'ពេលរៀនជួបនឹងការលេង' - គន្លឹះដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការអប់រំសុវត្ថិភាពអាហារនៅមតេយ្យសិក្សា

ថ្មីៗនេះគ្រូមត្តេយ្យជិត 50 នាក់បានចូលរួមវគ្គបណ្តុះបណ្តាលដែលរៀបចំដោយ SAFEGRO ស្តីពីការអប់រំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមរយៈ Learning through Play (LTP)។

នាថ្ងៃទី ៣១ ខែតុលា គម្រោងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ (SAFEGRO) បានបើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាលកម្រិតខ្ពស់ស្តីពី ការអប់រំ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងមត្តេយ្យសិក្សា និងគ្រូបង្រៀននៅទីក្រុងហាណូយ។

សកម្មភាពនេះស្ថិតក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃផែនការសហប្រតិបត្តិការរវាងគម្រោង SAFEGRO និងឃុំ Thanh Oai ឃុំ Binh Minh ឃុំ Tam Hung និងឃុំ Dan Hoa (ស្រុក Thanh Oai ចាស់) ឆ្នាំ 2025-2026 សំដៅជំរុញការរួមបញ្ចូលការអប់រំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទៅក្នុងកម្មវិធីមត្តេយ្យសិក្សាដោយអនុវត្តវិធីសាស្រ្ត Learning through Play រួមចំណែកលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការផ្លាស់ប្តូរសហគមន៍សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

គ្រូមត្តេយ្យសិក្សាពិភាក្សាអំពីរបៀបបញ្ចូលខ្លឹមសារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទៅក្នុងមេរៀន និងសកម្មភាពសម្រាប់កុមារ។

គោលបំណងនៃវគ្គនេះគឺដើម្បីជួយគ្រូបង្រៀនយល់ អនុវត្ត និងអនុវត្តឧបករណ៍ដូចជា Bloom's Taxonomy បច្ចេកទេសសរសេរគោលដៅ SMART និងវិធីសាស្រ្ត/បច្ចេកទេសដោយប្រើ HTQC ដើម្បីរៀបចំសកម្មភាពសម្រាប់កុមារឱ្យរៀនអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមរបៀបធម្មជាតិ រស់រវើក និងមានប្រសិទ្ធភាព។

នៅក្នុងកម្មវិធីនេះ លោកគ្រូអ្នកគ្រូបានបង្ហាញពីបំណងចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំសកម្មភាពចូលរួម សួរសំណួរសមរម្យសម្រាប់កុមារ និងបញ្ចូលខ្លឹមសារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទៅក្នុងប្រធានបទមត្តេយ្យសិក្សា ជាពិសេសទទួលបានការណែនាំជាក់លាក់ស្តីពីការកសាងផែនការមេរៀន ហ្គេម និងរបៀបអនុវត្ត "ការរៀនតាមរយៈការលេង" ទៅក្នុងម៉ោងបង្រៀនប្រចាំថ្ងៃ ជាពិសេសប្រធានបទសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ឆ្លើយតបនឹងកង្វល់ទាំងនេះ អ្នកជំនាញ Truong Thi Kim Oanh បានសង្កត់ធ្ងន់លើពាក្យប្រៀបធៀបរបស់លោកស្រី Carla Rinaldi ថា “ ការរៀន និងការលេងប្រៀបដូចជាស្លាបមេអំបៅពីរ មួយមិនអាចមានបើគ្មានម្ខាងទៀតឡើយ ”។ រូបភាពនេះបានចាក់គ្រឹះសម្រាប់ទស្សនវិជ្ជានៃវគ្គសិក្សា៖ ការលេងគឺជាការរៀន ហើយការរៀនគឺជាទម្រង់នៃការលេងដែលមានគោលបំណង។

វីដេអូ ឃ្លីបនៃការលាងផ្លែឈើត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីវិភាគស្ថានភាពគរុកោសល្យ។ នៅពេលដែលគ្រូនៅក្នុងវីដេអូបានធ្វើអន្តរាគមលើសកម្មភាពរបស់សិស្ស អ្នកស្រី Oanh បានសួរសិស្សទាំងមូលថា " តើយើងធ្វើខុសនៅពេលជួបប្រទះដែរឬទេ? តើយើងទទួលយកកូនរបស់យើងធ្វើខុស ហើយផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេធ្វើម្តងទៀតទេ ?"

