ភ្ញៀវទេសចរដែលទៅទស្សនាប្រទេសឥណ្ឌា កុំភ្លេចរីករាយជាមួយភាពពិសេសនៅទីនេះ។

ប្រទេសឥណ្ឌា ដែលជាប្រទេសដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់វប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែង និងសម្បូរបែបរបស់ខ្លួន ទាក់ទាញអ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែដោយសារីរិកធាតុប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានម្ហូបសម្បូរបែប និងប្លែកៗផងដែរ។ ម្ហូបពិសេសរបស់ឥណ្ឌាត្រូវបានបង្កប់ដោយរសជាតិប្រពៃណី ដោយប្រើគ្រឿងទេសធម្មតា ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ការីឥណ្ឌា

ការីឥណ្ឌា គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។ ការី​នេះ​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ដោយ​សាច់​មាន់ ពពែ ឬ​បន្លែ​រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា រមៀត រមៀត cinnamon និង​ម្ទេស។ តំបន់​នីមួយ​ៗ​ក្នុង​ប្រទេស​ឥណ្ឌា​មាន​វិធី​ផ្សេង​គ្នា​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ការី ដោយ​បង្កើត​ជា ​ម្ហូប ​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ចម្រុះ។ ការីជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬនំប៉័ងណាន។

ភីហ្សាបៃ

ថាលី

ថាលី គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីឥណ្ឌា ដែលមានមុខម្ហូបតូចៗជាច្រើន បម្រើលើថាសធំមួយ។ ថាលីជាធម្មតាមានអង្ករ សណ្ដែក បន្លែចៀន នំប៉័ងណាន និងបង្អែមមួយចំនួន។ ថាលីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញផងដែរ ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សំបូរបែបដល់អាហារពេលព្រឹក។ តំបន់នីមួយៗក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាមានភាសា thali រៀងៗខ្លួន ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈធ្វើម្ហូបនៃកន្លែងនីមួយៗ។

អេនវ៉ាតូ

អង្ករប៊ីរីយ៉ានី

Biryani គឺជាម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ល្បីមួយ ដែលធ្វើពីអង្ករ សាច់ និងគ្រឿងទេសធម្មតាជាច្រើន។ អង្ករត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ ពពែ ឬគ្រឿងសមុទ្រ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជា រមៀត cinnamon និង cumin ដែលបង្កើតបានជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាក់ទាញ។ ប៊ីរីយ៉ានី ច្រើនតែញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងសាឡាដ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិក្តៅ និងហឹរ។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មិន​គួរ​រំលង​ពេល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មក​ប្រទេស​ឥណ្ឌា។

ហ្វ្រីភីក

សាច់មាន់ Tikka

សាច់មាន់ Tikka គឺជាម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ល្បីមួយ ដែលផលិតចេញពីសាច់មាន់ដុត និងដុតលើធ្យូង។ សាច់មាន់​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​រួម​មាន​រមៀត រមៀត ម្ទេស និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ បង្កើត​ជា​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប និង​ឆ្ងាញ់។ សាច់មាន់ Tikka ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងណាអាន និងទឹកជ្រលក់ chutney ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

ភីហ្សាបៃ

Gulab Jamun

Gulab Jamun គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌា ដែលធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោ និងចៀនជ្រៅ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម រលោង និងក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ Gulab Jamun ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ ហើយជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ភ្ញៀវទៅប្រទេសឥណ្ឌាគួរតែសាកល្បងបង្អែមនេះ ដើម្បីទទួលយករសជាតិពិសេសនៃម្ហូបឥណ្ឌា។

អេនវ៉ាតូ

ការរុករក ម្ហូបឥណ្ឌាគឺជាដំណើរនៃពណ៌ និងរសជាតិ។ ពី​ការី​សម្បូរ​បែប និង​បាយ​ Biryani ឆ្ងាញ់​ដល់​មាត់​មាន់ Tikka និង​បង្អែម​ផ្អែម​ដូច Gulab Jamun ម្ហូប​នីមួយៗ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​ខ្លឹមសារ​នៃ​វប្បធម៌​ឥណ្ឌា។ ភ្ញៀវ​មិន​ត្រឹម​តែ​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ប្លែក​ៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ស្វែង​យល់​បន្ថែម​ទៀត​អំពី​ប្រពៃណី និង​មនុស្ស​នៅ​ទីនេះ។ ឆ្លៀតពេលដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយជំនាញពិសេស នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាប្រទេសឥណ្ឌា។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/du-khach-kham-pha-an-do-dung-quen-thuong-thuc-nhung-mon-an-dac-san-tai-day-18524060412452539.htm