ដំណើរដ៏អស្ចារ្យរបស់មេចុងភៅដែលបម្រើប្រធានាធិបតីបារាំង ៤ រូប

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចនាពេលថ្មីៗនេះ ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីចូលរួមកម្មវិធី ធ្វើម្ហូប ជាច្រើន ដែលជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ ដែលរៀបចំដោយស្ថានអគ្គកុងស៊ុលបារាំងប្រចាំទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីអបអរសាទរខួប ៥០ឆ្នាំនៃទំនាក់ទំនងវៀតណាម-បារាំង លោកបានផ្តល់បទសម្ភាសន៍ផ្តាច់មុខដល់អ្នកសារព័ត៌មាន Thanh Nien ។

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 1. — លោក Gomez បច្ចុប្បន្នជាបេសកជនពិសេសរបស់ប្រធានាធិបតីបារាំង និងជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតទទួលបន្ទុកផ្នែកក្រពះពោះវៀន។

បង្កើតនៅភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅប្រទេសបារាំង

អាយុ 45 ឆ្នាំ មួយភាគបួននៃសតវត្សដោយផ្ទាល់ ឬ "ឈានមុខគេ" ក្នុងការបម្រើអាហារសរុបជាង 2 លាននៅវិមាន Élysée ហើយជាការពិតណាស់ អាហារថ្ងៃត្រង់សំខាន់បំផុតគឺប្រធានាធិបតី 4 នាក់ និងគ្រួសាររបស់ពួកគេ និងភ្ញៀវលំដាប់ខ្ពស់... ជោគជ័យខ្លាំងក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែតើនេះជាជម្រើសដែលកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ទាំងស្រុងដែរឬទេ នៅពេលដែលគ្រួសាររបស់គាត់មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវិស័យនេះ?

- ជាដំបូងខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាខ្ញុំមានសំណាងណាស់ព្រោះខ្ញុំបានដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំចង់ធ្វើតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេងខណៈដែលយុវវ័យជាច្រើននៅតែយល់ច្រឡំនៅពេលជ្រើសរើសអាជីពសម្រាប់អនាគត។ ចំពោះខ្ញុំ ក្នុងពិធីបុណ្យនៅមតេយ្យ ដែលមានផ្នែកមួយដែលខ្ញុំស្លៀកពាក់ជាតួអង្គដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ក្នុងចំណោមមិត្តភ័ក្តិជាច្រើនដែលជាព្រះអង្គម្ចាស់ ព្រះនាង ឬអ្នកឃ្វាលគោ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសស្លៀកពាក់ជាចុងភៅ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន-ឧស្សាហកម្មសណ្ឋាគារក៏ដោយ នៅពេលដែលខ្ញុំបានបញ្ចប់ថ្នាក់មធ្យមសិក្សា ខ្ញុំក៏បានប្តូរទៅរៀនធ្វើម្ហូបភ្លាមៗ។ ហើយម្តងទៀត ខ្ញុំពិតជាសំណាងណាស់ដែលបានជួបគ្រូល្អៗ ដែលបានជួយពង្រឹងស្នេហារបស់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើម្ហូប។

បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់វគ្គសិក្សារយៈពេល 2 ឆ្នាំនៅសាលាធ្វើម្ហូបប៉ារីស (EPMT) ប្រធានផ្នែកកម្មសិក្សាបានណែនាំខ្ញុំឱ្យធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន 2-Michelin របស់មេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Jacques Le Divellec ។ ខ្ញុំបានធ្វើការនៅទីនោះអស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ។ ហើយបន្ទាប់មកវាគឺជាលោក Le Divellec ដែលបានបញ្ជូនខ្ញុំទៅផ្ទះបាយនៃវិមាន Élysée ដំបូងដើម្បីបំពេញកាតព្វកិច្ច យោធា របស់ខ្ញុំរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ របៀបធ្វើការនៅទីនេះគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីភោជនីយដ្ឋានធម្មតា យើងមិនមានកាលវិភាគកំណត់ទេ ព្រោះអ្វីៗអាស្រ័យលើ "ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន"៖ សកម្មភាពរបស់ប្រធានាធិបតី កម្មវិធីកិច្ចការបរទេស... ខ្ញុំក៏បានជួបមេចុងភៅល្បីៗជាច្រើនមកពីជុំវិញពិភពលោក ពួកគេបានពិភាក្សាជាមួយមេចុងភៅ និងក្រុមផ្ទះបាយអំពីរូបមន្តនៃមុខម្ហូប បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ចុងភៅវ័យក្មេងដូចខ្ញុំ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ព្រោះវាអាចចាត់ទុកថាត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលនៅភោជនីយដ្ឋានកំពូលនៅប្រទេសបារាំង។

នៅសម័យរបស់ខ្ញុំ វាត្រូវការចុងភៅប្រហែល 10 ឆ្នាំដើម្បី "ចាស់ទុំ" នៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈ រួមទាំងពេលវេលាដែលបានចំណាយក្នុងការសិក្សាពាណិជ្ជកម្មនៅសាលា និងធ្វើការជាកូនជាង ដោយលើកកំពស់ជំនាញរបស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែពេលនេះអាចនឹងត្រូវការយុវជនរហូតដល់២០ឆ្នាំដើម្បីឈានដល់កម្រិតដូចគ្នា។

លោក Guillaume Gomez

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 2. — អតីតមេចុងភៅនៃវិមាន Élysée គឺជាប្រធានចៅក្រមនៃការប្រកួតប្រជែងធ្វើនំបាកេត ដើម្បីអបអរសាទរខួប ៥០ឆ្នាំនៃទំនាក់ទំនងវៀតណាម-បារាំង។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការបម្រើយោធា ខ្ញុំត្រូវបានផ្តល់ការងារដោយមេចុងភៅនៃវិមានអេលីសេ ហើយត្រូវបានភ្ជាប់ជាផ្លូវការនៅវិមានប្រធានាធិបតីចាប់តាំងពីពេលនោះមក។

ដំណើររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាជីពធ្វើម្ហូប ហាក់ដូចជាមានភាពរលូន ពីព្រោះអ្នកបានចូលធ្វើការក្នុងបរិយាកាស "ពិសេស" យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអាចអះអាងពីសមត្ថភាពរបស់អ្នកតាំងពីក្មេង?

- នៅអាយុ 25 ឆ្នាំខ្ញុំបានទទួលងារជា "កម្មករល្អបំផុតរបស់ប្រទេសបារាំង" - អាវដែលមានកអាវពណ៌ខៀវពណ៌សនិងក្រហមនៃទង់ជាតិបារាំង។ ខ្ញុំជាមនុស្សក្មេងបំផុតដែលទទួលបានពានរង្វាន់នេះក្នុងប្រភេទ "វិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប"។ មួយឆ្នាំក្រោយមក ខ្ញុំបានក្លាយជាចុងភៅ Sous នៃវិមាន Élysée ហើយនៅពេលដែលមេចុងភៅ Bernard Vaussion ចូលនិវត្តន៍ក្នុងឆ្នាំ 2013 ខ្ញុំបានក្លាយជាអ្នកស្នងតំណែងរបស់គាត់។ អ្វីៗហាក់ដូចជាដំណើរការយ៉ាងរលូនសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែវាសុទ្ធតែជាផ្លែផ្កានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងតស៊ូ។

នៅពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសនិយាយជាមួយយុវជន ខ្ញុំតែងតែនិយាយថា៖ "ខ្ញុំមិនដែលសុំការងារធ្វើទេ អ្នកគួរតែចាប់អារម្មណ៍ពួកគេជាមួយនឹងគុណភាពនៃការងាររបស់អ្នក។ តាំងពីរៀនចប់ខ្ញុំតែងតែមានគ្រូ និងថ្នាក់លើណែនាំខ្ញុំដល់ថ្នាក់លើផ្សេងទៀត ដូច្នេះហើយខ្ញុំមិនដែលសរសេរពាក្យសុំការងារទេ"។ អោយកាន់តែជាក់ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត សម័យខ្ញុំរៀនសិល្បៈធ្វើម្ហូប មានតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយការងាររាល់ថ្ងៃគឺតាំងពីព្រឹករហូតដល់យប់។ មុខម្ហូបដែលដាក់តាំងនៅលើតុគឺឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយ មេចុងភៅត្រូវរមៀលដៃអាវដើម្បីរៀបចំត្រី បង្គា កាត់សាច់... វាជារឿងធម្មតាទេដែលនរណាម្នាក់ត្រូវរលាកដោយប្រេងឆា ឬកាត់ដៃដោយចៃដន្យពេលបកបន្លែ។ ដើម្បី "មានភាពចាស់ទុំ" នៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈ ក្នុងសម័យរបស់ខ្ញុំ ចុងភៅម្នាក់បានចំណាយពេលប្រហែល 10 ឆ្នាំ រួមទាំងពេលវេលាសិក្សានៅសាលា និងការរៀន និងអនុវត្តជំនាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ប្រហែលជាត្រូវចំណាយពេល ២០ឆ្នាំ ដើម្បីឈានទៅដល់កម្រិតដូចគ្នា ដោយគ្រាន់តែការងារស្រាលជាង និងមិនសូវមានពេលថ្ងៃដើម្បីប្រកបវិជ្ជាជីវៈ។

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 3. — លោក Gomez ទទួលបានភាពជោគជ័យដំបូងក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូប ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែងមិនចេះនឿយហត់របស់គាត់។

ការក្លាយជាចុងភៅ de Cuisine នៅ Élysée Palace គឺជាការងារក្នុងក្តីស្រមៃរបស់អ្នកណាម្នាក់ដែលចូលក្នុងអាជីពនេះ ប៉ុន្តែក្រៅពីទេពកោសល្យធ្វើម្ហូប វាក៏ជាមុខតំណែងដែលទាមទារនូវគុណភាព និងសមត្ថភាពពិសេសជាច្រើន?

- មេចុងភៅនៃវិមាន Élysée ត្រូវតែមើលថែទាំងអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ប្រធានាធិបតី និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់; និងពិធីជប់លៀងថ្នាក់រដ្ឋ ឬពិធីទទួលភ្ញៀវផ្លូវការ ដែលធ្វើឡើងនៅវិមានប្រធានាធិបតី។ បន្ទាប់មកទៀត វិមានអេលីសេ មានបុគ្គលិកជិត 900 នាក់ ហើយមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំក៏មើលថែអាហារសម្រាប់ផ្នែកខ្លះនៃពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតមានភារកិច្ចសំខាន់ៗដូចជាការអមដំណើរ - បើចាំបាច់ - ប្រធានាធិបតីក្នុងដំណើរផ្លូវការ។ ដូច្នេះហើយ តួនាទីជាមេចុងភៅនៃវិមានអេលីសេ គឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងមេចុងភៅនៃសណ្ឋាគារធំៗ ដោយត្រូវសម្របសម្រួលកិច្ចការធំ និងតូចជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

រឿងមួយដែលត្រូវបញ្ជាក់នោះគឺថា ក្នុងនាមជាមេចុងភៅនៃវិមាន Élysée អ្នកនឹងមិនធ្វើម្ហូបតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែនឹងរៀបចំចានតាមការរំពឹងទុករបស់ "អាហារពេលល្ងាច" ពិសេសដែលភ្ញៀវប្រចាំថ្ងៃគឺ... ជាប្រធាន។ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបឲ្យប្រធានាធិបតី Jacques Chirac ខុសពីខ្ញុំចម្អិនជូនប្រធានាធិបតី Nicolas Sarkozy លោក François Hollande ឬប្រធានាធិបតីបច្ចុប្បន្ន Emmanuel Macron ។ ព្រោះមនុស្សម្នាក់ៗមានចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនដូចជាស្រុកកំណើត និងទម្លាប់។ ជំនាន់ផ្សេងៗគ្នាមានទម្លាប់ទទួលទានខុសៗគ្នា ឧទាហរណ៍ អាហារបារាំងក្នុងទសវត្សរ៍មុនៗ ច្រើនតែមាន "បរិមាណ" ច្រើនជាងសព្វថ្ងៃនេះ។ បើនិយាយពីអាយុ លោកប្រធានាធិបតី Chirac មានភាពខុសប្លែកពីប្រធានាធិបតី Sarkozy លោក Hollande និង Macron ដូច្នេះ "ទស្សនវិស័យធ្វើម្ហូប" របស់គាត់ក៏ខុសគ្នាខ្លាំងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រធានាធិបតីទាំងបួនរូបដែលខ្ញុំបានបម្រើនោះ មានសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ធំធេង និងចំណេះដឹងជ្រៅជ្រះនៃម្ហូបបារាំងដូចគ្នា ស្រឡាញ់ ការស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេស។

ប្រធានាធិបតី Jacques Chirac ចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ី៖ វៀតណាម កូរ៉េ ជប៉ុន ចិន...

លោក Guillaume Gomez

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 4. — លោក Gomez ធ្វើការបង្ហាញការធ្វើម្ហូបក្នុងព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលរៀបចំដោយស្ថានទូតបារាំងប្រចាំប្រទេសអ៊ីស្រាអែលក្នុងឆ្នាំ ២០១៨។

"ម្ហូបប្រែប្រួលទៅតាមសម័យកាល"

ដូច្នេះ រាល់ពេលដែលបារាំងមានប្រធានាធិបតីថ្មី មេចុងភៅនៃវិមាន Élysée នឹងត្រូវរៀបចំ "ស្ទីល" នៃការចម្អិនអាហារខុសគ្នាទាំងស្រុង? លើសពីនេះ អ្នកគ្រាន់តែបញ្ចេញមតិថា "មនុស្សជំនាន់ផ្សេងគ្នាមានទម្លាប់ទទួលទានខុសៗគ្នា" ដូច្នេះផ្ទះបាយនៃវិមាន Élysée នឹងផ្តោតលើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់បារាំង ប៉ុន្តែក៏មិនខ្លាច "ការប្រែប្រួល" នៃម្ហូបទំនើបដែរទេ?

- សម្រាប់ប្រធានាធិបតីនីមួយៗ បន្ថែមពីលើព័ត៌មាន "ទូទៅ" ខ្ញុំត្រូវស្វែងយល់បន្ថែមអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំផ្ទាល់ខ្លួនតាមរយៈមិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិ អំពីមុខម្ហូបពេញនិយមពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ និងអំពីចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់សមាជិកគ្រួសារដែលរស់នៅក្នុងវិមានអេលីសេជាមួយប្រធានាធិបតីផងដែរ។ នោះគឺជាដំណាក់កាលដំបូង នៅពេលដែលប្រធានាធិបតីថ្មីចូលកាន់តំណែង ហើយជាការពិតណាស់ ការងារនៅពេលក្រោយ វានឹងកាន់តែរលូន។ ជាឧទាហរណ៍ មុនពេលក្លាយជាប្រធានាធិបតី លោក Chirac គឺជាអ្នកនយោបាយដែលមានបទពិសោធន៍រួចទៅហើយ ជាអតីតរដ្ឋមន្ត្រី អភិបាលក្រុងប៉ារីស... ដូច្នេះចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើន ឬតិច ដូច្នេះការស្វែងរកមិនពិបាកទេ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ លោកប្រធាន Chirac ចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ី៖ វៀតណាម កូរ៉េ ជប៉ុន ចិន... គាត់មិនត្រឹមតែមិនប្រកាន់ទេ ថែមទាំងចូលចិត្តម្ហូបហឹរ ហើយជាពិសេសចូលចិត្តម្ហូបក្តៅៗ និងក្រៀម ដូចជា នំបញ្ចុកវៀតណាមជាដើម។ ម្តងម្កាល គាត់នៅតែទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានអាស៊ី។ នៅផ្ទះបាយ Élysée យើងបានទិញគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសជាញឹកញយ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបអាស៊ី នៅពេលមានការស្នើសុំ។

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 5. — លោក Gomez បានចូលរួមក្នុងកិច្ចពិភាក្សាស្តីពីម្ហូបអាហារ និងការទូតនៅស្ថានអគ្គកុងស៊ុលបារាំងប្រចាំទីក្រុងហូជីមិញ។

ប្រធានាធិបតីវ័យក្មេងដូចជាលោក Macron មានទំនោរបរិភោគផ្នែកតូចៗជាងអ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់ពួកគេ។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ជាទូទៅគឺ "ស្រាលជាងមុន" ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងពិភពលោកដែលបម្រើផ្នែកតូចៗ និងអាហារលឿនជាងមុន ដើម្បីសម្រួលដល់ល្បឿននៃជីវិត។ ប្រធានាធិបតីគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ដោយសារតែវិមាន Élysée គឺជាសំណង់បុរាណមួយ ដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងប្រវត្តិសាស្ត្របារាំង មិនមែនមានន័យថា អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងនោះ ហួសសម័យកាលនោះទេ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង មេចុងភៅ និងជំនួយការចុងភៅគឺក្មេងជាង ហើយរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារកាន់តែទំនើប។ ទោះបីជាយើងយកចិត្តទុកដាក់លើការរក្សាតម្លៃប្រពៃណីនៃម្ហូបបារាំងក៏ដោយ ក៏ម្ហូបខ្លួនឯងប្រែប្រួលទៅតាមសម័យកាល ហើយផ្ទះបាយ Élysée Palace នៅតែស្វាគមន៍ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរទាំងនោះ។

នៅពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើការនៅវិមាន Élysée តើរាល់ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់មេដឹកនាំនៃប្រទេសផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាជាដំណើរទស្សនកិច្ចផ្លូវរដ្ឋ អមដោយពិធីជប់លៀងថ្នាក់រដ្ឋ ដែលជាអនុស្សាវរីយ៍មិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នក?

- ការរៀបចំពិធីជប់លៀងរបស់រដ្ឋមិនមែនជាកិច្ចការសាមញ្ញនោះទេ យើងត្រូវធានានូវគោលការណ៍ដ៏តឹងរ៉ឹងជាច្រើន។ មន្ត្រីពិធីការនៃវិមានប្រធានាធិបតីនឹងពិភាក្សាជាមួយសមភាគីនៃគណៈប្រតិភូអំពីការធ្វើទស្សនកិច្ចផ្លូវរដ្ឋ។ ព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នឹងត្រូវបានពិភាក្សា៖ កន្លែងដែលប្រមុខរដ្ឋនឹងស្នាក់នៅ កន្លែងដែលត្រូវទៅទស្សនា កម្មវិធីផ្លូវការ កម្មវិធីសេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌... ហើយជាការពិតណាស់ នឹងមានអាហារ ដែលផ្នែកសំខាន់បំផុតគឺពិធីជប់លៀងរបស់រដ្ឋ។ ពីការពិភាក្សាទាំងនេះ ខ្ញុំនឹងត្រូវបានផ្តល់បញ្ជីនៃទម្លាប់ទទួលទានអាហាររបស់ប្រមុខរដ្ឋ ជាពិសេស "មុខម្ហូប/គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវជៀសវាង" ដែលអាចទាក់ទងនឹងកត្តាសាសនា (ដូចជាមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលប្រជាជនម៉ូស្លីម ឬជ្វីហ្វមិនបរិភោគ) អាឡែស៊ី ឬរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន... ឧទាហរណ៍ ស្តេចនៃប្រទេសនេះមិនចូលចិត្តការ៉ុត ប្រធានាធិបតីនៃប្រទេសមួយផ្សេងទៀតមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ... មួយផ្សេងទៀតគឺ vegan ។

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 6. — មេចុងភៅ Gomez បានអមដំណើរលោកប្រធានាធិបតី Macron ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់បន្ទាយបារាំងក្នុងប្រទេស Chad និងបានបម្រើពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែលដល់ទាហាននៅទីនោះក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2018។

សម្រាប់ផ្នែករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការក្លាយជាផ្នែកមួយនៃបណ្តាញ "មេចុងភៅ" (CCC) ដែលប្រមូលផ្តុំមេចុងភៅមកពីវិមានប្រធានាធិបតី និងព្រះបរមរាជវាំងមកពីប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ នៅពេលរៀបចំពិធីជប់លៀងរបស់រដ្ឋដើម្បីកំសាន្ដប្រមុខរដ្ឋនៃប្រទេសមួយ តាមរយៈ CCC ខ្ញុំអាចទូរស័ព្ទទៅសួរមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំដែលបម្រើបុគ្គលនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ព័ត៌មានលម្អិតនៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនឹងកាន់តែច្បាស់។ ជាឧទាហរណ៍ បញ្ជីដែលបានផ្តល់ឱ្យមានកំណត់ចំណាំថា "ជៀសវាងការ៉ុត" ប៉ុន្តែខ្ញុំអាចសួរមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀតថា តើប្រធានាធិបតីនៃប្រទេសនោះពិតជាមិនបរិភោគការ៉ុតទេ ឬតើគាត់គ្រាន់តែមិនចូលចិត្តញ៉ាំវាឆៅជាអាហារ ប៉ុន្តែនៅតែទទួលយកការ៉ុតកែច្នៃ? ដោយផ្អែកលើកត្តាទាំងអស់ខាងលើ យើងនឹងស្នើរនូវមុខម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ មុខម្ហូបសំខាន់ បង្អែម... ហើយអ្នកដែលសម្រេចចិត្តលើមុខម្ហូបចុងក្រោយគឺប្រធានាធិបតីបារាំង។

មានពិធីជប់លៀងមួយ ទោះបីមិនមែនជាដំណើរទស្សនកិច្ចផ្លូវរដ្ឋក៏ដោយ ដែលបន្សល់ទុកនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនសម្រាប់ខ្ញុំ គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងអំឡុងសន្និសីទអង្គការសហប្រជាជាតិស្តីពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ (COP21) ដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងប៉ារីស ក្នុងឆ្នាំ២០១៥។ សហការីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំនៅវិមាន Élysée បានរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយមានវត្តមានមេដឹកនាំប្រទេស និងដែនដីជាង 190 ។ បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអាចសមនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ពីបូព៌ាទៅខាងលិច យើងក៏បានព្យាយាមផ្សព្វផ្សាយសារបរិស្ថានផងដែរ។ ម៉ឺនុយនៅថ្ងៃនោះមានធាតុ "អេកូឡូស៊ី" ជាច្រើន: គ្រឿងផ្សំដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន; កំណត់កាកសំណល់អាហារ...

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 8. — មេចុងភៅ Gomez ណែនាំមេចុងភៅកងទ័ពបារាំងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់នៅវិមាន Élysée ឆ្នាំ 2019

'Ẩm thực cũng biến chuyển theo thời đại' - Ảnh 9. — មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Élysée Palace ចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាំងពីគាត់នៅក្មេង ដូច្នេះហើយគាត់សប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ដែលអាចរស់នៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់។

ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ គាត់បានយកទិសដៅថ្មីមួយ ប៉ុន្តែតើនេះនៅតែជាដំណើរដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់តាំងពីថ្នាក់មត្តេយ្យដែរឬទេ?

បន្ទាប់ពី 25 ឆ្នាំធ្វើការនៅ Élysée Palace ខ្ញុំចង់បន្តទៅការងារមួយទៀត ដែលជាបញ្ហាប្រឈមមួយទៀត។ ហើយខ្ញុំពិតជាមានកិត្តិយសណាស់ដែលបានទទួលតំណែងជាបេសកជនប្រធានាធិបតី និងឯកអគ្គរដ្ឋទូតបារាំង ទទួលបន្ទុកផ្នែកក្រពះពោះវៀន ដោយប្រធានាធិបតី Emmanuel Macron ។ បារាំងប្រហែលជាប្រទេសដំបូងគេក្នុងពិភពលោកដែលមាន "ទូតធ្វើម្ហូប"។ តួនាទីរបស់ខ្ញុំគឺគាំទ្របេសកកម្មការទូតបារាំងនៅបរទេស - ក្នុងករណីថ្មីៗនេះ អគ្គកុងស៊ុលបារាំងនៅទីក្រុងហូជីមិញ - ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះ រួមទាំងទិដ្ឋភាពជាច្រើន៖ ណែនាំអង្គការ និងបុគ្គលក្នុងឧស្សាហកម្ម ពីអ្នកផលិត អ្នកចែកចាយ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងដុតនំ។ ផ្សព្វផ្សាយម្ហូបបារាំងដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរបរទេសមកប្រទេសយើង។

សូមអរគុណសម្រាប់ការសន្ទនាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ!

ប្រភពតំណ