ឌិកូដអាថ៌កំបាំង៖ ហេតុអ្វីបានជាហាងកាហ្វេ 'ល្អ' ជាងកាហ្វេនៅផ្ទះ?

ដើម្បីរីករាយនឹងកាហ្វេពេលព្រឹក មនុស្សមួយចំនួនមានទម្លាប់ធ្វើវានៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកកាហ្វេពេលព្រឹកនៅហាងកាហ្វេ។

នៅទីនេះ អ្នកជំនាញពន្យល់ពីមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំកាហ្វេនៅហាងកាហ្វេជាជាងនៅផ្ទះ។

ហេតុអ្វីបានជាកាហ្វេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ពេលនរណាម្នាក់ធ្វើវាសម្រាប់អ្នក?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Gail Saltz សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកចិត្តសាស្រ្តនៅសាលាវេជ្ជសាស្រ្ដ Weill-Cornell នៅមន្ទីរពេទ្យ New York Presbyterian (សហរដ្ឋអាមេរិក) ពន្យល់ថា រសជាតិកាហ្វេគឺជាការយល់ឃើញមួយ ប៉ុន្តែនេះអាចជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។

Aaron Brinen, PhD, សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកចិត្តវិទ្យា និងវិទ្យាសាស្ត្រអាកប្បកិរិយានៅសាកលវិទ្យាល័យ Vanderbilt ពន្យល់ថា ខណៈពេលដែលវាបច្ចេកទេសមិនមានរសជាតិពិសេសនោះទេ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ផលិតវាសម្រាប់អ្នក (លុះត្រាតែបច្ចេកទេសផលិតរបស់ពួកគេគឺល្អជាងរបស់អ្នក) វាមានអារម្មណ៍ល្អណាស់ដែលមាននរណាម្នាក់ធ្វើអ្វីមួយសម្រាប់អ្នក ។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកកាហ្វេនៅហាងកាហ្វេជាងនៅផ្ទះ។

រូបថត៖ អាយ

វេជ្ជបណ្ឌិត Brinen និយាយថា ទង្វើនៃការឱ្យអ្នកដ៏ទៃផលិតកាហ្វេរបស់អ្នក អាចបណ្តាលឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកបញ្ចេញ "អរម៉ូនរីករាយ" ដូចជា serotonin ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការផឹកកាហ្វេរបស់អ្នក។ គាត់ចង្អុលបង្ហាញថានេះអាចប៉ះពាល់ដល់ការយល់ឃើញរបស់អ្នកអំពីរសជាតិ នេះបើយោងតាម ​​Well And Good ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Brinen បាននិយាយថា គាត់ធ្លាប់មានបទពិសោធន៍នេះ ដោយនិយាយថា៖ "ទោះបីជាខ្ញុំធ្វើកាហ្វេដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំធ្វើឱ្យខ្ញុំមួយពែងទៀត ខ្ញុំនៅតែគិតថាវាល្អជាងកាហ្វេដែលខ្ញុំធ្វើ"។

អ្នកចិត្តសាស្រ្ត Thea Gallagher, PhD ដែលជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកព្យាបាលនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យញូវយ៉ក និយាយថា ការផឹកកាហ្វេដែលផលិតដោយអ្នកផ្សេងនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នា។ នាងពន្យល់ថា អ្នកទទួលបាន "អរម៉ូនរីករាយ" ដូប៉ាមីនបន្តិច។ វេជ្ជបណ្ឌិត Gallagher និយាយថា ទោះបីជាកាហ្វេដូចនៅផ្ទះក៏ដោយ អ្នកនៅតែមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកកំពុងផ្តល់ការព្យាបាលដល់ខ្លួនអ្នក។

មិន​មែន​អ្នក​រាល់​គ្នា​រក​ឃើញ​ការ​ឆុង​កាហ្វេ​ដោយ​អ្នក​ផ្សេង​ល្អ​ជាង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ...

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Saltz និយាយថា មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស្វែងរកកាហ្វេដែលផលិតដោយអ្នកដ៏ទៃ ដើម្បីមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលគិតថាមានអ្នកផ្សេងធ្វើកាហ្វេរបស់ពួកគេ ការបង្ហាញក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ ឬអ្វីដែលពិសេសនោះ វាអាចបង្កើនការយល់ឃើញរបស់ពួកគេចំពោះរសជាតិកាហ្វេ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Saltz មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកការផឹកកាហ្វេជាពេលសម្រាក ហើយការមិនធ្វើកាហ្វេដោយខ្លួនឯង អាចធ្វើឲ្យពែងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm