គន្លឹះ​ធ្វើ​ទា​បំពង​ដែល​មាន​ជីវជាតិ និង​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ម្ហូប​ស្លឹក​ខ្ទឹម​វៀតណាម​សម្រាប់​គ្រួសារ​ទាំង​មូល

GĐXH - ចានបំពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីពិសេស និងឆ្ងាញ់ក្នុងការធ្វើទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

របៀបជ្រើសរើសទាស្រស់

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលមានរោមរលោង សុដន់មូល កក្រាស់ និងស្បែកក្បាលពោះ។ ដោយសារតែទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើន។ លើសពីនេះ អ្នកគួរព្យាយាមទាញស្លាបទាទាំង ២ មកជាមួយគ្នា បើវាល្មមអាចកាត់គ្នាបាន អ្នកគួរតែទិញ។

ជៀសវាងការទិញទាដែលមានរោម ruffled ព្រោះវាស្ថិតក្នុងដំណាក់កាល molting ដូច្នេះវាមិនមានការធានាថាវាជាទាដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

សម្រាប់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលទើបនឹងកាត់ថ្មីៗ ដែលមានស្បែកពណ៌លឿង មិនខ្មៅពេក មិនមានស្នាមប្រឡាក់ ឬស្នាមជាំនៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកចុចសាច់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាមានភាពបត់បែនល្អអ្នកគួរតែទិញវា។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសាច់នោះខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយមិនត្រឡប់មកទីតាំងដើមវិញទេ ទំនងជាទាត្រូវចាក់ទឹក ដូច្នេះជៀសវាងទិញវាទៅ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងសន្តិភាពនៃចិត្តនៅពេលកែច្នៃ អ្នកគួរតែទិញសាច់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង ឬគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

វិធីសម្អាតសាច់ទា និងបំបាត់ក្លិន

ជូតអំបិលគ្រើមលើដងខ្លួនទា បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកទៀត យកស្រាសលាយ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ឬកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចជូតខ្លួនទា ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងក្លិនស្អុយ បន្ទាប់មកលាងចេញជាមួយនឹងទឹកស្អាត។

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ទាដែលមានរោមរលោង សុដន់មូល កក្រាស់ និងស្បែកក្បាលពោះ។ ដោយសារតែទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើន។

ប្រើអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មារ ជូតខ្លួនទាទាំងមូល រហូតសាច់លែងមានក្លិនស្អុយ និងស្អាត បន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកស្អាត។

យក​សាច់​ទា​មក​ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ញី​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​៣​នាទី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម រួច​យក​ចេញ​ហើយ​លាង​ទឹក​ស្អាត។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​ទិញ​ជីរ​វៀតណាម​ស្រស់ ស្លឹក​តូចៗ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មិន​រលួយ​លឿង ឬ​មាន​ក្លិន​ចម្លែក។

ជៀសវាងទិញស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំភ្លឺចាំង ព្រោះស្លឹកទាំងនេះមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

សាច់ទា ៣ គីឡូក្រាម (ទាធំ ១); 300 ក្រាម coriander វៀតណាម; 2 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស; 2 ម្ទេស; 5 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ទឹកខ្មេះបន្តិច; ទឹកត្រី 1/2 ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងឆា 5 ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ម្សៅគ្រឿងទេស / MSG) ។

របៀបធ្វើទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

បន្ទាប់ពីដក និងសម្អាតរួច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនសត្វទា អ្នកគួរប្រើល្បាយនៃអំបិល និងទឹកខ្មេះ ជូតលើដងខ្លួនរបស់ទា រួចលាងទឹកស្អាតចេញ។

ដាក់ទា និងចំបើងស្ងួតនៅលើភ្លើង ដុតលើភ្លើងខ្ពស់ប្រហែល 5 នាទី រហូតទាមានពណ៌ត្នោតមាស យករោមចុះមកលាងទឹកទាម្តងទៀត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗល្មមខាំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

យកស្លឹកគ្រៃយួនមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១នាទី សឹមលាងទឹកចេញ រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ម្ទេស រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ចម្អិនសាច់ទា

ដាក់សាច់ទា ១/២ ខ្ទឹមក្រហម ១/២ ខ្ទឹម ទឹកត្រី ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/៣ ស្លាបព្រា អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ក្នុងចានមួយកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបគ្រឿងទេស។

ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

បន្ថែមប្រេងឆា ៥ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ចូលខ្ទះ កូររហូតខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទាដែលហាន់រួច។

សាច់ទាដែលបំពងរួចរាល់ជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម នឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ទា និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ​រសជាតិ​សាច់​ទា​គឺ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សាច់​ទា​។

ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់សាច់ទាឆ្អិន បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម និង ជីរវៀតណាម កូរឱ្យសព្វ ប្រហែល 3 នាទី រហូតទាល់តែគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមឆ្អិន ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

សាច់ទាដែលបំពងរួចរាល់ជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម នឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ទា និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ​រសជាតិ​សាច់​ទា​គឺ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សាច់​ទា​។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm