អះអាងពីតួនាទីរបស់ទីក្រុងហាណូយជាគោលដៅម្ហូបអាហារលើផែនទីទេសចរណ៍។

Việt Nam•06/07/2024

ជាមួយនឹងការបន្ថែមភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព ទីក្រុងហាណូយឥឡូវនេះមានមោទនភាពចំពោះបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin យ៉ាងច្រើន ដែលបញ្ជាក់ពីជំហរម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយនៅលើផែនទីទេសចរណ៍ ពិភពលោក ។

Không gian ẩm thực của nhà hàng Ngon Garden (quận Hai Bà Trưng). — ទីកន្លែង ទទួលទានអាហារ នៅភោជនីយដ្ឋាន Ngon Garden (ស្រុក Hai Ba Trung)។

តើត្រូវញ៉ាំអ្វីពេល កំពុងរុករក ទីក្រុងហាណូយក្នុងរយៈពេល ៤៨ ម៉ោង?

នៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៤ មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ Michelin (មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ Michelin) បានផ្តល់យោបល់មួយចំនួនសម្រាប់កន្លែងទស្សនា និងទទួលទានអាហារសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយក្នុងរយៈពេល ៤៨ ម៉ោង។ នេះគឺជាការណែនាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេសដែលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយក្នុងរដូវក្តៅ។

យោងតាមមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ទីក្រុងហាណូយ ក្រៅពីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងសម្រស់ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសម័យទំនើប ផ្លូវដ៏មមាញឹក និងតំបន់ Old Quarter ដែលមានដើមឈើតម្រៀបគ្នា ក៏មានមោទនភាពចំពោះបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលងផងដែរ។ មិនត្រឹមតែ Michelin ប៉ុណ្ណោះទេ គេហទំព័រទេសចរណ៍អន្តរជាតិល្បីៗជាច្រើនក៏បានសរសើរម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយផងដែរ ដូចជា Tripadvisor ដែលបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសទីក្រុងហាណូយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបកំពូលរបស់ពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2024។

សម្រាប់ការរុករកម្ហូបអាហារដ៏លម្អិតរយៈពេល ៤៨ ម៉ោងនៃទីក្រុងហាណូយ Michelin ណែនាំថានៅថ្ងៃដំបូង អ្នកទេសចរគួរតែចាប់ផ្តើមដោយដើរលេងកម្សាន្តតាមដងផ្លូវចាស់ ដូចជាផ្លូវ Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet និង Hai Ba Trung បន្ទាប់មករីករាយជាមួយកាហ្វេមួយពែងនៅផ្លូវ Trieu Viet Vuong ឬកាហ្វេស៊ុតនៅសណ្ឋាគារ Sofitel Metropole Legend Hanoi (ផ្លូវ Ngo Quyen ស្រុក Hoan Kiem)។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកដែលភ្ញាក់ពីព្រលឹម សូមទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រសាច់គោនៅលើផ្លូវ Au Trieu។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកដែលចូលចិត្តស្វែងយល់ពីអាហារតាមដងផ្លូវគួរតែរកមើលប៊ុនឆា (មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ណែនាំថាភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆាហួងលៀន ដែលធ្លាប់បម្រើអតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក បារ៉ាក់ អូបាម៉ា)។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានណែនាំជាមួយស៊ុបក្តាមពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋាន 1946 (សង្កាត់ក្វាន់ថាញ់ ស្រុកបាឌិញ)។ ដំណើរកម្សាន្តធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងហាណូយនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងការទស្សនាតំបន់បេតិកភណ្ឌគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាសារមន្ទីរស្ត្រីវៀតណាម និងពន្ធនាគារហ័រឡូ។

នៅថ្ងៃទីពីរនៃការរុករកទីក្រុងហាណូយ អ្នកទេសចរគួរតែចំណាយពេលទៅទស្សនាឧទ្យាន សួនច្បារ និងតំបន់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដូចជាឧទ្យានថុងញ៉ាត់ រោងមហោស្រពហាណូយ និងសារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិ។ ក្រៅពីជម្រើសទទួលទានអាហារ Michelin ណែនាំឱ្យទៅទស្សនាបារលើដំបូល ផឹកស្រាក្រឡុក និងកោតសរសើរទេសភាពបែប Panoramic នៃទីក្រុងហាណូយពីខាងលើ ជាការលាគ្នាទៅកាន់ទីក្រុង។

គោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយ។

យោងតាមបញ្ជី Michelin ទីក្រុងហាណូយបច្ចុប្បន្នមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន ១៣ ដែលបានទទួលពានរង្វាន់ Bib Gourmand ភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៣២ នៅក្នុងបញ្ជី Michelin Selected និងពានរង្វាន់ Michelin មួយសម្រាប់មេចុងភៅវ័យក្មេងឆ្នើម។ ជាពិសេស ទីក្រុងហាណូយមានភោជនីយដ្ឋានចំនួនបីដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin មួយ។ នៅថ្ងៃទី ២០ ខែធ្នូ ទីក្រុងហាណូយបានបន្តមានភោជនីយដ្ឋានចំនួនប្រាំបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី Michelin Bib Gourmand៖ Bun Cha Chan, Luk Lak, Dong Thinh eel vermicelli, Mr Bay Mien Tay និង Pho Khoi Hoi។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនេះ ទីក្រុងហាណូយឥឡូវនេះមាន "ផែនទីធ្វើម្ហូប" ដ៏មានកិត្យានុភាព និងចម្រុះសម្រាប់អ្នកទេសចរ។

យោងតាមលោក ង្វៀន សួនក្វៀន អគ្គលេខាធិការនៃសមាគមចុងភៅវៀតណាម (សមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម) ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ផ្កាយរះ" នៅលើផែនទីទេសចរណ៍ពិភពលោក។ ដោយមានគុណសម្បត្តិនេះ ទីក្រុងហាណូយអាចបង្កើតផ្លូវទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍របស់អ្នកទស្សនា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ ចំណុចខ្សោយមួយនៃទេសចរណ៍ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយគឺកង្វះការតភ្ជាប់រវាងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារ និងកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។

យោងតាមលោក Phung Quang Thang អនុប្រធានអចិន្ត្រៃយ៍នៃសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម ដើម្បីឱ្យគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ ដែលអ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែអាចស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចស្វែងយល់ពីវប្បធម៌របស់ទីក្រុងហាណូយតាមរយៈម្ហូបអាហារ អាជីវកម្មនានាត្រូវផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តរបស់ពួកគេ ដោយផ្តោតលើសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ការតុបតែងបរិវេណ និងបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងទទួលទានអាហារជាច្រើន បន្ទាប់ពីត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំរបស់ Michelin បានផ្តោតលើការវិនិយោគក្នុងការកសាងរូបភាពរបស់ពួកគេ និងកែលម្អគុណភាពផលិតផល។ ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន Ngon Garden (ផ្លូវ Nguyen Du លេខ 70) និងភោជនីយដ្ឋាន Ngon (ផ្លូវ Phan Boi Chau លេខ 18) នៃក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Phuc Hung Thinh (ដែលស្ថិតក្នុងបញ្ជីជម្រើសរបស់ Michelin ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2023) បានធ្វើឲ្យកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេស្រស់ស្រាយជាប្រចាំ។ យោងតាមអគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន លោក Pham Bich Hanh ក្រុមហ៊ុនរចនាកន្លែងភោជនីយដ្ឋានតាមរដូវកាល ដោយបង្កើតចំណុចលេចធ្លោជាមួយរូបភាពវប្បធម៌របស់ទីក្រុងហាណូយ ដោយផ្លាស់ប្តូរកន្លែងទាំងនោះទៅជាគោលដៅទេសចរណ៍។

វាច្បាស់ណាស់ថា ម្ហូបអាហារគឺជាចំណុចខ្លាំងមួយរបស់វិស័យទេសចរណ៍របស់ទីក្រុងហាណូយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមួយនឹងចំនួនភោជនីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារកើនឡើង ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ ទីក្រុងហាណូយកំពុងបង្កើតផែនទីម្ហូបអាហារដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព បន្ថែមពីលើ "ផែនទីម្ហូបអាហារ" ដ៏ទាក់ទាញ ទីក្រុងហាណូយត្រូវកសាងដំណើរកម្សាន្ត និងផ្លូវដែលភ្ជាប់គោលដៅទេសចរណ៍ និងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ក៏ដូចជាពង្រឹងការផ្សព្វផ្សាយ និងការណែនាំអំពីទិដ្ឋភាពវប្បធម៌នេះដល់ភ្ញៀវទេសចរ។

នេះបើតាមកាសែតហាណូយម៉យ។

ប្រភព