ការចងចាំរបស់ឪពុកខ្ញុំអំពីកាហ្វេតម្រងវៀតណាម។

ដូច្នេះសម្រាប់ខ្ញុំ កាហ្វេមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការចងចាំដ៏កក់ក្តៅរបស់គ្រួសារផងដែរ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងព្រឹកដ៏ត្រជាក់នៃកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំនៅចាំព្រឹករដូវរងាទាំងនោះនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។ ទឹកសន្សើមនៅតែជាប់នឹងដើមឈើ ខ្យល់នៅតំបន់ខ្ពង់រាបត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ។ ឪពុករបស់ខ្ញុំភ្ញាក់ពីព្រលឹម ញ៉ាំកាហ្វេតម្រងមួយពែងយឺតៗ។ ចំហាយទឹកបានហុយឡើងជាដុំៗ បញ្ចេញក្លិនក្រអូបប្លែកនៃគ្រាប់កាហ្វេខ្ពង់រាបកណ្តាលដែលអាំងខ្មៅ។

នៅពេលនោះ ខ្ញុំនៅក្មេង ហើយមិនទាន់ស៊ាំនឹងរសជាតិល្វីងនោះទេ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែសុំឪពុកខ្ញុំទិញ «កាហ្វេពនលាយ» ដែលជាកាហ្វេដែលញ៉ាំក្នុងកំហាប់ទាបជាង។ គ្រាន់តែញ៉ាំមួយកែវគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា «ចាស់» ដែលបានអង្គុយក្បែរឪពុកខ្ញុំនៅក្នុងពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃពេលព្រឹកព្រលឹម។

ពេលវេលាកន្លងផុតទៅយ៉ាងលឿន។ អស់រយៈពេលជិត ៣០ ឆ្នាំមកហើយ ទម្លាប់នៃការផឹកកាហ្វេនៅពេលព្រឹកនៅតែរក្សាបានយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងគ្រួសារខ្ញុំជារបៀបរស់នៅមួយ។ មានតែវិធីសាស្ត្រញ៉ាំកាហ្វេប៉ុណ្ណោះដែលបានផ្លាស់ប្តូរ។

កាលពីមុន វាគឺជាតម្រងអាលុយមីញ៉ូមតូចមួយដែលស្រក់យឺតៗ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងមានម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេទំនើបៗកាន់តែច្រើននៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែមិនថាវាជាតម្រង ឬម៉ាស៊ីនទេ ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេពេលព្រឹកនៅតែស៊ាំ នៅតែបង្កើតអារម្មណ៍កក់ក្តៅដូចកាលពីមុនដែរ។

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 2. — គ្រាន់តែការញ៉ាំកាហ្វេ «ខ្សោយ» មួយពែងធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំចាស់ទៅៗ។

ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញសម្រាប់ពិធីបុណ្យតេត។ នៅពេលព្រឹក ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលបានអង្គុយក្បែរបឹងថ្លាឈ្វេងនៅមុខផ្ទះ។ បឹងស្ងប់ស្ងាត់ ហើយសត្វស្លាបច្រៀងយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅលើដើមឈើ។

នៅក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់នោះ មនុស្សម្នាក់ៗកាន់ពែងកាហ្វេតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរៀងៗខ្លួន។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តកាហ្វេផ្អែម និងមានក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ។ ឪពុករបស់ខ្ញុំនៅតែស្មោះត្រង់នឹងកាហ្វេខ្មៅសុទ្ធរបស់គាត់ ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។ ហើយខ្ញុំបានជ្រើសរើសកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ កាកាវ និងទឹកកក ដែលជាកំណែដែលបានកែប្រែបន្តិចបន្តួចពីមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 3. — សម្រាប់ខ្ញុំ កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការចងចាំដ៏កក់ក្តៅនៃគ្រួសារផងដែរ។

ពេលឃើញឪពុកម្តាយខ្ញុំញ៉ាំកាហ្វេនៅព្រឹកដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំស្រាប់តែដឹងថា៖ កាហ្វេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអនុស្សាវរីយ៍ សេចក្តីស្រឡាញ់ និងចំណងគ្រួសារទៀតផង។

(ការចូលរួមប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ឆ្នាំ២០២៦ ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី "អបអរសាទរកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី៤ ដែលរៀបចំដោយកាសែតងុយយឡាវដុង)។