ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមដែលមនុស្សតិចណាស់ដឹងអាចបណ្តាលឱ្យជ្រុះសក់

(Dan Tri) - ក្រៅពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា matcha ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ tannins ជាច្រើនដែលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិដែកក្នុងរាងកាយដែលនាំឱ្យជ្រុះសក់។

ឥឡូវនេះ Matcha ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនមើលឃើញថាជាជម្រើសដែលល្អសម្រាប់សុខភាពសម្រាប់កាហ្វេ ដោយផ្តល់នូវថាមពល និងការដាស់តឿនដោយមិនមានការរំខាន។

ផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌តែរបស់ជប៉ុន matcha មាននៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានឆ្លងកាត់ព្រំដែននៃអាស៊ីដើម្បីក្លាយជាបាតុភូតសកល។ តម្រូវការគឺខ្ពស់ណាស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខ្វះខាត matcha ទូទាំងពិភពលោក។

ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនសរសើរពីអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ matcha អ្នកផ្សេងទៀតបានរាយការណ៍ពីការជ្រុះសក់បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ផលិតផលរយៈពេលយូរ។

Matcha គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយ (រូបភាព៖ Getty)។

យោងតាមអ្នកជំនាញ មូលហេតុមិនស្ថិតនៅលើ matcha ខ្លួនឯងនោះទេ ប៉ុន្តែតាមរបៀបដែលធាតុផ្សំនៅក្នុងតែមានអន្តរកម្មជាមួយរាងកាយ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន និងទៀងទាត់។

Stephanie Schiff អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យ Northwell Huntington (សហរដ្ឋអាមេរិក) ជឿជាក់ថា ប្រសិនបើការបាត់បង់សក់កើតឡើងបន្ទាប់ពីការបង្កើនការប្រើប្រាស់ matcha នោះ មូលហេតុអាចមិនមែនមកពីតែ ប៉ុន្តែមកពី tannins នៅក្នុងវា។

តានីនគឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគុណវិបត្តិនៃសមាសធាតុនេះគឺថាវាមានសមត្ថភាពចងទៅនឹងជាតិដែក។ ជាតិដែកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន ហើយត្រូវតែស្រូបចេញពីអាហារ។

Schiff ពន្យល់ថា "នេះរារាំងរាងកាយពីការស្រូបយកជាតិដែក រំខានដល់វដ្តនៃការលូតលាស់សក់ បណ្តាលឱ្យបាត់បង់សក់" ។

លើសពីនេះទៀត matcha មានបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនយ៉ាងច្រើន។ ការទទួលទាន 1-2g អាចផ្តល់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ 80mg ដែលខ្ពស់ជាងតែបៃតងដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន matcha ច្រើនពេក បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine របស់អ្នក។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Amy Shapiro បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនអាចបង្កើនអរម៉ូនស្ត្រេស។ នេះអាចរំខានដល់វដ្តជីវិតរបស់សក់ បង្ខំឱ្យឫសសក់ចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលសម្រាកមុន ដែលនាំឱ្យជ្រុះសក់។

ក្រៅពីការជ្រុះសក់ ម៉ាសអាចបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យសុខភាពផ្សេងទៀត ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ដូចជាបញ្ហារំលាយអាហារ គេងមិនលក់ គេងមិនលក់។ ក្នុងករណីកម្រមួយចំនួន ការផឹក matcha ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃអង់ស៊ីមថ្លើម និងការខូចខាតថ្លើមដោយសារតែកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម EGCG ។

លើសពីនេះទៀត matcha មានផ្ទុក L-theanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលលើកកម្ពស់ការសំរាកលំហែដោយមិនបណ្តាលឱ្យងងុយដេក។ នៅពេលផ្សំជាមួយជាតិកាហ្វេអ៊ីន វាជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្នផ្លូវចិត្តដោយមិនបង្កការញ័រ។

Matcha ក៏ផ្តល់នូវ EGCG ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការផឹក matcha ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា វាអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ វិទ្យាសាស្រ្ត មិនទាន់កំណត់កម្រិតសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ matcha នៅឡើយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែ 1-2 ពែងនៃ matcha ជារៀងរាល់ថ្ងៃ លទ្ធភាពនៃការបាត់បង់សក់គឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការជ្រុះសក់ អ្នកអាចធ្វើតេស្តរកកម្រិតជាតិដែក ជំនួសឱ្យការសម្រេចចិត្តឈប់ផឹក matcha ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោកស្រី Shapiro ក្រុមមួយចំនួនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើ matcha៖ អ្នកដែលមានរដូវច្រើន អ្នកដែលមានជំងឺរំលាយអាហារ ឬអ្នកបួស/អ្នកបួសដែលមានរបបអាហារខ្វះជាតិដែក។

លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនគួរផឹក matcha មុនពេលឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិដែកខ្ពស់។ លើសពីនេះ អ្នកក៏គួរតែបន្ថែមអាហារសម្បូរវីតាមីន C ដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ ម្ទេស... ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិដែក។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-thuc-uong-thinh-hanh-it-ai-biet-co-the-gay-rung-toc-20251113134422575.htm