បន្លែផ្អែមដូចជា MSG ស្លឹកដូចស្លឹកល្ហុង មិនសូវស្គាល់ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិច្រើន ល្អសម្រាប់អ្នកឈឺ

ថ្វីត្បិតតែវាជាបន្លែមិនសូវទូទៅក៏ដោយ ស្ពៃស្ពីណាច (ដែលគេស្គាល់ថាជា ចាយ៉ាស្ពៃណាច ឬ ស្ពៃឡាវ) មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

ក្នុងដំណើរអាជីវកម្មនាពេលថ្មីៗនេះទៅកាន់ឃុំ Chan Hung ស្រុក Vinh Tuong (ខេត្ត Vinh Phuc ) យើងត្រូវបានអ្នកស្រុកអញ្ជើញឱ្យរីករាយជាមួយម្ហូបបន្លែបំពងដែលមានឈ្មោះចម្លែកណាស់គឺ បន្លែ MSG ។ ជាការពិតណាស់ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ MSG មានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តាមការស្រាវជ្រាវឯកសារ វិទ្យាសាស្ត្រ គេដឹងថា ស្ពៃ (chaya spinach, Lao spinach) ជាបន្លែដែលមិនទាន់ពេញនិយម ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

បន្លែពិសេសនេះក៏មានដើមកំណើតនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ លូតលាស់លឿន មានស្លឹកច្រើន និងមានសត្វល្អិតតិចតួចបំផុត។

ដើមវ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិជាធម្មតាមានពណ៌បៃតង ប្រែពណ៌សនៅពេលពួកគេចាស់ ហើយស្លឹកតែមួយមានសរសៃដែលលេចធ្លោ។

ស្លឹកមានពណ៌បៃតងខ្មៅ ឆ្លាស់គ្នារលោង ស្រដៀងនឹងស្លឹកល្ហុង ទទឹង ១០-២០ ស.ម ស្នូលឈើរបស់ដើមមានសភាពទន់ និងផុយ។ កញ្ចុំផ្កាមានដើមវែង ដុះនៅចុងមែក មានដើមសំប៉ែត និងមានទទឹងប្រហែល ៥-៨ សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ស។

Loài rau ngọt như mì chính, lá như lá đu đủ, còn ít người biết đến nhưng bổ dưỡng tuyệt vời - Ảnh 1. — ដំឡូងមី។ រូបថត៖ ឱសថស្ថានកណ្តាល។

ការប្រើប្រាស់ spinach

តាមឱសថទំនើប ដើមដំឡូងមីមានឥទ្ធិពលច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស ។ ស្លឹក Spinach មានជីវជាតិច្រើនជាងបន្លែស្លឹកបៃតងជាច្រើនដូចជា spinach ស្ពៃក្តោប និង amaranth ។ ស្លឹកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន A និង C។

ផលប៉ះពាល់នៃ MSG អាចបណ្តាលមកពីប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងជាពិសេសសារធាតុ polyphenols ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ MSG មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រួយ និងផ្អែម ជាមួយនឹងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

យោងតាមឱសថបូព៌ា MSG ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការបន្សាបជាតិពុល និងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ជាពិសេស spinach ក៏ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាល និងដើរតួជាអាហារដែលមានជីវជាតិសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែបានជាសះស្បើយពីជំងឺ។

Loài rau ngọt như mì chính, lá như lá đu đủ, còn ít người biết đến nhưng bổ dưỡng tuyệt vời - Ảnh 2. — ដំឡូងមី ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Lao spinach, chaya spinach ។ រូបថត៖ TL

វិធីដាំ spinach

Spinach គឺងាយស្រួលដាំណាស់។ រោងចក្រនេះត្រូវបានបន្តពូជដោយការកាត់។ ដើមដំឡូងមីត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗជាច្រើនដែលមានប្រវែងពី២០ទៅ៣០សង់ទីម៉ែត្រ ដើមនីមួយៗមានថ្នាំង២-៣។ ការកាត់ទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេយកចេញពីកំពូល ឬបាតនៃដើមឈើ។

យកស្លឹកមកសម្ងួតមែកក្នុងម្លប់រយៈពេល ៣-៤ ថ្ងៃ។

បន្ទាប់មកដាំគ្រាប់ក្នុងស្រទាប់ដីជម្រៅ ១០ ទៅ ១២ សង់ទីម៉ែត្រក្នុងផើងបណ្តុះ ឬផ្ទាល់ទៅក្នុងដី។ ប្រសិនបើអ្នកដាំ cuttings នៅក្នុង pots អ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពន្លឺច្រើន។

ស្រោចទឹករុក្ខជាតិឱ្យបានទៀងទាត់ ប៉ុន្តែជៀសវាងការជ្រាបទឹក។

នៅពេលដែលដើមបានចាក់ឬសហើយ វាអាចរើចេញពីផើងថ្នាលទៅសួនច្បារ ហើយដីជុំវិញវា ឬមូលដ្ឋានរបស់រុក្ខជាតិគ្របដណ្ដប់ដោយចំបើងដើម្បីការពារការដុះស្មៅ។

ដើមរដូវវស្សាត្រូវដាំដើមឈើដើម្បីឱ្យមានការលូតលាស់ល្អ ។ ជីអាសូតអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យដើមឈើមានសុខភាពល្អ។

កុំប្រមូលផលលើសពី 50% នៃស្លឹក និងផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិ ដើម្បីធានាបាននូវការលូតលាស់ធម្មតា។

ប៊ីណា ឆាយ៉ា ជារុក្ខជាតិធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ដែលអាចដុះលូតលាស់បានទាំងអាកាសធាតុក្តៅ និងម្លប់។ ដើមនេះក៏ធន់នឹងសត្វល្អិត និងជំងឺជាច្រើនដែរ មានទិន្នផលល្អ ហើយអាចដាំជាការពារបន្លែបាន។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm