ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលទៅទស្សនាប្រទេសឥណ្ឌា កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗនៅទីនេះ។

ប្រទេសឥណ្ឌា ដែលជាប្រទេសដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់វប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែង និងចម្រុះរបស់វា មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកទេសចរដោយសារីរិកធាតុប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានម្ហូបសម្បូរបែប និងប្លែកៗផងដែរ។ អាហារពិសេសរបស់ឥណ្ឌាមានរសជាតិបែបប្រពៃណីដ៏រឹងមាំ ដោយប្រើគ្រឿងទេសធម្មតា ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ការីឥណ្ឌា

ការីឥណ្ឌា គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។ ការីនេះជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ ពពែ ឬបន្លែ រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនដូចជា រមៀត cumin cinnamon និងម្ទេស។ តំបន់​នីមួយ​ៗ​ក្នុង​ប្រទេស​ឥណ្ឌា​មាន​វិធី​ផ្សេង​គ្នា​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ការី ដោយ​បង្កើត​ជា ​ម្ហូប ​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ចម្រុះ។ ការីជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬនំប៉័ងណាន។

ភីហ្សាបៃ

ថាលី

ថាលី គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីឥណ្ឌា ដែលមានមុខម្ហូបតូចៗជាច្រើន បម្រើលើថាសធំមួយ។ ថាលីជាធម្មតារួមមានអង្ករ សណ្តែក បន្លែចៀន នំបុ័ងណាន់ និងបង្អែមមួយចំនួន។ ថាលីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញ ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។ តំបន់នីមួយៗក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាមានភាសា thali រៀងៗខ្លួន ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈធ្វើម្ហូបនៃកន្លែងនីមួយៗ។

អេនវ៉ាតូ

អង្ករប៊ីរីយ៉ានី

Biryani គឺជាម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ល្បីមួយ ដែលធ្វើពីអង្ករ សាច់ និងគ្រឿងទេសធម្មតាជាច្រើន។ អង្ករត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ ពពែ ឬគ្រឿងសមុទ្រ អមដោយគ្រឿងទេសដូចជា រមៀត cinnamon និង cumin បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាក់ទាញ។ ប៊ីរីយ៉ានី ច្រើនតែញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងសាឡាដ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិក្តៅ និងហឹរ។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មិន​គួរ​រំលង​ពេល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មក​ប្រទេស​ឥណ្ឌា។

ហ្វ្រីភីក

សាច់មាន់ Tikka

សាច់មាន់ Tikka គឺជាមុខម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ល្បីមួយ ដែលផលិតចេញពីសាច់មាន់ដុត និងដុតលើធ្យូង។ សាច់មាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ជ្រលក់​ក្នុង​ល្បាយ​គ្រឿងទេស​រួម​មាន រមៀត រមៀត ម្ទេស និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ បង្កើត​បាន​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ឆ្ងាញ់។ សាច់មាន់ Tikka ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងណាអាន និងទឹកជ្រលក់ chutney ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

ភីហ្សាបៃ

Gulab Jamun

Gulab Jamun គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌា ដែលធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោ និងចៀន បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម រលោង និងក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ Gulab Jamun ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ ហើយជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ភ្ញៀវទៅប្រទេសឥណ្ឌាគួរតែសាកល្បងបង្អែមនេះ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិធម្មតានៃម្ហូបឥណ្ឌា។

អេនវ៉ាតូ

ការស្វែងរក ម្ហូបឥណ្ឌាគឺជាដំណើរនៃពណ៌ និងរសជាតិ។ ពី​ការី​សម្បូរ​បែប និង​បាយ​ Biryani ឆ្ងាញ់​ដល់​មាត់​មាន់ Tikka និង​បង្អែម​ផ្អែម​ដូច Gulab Jamun ម្ហូប​នីមួយៗ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​ខ្លឹមសារ​នៃ​វប្បធម៌​ឥណ្ឌា។ ភ្ញៀវ​មិន​ត្រឹម​តែ​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ប្លែក​ៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ស្វែង​យល់​បន្ថែម​ទៀត​អំពី​ប្រពៃណី និង​មនុស្ស​នៅ​ទីនេះ។ ឆ្លៀតពេលដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយជំនាញពិសេស នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាប្រទេសឥណ្ឌា។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/du-khach-kham-pha-an-do-dung-quen-thuong-thuc-nhung-mon-an-dac-san-tai-day-18524060412452539.htm