ស្វែងយល់ពីរដូវផ្លែព្រូននៅលើខ្ពង់រាប Da Lat

ចំពេលបរិយាកាសដ៏ត្រជាក់ សួនផ្ការីកដែលផ្ទុកទៅដោយផ្លែក្រូចពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺចាំងពន្លឺថ្ងៃព្រឹកព្រលឹម ប្រែក្លាយខ្ពង់រាបកំណាព្យទៅជារូបភាពដ៏ផ្អែមល្ហែមទាក់ទាញ។

ទីក្រុង Da Lat ( Lam Dong ) ក្នុងថ្ងៃចុងក្រោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្ទៃមេឃពណ៌ខៀវស្រឡះ ហើយខ្យល់បក់បោកបក់មកយ៉ាងត្រជាក់។ នៅតាមដងផ្លូវដែលមានខ្យល់បក់នៅតំបន់ជាយក្រុងដូចជា Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung ឬ Da Sar គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលឃើញសួនផ្កាកុលាបដែលផ្ទុកដោយផ្លែឈើ។

ចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា ទីក្រុងដាឡាត់ចូលដល់រដូវផ្ការីក រដូវនៃពណ៌ ភាពផ្អែមល្ហែម និងការចងចាំដ៏ទន់ភ្លន់។

ដើមព្រីមម៉ុន បញ្ចេញពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូច-ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងត្រចះត្រចង់នៅពន្លឺព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកព្រលឹម ឈរទល់នឹងស្លឹកបៃតងត្បូងមរកត បង្កើតជាឈុតឆាកកំណាព្យដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ នៅពេលដែលអ័ព្ទនៅតែអណ្តែតលើភ្នំ ចង្កោមផ្លែព្រូនហើរតាមខ្យល់ ដូចជាចង្កៀងតូចៗដែលព្យួរនៅកណ្តាលអាកាស។

ប្រជាជន Da Lat តែងតែនិយាយថា "នៅពេលដែលផ្កាឈូករ័ត្នព្រៃរីកពណ៌លឿង វាគឺជាពេលវេលាដែលផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមទុំ" ដែលជាសញ្ញាតាមរដូវធម្មតានៃខ្ពង់រាបនេះ។

អ្នកថែសួនប្រមូលផល persimmons ។ (រូបថត៖ Dang Tuan/VNA)

ដំណើរ​ស្វែង​រក​សួន​ផ្កា​កុលាប​បុរាណ​មាន​អាយុ​រាប់​រយ​ឆ្នាំ

មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតដោយសារតែពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ភ្លឺស្វាងប៉ុណ្ណោះទេ រដូវផ្ការីក Da Lat ក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរ ដោយសារតែសួនផ្កាកុលាបបុរាណដែលស្ថិតនៅក្នុងចំណោមព្រៃស្រល់ និងជ្រលងភ្នំ។

កន្លែង​ដែល​គេ​ចូលចិត្ត​គឺ​សួន​ផ្កា Tom's សួន​ផ្កា Cau Dat សួន​ផ្កា Da Nghich ឬ​សួន​ផ្កា​កុលាប​នៅ Xuan Truong។

ដើម persimmon នៅទីនេះមានអាយុច្រើនទស្សវត្សរ៍ដល់រាប់រយឆ្នាំ ដែលមានដើមស្រោបដោយស្លែ និងដំបូលធំទូលាយ។ តាមរដូវ មែក និងស្លឹកស្ទើរតែទាំងអស់ជ្រុះអស់ បន្សល់ទុកតែផ្លែឈើក្រហមទុំរាប់មិនអស់ ព្យួរនៅលើអាកាស បង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពវេទមន្តដូចរឿងនិទាន។

អ្នកទស្សនាអាចដើរលេងលំហែរក្នុងជួរនៃផ្លែ persimmons រើសផ្លែ persimmons ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយញ៉ាំមួយភ្លែតដើម្បីទទួលអារម្មណ៍រសជាតិផ្អែមលាយឡំជាមួយរសជាតិដ៏ប្លែកនៃខ្ពង់រាប។

ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ខ្យល់ត្រជាក់បក់មកកាត់សក់យ៉ាងទន់ភ្លន់ សំឡេងស្លឹកឈើស្ងួតគ្រើមក្រោមជើង - ទាំងអស់នេះបង្កើតបានជាទីក្រុងដាឡាត់ខុសគ្នា សន្តិភាព និងសាមញ្ញ មិនរំខានដូចកណ្តាលទីក្រុង។

រសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែប៉មដាឡាត

ផ្លែទទឹម ដាឡាត មានច្រើនប្រភេទ ដូចជា ផ្លែព្រីង ពងមាន់ ពងមាន់ ពងបែកការ៉េ និងផ្លែទទឹមសាច់ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។

ពេល​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ហើយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់។ ផ្លែ​ប៉ោម​ទន់​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ស្រាល ហើយ​រលាយ​នៅ​ចុង​អណ្តាត។

អ្នកស្រុកនៅទីនេះក៏មានវិជ្ជាជីវៈក្នុងការផលិតផ្លែប៉ោមស្ងួតដោយខ្យល់ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសដែលបង្កើតម៉ាកយីហោតែមួយគត់របស់ Da Lat ។ Persimmons ត្រូវបានជ្រើសរើសពីផ្លែឈើទុំ លាបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកព្យួរនៅលើខ្សែនៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់ធម្មជាតិនៃខ្ពង់រាប។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍ persimmons ថយចុះ ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត ភាពផ្អែមល្ហែមប្រមូលផ្តុំ និងក្លិនក្រអូប។

ផ្លែទទឹមស្ងួត ដាឡាត់ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគ្រីស្តាល់នៃព្រះអាទិត្យ ខ្យល់ ទឹកសន្សើម និងជំនាញរបស់អ្នកផលិតផងដែរ។ persimmon ស្ងួតនីមួយៗគឺភ្លឺចាំងនិងស្អិតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឯកទេសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" នៃទីក្រុងសុបិន។

សម្រាប់ប្រជាជនទីក្រុង Da Lat ដើមត្រសក់មិនត្រឹមតែមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំ និងព្រលឹងនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែទទឹម ដាឡាត មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំចេញផងដែរ ជួយកសិករលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជននៅតែរក្សានូវវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើផ្លែប៉េងបោះ គឺការព្យួរផ្លែ persimmon ដោយខ្យល់ធម្មជាតិ ហាលថ្ងៃត្រង់តំបន់ខ្ពង់រាប ដើម្បីរក្សាព្រលឹងនៃអាជីព និងភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ពលកម្មចាស់។ ដោយសារតែ រដូវផ្លែប៉េសនៅដាឡាត មិនត្រឹមតែជារដូវផ្លែឈើទុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារដូវនៃមនុស្សជាតិ កម្លាំងពលកម្ម និងការចងចាំផងដែរ ដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សលាយឡំជាមួយធម្មជាតិ ស្វែងរកភាពស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងផ្លែឈើផ្អែមនីមួយៗ។

Persimmons ត្រូវបានព្យួរនៅលើខ្សែ។ (រូបថត៖ Dang Tuan/VNA)

បទពិសោធន៍ ទេសចរណ៍ កសិកម្មនៅលើមេឃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ប្រសិនបើរដូវផ្ការីកនៅដាឡាត់ជារដូវផ្ការីកពណ៌ផ្កាឈូក រដូវក្តៅគឺជារដូវនៃ hydrangeas ដ៏អស្ចារ្យ បន្ទាប់មករដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារដូវនៃផ្លែ persimmon ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កសិករនៅដាឡាតជាច្រើនបានបើកសួនផ្កាកុលាបរបស់ពួកគេសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរទៅទស្សនា ទទួលយកបទពិសោធន៍ក្នុងការរើសផ្កាកុលាប និងធ្វើផ្កាកុលាបស្ងួត បង្កើតទម្រង់ទេសចរណ៍កសិកម្មដ៏ទាក់ទាញ។

ភ្ញៀវ​អាច​រើស​ផ្លែឈើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង រៀន​អំពី​ដំណើរ​ការ ការ​បក​សំបក ការ​ព្យួរ និង​សម្ងួត។ បទពិសោធន៍នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជួយឱ្យពួកគេយល់កាន់តែច្បាស់អំពីការងារដ៏ម៉ត់ចត់របស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

នៅឯសួនផ្កាកុលាបរួមជាមួយនឹងហាងកាហ្វេ និងផ្ទះសំណាក់ដូចជា Xuan Truong ភ្ញៀវក៏អាចមើលថ្ងៃលិចនៅលើភ្នំ ពិសាកាហ្វេក្តៅមួយពែង និងមើលក្រុមផ្កាកុលាបដែលចាំងពន្លឺនៅពេលរសៀល។ វា​គឺ​ជា​ទីក្រុង Da Lat ដ៏​ទន់ភ្លន់ សន្តិភាព និង​កំណាព្យ - ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង​ពី​ផ្លូវ​ដ៏​អ៊ូអរ​នៅ​ជើង​ឆ្លង។

អ្នកថតរូប និងអ្នកទេសចរជាច្រើនបានមកទីនេះដើម្បី "បរបាញ់សម្រាប់រដូវផ្ការីក" ដើម្បីចាប់យកពេលវេលាដ៏កម្រនៃខ្ពង់រាបក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មនុស្សជាច្រើនបានប្រៀបធៀបរដូវផ្ការីកនៅទីក្រុង Da Lat ទៅនឹងរដូវស្លឹកឈើក្រហមនៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយសារតែភាពស្រស់ស្អាតរបស់វា ប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញ មានមន្តស្នេហ៍នៅគ្រប់កាំរស្មីនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងអ័ព្ទ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp