សិស្សហាត់ការដកកាហ្វេ ធ្វើទឹកដោះគោ ចាក់ឡាតេសិល្បៈ... នៅថ្នាក់កាហ្វេ The Lovely Cup O' Coffee - រូបថត៖ NVCC
នេះមិនត្រឹមតែជាការងារដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយពួកគេឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំនាញទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេ និងបញ្ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌បរទេសផងដែរ។
ព្រឹកភ្លៀងមួយនៅពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា យុវជនមួយក្រុមបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅឯកន្លែងបណ្តុះបណ្តាលបារីស្តាមួយនៅស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ។
ម៉ាស៊ីន espresso ចំនួន 3 កំពុងដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ សិស្សានុសិស្សបានអនុវត្តជំនាញយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ តាំងពីការដកកាហ្វេ ការបំពងទឹកដោះគោ រហូតដល់ការបង្កើតសិល្បៈឡាតេ។ ពួកគេគឺជានិស្សិតអន្តរជាតិនាពេលអនាគត ដោយរៀបចំអាជីពរបស់ពួកគេមុនពេលមកប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយសង្ឃឹមថានឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលធ្វើការក្នុងបរិយាកាសថ្មី។
តាមរយៈបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំក្នុងការរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងផ្តល់ចំណេះដឹងជាក់ស្តែងបំផុតដល់សិស្ស ដោយជួយពួកគេរៀបចំអីវ៉ាន់ចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនអត្រានៃការទទួលបានការងារដែលពេញចិត្តជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ពីអាជីពបារីស្តា។
លោក Dang The Lan (ស្ថាបនិក The Lovely Cup O' Coffee)
រៀបចំជំនាញឱ្យបានឆាប់
Nguyen Huynh Nhu អាយុ 18 ឆ្នាំគឺជាសិស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមសិស្សទាំងនោះ។ អស់រយៈពេលពីរខែមកនេះ នាងបានមកហាង The Lovely Cup O' Coffee ជាទៀងទាត់ ដើម្បីអនុវត្តជំនាញបារីស្តារបស់នាង។ នៅដើមឆ្នាំក្រោយ Nhu នឹងទៅអូស្ត្រាលីដើម្បីសិក្សាផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅ Le Cordon Bleu ដែលជាវិទ្យាស្ថានបណ្តុះបណ្តាលផ្នែកធ្វើម្ហូប និងបដិសណ្ឋារកិច្ចដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ របស់ពិភពលោក ។
តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ លោក Nhu បានដឹងថា បារីស្តា គឺជាការងារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលមានស្ថេរភាព និងម៉ោងអាចបត់បែនបាន សាកសមសម្រាប់និស្សិតដែលសិក្សា និងធ្វើការក្នុងពេលតែមួយ។ "ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងយល់ថាការធ្វើជាបារីស្តាមិនមែនគ្រាន់តែធ្វើកាហ្វេនោះទេ។ ការងារនេះទាមទារជំនាញទំនាក់ទំនងល្អ ការយល់ដឹងពីតម្រូវការរបស់អតិថិជន និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការក្នុងបរិយាកាសដែលមានសម្ពាធខ្ពស់។ អតិថិជននៅប្រទេសអូស្ត្រាលីតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពកាហ្វេ និងសេវាកម្ម ដូច្នេះខ្ញុំចង់រៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន" ។
នៅ The Lovely Cup O' Coffee Nhu បានរៀនបែងចែកប្រភេទកាហ្វេជាមូលដ្ឋាន និងភេសជ្ជៈពេញនិយមចំនួន 17 នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ នាងក៏បានចូលរួមក្នុងសិក្ខាសាលាក្លែងធ្វើហាងកាហ្វេបរទេស ទទួលការបញ្ជាទិញដោយផ្ទាល់ ធ្វើភេសជ្ជៈ និងជាអ្នកគិតលុយជាភាសាអង់គ្លេស។ គួរកត់សម្គាល់ថា វិញ្ញាបនបត្រពីវគ្គសិក្សានេះបានជួយ Nhu ទទួលបានឥណទានចំនួនពីរដែលត្រូវបានលើកលែង ដោយសន្សំបានប្រហែល 500 AUD នៅពេលសិក្សានៅ Le Cordon Bleu ។
បន្ថែមពីលើការរៀនជំនាញ bartending ជាមូលដ្ឋាន សិស្សក៏ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលពីរបៀបដោះស្រាយស្ថានភាពជីវិតពិតនៅក្នុងបរិយាកាសការងាររបស់អូស្ត្រាលីផងដែរ។ លោក Dang The Lan ស្ថាបនិកហាងកាហ្វេ Lovely Cup O' Coffee បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងរៀបចំសិក្ខាសាលាដែលក្លែងធ្វើទាំងស្រុងនូវបរិយាកាសការងារជាក់ស្តែង។ និស្សិតនឹងរៀនពីរបៀបគ្រប់គ្រងការបញ្ជាទិញច្រើនក្នុងពេលតែមួយក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងកំពូល របៀបទំនាក់ទំនងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈជាមួយអតិថិជនពិបាក និងសូម្បីតែរបៀបដោះស្រាយបញ្ហាបច្ចេកទេសជាមួយម៉ាស៊ីនកាហ្វេ"។
លោក Nhu បន្ថែមថា "ការសិក្សាជាមុននឹងជួយខ្ញុំឱ្យស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសផលិតកាហ្វេ យល់អំពីវប្បធម៌កាហ្វេ និងកាន់តែមានទំនុកចិត្តនៅពេលស្វែងរកការងារធ្វើ។ ខ្ញុំអាចយកចំណេះដឹងនេះទៅប្រើប្រាស់បានភ្លាមៗនៅពេលខ្ញុំមកអូស្ត្រាលី" ។
លោក Dang The Lan (ឆ្វេង) ចែករំលែកនៅថ្នាក់នៃ The Lovely Cup O' Coffee - រូបថត៖ NVCC
ប្រាក់ចំណូលគួរឱ្យទាក់ទាញពីការងារចំហៀង
លោក Dang The Lan បាននិយាយថា barista គឺជាការងារក្រៅម៉ោងដ៏ងាយស្រួលមួយសម្រាប់និស្សិតអន្តរជាតិវៀតណាមក្នុងការស្វែងរក រួមជាមួយនឹងការងារផ្សេងទៀតដូចជា បង្រៀន តុរង់ចាំ កម្មសិក្សាក្រុមហ៊ុន ឬធ្វើការនៅកសិដ្ឋាន។ ប្រាក់ចំណូលអាចឡើងដល់ 4,000-5,000 AUD/ខែ (70-80 លានដុង) ប្រសិនបើធ្វើការពេញម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និង 2,000-3,000 AUD/ខែ (35-50 លានដុង) ជាមួយនឹងការងារក្រៅម៉ោង។
“ការងារនេះមានភាពងាយស្រួល មានតម្រូវការជ្រើសរើសបុគ្គលិកខ្ពស់ និងប្រាក់ចំណូលមានស្ថេរភាព ជាពិសេសការងារនេះជួយនិស្សិតអន្តរជាតិឱ្យបង្កើនជំនាញភាសាអង់គ្លេសតាមរយៈការទំនាក់ទំនងប្រចាំថ្ងៃជាមួយអតិថិជន។ និស្សិតជាច្រើនក៏មានឱកាសត្រូវបានជ្រើសរើសចូលបម្រើការងារក្នុងសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ បង្កើនសមត្ថភាពស្វែងរកការងារធ្វើបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា”។
