ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស​សាក​ផូ​មាន់​តម្លៃ 150,000 និង 60,000 ដុង​នៅ​ហាណូយ បញ្ចប់​រឿង​មួយ

ពិសោធជាមួយសាច់មាន់ហាណូយដែលមានពីរកំណែ ចាប់ពីពេញនិយមរហូតដល់តម្លៃថ្លៃ ភ្ញៀវបរទេសចូលចិត្តម្ហូបជាមួយសាច់មាន់ទន់ ក្រអូប ឈ្ងុយបំផុត។

លោក Wander ជាអ្នកទេសចរមកពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ី បាន ទៅទស្សនា ទីក្រុងហាណូយច្រើនដងមកហើយ។ ក្នុងដំណើរកម្សាន្តថ្មីៗនេះ គាត់បានចំណាយពេលសាកល្បងម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្ត រួមទាំងហ្វ័រមាន់ផងដែរ។

គាត់ជឿជាក់ថា ហ្វ័រសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចហ្វ័រសាច់គោដែរ ហើយវាល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញ និងស្វែងរកម្ហូបដែលសាកសមបំផុតនឹងរសជាតិរបស់គាត់ លោក Wander បានសម្រេចចិត្តសាកល្បងញ៉ាំហ្វឺមាន់នៅភោជនីយដ្ឋានពីរផ្សេងគ្នា។

ទាំងនេះ​សុទ្ធតែ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​គាត់​បាន​ទៅ​លេង​ដោយ​ចៃដន្យ មាន​ទីតាំង​ងាយស្រួល​តាម​បណ្តោយ​ផ្លូវ និង​ផែនការ​ធ្វើដំណើរ​ដែល​គាត់​មាន​គម្រោង ​ទៅ​រុករក ​ក្នុង​ទីក្រុង។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសមក ទីក្រុងហាណូយ ហើយចំណាយពេលរីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមទាំងហ្វឺសាច់មាន់ផងដែរ។

កន្លែងដំបូងដែលគាត់បានទៅទស្សនាគឺភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូមួយកន្លែងនៅលើផ្លូវបាវខាញ។ នេះក៏ជាកន្លែងញ៉ាំអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកស្រុកជាច្រើនផងដែរ។

នៅទីនេះ អ្នកទេសចរប្រុសបានកុម្ម៉ង់ហ្វឺភ្លៅមាន់មួយចានក្នុងតម្លៃ ១៥០,០០០ ដុង។

ពេល​ម្ហូប​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ឲ្យ គាត់​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា ចាន​ហ្វ័រ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​តាំង​យ៉ាង​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​មើល​ទៅ​គួរ​ឲ្យ​ទាក់ទាញ​ណាស់។

រូបថត​ជិតៗ​នៃ​ផូ​ភ្លៅ​មាន់​មួយ​ចាន​ដែល​មាន​តម្លៃ ១៥០,០០០ ដុង។

គាត់​បាន​ញ៉ាំ​ហ្វឺ​ពីរបី​ខាំ​ដំបូងៗ ហើយ​ឧទាន​ដោយ​ទឹកមុខ​ភ្ញាក់ផ្អើល រួច​ងក់ក្បាល​យល់ព្រម​នឹង​ទឹកស៊ុប​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រែម និង​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​ពី​សាច់មាន់​ស្រស់ ព្រមទាំង​មី​ស្តើងៗ​រលោង។ សាច់មាន់​មាន​សភាព​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ទឹក ពណ៌ផ្កាឈូក​ស្លេក និង​ស្បែក​ពណ៌​មាស​ស្រួយ។

"នេះពិតជាចានហ្វ័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ។ សាច់ភ្លៅមាន់មានភាពទន់ រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូបពិសេស"

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណែកអាហារហាក់ដូចជាតូចបន្តិចសម្រាប់តម្លៃ។ ប្រហែលជាតម្លៃខ្ពស់ជាងនេះ គឺដោយសារតែទីតាំងកណ្តាលរបស់ភោជនីយដ្ឋាន នៅជិតបឹងហនគៀម” Wander បានចែករំលែក។

Wander បានរីករាយជាមួយចាន pho ភ្លៅមាន់មួយចានក្នុងតម្លៃ 60,000 ដុង នៅតាមផ្លូវ Phu Doan។

ភោជនីយដ្ឋាន​ហ្វ័រ​បន្ទាប់​ដែល​ភ្ញៀវ​ម៉ាឡេស៊ី​បាន​ទៅ​ទស្សនា​មាន​ទីតាំង​នៅ​លើ​ផ្លូវ​ភូដូន។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​កិត្តិយស​រយៈពេល​បី​ឆ្នាំ​ជាប់ៗ​គ្នា​នៅ​ក្នុង​បញ្ជី Bib Gourmand របស់​មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin។

នៅទីនេះ លោក Wander ក៏បានកុម្ម៉ង់ហ្វឺភ្លៅមាន់មួយចំណែក ហើយបានអត្ថាធិប្បាយថាវាមើលទៅស្រដៀងនឹងហ្វឺមាន់ដែលគាត់បានសាកល្បងនៅភោជនីយដ្ឋានមុន។

គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថា ហ្វ័រមាន់នៅទីនេះមានទឹកស៊ុបថ្លា និងស្រាលជាង។ មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ រឹងមាំ មិនទន់ និងមានក្លិនក្រអូប។ វាមានអារម្មណ៍ដូចជាវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិសម្បូរបែប និងមានជាតិទឹក។

មីអង្ករមានភាពទន់; បន្ទាប់ពីស្រូបយកទឹកស៊ុបរួច វាក្លាយទៅជារលោង និងរលោង ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវវាយនភាពស្អិតរបស់វា មិនបាក់ ឬបែកនៅពេលរើសដោយចង្កឹះឡើយ។

អ្នកទេសចរមកពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ី បានសម្តែងការពេញចិត្ត បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងញ៉ាំហ្វឺមាន់លើកទីពីររបស់ពួកគេ។

យោងតាមមតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អតិថិជន សាច់មាន់នៅភោជនីយដ្ឋានទីពីរមានភាពទាក់ទាញជាងភោជនីយដ្ឋានទីមួយ ប៉ុន្តែទឹកស៊ុប "ខ្វះអ្វីមួយ" បើប្រៀបធៀបទៅនឹងភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូមុន។

គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថា «ផូភ្លៅមាន់មួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃ ៦០,០០០ ដុង ដែលថោកជាងកន្លែងដំបូងដែលខ្ញុំបានទៅទស្សនា។ វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ»។

ដោយ​បញ្ចប់​បទពិសោធន៍​របស់​លោក លោក​បាន​កត់សម្គាល់​ថា មុខម្ហូប​ហ្វ៊ូ​មាន់​ទាំងពីរ​មុខ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ដែល​សក្តិសម​នឹង​ការ​វាយតម្លៃ​វិជ្ជមាន​ពី​អ្នក​ទទួលទាន​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ចាប់អារម្មណ៍ជាងជាមួយនឹងមុខម្ហូបហ្វឺមាន់ទីពីរ។

លោកក៏បានណែនាំផងដែរថា ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗបម្រើហ្វ័រមាន់ដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ដូច្នេះអ្នកទេសចរអាចជ្រើសរើសកន្លែងដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍វាតាមតម្រូវការ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍ពិតបំផុត។

មុខម្ហូប​ហ្វ័រមាន់​ទីពីរ គឺជា​មុខម្ហូប​ដែល​អតិថិជន​ពេញចិត្ត ពីព្រោះ​មាន់​មាន​សភាព​ទន់ មាន​ជាតិ​ទឹក ក្រអូប និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​យ៉ាង​ច្បាស់។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន អ្នកស្រី ប៊ូយ ធី មិញ ធូ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូ នៅលើផ្លូវភូដួន ដែលលោក Wander ទើបតែទៅទស្សនា បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកដោយម្តាយរបស់គាត់ គឺអ្នកស្រី ឡេ ធី មិញ ង្វៀន (អាយុ ៦៩ ឆ្នាំ) ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩។

នៅឆ្នាំ ២០២៣ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin Guide ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand - សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូនអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

យោងតាមម្ចាស់ហាង ដើម្បីធ្វើហ្វ័រមាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើប្រាស់សាច់មាន់ចិញ្ចឹមដោយសេរីដែលមានប្រភពមកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ សាច់មាន់ប្រភេទនេះមានសាច់រឹងមាំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនៅពេលស្ងោរ មិនសូវបន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនទេ ដើម្បីរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។

បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត និង​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ សាច់​មាន់​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ជា​ផ្នែកៗ​ដូចជា ភ្លៅ ស្លាប និង​សុដន់ រួច​រៀបចំ​យ៉ាង​ស្អាត។

ពេល​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់ បុគ្គលិក​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ហាន់ និង​បក​ឆ្អឹង​មាន់ ដើម្បី​ឲ្យ​សាច់​ដែល​បម្រើ​ក្នុង​ចាន​ហ្វ័រ​នៅ​តែ​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ទឹក។

ក្រៅពីស៊ុបមី ហ្វ័រមាន់ចម្រុះរបស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ទទួលបានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជនផងដែរ។ រូបថត៖ Linhh Linhh

ទឹកស៊ុបសម្រាប់ផូនៅភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានផលិតពីជើងជ្រូក និងឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ដែលដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ។ ម្ចាស់ហាងជៀសវាងការប្រើឆ្អឹងជើងជ្រូក ដើម្បីការពារទឹកស៊ុបពីការឡើងខាប់ និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ក៏​ប្រើ​មី​អង្ករ​ទន់ៗ​ និង​ស្អិត​ផងដែរ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​បែក​ ឬ​ប្រេះ​ពេល​ចាក់​ទឹកស៊ុប​ក្តៅ​ពីលើ​។

ហ្វ័រមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃចន្លោះពី ៥០,០០០ ទៅ ១០០,០០០ ដុង។ ជាពិសេស ហ្វ័រសាច់ដើមទ្រូងមាន់មានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង ហ្វ័រខ្នងមាន់មានតម្លៃ ៥៥,០០០ ដុង និងហ្វ័រភ្លៅមាន់ ឬស្លាបមាន់មានតម្លៃ ៦០,០០០ ដុង។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញសាច់ពីរប្រភេទ ឬបង្កើនបរិមាណសាច់ តម្លៃចាប់ពី ៧៥,០០០ ទៅ ១០០,០០០ ដុង។

រូបថត៖ WanderEats

អ្នកទេសចរភាគខាងត្បូងបានទៅទស្សនាផ្សារមួយដែលមានតម្លៃថោកបំផុតនៅកណ្តាលប្រទេសវៀតណាម ដោយរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទក្នុងតម្លៃត្រឹមតែពីរបីពាន់ ដុងប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្សារនេះមានតម្លៃសមរម្យ និងឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលទទួលបានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកភាគខាងត្បូង ដូចជាមីឆាជាមួយទឹកត្រីប្រៃក្នុងតម្លៃ 10,000 ដុង ស៊ុបមីត្រីតម្លៃ 3,000 ដុង និងស៊ុបផ្អែមតម្លៃ 5,000 ដុង…

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html