ភ្ញៀវទេសចរកូរ៉េរំភើបចិត្តបានញ៉ាំ Cao Bang ទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសថោកៗជាបន្តបន្ទាប់

Choi Jong-rak គឺជា YouTuber ជនជាតិកូរ៉េ ដែលបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ អស់រយៈពេលជាង 5 ឆ្នាំ។ Jong-rak ប្អូនប្រុសរបស់គាត់ Sungrak និងមិត្តភ័ក្តិម្នាក់ទៀតបានបង្កើតប៉ុស្តិ៍ YouTube ហើយចែករំលែកជាទៀងទាត់អំពីវប្បធម៌ ជីវិត និងបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប នៅក្នុងប្រទេសពីរគឺវៀតណាម និងកូរ៉េ។

បច្ចុប្បន្ននេះ Channel YouTube របស់បុរសកូរ៉េទាំងបីបានទទួលអ្នកតាមដានជាង 924,000 ហើយ វីដេអូ នីមួយៗដែលបង្ហោះជារឿយៗទាក់ទាញបានពីរាប់ម៉ឺនទៅរាប់លាន។

ថ្មីៗនេះ ជុងរ៉ាក់ មានឱកាសបានទៅខាងជើង ហើយធ្វើ ដំណើរ ទៅ Cao Bang នៅចុងខែតុលា។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនៃការរុករកទឹកដីនេះ បុរសជនជាតិកូរ៉េរូបនេះត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិក្នុងស្រុកនាំទៅទស្សនា និងពិសោធដំណើរទេសចរណ៍អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញពិសេសក្នុងតំបន់។

ទេសចរណ៍ Cao Bang 0.gif — Jong-rak - YouTuber ជនជាតិកូរ៉េដែលបច្ចុប្បន្នរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម រំភើបនឹងដំណើរទេសចរណ៍អាហារនៅ Cao Bang (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

លោក ជុង រ៉ាក់ បង្ហើបថា លោកបានទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗចំនួន 7 មុខ ត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ថ្វីត្បិតតែសុទ្ធតែពេញនិយម ប៉ុន្តែមិនតិចមុខម្ហូបល្បីៗដូចជា ប៉ាវទាអាំង, នំបញ្ចុក, នំកាវឆាង,...

ម្ហូបដំបូងដែល Jong-rak ចូលចិត្តនៅពេលព្រឹកគឺ Cao Bang rice rolls។ បុរសជនជាតិកូរ៉េរូបនេះបានទៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ធំទូលាយមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងក្បែរសណ្ឋាគារដែលគាត់ស្នាក់នៅ។ នៅទីនេះ អង្ករក្រឡុកត្រូវបានរំកិលដោយដៃ ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ minced ហើយជ្រលក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជំនួសឱ្យទឹកត្រីដូចជាអង្ករក្រឡុកនៅកន្លែងផ្សេងទៀតជាច្រើន។

នៅភោជនីយដ្ឋាន ជុងរ៉ាក់ បានកុម្មង់គុយទាវធម្មតា និងគុយទាវពងមាន់។ គាត់បានបន្តលាន់មាត់ថា “wow” ខណៈដែលគាត់រីករាយនឹងអាហារ។ “ទន់ណាស់ គុយទាវក្រឡុកក៏ទន់ដែរ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងសាច់ក្រកក៏ឆ្ងាញ់ដែរ”។

Cao Bang Roll Cake.gif — Banh Cuon គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលទាក់ទាញអ្នកទេសចរនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Cao Bang ។ Banh Cuon នៅទីនេះញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថា មួយចានមានច្រើនណាស់ ហើយតម្លៃត្រឹមតែ ៣៥,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។ លោកចាត់ទុកតម្លៃនេះសមរម្យល្មមធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំឆ្អែតឆ្អែតហើយព្រោះឆ្ងាញ់។

ភ្ញៀវកូរ៉េនិយាយដោយរំភើបថា "ម្ហូបដំបូងឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំពិតជាទន្ទឹងរង់ចាំមុខម្ហូបបន្ទាប់នៅលើជើងថ្ងៃនេះ" ។

បន្តដំណើរកម្សាន្ត ជុងរ៉ាក់ ត្រូវបានមិត្តក្នុងតំបន់នាំទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានមួយផ្សេងទៀត ដើម្បីរីករាយជាមួយ ភោជនីយដ្ធានដ៏ល្បី និងសាច់ទាអាំង។ ខណៈមិត្តភក្តិរបស់គាត់កុម្ម៉ង់សាច់ទាអាំងក្តៅ អ្នកប្រើ youtuber បានជ្រើសរើសផូដែលមានរសជាតិជូរ។

ជូរ ផូ 9707 1364.jpg — Sour pho គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅក្នុងខេត្ត Cao Bang ។

លោកបានអត្ថាធិប្បាយថា សម្លម្ជូរគឺស្រដៀងគ្នានឹងគុយទាវលាយកូរ៉េ ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែកជាង ស័ក្តិសមសម្រាប់ញ៉ាំក្នុងរដូវក្តៅ និងថ្ងៃក្តៅ។ ផ្ទុយទៅវិញ សាច់ទាអាំងតែងតែទទួលទានក្នុងរដូវរងា ឬពេលត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅ។

លោក Jong-rak បាននិយាយថា “ម្ហូបជូរអែមសាកសមនឹងរសជាតិកូរ៉េ ហើយក៏មានមីលាយនៅប្រទេសកូរ៉េដូចគ្នាដែរ ខ្ញុំមិនដែលនឹកស្មានថា ប្រហិតផូ ឆ្ងាញ់យ៉ាងនេះទេ។

ផងដែរនៅក្នុងដំណើរទេសចរណ៍អាហារ Cao Bang នេះ Jong-rak បានស្គាល់ និងរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដ៏ល្បីល្បាញពីរនៅទីនេះ៖ បិណ្ឌបូ និងចាហួយខ្មៅ។ Banh bo ត្រូវបានផលិតពីគ្រឿងផ្សំរួមមានម្សៅ ដំបែ និងស្ករ ហើយមានពណ៌ត្នោតកន្លាតយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ចាហួយខ្មៅ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ចាហួយស្មៅ ត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា និងមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិស្រស់ស្រាយពេលទទួលទាន។

gypsum ខ្មៅ plaster.gif — Jong-rak ភ្ញាក់ផ្អើលនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីចាហួយខ្មៅ Cao Bang (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

លើសពីនេះ YouTuber ជនជាតិកូរ៉េរូបនេះក៏រីករាយផងដែរ នៅពេលដែលគាត់បានភ្លក់នំ Cao Bang Ap Chao ជាលើកដំបូង។ នៅក្រឡេកមើលដំបូង នំនេះមើលទៅដូចជានំចៀន ប៉ុន្តែការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីសាច់ទា។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ នំនេះមានរសជាតិពិសេសរបស់វា ខុសពីនំបំពងប្រៃដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងវល្លិ។

ជុងរ៉ាក់ក៏ភ្ញាក់ផ្អើលដែរដែលដឹងថានំឆាវមានតម្លៃថោកណាស់ មួយៗត្រឹមតែ 6,000 ដុង ប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងឧបភោគបរិភោគយ៉ាងពេញទំហឹងដូចជា ទឹកល្ហុង និងទឹកជ្រលក់ផ្អែមឆ្ងាញ់។

នំ Cao Chan លេចឡើងនៅខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួនដូចជា Lang Son និង Bac Kan ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតនៅ Cao Bang (រូបថត៖ Diep Mau)

បន្តដំណើរស្វែងរកមុខម្ហូបរបស់ Cao Bang ភ្ញៀវកូរ៉េត្រូវបានអញ្ជើញដោយនារីវ័យក្មេងម្នាក់ដើម្បីរីករាយនឹងនំខេកដែលមានឈ្មោះចម្លែក។ វាជានំ Cao Chang ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។

នំ Cao chang (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា នំខេវសាំង ជាភាសា តាយ និង ណឹង មានន័យថា នំស្រទាប់) ធ្វើពីម្សៅអង្ករ ពេលឆ្អិន ចាក់ចូលក្នុងថាស ហើយកាត់ជាបំណែកចតុកោណកែង។ នំនេះមានពណ៌សសុទ្ធ ទន់ និងរលោងដូចចាហួយ។ ស្រទាប់នំនៅជាប់គ្នានៅខាងលើគឺផ្ទៃនំដែលគ្របដោយស្រទាប់សាច់ minced និងប្រេងខ្យង។

អាស្រ័យតាមរសជាតិ និងវប្បធម៌នៃតំបន់នីមួយៗ ប្រជាជននិយមទទួលទានបបរឆាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ នំគឺទន់ ទំពារ ហើយមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃម្សៅអង្ករ និងរសជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ minced ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។

មិនត្រឹមតែចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិបាយឆានោះទេ ជុងរ៉ាក់ក៏ភ្ញាក់ផ្អើលដែរព្រោះអាហារពេលរសៀលនេះថោកណាស់គឺត្រឹមតែ ១ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយបម្រើធម្មតា និង ២ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយចានជាមួយសាច់ក្រក។

បាយឆា cb.gif — YouTuber ជនជាតិកូរ៉េរូបនេះបានសារភាពថាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Cao Bang មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃថោកដូចជាមិនគិតថ្លៃផងដែរ (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

បញ្ចប់ម្ហូបចុងក្រោយនៃដំណើរទេសចរណ៍អាហាររយៈពេល 1 ថ្ងៃនៅ Cao Bang បុរសជនជាតិកូរ៉េរូបនេះបានសារភាពថាគាត់ចូលចិត្ត Banh cao Chang បំផុត។ ក្រៅពីនេះ លោកក៏ចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះលោក ផូ ឈូ ផងដែរ។

គាត់បាននិយាយថា "ទោះបីជាទីក្រុង Cao Bang តូចក៏ដោយ វាមានមុខម្ហូបប្លែកៗ និងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការមកទស្សនា។

ផាន់ដាវ

ប្រភព