រក្សាអត្តសញ្ញាណ ឈានទៅរកអនាគតកាល៖ រឿងពីរោងចក្រអាំង Highland Cai Mep

ពង្រីកទំហំកាហ្វេវៀតណាម

បច្ចុប្បន្នវៀតណាមជាប្រទេសផលិត និងនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរ លើពិភពលោក ដោយបានអះអាងជំហររឹងមាំរបស់ខ្លួននៅលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃ និងម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាម ការផ្តោតលើការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ ការកសាងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការកែលម្អគុណភាពផលិតផលគឺចាំបាច់ណាស់។

ការលើកកំពស់តម្លៃកាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាដំណើរនាំផលិតផលទៅកាន់ពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបេសកកម្មថែរក្សា និងលើកកំពស់ភាពសម្បូរបែបនៃកាហ្វេ ដែលជាមោទនភាពរបស់គ្រួសារកសិកររាប់សែននាក់នៅទូទាំងប្រទេស។ មិនត្រឹមតែជាផលិតផល កសិកម្ម ប៉ុណ្ណោះទេ កាហ្វេក៏ជាចំណូលចិត្ត និងជីវិតរបស់មនុស្សជាច្រើនជំនាន់ផងដែរ។

ចែករំលែកអំពីដំណើរកំសាន្តជាមួយកាហ្វេ លោកស្រី Nguyen Thi Thom អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតផលកាហ្វេនៅ Highlands Coffee បាននិយាយថា “ខ្ញុំបាននៅជាមួយកាហ្វេអស់រយៈពេលជាង 17 ឆ្នាំ ដោយបានលះបង់បេះដូង និងព្រលឹងរបស់ខ្ញុំចំពោះសណ្តែក Robusta ពិសេសក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗ ចាប់ពីការជ្រើសរើស ចំណាត់ថ្នាក់ រហូតដល់ការភ្លក់រសជាតិកាហ្វេ (cupping) និងពីទីនោះ ស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មី។

ឥឡូវនេះ ការបង្កើតរោងចក្រអាំង Highlands Cai Mep នៅ Vung Tau នឹងនាំមកនូវឱកាសជាច្រើនដើម្បីពង្រីកទំហំផលិតកម្ម ការកែច្នៃ និងសមត្ថភាពនាំចេញសម្រាប់យើង និងសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម។

លោកស្រី Nguyen Thi Thom អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតផលកាហ្វេនៅ Highlands Coffee។

សម្រាប់លោក ង្វៀន ធៀនទ្រុង អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងឡដុត វត្ថុមួយដែលធ្វើឲ្យលោកមានមោទនភាពនៅពេលធ្វើការនៅ Highlands Coffee គឺការរួមចំណែកលើកកំពស់តម្លៃកាហ្វេវៀតណាមតាមរយៈការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាទំនើបក្នុងការកែច្នៃ។

“ការធ្វើការនៅ Highlands Coffee តែងតែជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ខ្ញុំ។ តាមរយៈការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបបំផុតរបស់ពិភពលោក យើងយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់លម្អិត ដើម្បីរក្សារសជាតិដើម ខណៈពេលដែលធានាបាននូវគុណភាព និងស្តង់ដារពិភពលោកសម្រាប់ផលិតផលកាហ្វេវៀតណាម។

កាហ្វេ Highlands មិនគ្រាន់តែជាម៉ាកយីហោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។ លោក Trung បានចែករំលែកថា រោងចក្រថ្មីនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍ ដោយបង្ហាញពីចក្ខុវិស័យរយៈពេលវែងក្នុងការកែលម្អគុណភាព និងនាំយកម៉ាកកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

លោក Nguyen Thien Trung - អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងអាំងនៅ Highlands Coffee។

Highlands Cai Mep Roasting Factory គឺជាការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកបច្ចេកវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យ ដែលស្វ័យប្រវត្តិកម្មទំនើបបង្កើតស្តង់ដារគុណភាពថ្មី ដាស់យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិតែមួយគត់នៃគ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម។

លោក Christopher Lee Jordan ប្រធានផ្នែកផលិតកម្ម និងកាហ្វេ យល់ឃើញថា នេះជាស្តង់ដារសម្រាប់ការផលិតកាហ្វេទំនើប ដែលបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មត្រូវបានរួមបញ្ចូល ដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពខ្ពស់បំផុត។

នេះក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរក្សាទិន្នផលដ៏ធំ ដោយមានគោលដៅឈានដល់សមត្ថភាព 75,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ នៅពេលដំណើរការប្រកបដោយស្ថិរភាព ឆ្លើយតបនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការទីផ្សារ និងបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ Highlands Coffee ក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់លើបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីនាំយកផលិតផល Robusta កែច្នៃល្អបំផុតពីប្រទេសវៀតណាម។

លោក Christopher Lee Jordan - នាយករោងចក្រ និងកាហ្វេនៅ Highlands Coffee ។

នាំកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក

ជាមួយនឹងបេសកកម្ម “នាំអ្វីដែលល្អបំផុតរបស់វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក” Highlands Coffee បាននិយាយថា ខ្លួនកំពុងខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីនាំយកកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាមទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក។

នៅ Highlands Coffee ការថែរក្សា "ព្រលឹងនៃកាហ្វេវៀតណាម" រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។

លោក Le Thai Anh - Country Head បានសង្កត់ធ្ងន់ថា សក្ដានុពលរបស់ Robusta របស់វៀតណាមគឺគ្មានដែនកំណត់ នៅពេលដែលរោងចក្រអាំង Highlands Cai Mep ចាប់ផ្តើមដំណើរការ វាក៏ជាពេលដែល Highlands Coffee ដាក់ឥដ្ឋដ៏រឹងមាំបន្ទាប់ក្នុងដំណើរនៃការចែករំលែកមរតកដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិពិសេសរបស់កាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

បច្ចេកវិជ្ជាទំនើប និងការលះបង់របស់សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍ នឹងជួយឱ្យរោងចក្របង្កើនតម្លៃផលិតផលដោយការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និង "ដោះសោ" នូវរសជាតិសំខាន់ៗពីគ្រឿងផ្សំកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ បញ្ជាក់ពីជំហររបស់កាហ្វេវៀតណាមនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

លោក Le Thai Anh នាយកគ្រប់គ្រងនៃ Highlands Coffee នៅប្រទេសវៀតណាម។

ចែករំលែកអំពីចក្ខុវិស័យរបស់រោងចក្រ លោក David Thai ដែលជាស្ថាបនិក និងជាអគ្គនាយកនៃ Highlands Coffee បានបញ្ជាក់ថា ចាប់តាំងពីផលិតផលកាហ្វេដំបូងត្រូវបានបើកដំណើរការក្នុងឆ្នាំ 1999 មក Highlands Coffee បានអភិវឌ្ឍជាបន្តបន្ទាប់រហូតក្លាយជាម៉ាកកាហ្វេឈានមុខគេមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

លោក David Thai - ស្ថាបនិក និងជាអគ្គនាយកនៃ Highlands Coffee ។

“ក្នុងដំណើរនោះ យើងមិនត្រឹមតែរក្សាខ្លឹមសារនៃកាហ្វេវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្តបង្កើតថ្មី និងកែលម្អគុណភាពឲ្យស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិទៀតផង។ រោងចក្រអាំង Highlands Cai Mep នៅ Vung Tau គឺជាការបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីការច្នៃប្រឌិតនោះ ដែលជាកន្លែងរួមបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ដើម្បីលើកតម្កើងខ្លឹមសាររបស់វៀតណាម បញ្ជាក់ពីទីតាំងដ៏សក្តិសមនៃគុណភាពខ្ពស់នៃ Robusta beans របស់វៀតណាមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ និង​សាមគ្គីភាព​របស់​អ្នក​ទាំង​អស់​ដែល​បាន​រួម​ដំណើរ​ជាមួយ Highlands Coffee” លោក David Thai បាន​និយាយ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gin-giu-ban-sac-vuon-tam-tuong-lai-cau-chuyen-tu-nha-may-rang-xay-highlands-cai-mep-20250523151001228.htm