ក្មេងស្រីមឿងម្នាក់បានប្រែក្លាយនំបាយស្អិត (បានហ្គៃ) ទៅជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយមនៅសូវកាថាន (អូរត្រីពិសិដ្ឋ)។

«នៅក្នុងសហគមន៍ស្ត្រីមឿងរបស់យើង ស្ត្រីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារ។ កាលពីមុន យើងគ្រាន់តែផ្តោតលើការធ្វើជាភរិយា និងជាម្តាយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ យើងយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងចំពោះការកសាងសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ។ ការបង្កើតការងារ ការផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ ឬការគាំទ្រស្ត្រីតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន គឺជាអ្វីដែលខ្ញុំតែងតែមានឆន្ទៈធ្វើ»។ អ្នកស្រី កៅ ធី ជូយៀន (មកពីខេត្តថាញ់ហ័រ) បានចែករំលែក ដោយបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់ក្នុងការជំរុញសេដ្ឋកិច្ចសហគមន៍របស់គាត់។

នៅពេលទៅទស្សនាសូវកាថាន (អូរត្រីពិសិដ្ឋ) ក្នុង ទីក្រុងថាញ់ហ័រ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចូលទៅដល់ អ្នកនឹងឃើញតូបលក់ម្ហូបពិសេសរបស់ថាញ់ហ័រ គឺនំបាយស្អិតទឺទ្រូ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ដែលដំណើរការដោយនារីវ័យក្មេងម្នាក់មកពីក្រុមជនជាតិមឿង។

«នំបាយស្អិត (bánh gai) មិនមែនមានដើមកំណើតមកពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅ Cẩm Thủy ទេ ប៉ុន្តែមកពីស្រុក Thọ Xuân។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមើលឃើញពីសក្តានុពលសម្រាប់ការលក់វានៅ Suối Cá ខ្ញុំបានចំណាយពេលរៀនពីរបៀបធ្វើវា បន្ទាប់មកបានត្រឡប់ទៅធ្វើ និងលក់វានៅហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ និងគ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្រុក» ស្ត្រីដែលកើតនៅឆ្នាំ 1990 បានចែករំលែកជាមួយយើងអំពីរបៀបដែលគាត់បានចូលមកក្នុងអាជីពធ្វើនំបាយស្អិត។

កៅ ធី ជូយ៉េន ជាក្មេងស្រីម្នាក់មកពីមឿង បើកតូបលក់នំបាយស្អិតទឺទ្រូ (Tu Tru) ពិសេសរបស់ខេត្តថាញ់ហ័រ ដែលទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។

អ្នកស្រី កៅ ធី ឈួន រៀបរាប់ពីដំណើររបស់គាត់ក្នុងការធ្វើនំបាយស្អិតថា៖ កើតក្នុងគ្រួសារកសិករមួយនៅក្នុងភូមិភ្នំក្រីក្រមួយ អ្នកស្រី ឈួន និងស្វាមីរបស់គាត់បានលក់អាហាររហ័ស និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៅជុំវិញតំបន់ ទេសចរណ៍ សួយកាថាន។ ពួកគេក៏បានលក់ទឹកឃ្មុំព្រៃ ផ្លែឈើ និងផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុកដល់អ្នកទេសចរផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលក់របស់របរតូចៗមិនបានផ្តល់ប្រាក់ចំណេញដូចការរំពឹងទុកទេ ហើយផលិតផលទាំងនោះមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត និងពឹងផ្អែកលើការផ្គត់ផ្គង់ពីកសិករក្នុងស្រុក ដែលធ្វើឱ្យគាត់គិត និងស្វែងរកទិសដៅថ្មី។

ដោយ​សារ​តែ​ចង់​ស្វែង​រក​ម្ហូប​ពិសេស​ក្នុង​ស្រុក​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​គាត់​អាច​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​គុណភាព និង​បរិមាណ​ដែល​មាន​ស្ថិរភាព អ្នកស្រី Chuyen បាន​គិត​អំពី​ការ​ធ្វើ​នំ​ស្លឹក​បន្លា (bánh gai)។ ខេត្ត Thanh Hoa មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​នំ​ស្លឹក​បន្លា Tứ Trụ ដ៏​ផ្អែម​និង​ក្រអូប ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ស្ករ​ត្នោត​ជំនួស​ឲ្យ​ស្ករ​ដូច​នំ​ស្លឹក​បន្លា​ពី​កន្លែង​ផ្សេង។ ស្រុក Cẩm Thủy ក៏​ជា​ដែនដី​នៃ​អំពៅ និង​ស្ករ​ត្នោត​ដែរ ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​បន្លា​ដែល​ងាយ​រក​បាន និង​អង្ករ និង​សណ្តែក​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ស័ក្តិសម​ខ្លាំង​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​ឧស្សាហកម្ម​ធ្វើ​នំ​ស្លឹក​បន្លា។ លើស​ពី​នេះ ដោយ​មាន​កន្លែង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​នៃ​ស្ទឹង​ត្រី​ពិសិដ្ឋ ដែល​ទាក់ទាញ​អ្នក​ទស្សនា​រាប់​លាន​នាក់ ការ​លក់​នំ​ស្លឹក​បន្លា​ប្រាកដ​ជា​អាជីវកម្ម​ដែល​រក​ប្រាក់​ចំណេញ​បាន។

ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ អ្នកស្រី កៅ ធី ជូយៀន បានរៀបចំកាលវិភាគការងាររបស់គាត់ដើម្បីធ្វើដំណើរទៅកាន់ភូមិទូទ្រូ ដើម្បីរៀនរូបមន្តធ្វើនំបាញ់ហ្គៃ (នំបាយស្អិត)។ គាត់មានជំនាញ និងមានធនធានច្រើន ដូច្នេះគាត់អាចធ្វើនំបានភ្លាមៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាពមិនតែងតែស្ថិតស្ថេរទេ។ ពេលខ្លះការបំពេញមិនទាន់ឆ្អិន សំបករឹង ហើយនំខ្វះក្លិនក្រអូប។ នេះបន្ថែមទៀតជំរុញការតាំងចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការផលិតនំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាបន្តបន្ទាប់។ គាត់បានពិសោធន៍ ដោយកែសម្រួលសមាមាត្រនៃម្សៅ ស្ករត្នោត និងសណ្តែក ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជនរបស់គាត់។ គាត់បានចែករំលែកថា "ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើខុស ខ្ញុំនឹងព្យាយាមម្តងទៀត។ ខ្ញុំរៀនពីកំហុសរបស់ខ្ញុំ។ រាល់ថ្ងៃគឺជាមេរៀនថ្មី"។

នៅឆ្នាំ ២០១៩ នាងបានចាប់ផ្តើមផលិតនំបន្លាធ្វើដោយដៃជាផ្លូវការ ហើយលក់វានៅតំបន់ទេសចរណ៍សួយកាថាន។ អតិថិជនបានមក ហើយត្រឡប់មកវិញ ដោយផ្សព្វផ្សាយពាក្យអំពីនំទន់ ស្អិត និងផ្អែម ដែលជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសមួយរបស់ភ្នំកឹមធ្វី។

សិក្ខាសាលារបស់លោកស្រី Chuyen ត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនឯកទេសដើម្បីបង្កើនផលិតកម្មនំខេក។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូននៃសិប្បកម្ម និងគ្រឿងចក្រ។

នំបាយស្អិតរបស់អ្នកស្រី ឈុយ យ៉េន សុទ្ធតែធ្វើដោយដៃ ចាប់ពីការច្របាច់ម្សៅ និងការរៀបចំវារហូតដល់ការចំហុយនំ។ គូស្វាមីភរិយានេះធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយផលិតនំប្រហែល 300 ទៅ 500 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលចំនួនភ្ញៀវទេសចរកើនឡើង តម្រូវការក៏កើនឡើងផងដែរ ហើយហាងក្នុងស្រុកជាច្រើនបានទាក់ទងអ្នកនាងដើម្បីធ្វើការបញ្ជាទិញ។ អ្នកស្រី ឈុយ យ៉េន បានជួលកម្មករបន្ថែម ប៉ុន្តែការផលិតដោយដៃមានកម្រិតផលិតភាព។ គូស្វាមីភរិយានេះបានដឹងពីតម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងចក្រដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។

នៅឆ្នាំ ២០២៣ ដោយសារទំនាក់ទំនងរបស់គាត់ជាមួយអង្គការមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុថាញ់ហ័រ គាត់បានខ្ចីប្រាក់យ៉ាងក្លាហានដើម្បីវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ។ គាត់បានវិនិយោគលើឧបករណ៍ធ្វើនំខេកមួយឈុត រួមមានម៉ាស៊ីនកិនស្លឹកបន្លា ម៉ាស៊ីនកិនម្សៅអង្ករ និងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅ។ ដោយសារការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា ការផលិតបានកើនឡើងដល់ជិត ១០០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ គុណភាពកាន់តែស៊ីសង្វាក់គ្នា ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាកាន់តែស្មើគ្នា និងរលូន នំកាន់តែទន់ និងពេលវេលាធ្វើនំត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

នាងក៏បានសាងសង់សិក្ខាសាលាដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានអនាម័យ និងទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបរិស្ថានចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្រុមគ្រួសាររបស់នាងដាំស្លឹកគ្រៃនៅលើជម្រាលភ្នំ ដាំដុះអង្ករស្អិត និងសណ្តែកបាយ និងប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គដើម្បីធានាគុណភាព និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើម។ នៅជាប់នឹងអូរត្រីពិសិដ្ឋ នាងបានបើកហាងមួយដើម្បីដាក់តាំងបង្ហាញ និងលក់ផលិតផលរបស់នាង ដែលបង្កើតជាកន្លែងឈប់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។

នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ អ្នកស្រី Chuyen មានគម្រោងពង្រីកសិក្ខាសាលារបស់គាត់ និងបង្កើនផលិតកម្ម ដើម្បីបម្រើដល់ចំនួនអ្នកទស្សនាដែលកំពុងកើនឡើងនៅ Suoi Ca Than ឲ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ព្រមទាំងចុះឈ្មោះម៉ាកផលិតផលរបស់គាត់ និងចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ផងដែរ។

បុគ្គលិកមកពីអង្គការមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុថាញ់ហ័របានណែនាំអ្នកស្រី ជូយៀន ក្នុងការចូលរួមក្នុងការរៀនតាមអ៊ីនធឺណិតនៅលើវេទិការបស់គម្រោង។

ការចូលរួមសហគមន៍ និងការអភិរក្សវប្បធម៌

មិនមែនតែម្នាក់គត់ក្នុងដំណើរនេះទេ អ្នកស្រី ឈួន បានសហការជាមួយគ្រួសារក្នុងតំបន់ដាំស្លឹកស្លឹកគ្រៃ សណ្តែកបាយ ដូង និងអង្ករស្អិតនៅតំបន់ខ្ពង់រាប ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំស្អាតដែលអាចទុកចិត្តបាន ដោយហេតុនេះបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់អ្នកភូមិ និងថែរក្សាខ្សែសង្វាក់តម្លៃនៃផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុក។ អ្នកស្រីដាំស្លឹកស្លឹកគ្រៃនៅលើជម្រាលភ្នំគ្រួសារអ្នកស្រី សម្ងួតវា ដាំវារហូតដល់ទន់ ហើយកិនវាទៅជាម្សៅល្អិតៗ - ជាដំណើរការដ៏ហ្មត់ចត់ដែលផ្តល់ឱ្យនំនូវក្លិនក្រអូបប្លែកដោយមិនមានក្លិនខ្លាំងពេក។ ការបំពេញត្រូវបានផលិតពីសណ្តែកបាយ និងដូងដឹង ហើយក្រដាសរុំត្រូវបានផលិតពីស្លឹកចេកស្ងួត និងស្លឹកដូងស្ងួត - ទាំងអស់នេះមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គ្រឹះស្ថានរបស់គាត់ជួលកម្មករស្រីចំនួនបួននាក់ និងបង្កើតការងារបន្ថែមតាមរដូវ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានកូនតូចៗដែលមិនអាចធ្វើដំណើរឆ្ងាយដើម្បីធ្វើការបាន។ នៅចំណុចលក់ គាត់បានដាក់ធុងសំរាមពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់តម្រៀបសំរាម - ដែលជាសកម្មភាពតូចមួយ ប៉ុន្តែបង្ហាញពីការយល់ដឹងរបស់គាត់អំពីការការពារបរិស្ថានសម្រាប់ទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាព។

«នៅក្នុងសហគមន៍ស្ត្រីមឿងរបស់យើង ស្ត្រីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារ។ កាលពីមុន យើងផ្តោតតែលើការធ្វើជាភរិយា និងម្តាយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងផ្តល់អាទិភាពដល់ការកសាង សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ ។ ការបង្កើតការងារ ការផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ ឬការគាំទ្រស្ត្រីដទៃទៀតតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន គឺជាអ្វីដែលខ្ញុំតែងតែមានឆន្ទៈធ្វើ» អ្នកស្រី Chuyen បាននិយាយ ដោយញញឹមយ៉ាងស្រស់ស្រាយក្នុងសម្លៀកបំពាក់មឿងចម្រុះពណ៌របស់នាង ភ្នែករបស់នាងភ្លឺចែងចាំង នៅពេលនាងនិយាយអំពីបំណងប្រាថ្នារបស់នាងក្នុងការជំរុញសេដ្ឋកិច្ចសហគមន៍។

