នេះជារូបមន្តសម្រាប់សាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាមដែលមានជីវជាតិ និងប្លែក ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត។

GĐXH - ម្ហូបចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ អត្ថបទនេះនឹងណែនាំអ្នកអំពីវិធីពិសេស និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដើម្បីធ្វើម្ហូបទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាម។

របៀបជ្រើសរើសសាច់ទាស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទាដែលមានរោមរលោង ដើមទ្រូងមូល និងស្បែកក្រាស់នៅលើកញ្ចឹងក និងពោះ។ ទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើនជាង។ លើសពីនេះ អ្នកគួរតែសាកល្បងទាញស្លាបទាំងពីរចូលគ្នា ប្រសិនបើពួកវាឆ្លងកាត់គ្នាបន្តិច នោះអ្នកគួរតែទិញវា។

ជៀសវាងការទិញទាដែលមានរោមជ្រួញៗ ព្រោះវាស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលជ្រុះរោម ដូច្នេះហើយមិនធានាថាមានសុខភាពល្អនោះទេ។

សម្រាប់ទាដែលបានរៀបចំទុកជាមុន៖ ជ្រើសរើសទាដែលទើបតែសម្លាប់ថ្មីៗ ដែលមានស្បែកពណ៌លឿង មិនខ្មៅពេក និងគ្មានស្នាម ឬស្នាមជាំ។

ប្រសិនបើសាច់លោតត្រឡប់មកវិញបានល្អនៅពេលចុចដោយដៃរបស់អ្នក អ្នកគួរតែទិញវា។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើសាច់ខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយមិនត្រឡប់ទៅទីតាំងដើមវិញទេ វាទំនងជាសាច់ទាត្រូវបានចាក់ទឹកចូល ដូច្នេះសូមជៀសវាងការទិញវា។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងភាពស្ងប់សុខក្នុងចិត្តនៅពេលរៀបចំសាច់ទា អ្នកគួរតែទិញសាច់ទាដែលរៀបចំរួចជាស្រេចពីហាង ឬគ្រឹះស្ថានល្បីៗ។

របៀបសម្អាត និងយកក្លិនមិនល្អចេញពីសាច់ទា។

ជូតអំបិលរដុបលើខ្លួនទា រួចលាងជម្រះជាមួយទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មក ប្រើល្បាយស្រាស និងខ្ញីហាន់ជាចំណិត ឬកំទេច ដើម្បីជូត និងម៉ាស្សាលើខ្លួនទា ដើម្បីយកធូលី និងក្លិនចេញ រួចលាងជម្រះម្តងទៀតជាមួយទឹកស្អាត។

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទាដែលមានរោមរលោង ដើមទ្រូងមូល និងស្បែកក្រាស់នៅលើកញ្ចឹងក និងពោះ។ ទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើនជាង។

ជូតសាច់ទាទាំងមូលជាមួយល្បាយអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់សាច់គ្មានក្លិនមិនល្អ និងធូលីដី បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាជាមួយទឹកស្អាត។

ស្ងោរសាច់ទាជាមួយខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំប្រហែល ៣ នាទីលើភ្លើងមធ្យម បន្ទាប់មកយកចេញ ហើយលាងជម្រះជាមួយទឹកស្អាត។

របៀបជ្រើសរើសជីរអង្កាមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសជីរអង្កាមវៀតណាមស្រស់ៗ ដែលមានស្លឹកតូចៗ មានក្លិនក្រអូបពិសេស មិនក្រៀមស្វិត មិនប្រែពណ៌ ឬមានក្លិនចម្លែកណាមួយឡើយ។

ជៀសវាងការទិញជីរអង្កាមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំៗ និងរលោង ព្រោះស្លឹកទាំងនេះមានក្លិនក្រអូបតិចជាង និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកតូចៗនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាម។

សាច់ទា ៣គីឡូក្រាម (សាច់ទាធំ ១ក្បាល); ជីរអង្កាមវៀតណាម ៣០០ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ផ្លែ; ខ្ទឹមស ៤កំពឹស; ម្ទេស ២ផ្លែ; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥មែក; ទឹកខ្មេះបន្តិច; ទឹកត្រី ១/២ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងឆា ៥ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល/ម្សៅគ្រឿងទេស/MSG)។

របៀបរៀបចំសាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាម។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

បន្ទាប់ពីដករោម និងសម្អាតទារួច ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ អ្នកគួរតែលាបល្បាយអំបិលរដុប និងទឹកខ្មេះលើខ្លួនទា រួចលាងសម្អាតវាដោយទឹកស្អាត ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។

ដាក់ទានៅលើចង្ក្រានដុតដែលមានចំបើងស្ងួត រួចដុតលើភ្លើងខ្លាំងប្រហែល ៥ នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស។ យករោមដែលនៅសេសសល់ចេញ លាងជម្រះទាម្តងទៀតជាមួយទឹក ហើយហាន់វាជាដុំតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាម។

នៅពេលអ្នកទិញជីរអង្កាមវៀតណាម សូមរើសស្លឹកដែលក្រៀមស្វិតចេញ ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលដែលពនលាយប្រហែល ១ នាទី បន្ទាប់មកលាងជម្រះជាមួយទឹកស្អាត ស្រង់ទឹកចេញ ហើយហាន់វាជាដុំតូចៗ។ បកសំបក លាងជម្រះ ហើយហាន់ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសឲ្យល្អិតៗ។ ហាន់ម្ទេស និងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ត្រាំសាច់ទា។

ដាក់សាច់ទា រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមសហាន់ពាក់កណ្តាល ទឹកត្រីកន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅปรุงรสកន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ MSG មួយភាគបី និងអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងចានមួយ លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចត្រាំប្រហែល ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយករសជាតិ។

ឆាសាច់ទាជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាម។

ដាក់ប្រេងឆា ៥ ស្លាបព្រាបាយ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះ ឆារហូតដល់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទាដែលប្រឡាក់រួចចូល។

សាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាមនឹងមានពណ៌ទាក់ទាញ និងក្លិនក្រអូបនៃសាច់ទា និងជីរអង្កាមវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សាច់ទាខ្លួនឯងនឹងមានរសជាតិមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ សម្បូរបែប និងពេញលេញ។

ចៀនសាច់ទាលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ១៥ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន រួចបន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីរអង្កាមចូល។ កូរឱ្យសព្វប្រហែល ៣ នាទីរហូតដល់ជីរអង្កាមឆ្អិន បង្កើនរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត រួចបិទភ្លើង។

ផលិតផលសម្រេច

សាច់ទាចៀនជាមួយជីរអង្កាមវៀតណាមនឹងមានពណ៌ទាក់ទាញ និងក្លិនក្រអូបនៃសាច់ទា និងជីរអង្កាមវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សាច់ទាខ្លួនឯងនឹងមានរសជាតិមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ សម្បូរបែប និងពេញលេញ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm