តម្លៃ​កាហ្វេ​ឡើង​ខ្ពស់ កសិករ​ត្រូវ​ផ្តោត​លើ​ការ​ប្រមូល​ផល​ដើម្បី​ធានា​គុណភាព

(LĐ online) - ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ កសិករដាំកាហ្វេរាប់ពាន់នាក់នៅខេត្ត Lam Dong សប្បាយរីករាយ និងរំភើបចិត្តនៅពេលដែលតម្លៃគ្រាប់កាហ្វេកើនឡើងលើសពី 130 លានដុង/តោន។ គ្រប់ទីកន្លែង បរិយាកាសដ៏មមាញឹកនៃរដូវប្រមូលផលគឺស្ថិតក្នុងសភាពហត់នឿយ ប៉ុន្តែវាក៏មិនមានការខ្វះខាតនៃការព្រួយបារម្ភ និងបញ្ហាប្រឈមដែរ។

កង្វះ​កម្លាំង​ពលកម្ម និង​ក្តី​បារម្ភ​អំពី​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​តម្លៃ​កាហ្វេ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​កសិករ​ប្រមូល​ផល​កាហ្វេ​នៅ​មុន​ពេល​វា​ទុំ​។

គ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Hai ឃុំ Ninh Gia ស្រុក Duc Trong បច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេជាង ៨ ហិកតា។ ដំណាំកាហ្វេឆ្នាំនេះ គ្រួសាររបស់នាងរំពឹងថានឹងប្រមូលផលគ្រាប់កាហ្វេស្រស់បានប្រហែល 120 តោន ស្មើនឹងគ្រាប់កាហ្វេប្រហែល 28 តោន ជាមួយនឹងទិន្នផលប៉ាន់ស្មានប្រហែល 3.5 តោនក្នុងមួយហិកតា។

ផ្ទៃដីដាំកាហ្វេមានទំហំធំ ដូច្នេះហើយ គ្រួសាររបស់នាងបានសម្រេចចិត្តប្រមូលផលកាហ្វេឱ្យបានឆាប់ ទោះបីជាដើមសួនច្បារមិនទាន់ទុំ និងតាមការណែនាំសម្រាប់ការប្រមូលផលក៏ដោយ។ ទោះបីយ៉ាងណា អ្នកស្រី ហៃ ក៏ដឹងដែរថា នៅពេលនាំយកកាហ្វេស្រស់ទៅឱ្យឈ្មួញលក់នោះ នឹងមានការខាតបង់កាន់តែច្រើន។ ម៉្យាងវិញទៀត ការជួលអ្នករើសកាហ្វេរបស់គ្រួសារនាងកាន់តែលំបាកឡើងៗ ដោយសារខ្វះកម្លាំងពលកម្ម និងថ្លៃដើមខ្ពស់។

កាហ្វេ​ទុំ​នឹង​មាន​ទម្ងន់​ស្រស់​ខ្ពស់ និង​តម្លៃ​ល្អ​ជាង​កាហ្វេ​មិន​ទាន់​ទុំ។

ក្រៅពីភាពសប្បាយរីករាយរបស់កសិករ ក្តីកង្វល់រួមរបស់សហគ្រាសនាំចេញកាហ្វេជាច្រើននៅក្នុងខេត្ត Lam Dong គឺកង្វះកម្មករក្នុងការច្រូតកាត់កាហ្វេ និងស្ថានភាពប្រមូលផលកាហ្វេក្នុងពេលដំណាលគ្នាដែលផ្លែមិនទាន់ទុំ ដែលនាំឱ្យគុណភាពកាហ្វេធ្លាក់ចុះក្នុងឆ្នាំនេះ។

លោក Doan Manh Trinh នាយកក្រុមហ៊ុន Tam Trinh Coffee Import-Export Company Limited ដែលមានទីតាំងនៅស្រុក Lam Ha បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការជ្រើសរើសកាហ្វេមិនទាន់ទុំមិនត្រឹមតែបង្កការខូចខាតដល់កសិករប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពកាហ្វេផងដែរ។ ទោះបីជាក្នុងរយៈពេលវែងក៏ដោយ នេះនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ម៉ាកកាហ្វេរបស់ខេត្ត Lam Dong ជាពិសេស និងវៀតណាមជាទូទៅ។