ក្រោមបទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់អូស្រ្តាលីចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2023 និស្សិតអន្តរជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការរហូតដល់ 48 ម៉ោងក្នុងមួយពីរសប្តាហ៍ក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងធ្វើការ និងម៉ោងគ្មានដែនកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់និស្សិតអន្តរជាតិក្នុងការធ្វើការក្នុងពេលកំពុងសិក្សា ដើម្បីរ៉ាប់រងការចំណាយលើការរស់នៅ។
Do Viet Dung ជានិស្សិតឆ្នាំទី១ ផ្នែកគណនេយ្យ កំពុងធ្វើការជា Barista នៅហាងកាហ្វេពីរក្នុងទីក្រុង Sydney ដោយទទួលបានប្រាក់ចំនូលពី 25 ទៅ 30 ដុល្លារក្នុងមួយម៉ោង ខ្ពស់ជាងនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃបុណ្យសាធារណៈ។ ដំបូងឡើយ គាត់មានការលំបាកក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជន និងសហការីដោយភាសា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលខ្លី លោក Dung បានសម្របខ្លួនបានល្អ និងបានធ្វើឱ្យជំនាញភាសាអង់គ្លេសរបស់គាត់កាន់តែប្រសើរឡើង។
លោក Dung បានចែករំលែកពីទីក្រុងស៊ីដនីថា "ខ្ញុំក៏ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយសហគមន៍និស្សិតអន្តរជាតិដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី ដែលមនុស្សគាំទ្រខ្ញុំក្នុងការស្វែងរកការងារធ្វើ និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង។ ក្នុងរយៈពេលវែង គាត់មានបំណងបើកហាងកាហ្វេតូចមួយ ជាកន្លែងដែលគាត់ទាំងពីរអាចបន្តចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការឆុងកាហ្វេ និងបង្កើតកន្លែងកក់ក្ដៅដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមនុស្ស។
Ho Tuan Kiet គឺខុសគ្នា។ និស្សិត ផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ ទិន្នន័យបានសិក្សាបារីស្តានៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ប៉ុន្តែបានតស៊ូជាមួយឧបសគ្គភាសា និងថ្លៃសិក្សាខ្ពស់ – $200 សម្រាប់វគ្គសិក្សារយៈពេលបីម៉ោង។ ជាសំណាងល្អ ក្នុងដំណើរត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ លោក Kiet បានសិក្សានៅសាខា Da Nang របស់ The Lovely Cup O' Coffee ដោយធ្វើដំណើរ 4 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃពីទីក្រុង Hue ។ នៅពេលត្រឡប់ទៅអូស្ត្រាលីវិញ ក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃ គាត់បានទទួលការផ្តល់ជូនការសាកល្បងចំនួន 4 ហើយត្រូវបានជួលក្នុងតម្លៃ 30 ដុល្លារក្នុងមួយម៉ោង។
ពីការងារទៅចំណង់ចំណូលចិត្តពិត
សម្រាប់និស្សិតអន្តរជាតិជាច្រើន ការងារជា Barista មិនត្រឹមតែជាការងារក្រៅម៉ោងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកឱកាសការងារថ្មីៗទៀតផង។ លោក ឡាន គឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតា។ ការងារជាបារីស្តាមិនត្រឹមតែជួយឱ្យជីវិតរបស់ខ្ញុំមានលំនឹងទេ ថែមទាំងរកឃើញនូវចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដរបស់ខ្ញុំចំពោះឧស្សាហកម្មកាហ្វេផងដែរ។ ក្នុងរយៈពេលជិត 7 ឆ្នាំនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ខ្ញុំមានឱកាសធ្វើការនៅហាងកាហ្វេល្បីៗ និងបានរៀនច្រើនអំពីវប្បធម៌កាហ្វេអាជីព។
ក្រៅពីការបង្រៀនជំនាញបៀរ លោក Lan ក៏ជួយសិស្សក្នុងការរៀបចំកម្មវិធីការងារដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ទីផ្សារការងារនៅអូស្ត្រាលី។ គាត់បាននិយាយថា "ខ្ញុំណែនាំសិស្សអំពីរបៀបសរសេរ CV ឆ្នើម របៀបឆ្លើយសម្ភាសន៍ និងអ្វីដែលគួរកត់សម្គាល់អំពីវប្បធម៌ការងារនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ហាងកាហ្វេជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីមានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះអាកប្បកិរិយាការងារ និងសមត្ថភាពក្នុងការរួមបញ្ចូលទៅក្នុងបរិយាកាសពហុវប្បធម៌"។
អតីតនិស្សិតជាច្រើននៃ The Lovely Cup O' Coffee ក៏បានបង្កើតអាជីពរបស់ពួកគេជាបារីស្តាដោយជោគជ័យផងដែរ។ អ្នកខ្លះបានបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួន ខ្លះក្លាយជាអ្នកបណ្តុះបណ្តាលកាហ្វេ ហើយមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយម៉ាកកាហ្វេធំៗជាអ្នកគ្រប់គ្រង។
ក្រៅពីប្រទេសអូស្ត្រាលី និស្សិតជាច្រើននៃកម្មវិធី The Lovely Cup O' Coffee ក៏បានស្វែងរកការងារធ្វើបារីស្តាដោយជោគជ័យនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតដូចជាកាណាដា និងនូវែលសេឡង់។ លោក ឡាន បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រទេសនីមួយៗមានវប្បធម៌កាហ្វេ និងរបៀបធ្វើការរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែជំនាញជាមូលដ្ឋាននៃការផលិតភេសជ្ជៈ និងបម្រើអតិថិជនទាំងអស់អាចអនុវត្តបាន”។
ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំនួននិស្សិតវៀតណាមជ្រើសរើសប្រទេសអូស្ត្រាលីជាគោលដៅរបស់ពួកគេ បារីស្តាកំពុងក្លាយជាជម្រើសអាជីពជាក់ស្តែង និងទាក់ទាញ។ វាមិនត្រឹមតែជួយចំណាយលើការសិក្សា និងការរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ការងារនេះក៏ផ្តល់ឱកាសក្នុងការអភិវឌ្ឍជំនាញទន់ បង្កើនជំនាញភាសាបរទេស និងបញ្ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលចេះចាប់យកឱកាស នេះអាចជាជំហានមួយដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីពយូរអង្វែងក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលកំពុងរីកចម្រើននៅលើទឹកដីនៃសត្វកង់ហ្គូរូ។
ត្រូវការរៀនអំពីកាហ្វេ
បើតាមលោក ឡាន ថ្វីត្បិតតែវប្បធម៌កាហ្វេកំពុងពេញនិយមនៅប្រទេសវៀតណាមក៏ដោយ ក៏និស្សិតអន្តរជាតិជាច្រើននៅតែមិនយល់ពីភេសជ្ជៈនេះដែរ។ នៅក្រៅប្រទេស ប្រជាជនចាប់អារម្មណ៍លើធម្មជាតិនៃគ្រាប់កាហ្វេ ពូជកាហ្វេ និងកំណត់ចំណាំរសជាតិ ខណៈដែលប្រជាជនវៀតណាមតែងតែស្គាល់តែកាហ្វេចម្រុះប៉ុណ្ណោះ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “មនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលពួកគេទៅបរទេស មើលពីរបៀបដែលមនុស្សឆុងកាហ្វេខុសពីយើង ឃើញគ្រាប់កាហ្វេមានឈ្មោះជាច្រើនដូចជា Java, Bourbon… ខណៈនៅប្រទេសវៀតណាម យើងគ្រាន់តែហៅពួកគេថាគ្រាប់កាហ្វេ។ នៅពេលដែលមនុស្សសួរអ្នកនៅបរទេសថាតើសណ្តែកប្រភេទណាដែលអ្នកផឹកនៅប្រទេសវៀតណាម មកពីណា រសជាតិយ៉ាងណា… អ្នកមិនអាចឆ្លើយបានទេ”។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm
Kommentar (0)