆេះ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែក។

ហ្វ័រមួយចានពេញលេញរួមមានថ្លើមចៀន សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ (ល្អបំផុតគឺសាច់ចៀមហាន់ស្តើងៗ) និងតម្រងនោមប្រឡាក់ទឹកប្រហុកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ ពេលទទួលទានហ្វ័រនេះ អ្នកទទួលទាននឹងទទួលបានបទពិសោធន៍នៃការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិថ្លើមចៀនដ៏សម្បូរបែប រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃទឹកស៊ុប និងវាយនភាពទន់របស់មី។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើនរសជាតិបន្ថែមទៀតដោយក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន ម្រេចខ្មៅ និងឱសថស្រស់ៗ។ ធាតុផ្សំទាំងអស់នេះបង្កើតបានជារសជាតិ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសមួយ ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងម្ហូបវៀតណាមខាងជើង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ហ្វ័រជាមួយថ្លើមឆេះត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសង្កាត់ Vu Ninh និង Kinh Bac ក្នុងចំណោមសង្កាត់ផ្សេងៗទៀត។

ហ្វឺហ្គេនឆាយ (ហ្វឺជាមួយថ្លើមឆេះ) មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃវប្បធម៌ដ៏សំខាន់ទៀតផង។ វាគឺជាសក្ខីភាពនៃភាពច្នៃប្រឌិតផ្នែកម្ហូបអាហាររបស់ប្រជាជន បាក់និញ - តំបន់មួយដែលតែងតែដឹងពីរបៀបថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍសម្រស់ប្រពៃណីរបស់ខ្លួន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសជាញឹកញាប់ដោយអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរសម្រាប់ការជួបជុំ ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។

មិញហាញ (ចងក្រង)

ប្រភព៖ https://baobacninhtv.vn/doc-dao-pho-gan-chay-postid445164.bbg