កសិករនៅឃុំ Tram Hanh ទីក្រុង Da Lat រើស និងកាត់គ្រាប់កាហ្វេទុំដើម្បីទទួលបានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

ជាក់ស្តែង ប្រសិនបើកសិករអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវការប្រមូលផលកាហ្វេទុំក្នុងអត្រាលើសពី ៩០% នោះវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាពិសេស ផលិតផលដែលផលិតចេញពីកាហ្វេដែលប្រមូលផលបានត្រឹមត្រូវ នឹងផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាព ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ សមាសធាតុរសជាតិជូរ និង astringent នៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅកម្រិតទាបបំផុត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកផលិតទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីទម្ងន់កាហ្វេស្រស់ខ្ពស់ និងតម្លៃប្រសើរជាងបើធៀបនឹងកាហ្វេមិនទាន់ទុំ។

ដូច្នេះ ដើម្បីលើកទឹកចិត្តកសិករឱ្យប្រមូលផលកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតតារាងប្រាក់រង្វាន់ស្តង់ដារសម្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីកសិករ ដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា កាហ្វេ Robusta ស្រស់ 90% ឬច្រើនជាងនេះ នឹងទទួលបានរង្វាន់ជាកាហ្វេស្រស់ 1,000 ដុង/1 គីឡូក្រាមធៀបនឹងទីផ្សារ។ ក្រុមហ៊ុននេះមិនទទួលយកកាហ្វេដែលទុំតិចជាង 50% ទេ។ ចំពោះកាហ្វេដីសូត្រ គ្រាប់សណ្តែកបៃតងបំបែក និងស្ងួតនៅលើធ្នើរខាងក្រៅ យោងតាមការណែនាំកែច្នៃរបស់ក្រុមហ៊ុន Tam Trinh អាជីវកម្មនឹងបន្ថែមប្រាក់រង្វាន់ចំនួន 6,000 ដុង/កាហ្វេបៃតង 1 គីឡូក្រាមធៀបនឹងតម្លៃទីផ្សារ។

កាហ្វេដែលប្រមូលផលនៅពេលទុំត្រឹមត្រូវនឹងផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។

យោងតាមនាយកដ្ឋានដាំដុះ និងការពាររុក្ខជាតិខេត្ត Lam Dong បច្ចុប្បន្នខេត្តទាំងមូលមានផ្ទៃដីដាំកាហ្វេប្រមាណ ១៧៧ ពាន់ហិកតា ជាមួយនឹងទិន្នផលប៉ាន់ស្មានជាង ៥៧២ ពាន់តោន កើនឡើង ៣,៩៣% ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានេះ។ នៅឆ្នាំ 2024 ផលិតភាពកាហ្វេនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននឹងល្អមែនទែន ដោយតំបន់ជាច្រើនថែមទាំងមានផលិតភាពល្អផងដែរ។ មូលហេតុដែលសួនកាហ្វេមានផលិតភាពខ្ពស់គឺដោយសារផ្នែកមុខងារ និងមូលដ្ឋានបានពន្លឿនការអនុវត្តគម្រោងដាំកាហ្វេឡើងវិញ ដោយទទួលបានទិន្នផលពី ៣ ទៅ ៤ តោន/ហិកតា ខ្ពស់ជាងមុនដាំ ១ – ២ តោន/ហិកតា។ ឈានចូលដល់រដូវប្រមូលផល វិស័យ កសិកម្ម ក៏បានណែនាំយ៉ាងមុតមាំថា ប្រជាពលរដ្ឋគួរតែប្រមូលផលកាហ្វេតែនៅពេលដែលភាគរយនៃផ្លែទុំនៅលើដើមឈានដល់ 80% ឬច្រើនជាងនេះ។

លោក Ha Ngoc Chien - ប្រធានមន្ទីរដាំដុះ និងការពាររុក្ខជាតិខេត្ត Lam Dong បានឲ្យដឹងថា ឈានចូលរដូវកាហ្វេឆ្នាំ ២០២៤-២០២៥ ដើម្បីលើកកំពស់ផលិតភាព និងគុណភាពកាហ្វេ បន្តរក្សា និងលើកកំពស់ម៉ាកយីហោកាហ្វេខេត្ត Lam Dong មន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទបានចេញឯកសារស្នើសុំគណៈកម្មាធិការប្រជាជនក្រុង ស្រុក គណៈកម្មាធិការ គណៈកម្មាធិការពិសេសរបស់ប្រជាជន។ ការណែនាំសម្រាប់អ្នកផលិតកាហ្វេឱ្យធ្វើតាមការណែនាំ។

ជាពិសេស ប្រជាជនប្រមូលផលបានតែនៅពេលវាទុំ។ កុំរើសផ្លែឈើពណ៌បៃតងឬមិនទុំ; ប្រមូលផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (កុំច្រូត បត់ ឬបំបែកមែក); ប្រមូលផលច្រើនដងក្នុងមួយរដូវ ដើម្បីប្រមូលផ្លែទុំទាំងអស់។ ការប្រមូលផលត្រូវបញ្ឈប់ 3-5 ថ្ងៃមុន និងក្រោយផ្ការីក។ ជាពិសេស ចំពោះគ្រាប់កាហ្វេដែលប្រើវិធីកែច្នៃសើម សមាមាត្រផ្លែទុំត្រូវមានលើសពី 90%។

កាហ្វេ​ទុំ​ត្រូវ​បាន​អ្នក​អាំង​ពេញ​ចិត្ត​ដោយ​មាន​គោលការណ៍​ប្រាក់​រង្វាន់​ពេល​ទិញ។

លើសពីនេះ គ្រាប់កាហ្វេបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលត្រូវដឹកជញ្ជូនភ្លាមៗទៅកាន់កន្លែងកែច្នៃ។ ប្រសិនបើដំណើរការសើមកុំទុកលើសពី 24 ម៉ោង។ ប្រសិនបើការកែច្នៃស្ងួតត្រូវបានធ្វើនៅលើទីធ្លាបេតុង ឬដីឥដ្ឋ ប្រើក្រណាត់ទេសឯកដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 30 សង់ទីម៉ែត្រ និងតុងរួចជាប្រចាំ។ ត្រូវតែមានមធ្យោបាយការពារទឹកភ្លៀង។ មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងវេចខ្ចប់គ្រាប់កាហ្វេត្រូវស្អាត មិនមានជាតិគីមី… ក្នុងករណីដឹកជញ្ជូន ឬកែច្នៃមិនបានទាន់ពេលវេលា កាហ្វេត្រូវបោះចោលលើផ្ទៃស្ងួត ត្រជាក់ ហើយមិនត្រូវដាក់ដុំក្រាស់លើសពី 30 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយត្រូវកិនជាប្រចាំ។

ម៉្យាងវិញទៀត សម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខារ និងកសិករ នៅពេលអនុវត្តវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ និងកែច្នៃបឋម (ស្ងួត ពាក់កណ្តាលស្ងួត ឬសើម) ត្រូវតែសមស្របតាមប្រភេទកាហ្វេនីមួយៗ ហើយត្រូវធានាបាននូវតម្រូវការគុណភាពនៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីសម្ងួតដល់កម្រិតសំណើមពី 12 ទៅ 13% កាហ្វេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ឯកទេស ហើយរក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងស្អាត ស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល។ គេ​រំពឹង​ថា អាកាសធាតុ​នៅ​ឆ្នាំ​នេះ​នឹង​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់​យូរ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​ការ​ប្រមូល​ផល ការ​ថែរក្សា និង​កែច្នៃ​កាហ្វេ​របស់​ប្រជាពលរដ្ឋ ។ អាស្រ័យហេតុនេះ មន្ទីរកសិកម្មក៏បានស្នើដល់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនក្រុង-ស្រុក ដឹកនាំស្ថាប័នជំនាញ និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនថ្នាក់ឃុំ-សង្កាត់ ត្រូវសហការជាមួយកន្លែងសម្ងួតកាហ្វេ និងគ្រួសារដាំកាហ្វេ ឲ្យមានផែនការប្រមូលផល និងផលិតកម្មសមស្រប ដើម្បីគាំទ្រប្រជាពលរដ្ឋក្នុងការកែច្នៃកាហ្វេប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពធានាគុណភាព។

ប្រភព៖ http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/gia-ca-phe-tang-cao-nong-dan-can-chu-trong-khau-thu-hai-de-dam-bao-chat-luong-2de1587/