គ្រឿងសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «MSG» របស់អ្នកមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេស្វែងរក។

ដង្កូវនាងសមុទ្រ មានតម្លៃ ៤លានដុង ក្នុងមួយគីឡូក្រាម នៅតែជាតម្រូវការខ្ពស់ នៅ ខេត្ត Quang Ninh

នៅប្រទេសវៀតណាម ដង្កូវនាងសមុទ្រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ដង្កូវសមុទ្រ ដង្កូវខ្សាច់ ដង្កូវផែនដី... មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាង ប៉ុន្តែតាំងពីបុរាណកាលមក អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាសត្វកម្រមួយប្រភេទ។

ដង្កូវសមុទ្រមានពីរប្រភេទគឺ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ និងដង្កូវសមុទ្រស្ងួត។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗ មានសភាពទន់ ទំពារ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពួកវាច្រើនតែកែច្នៃទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជា សម្លបំពង ស៊ុប បបរជាដើម ពពួកដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារភាពក្រិនរបស់វា ហើយអាចរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

ដង្កូវខ្សាច់មានរូបរាងដូចដង្កូវនាង។ រូបភាព៖ Cam Pha Seafood

សព្វថ្ងៃដង្កូវទឹកសមុទ្រត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃធូរថ្លៃណាស់។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មួយគីឡូមានតម្លៃរហូតដល់ ៣០០-៦៥០ពាន់ដុង។ ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមប្រភេទ។ ជាមធ្យម ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ប្រហែល ១០-១២ គីឡូក្រាម អាចបង្កើតដង្កូវសមុទ្រស្ងួត ១ គីឡូក្រាម។ ក្រោយពេលប្រមូលផលរួច ពពួកដង្កូវសមុទ្រស្រស់ត្រូវលាងខ្សាច់ឱ្យស្អាត យកទៅស្ងោរក្នុងទឹកពុះ រួចហាលលើចង្ក្រានធ្យូង ដើម្បីស្ងួតឱ្យបានឆាប់រហ័ស ធានាបាននូវសោភ័ណភាព។

ដង្កូវខ្សាច់លេចចេញនៅតំបន់ឆ្នេរដូចជា Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang ... ទោះជាយ៉ាងណា ដង្កូវខ្សាច់នៅតំបន់ឆ្នេរ Quan Lan នៅតែល្អបំផុត។

ដង្កូវនាងគឺជាអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃ ល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ នេះជាអាហារសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញនៃសមុទ្រ Van Don - Quang Ninh។ ជាពិសេស ដង្កូវនាងខ្សាច់ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់ ម្ហូប អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងម្ហូបអាស៊ីជាទូទៅ។

ដង្កូវខ្សាច់ជាសត្វមូសគ្មានឆ្អឹង ស្រដៀងនឹងដង្កូវទឹកដែរ មានពណ៌ត្នោតក្រហម។ រាងកាយមានឆ្នូតផ្តេកតូចៗ មិនមានសរីរាង្គខាងក្នុងទេ មានតែផ្នែកមួយនៃពោះវៀនដែលតភ្ជាប់ពីក្បាលទៅកន្ទុយ នៅខាងក្នុងមានខ្សាច់តែប៉ុណ្ណោះ ប្រវែងជាមធ្យមជាទូទៅគឺពី 5 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៀតខ្លះអាចមានប្រវែងពី 10 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រ។ នេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបូព៌ាដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់រាងកាយធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។ ពេលវេលាចាប់ដង្កូវបានច្រើនបំផុតគឺពីខែមករាដល់ខែឧសភាតាមប្រតិទិនសុរិយគតិ។

ដង្កូវខ្សាច់រស់នៅតែលើឆ្នេរខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្រដែលជំនោរឡើងចុះ។ ពួកវាច្រើនតែលាក់ខ្លួនតាមរន្ធខ្សាច់ និងរូងថ្មនៅតំបន់ឆ្នេរ ជួនកាលនៅបាតសមុទ្រមានជម្រៅដល់ទៅ 30 ម៉ែត្រ។

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃពី ៤ ទៅ ៧ លានដុង/គីឡូក្រាម។ រូបភាព៖ Cam Pha Seafood

រូបរាងរបស់អាហារសមុទ្រនេះ ស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវនាងដែរ មានពណ៌ក្រហមត្នោត។ នៅលើដងខ្លួនរបស់ដង្កូវសមុទ្រមានសរសៃតូចៗតាមប្រវែងដូចជាសរសៃវ៉ែន ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង មានពណ៌ភ្លឺជាង។ ពោះវៀនរបស់វាគឺជាបំពង់ដែលរត់ពីក្បាលដល់ចុងជើង និងមានខ្សាច់។

ដង្កូវសមុទ្រស្រស់មានប្រវែង 7-15 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងកាយក្រាស់។ នៅពេលស្ងួត ដង្កូវសមុទ្រមានប្រវែងត្រឹមតែ 6-10 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

ដង្កូវនាងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ភាពពិសេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃដូចមាស និងមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន អាឡានីន អាស៊ីត succinic... និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ដើម្បីទិញផលិតផលដង្កូវនាងឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម៖

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្រស់

ដើម្បីទិញឯកទេសស្រស់ៗ ជ្រើសរើសធំ និងក្រាស់។ ជ្រើសរើសប្រភេទដែលគ្មានខ្សាច់ និងមានក្លិនសមុទ្រប្លែក។

ដង្កូវសមុទ្រដែលទិញយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់មានគុណភាពអន់ ហើយគួរជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយសារតែដង្កូវសមុទ្រមានរូបរាង រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែវាមិនអាចមានគុណភាពល្អបំផុតបានទេ។

នៅពេលទិញដង្កូវសមុទ្រស្ងួត

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតតែងត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរទិញជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្ដិ។ ពេលទិញសម្ងួតពិសេសនេះ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលប្តូរពណ៌ទេ ព្រោះអាចទុកយូរ ឬមានផ្សិត ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៅពេលទទួលទាន។ អ្នកគួរជ្រើសរើសប្រភេទសម្ងួតពិសេសដែលក្រាស់ និងឯកសណ្ឋាន។ អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះមានក្លិនឈ្ងុយ មិនស៊ីត្រី និងមានពណ៌ភ្លុក។

នៅពេលដែលអ្នកទិញដង្កូវសមុទ្រ វាជៀសមិនរួចទេដែលថានឹងមានខ្សាច់នៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវកាត់ចុងដង្កូវសមុទ្រទាំងសងខាង ហើយចៀនវាដោយមិនបន្ថែមប្រេងឆា រួចយកដៃជូតថ្នមៗ ដើម្បីយកខ្សាច់ទាំងអស់ចេញ ហើយបន្ថែមប្រេងឆាបន្ថែមទៀត ហើយកូរ។ នៅពេលដែលដង្កូវសមុទ្រប្រែទៅជាពណ៌លឿងស្រាលវាត្រូវបានធ្វើ។

ប្រភព