ការគាំទ្រប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពពីអង្គការនានា

ក្នុងនាមជាអតិថិជនរបស់អង្គការមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុថាញ់ហ័រ អ្នកស្រី ជូយៀន ត្រូវបានណែនាំដោយមន្ត្រីឥណទាន ផាម ធី ទុយៀន ឲ្យចូលរួមក្នុងការរៀនសូត្រអំពីការគ្រប់គ្រង អាជីវកម្ម និងទីផ្សារតាមរយៈគេហទំព័រសិក្សាតាមអ៊ីនធឺណិតនៃគម្រោង "ការរីកចម្រើនអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំ"។ គម្រោងនេះត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយ VISA វៀតណាមតាមរយៈមូលនិធិអាស៊ី ហើយមជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្រការអភិវឌ្ឍស្ត្រីក្រោមសហភាពនារីវៀតណាម គឺជាម្ចាស់គម្រោង។ ដោយបានចុះឈ្មោះសម្រាប់កម្មវិធី "ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម" អ្នកស្រី ជូយៀន បានបញ្ចប់មេរៀនចាំបាច់ចំនួន 13 និងមេរៀនបន្ថែមចំនួន 6 ដែលគ្របដណ្តប់លើខ្លឹមសារជាមូលដ្ឋាន ដើម្បីចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រង និងដំណើរការគំរូអាជីវកម្មរបស់នាង។ នាងចាប់អារម្មណ៍បំផុតលើចំណេះដឹងហិរញ្ញវត្ថុ ដូចជាការធ្វើផែនការប្រាក់ចំណេញ និងរបាយការណ៍ហិរញ្ញវត្ថុ ព្រោះពីមុននាងធ្លាប់គ្រប់គ្រងហិរញ្ញវត្ថុដោយសភាវគតិដោយគ្មានមូលដ្ឋានគ្រឹះរឹងមាំ។ អរគុណចំពោះការបណ្តុះបណ្តាល នាងទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើង និងអនុវត្តការគ្រប់គ្រងហិរញ្ញវត្ថុទៅលើគំរូអាជីវកម្មរបស់នាងបានយ៉ាងរលូន និងត្រឹមត្រូវ។

មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់​ពី​បញ្ចប់​វគ្គ​សិក្សា​តាម​អ៊ីនធឺណិត អ្នកស្រី Chuyen បាន​ចាប់​ផ្ដើម​ផ្សព្វផ្សាយ​នំ​បាយ​ស្អិត​របស់​អ្នកស្រី​តាម​រយៈ​ហ្វេសប៊ុក និង Zalo ដោយ​ទទួល​ការ​បញ្ជា​ទិញ​តាម​អ៊ីនធឺណិត និង​ដឹក​ជញ្ជូន​ដោយ​ផ្ទាល់​ទៅ​អតិថិជន។ បច្ចុប្បន្ន ចំណូល​ជា​មធ្យម​របស់​អ្នកស្រី​កើន​ដល់ ៩០ លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ខែ ដោយ​មាន​ប្រាក់​ចំណេញ​ប្រហែល ២០ លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ខែ ដែល​ជា​តួលេខ​ដ៏​សំខាន់​មួយ​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​មួយ​នៅ​តំបន់​ភ្នំ។

អ្នកស្រី កៅ ធី ជូយៀន (ស្លៀកអាវផាយពណ៌ខៀវ) ទទួលបានរង្វាន់ទីបីនៅក្នុងពិធីប្រគល់រង្វាន់ - ដំណាក់កាលទី 2 - រង្វាន់អភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្ម ថ្ងៃទី 16 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2025។

សូមអរគុណចំពោះហាងលក់នំបាយដំណើបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ក្នុងការរៀនសូត្រ និងស្វែងរកជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ អ្នកស្រី កៅ ធី ជូយៀន ដែលរស់នៅក្នុងឃុំកាំលឿង ស្រុកកាំធ្វី ខេត្តថាញ់ហ័រ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយរង្វាន់ទីបីនៅក្នុងជុំទីពីរនៃពានរង្វាន់អភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មនៃគម្រោង "ការរីកចម្រើនអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំ"។

នៅក្នុងជុំទីពីរនៃពានរង្វាន់អភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មក្រោមកម្មវិធីគម្រោង "Growing My Business" គំរូរបស់លោកស្រី Cao Thi Chuyen សម្រាប់ការផលិត និងលក់នំបាយដំណើបបានទទួលរង្វាន់ទីបី - ដែលជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិត ការតស៊ូ និងការទទួលខុសត្រូវសហគមន៍របស់នារីវ័យក្មេង Muong ម្នាក់នេះ។

ភូថូ៖ ស្ត្រីកាន់តែមានទំនុកចិត្តលើសហគ្រិនភាព ក្រោកឈរឡើងយ៉ាងរឹងមាំ និងគ្រប់គ្រងជីវិតរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/co-gai-muong-dua-banh-gai-thanh-thu-qua-hut-khach-tai-suoi-ca-than-20250529094750627.htm