មិនមែនប៊ុនថាងទេ ម្ហូបនេះដែលមានតម្លៃត្រឹមតែ 35,000 ដុង/ចាន គឺជារសជាតិវៀតណាមដែលល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក។

ម្ហូបមួយមុខនេះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរផ្អែមធ្វើពីបន្លែ រសជាតិសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឥឡូវនេះបានហួសពីវិសាលភាពរបស់វៀតណាមក្នុងការទទួលបានកិត្តិយសនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

Báo Gia đình và Xã hội•28/08/2025

ចានផ្អែមនិងស្រាល ៗ ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ ពិភពលោក

នៅក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2025 ក្រុមហ៊ុន TasteAtlas បានប្រកាសបញ្ជីមុខម្ហូបគុយទាវឆ្ងាញ់ចំនួន 98 នៅលើពិភពលោក ដែលក្នុងនោះអាហារបួសវៀតណាម pho (vegan pho) ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 25 រួមជាមួយសាច់គោ pho (ចំណាត់ថ្នាក់ទី 6) និង pho (ចំណាត់ថ្នាក់ទី 8) ។ ចំណាត់ថ្នាក់បាននិយាយថាលទ្ធផលគឺផ្អែកលើការពិនិត្យរាប់ពាន់ដែលផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយប្រព័ន្ធ។

យោងតាម TasteAtlas ផូគឺជាម្ហូបនិមិត្តសញ្ញារបស់វៀតណាមតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែលលេចឡើងតាំងពីដើមសតវត្សទី 20 ។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន ផូមានបំរែបំរួលជាបន្តបន្ទាប់៖ ផូសាច់គោ ផូមាន់ ផូគ្រឿងសមុទ្រ ផូបំពង... និងសូម្បីផូបួស។ ដំបូងឡើយ អាហារបួសត្រូវបានបម្រើជាចម្បងនៅថ្ងៃតមអាហារ ឬទម្លាប់នៃការតមអាហារ។ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ ដោយសាររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការទទួលទានបួសដើម្បីសុខភាពកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព អាហារបួសបានក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដោយបានលេចឡើងនៅលើមុខម្ហូបនៃភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — អាហារបួសវៀតណាម pho (vegan pho) ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះ និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 25 ក្នុងបញ្ជីគុយទាវឆ្ងាញ់ចំនួន 98 នៅលើពិភពលោក។ (រូបភាព៖ Youtube)

មិនដូច pho ប្រពៃណីទេ ទំពាំងបាយជូរ pho បួសត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិទាំងស្រុង។ ចុងភៅតែងតែអាំងខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយប្លែក បន្ទាប់មកយកទៅចំហុយជាមួយផ្សិត shiitake ការ៉ុត រ៉ាឌីស ស្ពៃក្តោប ឬពោតផ្អែម។ គ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា cinnamon, star anise, ក្រវាញ, គ្រាប់ coriander, និង cloves នៅតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយបង្កើតរសជាតិផូវៀតណាម។

ផូបួសមួយចានជាធម្មតាមកជាមួយ តៅហ៊ូចៀន ផ្សិតចំបើង ស្បែកសណ្តែក ឱសថ សណ្តែកបណ្តុះ កំបោរ និងម្ទេស។ ទំពាំងបាយជូរថ្លា ភាពផ្អែមធម្មជាតិពីបន្លែ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃគុយទាវ និងភាពសម្បូរបែបនៃតៅហ៊ូ នាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏ចម្លែកដែលធ្លាប់ស្គាល់។

តម្លៃ និងទម្លាប់ប្រើប្រាស់

គួររំលឹកផងដែរថាតម្លៃបួសនៅមានតម្លៃសមរម្យសមរម្យសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ អាហារបួសមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានតូចមួយមានតម្លៃពី 35,000 ទៅ 50,000 ដុង ខណៈដែលនៅភោជនីយដ្ឋានឬភោជនីយដ្ឋានបួសលំដាប់ខ្ពស់ដែលបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសតម្លៃអាចពី 80,000 ទៅ 120,000 ដុង។

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — ទំពាំងបាយជូរផូបួសត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិទាំងស្រុង។ (រូបថត៖ ម៉ុក ញៀន)

យុវវ័យជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះស្វែងរកបួស មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេជាអ្នកបួសដោយសារហេតុផលសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ដោយសារតែពួកគេចង់បានអាហារស្រាលៗ មានជាតិខ្លាញ់តិច ប៉ុន្តែនៅតែពោរពេញដោយថាមពល។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ផូបួសកំពុងលេចឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅលើម៉ឺនុយពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់នៅការិយាល័យ និងសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំ pho បួស?

សព្វថ្ងៃនេះ បួស ផូ លែងជាមុខម្ហូបដែលមានតែក្នុងថ្ងៃពេញបូណ៌មី ឬថ្ងៃបុណ្យនានា។ នៅតាមទីក្រុងធំៗទាំងអស់ ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានបួសថោក រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត អ្នកហូបចុកអាចបញ្ជាទិញផូបួសក្តៅមួយចានបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ភ្ញៀវអាចស្វែងរកអាហារបួសបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅទីតាំងជាច្រើន៖

ហាណូយ៖ ភោជនីយដ្ឋានបួសដូចជា An Phuc Vegetarian Rice, Anh Hai Vegetarian Pho ឬភោជនីយដ្ឋានតូចៗនៅ Old Quarter សុទ្ធតែបម្រើសេវាកម្មនេះ។
ទីក្រុងហូជីមិញ៖ ល្បីខាងបួស Hum, Veggie Saigon, iVegan chains... ដែលកន្លែងបួស pho ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងសាកសមសម្រាប់រសជាតិអន្តរជាតិ។
ទីក្រុងផ្សេងទៀត៖ Da Nang , Nha Trang, Hue... ក៏មានភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានផូបួសជាមុខម្ហូបសំខាន់ផងដែរ។

ប្រជាប្រិយភាពនេះបង្ហាញថា ផូបួសបានឆ្លងផុតព្រំដែនសាសនា ដើម្បីក្លាយជាជម្រើសធ្វើម្ហូបបែបទំនើប។

បំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ pho បួស

មិនត្រឹមតែឈប់នៅរសជាតិបែបប្រពៃណីទេ បួសបួសថ្ងៃនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនដើម្បីបំពេញរសជាតិចម្រុះរបស់អ្នកញ៉ាំ។ បំរែបំរួលនីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍តែមួយគត់ ពីពន្លឺ និងល្អិតល្អន់ រហូតដល់សម្បូរបែប និងរសជាតិ។ ផូបួសក៏មានការប្រែប្រួលគួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនផងដែរ៖

ផ្សិត និងតៅហ៊ូ៖ កំណែពេញនិយមបំផុត ទាំងជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។
បន្លែបំពង៖ សង្កត់ធ្ងន់លើភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃបន្លែតាមរដូវ ជាមួយនឹងប្រេងតិចតួច។
ភូមបួសខាងជើង និងខាងត្បូង៖ ខាងជើងផ្តោតលើរសជាតិស្រាល ទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ និងក្លិនក្រអូបនៃអានីស និងក្លិនឈុន។ ភាគខាងត្បូងលេចធ្លោដោយសារតែឱសថដ៏សម្បូរបែប និងទឹកស៊ីអ៊ីវដ៏ខ្លាំងមួយចានអមមកជាមួយ។

វាគឺជាភាពបត់បែននេះដែលជួយឱ្យ pho បួសស័ក្តិសមជាមួយនឹងរសជាតិចម្រុះនៃអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — បួស Pho បានក្លាយជាស្ពានមួយដើម្បីជួយមិត្តអន្តរជាតិទៅរកម្ហូបវៀតណាមប្រកបដោយផាសុកភាព និងរាក់ទាក់បំផុត។ (រូបភាព៖ Youtube)

TasteAtlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ pho បួសនៅលេខ 25 ក្នុងបញ្ជីនៃ 98 ស៊ុបគុយទាវល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2025 រួមជាមួយ "បងប្អូនធំ" ដូចជា pho សាច់គោ និង pho មាន់។ យោងតាមការវាយតម្លៃ អាហារបួសមិនត្រឹមតែជា ផូ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបឯករាជ្យដែលមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន ដោយអាចយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកបួស។

នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការធ្វើម្ហូបសកល៖ បរិភោគបៃតង រស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ ក្នុងបរិបទនោះ បួស ផូ ក្លាយជាស្ពានមួយជួយមិត្តអន្តរជាតិឱ្យស្គាល់មុខម្ហូបវៀតណាមតាមរបៀបរីករាយ និងរាក់ទាក់បំផុត។

មិនចាំបាច់មានសាច់ ឬឆ្អឹងស្ងោរទេ ផូបួសមួយចាននៅតែគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំបាន។ ភាពផ្អែមរបស់ផ្សិត ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសបុរាណ ភាពទន់នៃគុយទាវ និងភាពស្រស់នៃឱសថទាំងអស់ បញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងប្លែក។

ការត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយ TasteAtlas ជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលមានទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតក្នុងពិភពលោកបង្ហាញថា ម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងមុខម្ហូប "ព្រលឹងជាតិ" ដូចជាស៊ុបគុយទាវសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែម្ហូបបួសសាមញ្ញក៏អាចបន្សល់ចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដល់មិត្តអន្តរជាតិផងដែរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-phai-bun-thang-mon-an-chi-tu-35000-dong-bat-nay-moi-la-huong-vi-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-172250828112757569.