បរិយាកាសរីករាយក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាល "ការអប់រំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមរយៈការរៀនតាមរយៈការលេង"!

សំណួរហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែប៉ះពាល់ដល់ស្នូលនៃវិជ្ជាជីវៈបង្រៀន៖ ការបង្រៀនមិនមែនគ្រាន់តែណែនាំកុមារឱ្យធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតលក្ខខណ្ឌឱ្យកុមារព្យាយាម ធ្វើខុស និងរៀនម្តងទៀត ហើយនេះគឺជាលក្ខណៈធម្មតាមួយនៃប្រព័ន្ធ TQC ។

“ រឿងពិបាកបំផុតសម្រាប់គ្រូគឺការដឹងថាពេលណាត្រូវជួយកុមារ ”។

ការជួយកុមារឆាប់ពេក ធ្វើឱ្យកុមារបាត់បង់ឱកាសក្នុងការសិក្សា ហើយការបណ្តោយឱ្យឆ្ងាយពេក ធ្វើឱ្យបាត់បង់ឱកាសនៃ ការស្វែងរក ខ្លួនឯង។ ជំនួយទាន់ពេលក្លាយជាជំនាញដែលសិក្សាតាមរយៈ Play ជួយគ្រូឱ្យយល់ដឹងកាន់តែច្រើន។

“មើល គិត ឆ្ងល់”៖ ពេលការគិតត្រូវបានភ្ញាក់

ក្នុងវគ្គបណ្ដុះបណ្ដាល លោកគ្រូ-អ្នកគ្រូបានអនុវត្តបច្ចេកទេស "ឃើញ គិត ងឿងឆ្ងល់"។ បន្ទាប់​ពី​បាន​មើល​វីដេអូ​ថ្នាក់​រៀន ពួកគេ​បាន​សរសេរ​ជួរ​ឈរ​ចំនួន​បី៖ អ្វី​ដែល​ពួកគេ​បាន​ឃើញ អ្វី​ដែល​ពួកគេ​យល់ និង​អ្វី​ដែល​ពួកគេ​ឆ្ងល់។ លោកស្រី Nguyen Thi Lan Huong នាយកបណ្តុះបណ្តាលនៃគម្រោង SAFEGRO បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ នៅពេលដែលយើងរកឃើញអ្វីដែលធ្វើឱ្យយើងព្រួយបារម្ភ យើងចង់ដឹងចង់ឃើញ និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លឹមសារនៃការសិក្សា។

ពាក្យ "អច្ឆរិយៈ" ក្លាយជាសញ្ញានៃការគិតពិចារណា។ នៅពេលដែលគ្រូបង្រៀនឈប់សួរខ្លួនឯងថា ហេតុអ្វីបានជាពួកគេធ្វើអ្វីដែលពួកគេធ្វើ កុមាររៀនពីវា ដំណើរការសិក្សាពិតប្រាកដចាប់ផ្តើម។ ដូច្នេះ ការរៀនតាមរយៈ Play មិនត្រឹមតែជាវិធីសាស្រ្តមួយសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាដំណើរនៃការរៀនឡើងវិញសម្រាប់គ្រូខ្លួនឯងផងដែរ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលបានបន្តដោយខ្លឹមសារណែនាំការសរសេរគោលបំណងមេរៀន និងបែងចែកមេរៀនទាំង៦ ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទៅតាមខ្លឹមសារចំណេះដឹង និងតម្រូវការនៃក្រុមអាយុនីមួយៗ។ គ្រូណែនាំគ្រូឱ្យសរសេរគោលបំណងតាមគោលការណ៍ SMART ជាក់លាក់ អាចវាស់វែងបាន សម្រេចបាន សមស្រប និងកំណត់ពេលវេលា ហើយបានអនុវត្ត Bloom's Taxonomy ដើម្បីកំណត់ជម្រៅនៃការគិត។

