បន្តច្នៃប្រឌិត និងបន្តធ្វើអាជីវកម្ម។

ដោយ​មាន​ភាពស្មោះត្រង់ ការតស៊ូ និង​ការស្រេកឃ្លាន​ក្នុងការរៀនសូត្រ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡេថាញ់ សង្ឃឹមថា ម្ហូប​អាហារ​នៃ​ស្រុកកំណើត​របស់​អ្នកស្រី គឺ​និញប៊ិញ នឹង​ក្លាយជា​មុខម្ហូប​ដែល​មនុស្ស​ជាច្រើន​ស្គាល់ និង​ទុកចិត្ត។

កើត និងធំធាត់នៅ Gia Vien (Ninh Binh) ដែលជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់បបរបង្គា ក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ អ្នកស្រី Nguyen Thi Le Thanh បានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយផលិតផល "សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយបបរបង្គារបស់ Thanh Nguyen"។ អ្នកស្រី Thanh បានចែករំលែកថា នៅដើមដំបូងនៃអាជីវកម្មរបស់គាត់ បញ្ហាប្រឈមគឺការស្វែងរកវិធីធ្វើសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយបបរបង្គា ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ រក្សារសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់ និងក៏សមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនផងដែរ។

ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរស្រាវជ្រាវ និងស្វែងរករសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកស្រី ថាញ់ ត្រូវបោះចោលសាច់ជ្រូករាប់រយគីឡូក្រាមជាច្រើនលើកច្រើនសារ។ ដោយប្តេជ្ញាចិត្តផ្តល់អាទិភាពដល់ភាពស្មោះត្រង់នៅក្នុងទស្សនវិជ្ជាអាជីវកម្មរបស់គាត់ គាត់តែងតែមានឆន្ទៈស្តាប់មតិយោបល់របស់អតិថិជន ដើម្បីកែលម្អផលិតផលរបស់គាត់។

ថាញ់ រំលឹកថា «ធ្លាប់តែឈរក្នុងភ្លៀង ដោយសង្ឃឹមថាអតិថិជនម្នាក់នឹងយល់ព្រមសាកល្បងផលិតផលរបស់ខ្ញុំម្តងទៀត បន្ទាប់ពីមិនពេញចិត្ត។ ហើយឥឡូវនេះ នាងគឺជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់របស់ខ្ញុំ»។

ដោយមានបំណងចង់ធានាសុវត្ថិភាពផលិតផលដាច់ខាត និងដោយមានការគាំទ្រពីអ្នកជំនាញមកពីវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ គាត់បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផលសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយបបរបង្គា ដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។ ផលិតផលនេះទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 4 ដែលជា "ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតានៅកម្រិតតំបន់ភាគខាងជើង"។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ គាត់បានអភិវឌ្ឍរោងចក្រផលិតកម្មទៅជាសហករណ៍ផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មកសិកម្មថាញ់ង្វៀន។ នៅឆ្នាំ ២០២២ សហករណ៍ថាញ់ង្វៀនបានប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩។ ដើម្បីជួយសហករណ៍ឱ្យយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះ អ្នកស្រីថាញ់បានស្វែងរកទិសដៅថ្មីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស៖

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡេថាញ់ (អង្គុយ ទីបួនរាប់ពីឆ្វេង) ណែនាំផលិតផលរបស់គាត់ដល់សមាជិកស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលសកម្មភាពមួយដែលរៀបចំដោយសហភាពនារីក្នុងស្រុក។

លើកកម្ពស់ការអនុវត្ត បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ក្នុងអាជីវកម្មអនឡាញ ធ្វើពិពិធកម្មវិស័យអាជីវកម្មដោយផ្តល់អាហារដល់សាលារៀន និងតំបន់ឧស្សាហកម្ម ព្រមទាំងចូលរួមក្នុងសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ។

ក្នុងផលិតកម្ម ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ "វិនិយោគឡើងវិញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន" អ្នកស្រី ថាញ់ បន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ ហើយអនុវត្តប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាព HACCP (ការវិភាគគ្រោះថ្នាក់សុខដុមរមនា និងចំណុចត្រួតពិនិត្យសំខាន់ៗ) កម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងកាត់បន្ថយការខូចគុណភាពផលិតផល។

នេះបានជួយសហករណ៍ថាញ់ង្វៀនឱ្យរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ដោយសម្រេចបានប្រាក់ចំណូលចំនួន ៧ ពាន់លានដុងនៅឆ្នាំ ២០២៣ ដែលខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុនបីដង។ សហករណ៍នេះបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករប្រហែល ៤០ នាក់ ដែលភាគច្រើនជាស្ត្រី។

នៅដើមឆ្នាំ ២០២៣ អ្នកស្រី ថាញ់ បានសម្រេចចិត្តឈប់ពីការងាររដ្ឋាភិបាល ហើយលះបង់ខ្លួនឯងទាំងស្រុងក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោ "សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គារបស់ថាញ់ង្វៀន"។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រីបានបង្កើតភោជនីយដ្ឋានបាយវៀតណាមប្រពៃណីមួយនៅក្នុងទីក្រុងចាស់ហ័រលូ (និញប៊ិញ)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានមិនទទួលបានជោគជ័យទេ។

នៅពេលនេះ នាងបានទទួលមតិយោបល់ពីជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេសជាច្រើន ដែលប្រាថ្នាចង់ឱ្យសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គារបស់នាងត្រូវបាននាំចេញទៅក្រៅប្រទេស ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ដោយមានការលើកទឹកចិត្តពីរឿងនេះ អ្នកស្រី ថាញ់ បានចាប់ផ្តើមនាំចេញសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គារបស់ ថាញ់ ង្វៀន ទៅកាន់ប្រទេសមួយចំនួនដូចជា កម្ពុជា ឡាវ និងកូរ៉េខាងត្បូង។

មេរៀនមួយដែលអ្នកស្រី ថាញ់ បានរៀនពីដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់គាត់គឺ «យឺតៗ ប៉ុន្តែស្ថិរភាព» ដោយអភិវឌ្ឍមួយជំហានម្តងៗ និងកែលម្អចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់គាត់ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងការបង្កើតបណ្តាញលក់ផ្សាយផ្ទាល់ ធ្វើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងទីផ្សារសម្រាប់ម៉ាកយីហោ ការរៀនភាសាបរទេសជាដើម។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm