Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ពេល​ធ្វើ​បង្គា​បំពង​ជាមួយ​សាច់ តើ​គួរ​ចៀន​សាច់ ឬ​បង្គា​មុន​? - បទពិសោធន៍មេចុងភៅល្អៗជាច្រើន។

GĐXH - បង្គាបំពង និងសាច់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការញ៉ាំនៅរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ និងឆ្ងាញ់នោះទេ។ ហើយ​តើ​អ្នក​គួរ​ចៀន​បង្គា ឬ​សាច់​មុន​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់?

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội17/07/2025

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​បង្គា​ចៀន​ជាមួយ​សាច់?

តើ​គួរ​ចៀន​បង្គា ឬ​សាច់​មុន​ពេល​ធ្វើ​បង្គា​ចៀន​ដែរ​ឬ​ទេ? នោះ​ជា​សំណួរ​ដែល​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​សួរ​ពេល​ព្យាយាម​ធ្វើ​បង្គា​បំពង និង​សាច់។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់មេចុងភៅល្អជាច្រើន៖ សាច់គួរតែត្រូវបានអាំងជាមុនដើម្បីបង្កើតគែមដុត បញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ និងបញ្ចេញក្លិនលក្ខណៈនៃភ្លើង។

លើសពីនេះការចៀនសាច់មុនគេក៏ជួយឱ្យសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំមានក្លិនឈ្ងុយពីខាងក្រៅផងដែរ (ខ្លាញ់នេះអាចហៀរចេញប្រសិនបើមានច្រើនពេក ទុកចោលបន្តិចដើម្បីចៀនបង្គា។ ធ្វើរបៀបនេះបង្គាចៀននឹងមិនស្ងួត ហើយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងពីខាងក្រៅឡើយ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយឱ្យម្ហូបមានខ្លាញ់ល្មម មិនប្រៃ)។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​សាច់​រួច​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក។

ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្ទះ​ត្រូវ​ប្រើ​ភ្លាមៗ​ដើម្បី​ហាល​បង្គា​ឱ្យ​ស្ងួត​មុន​ពេល​ភ្លក់។

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ដាក់បង្គា និងសាច់ជាមួយទឹកត្រី អំបិល ឬស្ករ មុនពេលចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមគោលការណ៍ ធ្វើម្ហូប ទំនើបវិធីសាស្ត្រនេះអាចធ្វើម្ហូបបាន:

• បញ្ចេញទឹកច្រើន ពិបាកបង្កើតសំបកក្រៀម។

• បាត់បង់ជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងបង្គា និងសាច់។

•ងាយស្រួលដុតគែមប្រសិនបើមានជាតិស្ករពីខាងលើ។

អ្នកជំនាញហៅវាថាជាច្បាប់ "បំបែកអំបិល - រក្សាជាតិស្ករ" ។ ជាតិប្រៃធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនចុះកិច្ចសន្យា និងបញ្ចេញទឹក ខណៈពេលដែលជាតិស្កររក្សាសំណើម ជួយសម្រួលដល់ប្រតិកម្ម Maillard ដែលជាដំណើរការដែលចាប់យកផ្ទៃអាហារ បញ្ចេញរសជាតិ និងពណ៌។

Tôm rang thịt – rang thịt hay tôm trước để món ngon trọn vị? - Ảnh 2.

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្គាបំពងជាមួយសាច់ - ជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលទទួលទានគ្រប់អាកាសធាតុ។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត

រូបមន្តស្ដង់ដារ បង្គារឆ្ងាញ់ៗ និងសាច់ឆា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្គាចៀន និងសាច់

  • មុខម្ហូបកំពូលដង្កូវនាង៧មុខ ដែលងាយនឹងញៀន ដោយអ្នកផឹក អ្នករស់នៅទីក្រុងក៏ចូលចិត្ត ហើយងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ

    មុខម្ហូបកំពូលដង្កូវនាង៧មុខ ដែលងាយនឹងញៀន អ្នកផឹក អ្នកក្រុងក៏ចូលចិត្ត ហើយងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ អានឥឡូវនេះ