ជំនួសឱ្យការសរសេរ " កុមារដឹងពីរបៀបលាងដៃឱ្យស្អាត " គ្រូបង្រៀនរៀនសរសេរ " កុមារ 90% អាចលាងដៃបានត្រឹមត្រូវក្នុង 6 ជំហាន តាមរយៈសកម្មភាពអនុវត្តប្រចាំថ្ងៃ "។ គោលដៅច្បាស់លាស់បែបនេះជួយវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាព និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីការគិតគរុកោសល្យរបស់គ្រូ។

ក្រុមគ្រូបង្រៀនធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបែងចែកខ្លឹមសារនៃមេរៀនចំនួនប្រាំមួយស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមមានការលាងដៃ ការរក្សាអាហារ ការបែងចែករវាងអាហារស្អាត និងខូច បាក់តេរី ការសម្អាតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ ក្រុមនីមួយៗកំណត់ខ្លឹមសារសម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ៖ ក្មេងអាយុ 3 ឆ្នាំផ្តោតលើការទទួលស្គាល់ និងប្រតិបត្តិការសាមញ្ញ ក្មេងអាយុ 4 ឆ្នាំរៀនពន្យល់ពីមូលហេតុ ក្មេងអាយុ 5 ឆ្នាំត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យធ្វើការវិភាគ ប្រៀបធៀប និងបង្កើតសកម្មភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

លំហាត់នេះជួយគ្រូឱ្យយល់ថាក្រុមអាយុនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានជំនាញខុសៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការគិតយ៉ាងស៊ីជម្រៅផងដែរ ហើយគោលដៅមេរៀនសំខាន់គឺការគូសវាសសមត្ថភាពរបស់កុមារក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍តាមធម្មជាតិ។

អ្នកស្រី Huong មានប្រសាសន៍ថា “ ទាល់តែអ្នកដឹងច្បាស់អំពីរបៀបសរសេរគោលដៅ និង SMART ចាប់ពីពេលនេះតទៅ តើអ្នកនឹងពិតជាពូកែក្នុងការកសាងសមត្ថភាពសម្រាប់សិស្សមត្តេយ្យសិក្សារាប់ពាន់នាក់ដែរឬទេ ?

បន្ទាប់មក គ្រូសិស្សត្រូវបានណែនាំ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ដូចជា អ្នកជំនាញ ល្បែងផ្គុំរូប និងល្បែងផ្លាស់ប្តូរសំណួរ ដែលតាមរយៈនោះពួកគេរៀនពីរបៀបសួរសំណួរបើកចំហ បំផុសគំនិត និងលើកទឹកចិត្តកុមារឱ្យនិយាយ គិត និងស្វែងយល់ដោយខ្លួនឯង។ សំណួរនីមួយៗក្លាយជាឧបករណ៍មួយដើម្បីជួយកុមាររៀនតាមរយៈបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយគ្រូបង្រៀនផ្លាស់ប្តូរតួនាទីរបស់គាត់ពីគ្រូបង្រៀនទៅជាការណែនាំ។ នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរធម្មជាតិពីការសរសេរគោលដៅច្បាស់លាស់ ទៅជាការប្រែក្លាយគោលដៅទាំងនោះទៅជាសកម្មភាព និងសំណួរដែលប៉ះបេះដូងរបស់កុមារ។

នៅថ្ងៃទីពីរនៃការសិក្សា កម្មវិធីនឹងអនុវត្តនូវរាល់វិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំសកម្មភាពអប់រំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដោយផ្អែកលើ Learning through Play ដោយផ្តោតលើបច្ចេកទេសសួរសំណួរ និងការកសាងផែនការមេរៀនសម្រាប់ខ្លឹមសារចំនួន 6 ស្តីពីការអប់រំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលសមស្របនឹងលក្ខណៈនៃក្រុមអាយុនីមួយៗ។

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo