ចំណាំអាហារដែលផ្សំជាមួយដំឡូងផ្អែម

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នសុខភាព និងគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអាហារមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលផ្សំដំឡូងផ្អែម។

ដំឡូងជ្វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ការ​បន្ថែម​សុខភាព​ដល់​របប​អាហារ។ (ប្រភព៖ Pixabay)

ដំឡូងជ្វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ប៉ុន្តែ​មិន​បណ្តាល​ឱ្យ​ឡើង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម អស់កម្លាំង ឬ​ឡើង​ទម្ងន់​ឡើយ ។ ជាតិ​ស្ករ​ធម្មជាតិ​ក្នុង​ដំឡូងជ្វា​នឹង​ជ្រាប​ចូល​ឈាម​យឺតៗ ជួយ​រក្សា​តុល្យភាព​ប្រភព​ថាមពល​របស់​រាងកាយ។

ព័ត៌មានដែលទាក់ទង

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងសម្រស់ទាំង ៥ នៃការទទួលទានដំឡូងជ្វាជាប្រចាំជាអាហារពេលព្រឹក

ដំឡូងជ្វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានតុល្យភាព។ ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អ និងគ្មានជាតិខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានអាហារមួយចំនួនដែលមិនគួរទទួលទានជាមួយដំឡូងជ្វា រួមមាន ល្ពៅ ប៉េងប៉ោះ ចេក ស៊ុត ឬផ្លែប៉េស...

យោងតាមការពន្យល់ ដំឡូងជ្វា និងល្ពៅ គឺជាអាហារពីរប្រភេទដែលជួយសម្រួលដល់ការបន្ទោរបង់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្សំជាមួយគ្នា វានឹងបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

ចង្អោរ និងក្រហាយទ្រូងកើតឡើងនៅពេលទទួលទានអាហារទាំងពីរនេះក្នុងពេលតែមួយ។ ចំណាំថាពេលចម្អិន និងស្ងោរដំឡូងបារាំង ត្រូវចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យការហើមពោះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាមួយដំឡូងជ្វា អាស៊ីតក្រពះដែលបញ្ចេញ (ដោយសារជាតិស្ករនៅក្នុងដំឡូងជ្វា) នឹងរួមផ្សំជាមួយនឹងសារជាតិ pectin និង tannin នៃផ្លែ persimmon ដែលបណ្តាលឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ពេល​នោះ អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​វា​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ឈឺ​ពោះ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ពួកគេអាចវិវត្តទៅជាគ្រួស ការហូរឈាមក្រពះ និងជំងឺផ្សេងៗក្នុងពោះវៀន។

ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើដំឡូងផ្អែមមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរួចហើយនោះប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទេ។ នៅពេលបរិភោគ ប៉េងប៉ោះងាយស្រកក្នុងបរិយាកាសដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង (ប្រសិនបើដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេបរិភោគ) បណ្តាលឱ្យអាហារកកកុញនៅក្នុងពោះវៀន និងក្រពះ ធ្វើឱ្យពិបាករំលាយអាហារ និងស្រូប ឈឺពោះ និងរាគ។

ថាតើស៊ុត - អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ខ្លាញ់ទាប និងដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានផ្សំឬអត់អាស្រ័យលើមនុស្សម្នាក់ៗ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែលមាន​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ល្អ ការ​ទទួលទាន​ចាន​ទាំងពីរ​នេះ​ក្នុងពេល​តែមួយ​នឹងមិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ឡើយ​។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនរំលាយអាហារ ក្រពះត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរំលាយប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់នៅក្នុងស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្តញ៉ាំដំឡូងជ្វាវានឹងបង្កើនបន្ទុកលើបំពង់រំលាយអាហារ និងបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល។

មន្ទីរពេទ្យង្វៀន ទ្រីភឿង (ទីក្រុង ហូជីមិញ ) ក៏បានណែនាំផងដែរ មិនឱ្យញ៉ាំដំឡូងជ្វា និងក្តាមរួមគ្នាទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យពិបាករំលាយអាហារ នាំឱ្យរោគសញ្ញាដូចជាឈឺពោះ និងហើមពោះ។