ស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃ matcha

Matcha គឺជាទម្រង់ពិសេសនៃតែបៃតងដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជាជំនួយបេះដូង ការសម្រកទម្ងន់ និងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនទៀត។

តែនេះក៏ងាយស្រួលប្រើក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកផងដែរ។

តើ Matcha ជាអ្វី?

Matcha ឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាព និងហាងកាហ្វេ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាតែ ឡាតេ បង្អែម ឬភេសជ្ជៈចម្រុះ។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងតែបៃតងផ្សេងទៀត matcha ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Camellia sinensis ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរីកលូតលាស់ និងដំណើរការនៃ matcha មានភាពខុសប្លែកគ្នា ដែលនាំឱ្យមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់របស់វា។

រុក្ខជាតិតែដែលប្រើដើម្បីផលិត matcha ត្រូវបានគេដាក់ស្រមោលពីព្រះអាទិត្យសម្រាប់អំឡុងពេលលូតលាស់ភាគច្រើន ដែលបង្កើនបរិមាណក្លរ៉ូហ្វីល និងអាស៊ីតអាមីណូ និងធ្វើឱ្យស្លឹកមានពណ៌បៃតងងងឹត។

បន្ទាប់ពីច្រូតកាត់រួច សរសៃ និងដើមត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកកិនជាម្សៅល្អ ដែលជាម្សៅ matcha ។

អរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ស្លឹកតែទាំងមូល matcha មានកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងតែបៃតងធម្មតា។

(ប្រភព៖ Vietnam+)

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា matcha អាចការពារថ្លើម លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង និងជួយសម្រកទម្ងន់។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​ការ​ប្រើប្រាស់ matcha៖

1. សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

Matcha សម្បូរទៅដោយ catechins ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី - ម៉ូលេគុលដែលបំផ្លាញកោសិកា និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ទោះបីជាការរីកលូតលាស់ម្លប់ជួយកាត់បន្ថយ catechins នៅក្នុងស្លឹកក៏ដោយ នៅពេលដែលញ៉ាំជាមួយទឹក matcha បញ្ចេញ catechins ច្រើនជាងតែបៃតង 3 ដង។

ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម matcha កាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការបន្ថែម matcha ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចបង្កើនការការពារកោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

2. អាចការពារថ្លើម

ថ្លើម​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ដក​ជាតិពុល រំលាយ​ថ្នាំ និង​ស្រូប​យក​សារធាតុចិញ្ចឹម។

ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2015 នៃការសិក្សាចំនួន 15 បានរកឃើញថាការផឹកតែបៃតងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញខ្លះនៅឆ្នាំ 2020 បានផ្តល់យោបល់ថា ខណៈពេលដែល matcha អាចកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) ចំពោះមនុស្សដែលមិនមានជំងឺនេះនោះ matcha អាចបង្កើនអង់ស៊ីមថ្លើម។ ការស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្សបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ពីផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់នៃ matcha ។

3. ពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល

សមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុង matcha អាចជួយកែលម្អមុខងារនៃការយល់ដឹង។ ការសិក្សាលើមនុស្ស 23 នាក់ បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទាន matcha (ជាតែ ឬបារថាមពល) មានប្រតិកម្មលឿនជាងមុន ការចងចាំកាន់តែប្រសើរ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ល្អជាងអ្នកដែលប្រើប្រាស់ placebo ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតចំពោះមនុស្សចាស់ក៏បានបង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានម្សៅតែបៃតង 2 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2 ខែបានធ្វើឱ្យមុខងារនៃការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។

Matcha មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងតែបៃតងធម្មតា (19-44 mg/g ធៀបនឹង 11-25 mg/g) ហើយក៏មាន L-theanine ដែលជាសមាសធាតុដែលជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងបន្ទាប់ពីជាតិកាហ្វេអ៊ីនអស់។

4. អាចជួយការពារជំងឺមហារីក

(ប្រភព៖ Vietnam+)

Matcha មានផ្ទុកសារធាតុ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ដែលជាសារធាតុ catechin ដែលមានសក្តានុពលក្នុងការការពារមហារីក យោងតាមបំពង់សាកល្បង និងការសិក្សាសត្វមួយចំនួន។

ទោះបីជាលទ្ធផលទាំងនេះមានជោគជ័យក៏ដោយ ភស្តុតាងព្យាបាលបន្ថែមទៀតចំពោះមនុស្សគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃ matcha ក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។

5. អាចល្អសម្រាប់បេះដូង

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការផឹកតែបៃតង - ដែលមានសមាសធាតុស្រដៀងគ្នាទៅនឹង matcha - ជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ តែបៃតងត្រូវបានគេបង្ហាញថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាហ្វេ។

ទោះបីជាការសិក្សាសត្វមួយបានបង្ហាញពីលទ្ធផលចម្រុះក៏ដោយ ភស្តុតាងភាគច្រើននៅតែគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍បេះដូងនៃ matcha ។

6. គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់

តែបៃតងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផលិតផលសម្រកទម្ងន់ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញការរំលាយអាហារ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការស្រាវជ្រាវឆ្នាំ 2020 បានសន្និដ្ឋានថា ការរួមបញ្ចូលតែបៃតង (រហូតដល់ 500 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ) ជាមួយនឹងរបបអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណអាចជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) បន្ទាប់ពី 12 សប្តាហ៍។

ដោយសារតែ matcha មានគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាទៅនឹងតែបៃតង វាក៏អាចមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាក្នុងការជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។

Matcha មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដ៏សម្បូរបែប និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ matcha សមនឹងជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp