“ហាងកាហ្វេអ្នកមាន” នៅផ្លូវមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ លក់បាន 750,000 ដុង/ពែង

(Dan Tri) - ថ្វីត្បិតតែតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ហាងកាហ្វេនៅផ្លូវ Quang Trung នៅតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិ និងអ្នកនិយមពិសាកាហ្វេជាច្រើន ដើម្បីទទួលយករសជាតិ។

តើកាហ្វេមួយកែវថ្លៃ ៧៥ម៉ឺនដុង មានអ្វីខ្លះ?

រអិល​កាត់​ផ្លូវ​តូច​មួយ​នៅ 2D Quang Trung ( ហាណូយ ) Erwan (បារាំង) តាម​ជណ្តើរ​ទៅ​ជាន់​ទីពីរ​នៃ​ផ្ទះ​មួយ។ នៅខាងក្រោយទ្វារគឺជាកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ពោរពេញដោយដើមឈើបៃតងនៃហាងដែលមានឯកទេសបម្រើកាហ្វេពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ។

ដោយមានឱកាសបានទៅលេងហាងនានានៃសង្វាក់តែមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ និង ទីក្រុង Da Nang បុរសជនជាតិបារាំងរូបនេះមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីរំភើបចិត្តនៅពេលដែលភេសជ្ជៈដែលគាត់ចូលចិត្តត្រូវបានលក់នៅទីក្រុងហាណូយ។

លោក Erwan បាននិយាយថា គាត់ធ្វើការក្នុងវិស័យនាំចូល-នាំចេញ ហើយបានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាង 11 ឆ្នាំ។ ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ គាត់ឧស្សាហ៍ផឹកកាហ្វេខ្មៅ បាកស៊ីវ កាហ្វេស៊ុត ជាដើម ដើម្បីមានបទពិសោធន៍កាន់តែសម្បូរបែប គាត់បានទៅហាងកាហ្វេពិសេសៗម្តងម្កាល។

Erwan មកពិសោធកាហ្វេនៅហាង។

ដោយក្រឡេកមើលម៉ឺនុយដែលធ្លាប់ស្គាល់ Erwan បានជ្រើសរើសពែង Finca La Palestina Gesha ដែលជាកាហ្វេដែលមានប្រភពមកពីខ្ពង់រាប Huila ប្រទេសប៉េរូ។ តម្លៃនៅហាងគឺ 250,000 ដុង/ពែង។ គាត់មានអារម្មណ៍ថាក្លិនផ្កាស្រាល និងរសជាតិដ៏ជ្រាលជ្រៅ ផ្អែមឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងកន្លែងសម្រាកលំហែ លោក Erwan ក៏បានរៀនរឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតអំពីកាហ្វេពិសេស ជាមួយនឹងខិត្តប័ណ្ណពន្យល់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ នៅទីនោះ ហាងបានណែនាំកសិដ្ឋានដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានទិញ ពូជកាហ្វេ ឆ្នាំប្រមូលផល កម្ពស់ផ្ទៃដីដាំដុះ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃ ស្រទាប់រសជាតិ និងតម្លៃសម្រាប់អ្នកផលិត (39.7 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម)។

យោងតាមលោកស្រី Nguyen Thi Bich Kieu ប្រធានផ្នែកសេវាកម្មអតិថិជននៃហាងកាហ្វេមួយ ការភ្ជាប់ខិត្តប័ណ្ណនៅពេលបម្រើមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអតិថិជនយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រភេទកាហ្វេដែលពួកគេចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចឱ្យពួកគេមើលឃើញពីដំណើរ និងតម្លៃនៅពីក្រោយកាហ្វេនីមួយៗ ដែលជាហេតុផលដែលតម្លៃផលិតផលខ្ពស់ជាងមធ្យម។

“ហាងកាហ្វេអ្នកមាន” នៅផ្លូវមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ លក់បាន 750,000 ដុង/ពែង ( វីដេអូ ៖ Nguyen Ngoan - Pham Hong Hanh)។

ហាងទីមួយនៃសង្វាក់កាហ្វេនេះបានបើកនៅទីក្រុង Da Nang ក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2018 ក្រោមគំរូនៃរោងចក្រកាហ្វេរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងហាងបទពិសោធន៍មួយ។

ទីតាំងទីក្រុងហាណូយបានបើកដំណើរការកាលពីថ្ងៃទី 29 ខែតុលា ដោយទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួនដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 750,000 ដុងក្នុងមួយពែង។ មនុស្សជាច្រើនបានបញ្ចេញមតិថា បើធៀបនឹងកាហ្វេចិញ្ចើមផ្លូវមួយពែង ដែលមានតម្លៃពី ១៥,០០០-២០,០០០ដុង ក្នុងមួយពែង កាហ្វេនៅហាងមានតម្លៃថ្លៃជាង ៣៧-៥០ ដង។

តំណាងហាងកាហ្វេមួយនេះបាននិយាយថា មុខម្ហូបរួមមានកាហ្វេពិសេសចំនួន 5 ប្រភេទ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 125,000 ដុងដល់ 750,000 ដុងក្នុងមួយពែង។

ហាងនេះមានជំនាញក្នុងការបម្រើកាហ្វេពិសេសៗជាមួយនឹងវិធីផលិតផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

អ្នកស្រី ប៊ិច គៀវ បាននិយាយថា ភេសជ្ជៈដែលថ្លៃបំផុតនៅក្នុងហាងគឺ Sukkot Racemosa ផលិតចេញពីគ្រាប់កាហ្វេ Racemosa ដែលជាប្រភេទកាហ្វេដ៏កម្របំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ ពូជកាហ្វេព្រៃនេះត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលមួយក្នុងប្រទេសអាហ្រ្វិកខាងត្បូង នៅរយៈកំពស់ប្រហែល 74 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ដែលលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិសមស្របជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ដើមឈើ។

ចំណុចពិសេសមួយទៀតគឺកាហ្វេប្រភេទនេះមានទិន្នផលមានកម្រិត និងដំណើរការថែទាំយ៉ាងម៉ត់ចត់។

“នៅកសិដ្ឋានដែលយើងកុម្ម៉ង់ពីនោះ ទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំរបស់ពួកគេមានត្រឹមតែ 100kg ប៉ុណ្ណោះ សំណាងណាស់ដែលទិញបាន 40kg ហើយយកវាត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ ដើម្បីអោយអតិថិជនទាំង 5 សាខាទូទាំងប្រទេសមានឱកាសចូលប្រើប្រាស់កាហ្វេ Racemosa 1kg តម្លៃដែលទិញពីកសិដ្ឋានគឺ 200 USD (ប្រហែល 5.2 លានដុង)”។

គ្រាប់កាហ្វេ Racemosa ត្រូវបាននាំចូលពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

យោងតាមអ្នកតំណាងហាង គ្រាប់កាហ្វេ Racemosa មានទំហំតូចដូចគ្រាប់សណ្តែកបៃតង មានទំហំត្រឹមតែ 1/4 នៃគ្រាប់កាហ្វេធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។

ភេសជ្ជៈតម្លៃ 750,000 ដុងនៅហាងគឺផលិតចេញពីដើមកាហ្វេ Racemosa ចំនួន 2 ដើម។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃសើមបែបប្រពៃណី Sukkot Racemosa នាំមកនូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលនឹកឃើញដល់ស្រទាប់ក្លិនក្រអូបជាច្រើនដូចជា licorice, chamomile និងសណ្តែកកាកាវ។

ទាក់ទិននឹងការទទួលទានកាហ្វេមួយកែវតម្លៃ ៧៥ម៉ឺនដុង អ្នកស្រី កៀវ បាននិយាយថា នៅសាខាផ្សេងទៀត ជាមធ្យមអតិថិជន ៥-៧ នាក់ស្នើសុំភេសជ្ជៈនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាង​ណា​មិញ នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ ដោយ​សារ​ហាង​ទើប​តែ​បើក​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​មាន​កម្រិត​ទាប​ប្រហែល ១-២ ពែង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។

ដើម្បីចូលភោជនីយដ្ឋាន ភ្ញៀវត្រូវចូលទៅក្នុងផ្លូវតូចមួយ ហើយឡើងជណ្តើរដ៏វែងទៅជាន់ទីពីរនៃអគារ។

ឆ្លើយតបនឹងសំណួរអំពីតម្លៃផលិតផល តំណាងហាងបាននិយាយថា កាហ្វេពិសេសមានតម្លៃថ្លៃជាង ដោយសារកត្តាជាច្រើនដូចជា វត្ថុធាតុដើមនាំចូលពីទីជិត ការដឹកជញ្ជូន - ធានារ៉ាប់រង - ថ្លៃពន្ធ និងដំណើរការថែរក្សា និងដុតយ៉ាងតឹងរឹង ដើម្បីរក្សាគុណភាពសណ្តែក។ តម្លៃនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃពិត និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានវិនិយោគក្នុងពែងកាហ្វេនីមួយៗ។

ម្ចាស់​ហាង​ទទួល​ស្គាល់​ថា​តម្លៃ​កាហ្វេ​នៅ​ហាង​មិន​មែន​សម្រាប់​អតិថិជន​មធ្យម​ទេ។ អតិថិជនភាគច្រើនគឺជាអ្នកដែលចូលចិត្ត និងចង់ពិសាកាហ្វេពិសេស ដែលភាគច្រើនជាភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិ។

អ្នកស្រី Kieu ចែករំលែកថា “អតិថិជនវៀតណាមក៏ចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងទៅលើផ្នែកកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។

អតិថិជនសំខាន់របស់ភោជនីយដ្ឋានគឺជនបរទេស។

ហាងនេះមិនទាន់មានបម្រើកាហ្វេវៀតណាមនៅឡើយទេ។

លោកស្រី Kieu ចែករំលែកថា កាហ្វេនៅហាងនេះនាំចូលពីប្រទេសជាច្រើនដូចជា ប៉េរូ ឥណ្ឌា អេក្វាឌ័រ កូឡុំប៊ី និងប្រទេសអាមេរិកមួយចំនួន។ ប្រភេទនីមួយៗត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងបរិមាណសមស្រប ងាយស្រួលប្រើ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការរក្សាទុក។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានកម្រិតទាបដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃ 500,000-750,000 ដុង/ពែង ហាងនឹងបង្កកពួកគេដើម្បីរក្សារសជាតិបានយូរ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលប្រើប្រាស់ច្រើន ពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។

តំណាងហាងបាននិយាយថា ពួកគេមិនទាន់មានបម្រើកាហ្វេវៀតណាមនៅឡើយទេ ដោយសារពួកគេកំពុងស្រាវជ្រាវតំបន់វត្ថុធាតុដើមមួយចំនួនទៀត ដែលសមស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរបស់ហាង។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានរួមមាន 5 ផ្នែកផ្សេងៗគ្នា តម្លៃដោយផ្អែកលើគុណភាព ពូជដំណាំ រដូវកាល និងតម្លៃទិញកសិដ្ឋានជាក់ស្តែង។

លោកស្រី Kieu មានប្រសាសន៍ថា “ជាមួយនឹងតម្លៃខ្ពស់ អតិថិជនវៀតណាមមិនសូវមានលទ្ធភាពចូលប្រើប្រាស់ទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អតិថិជនអន្តរជាតិ នេះគឺជាតម្លៃដែលសមស្របនឹងតម្លៃផលិតផល”។

សម្រាប់អតិថិជនថ្មី បុគ្គលិកអាចណែនាំបទពិសោធន៍ជាមូលដ្ឋានបំផុតជាមួយនឹងប្រភេទដែលមានតម្លៃ 125,000 ឬ 250,000 ដុង/ពែង ដើម្បីជួយអតិថិជនឱ្យស្គាល់កាហ្វេពិសេសដោយមិនចាំបាច់ "សិក្សា" ពេក។

ទីធ្លាដែលបង្កើតអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ ចំពេលមានភាពអ៊ូអរ និងមមាញឹកនៃជីវិត ដែលភ្ញៀវពិតជាអាចរីករាយ និងមានអារម្មណ៍រសជាតិកាហ្វេ។

ដោយចៃដន្យ នាងបានឈប់នៅហាង ខណៈដើរជុំវិញទីក្រុងជាមួយមិត្តភ័ក្តិ។ អ្នកស្រី Minh Anh (ហាណូយ) បាននិយាយថា គាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងដើមឈើបៃតងជាច្រើនរបស់ហាង និងការបម្រើកាហ្វេនាំចូល។

យោងតាមលោកស្រី Minh Anh សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ ម្តងម្កាលចំណាយ 100.000-200.000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេពិសេស ក៏ជាបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌កាហ្វេផ្សេងៗគ្នា។

ប្រសិនបើនេះជាភេសជ្ជៈធម្មតា ប្រហែលជាមានតែអ្នកដែលមានប្រាក់ចំណូលល្អ អ្នកមាន... អាចជ្រើសរើសហាងក្នុងផ្នែកនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

លើសពីនេះ បើតាមនាង នេះក៏អាចជាអាស័យដ្ឋានដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស ព្រោះវាជួយភ្ញៀវឱ្យជ្រួតជ្រាបនៅក្នុងលំហអាកាសហាណូយ ខណៈពេលដែលរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈលំដាប់ខ្ពស់នៅប្រទេសវៀតណាម។ ភ្ញៀវម្នាក់នេះក៏គិតថា វានឹងកាន់តែពេញលេញ ប្រសិនបើហាងនេះលក់ និងណែនាំកាហ្វេវៀតណាមពិសេសដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/quan-ca-phe-nha-giau-trong-ngo-o-ha-noi-ban-750000-dongly-20251109203552350.htm