  • មិនមែនទឹកស្ងោរទេ ប្រហិតចៀន ញ៉ាំជាមួយស៊ុបនេះគឺល្អបំផុត។

    មិនមែនទឹកស្ងោរទេ ប្រហិតចៀន ញ៉ាំជាមួយស៊ុបនេះគឺល្អបំផុត អានឥឡូវនេះ

• បង្គា ឬបង្គាទឹកសាប៖ ៣០០ ក្រាម។

• សាច់ជ្រូក ១៥០-២០០ ក្រាម។

• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ២-៣ អំពូល

• គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ អំបិល ម្រេច

• ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាបន្ទះៗ

• ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់)

របៀបធ្វើបង្គាបំពងជាមួយសាច់

– លាង​សាច់​ជ្រូក​ហាន់​ជា​ដុំៗ ឬ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ កាត់​សាច់​បង្គា យក​សរសៃ​ខ្មៅ​ចេញ បង្ហូរ។

– ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ រួច​កូរ​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​មធ្យម។ កុំបន្ថែមប្រេង។ ពេល​សាច់​ឡើង​ត្នោត​ហើយ​ខ្លាញ់​រលាយ​ហើយ​យក​សាច់​ចេញ​ទុក​មួយ​ឡែក។

– យក​ខ្លាញ់​ដែល​នៅ​សល់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​បង្គា​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង។ កុំរដូវនៅពេលនេះ។ កូរ​រហូត​ដល់​បង្គា​ស្ងួត សំបក​ប្រែ​ជា​ក្រហម​ភ្លឺ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច។ (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះពីរបីដំណក់នៅចុងបញ្ចប់នៃជំហាននេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនភាពស្រួយ។ )

- បន្ថែមសាច់ចៀនចូលក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែម​ខ្ទឹម​បំពង​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។

ពេលនេះ ឆាជាមួយ៖ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិលបន្តិច (តិចណាស់) កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេស ស្រូបចូល និងជាប់បង្គា និងសាច់។ បន្ត​ចៀន​រហូត​ដល់​បង្គា និង​សាច់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ចាំង​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ទាក់ទាញ។

ពេល​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​ភ្លើង​ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ឬ​ស្លឹក​ក្រូច​សើច ម្រេច​ម៉ត់​បន្តិច ហើយ​អ្នក​បាន​បង្គា និង​សាច់​ជ្រូក​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

បង្គា​បំពង​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក​-​ជា​ម្ហូប​នាំ​បាយ​ដល់​ព្រលឹង​ដែល​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​ជាតិ។ ម្ហូបបែប rustic នេះមិនទំនើបទេ ប៉ុន្តែពោរពេញទៅដោយរសជាតិ និងអារម្មណ៍។ សព្វថ្ងៃ គ្រួសារក្មេងៗជាច្រើនរវល់នឹងការងារ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនឿយហត់ក្នុងការងារមួយថ្ងៃ មួយចានក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ បង្គាបំពងជាមួយសាច់ជ្រូក ធ្វើឲ្យគ្រួសារទាំងមូលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។



ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-mon-tom-rang-thit-thi-rang-thit-hay-tom-truoc-ngon-hon-kinh-nghiem-cua-nhieu-dau-bep-gioi-172250715172910679.htm


Kommentar (0)

No data
No data

ប្រភេទដូចគ្នា

ភាពយន្តវៀតណាម និងដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ពានរង្វាន់អូស្ការ
យុវជន​ទៅ​ភូមិ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ក្នុង​រដូវ​ស្រូវ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត​ប្រចាំ​ឆ្នាំ
ក្នុងរដូវបរបាញ់ស្មៅ Reed នៅ Binh Lieu
នៅកណ្តាលព្រៃកោងកាង Can Gio

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

វីដេអូ​ឈុត​តំណាង​ជាតិ​របស់ Yen Nhi មាន​អ្នក​ទស្សនា​ច្រើន​ជាង​គេ​ក្នុង​កម្មវិធី Miss Grand International

ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល