នំប៉័ងលោកលីមួយដុំមាន៥ប្រភេទគឺ Ham ត្រសក់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបភាព៖ HO LAM
អតិថិជនដែលមកកាន់ថាសនំប៉័ងរបស់លោក លី ជាធម្មតាជាបុគ្គលិកការិយាល័យ សិស្ស និងសិស្សដែលត្រូវការអាហារពេលព្រឹក។
ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនឈប់ដោយគ្រាន់តែទិញសាច់អាំងដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យប្រហិតមីនៅទីនេះពិសេស។
ថាសនំបុ័ងចិញ្ចើមផ្លូវ លក់បាន 500 ដុំ រាល់ព្រឹក លក់ដាច់ ហើយចេញលឿន
នៅមុនម៉ោង 6 ព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ អ្នកស្រុក Saigon ជាច្រើននាក់បាននៅចិញ្ចើមផ្លូវ Hai Ba Trung សង្កាត់ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរង់ចាំទិញនំបុ័ងរបស់លោក Ly ។
នៅម៉ោងប្រហែល 6 និង 15 នាទីព្រឹក លោក Nguyen Hoang Quoc Thien ម្ចាស់ហាងសាំងវិចរបស់លោក Ly បានរៀបចំថាសឬស្សី គ្របស្លឹកចេក និងរៀបចំសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទដើម្បីចាប់ផ្តើមលក់។
ភ្ញៀវស្ត្រីវ័យកណ្តាលម្នាក់បានលាន់មាត់ថា៖ «ចង្អៀតបន្តិច ការរង់ចាំយូរហើយ!»។
ម្ចាស់បានធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយធានាដល់អតិថិជនថា៖ «យឺតៗ ចាំបន្តិចណា នារីស្អាត»។
លោក ធៀន ធ្វើនំបុ័ងលក់ឲ្យអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ថាសនំប៉័ងរបស់លោក លី ប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់អ្នកដែលរស់នៅក្រុងសៃហ្គនអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែហាងនេះមានអាយុកាលជាង 70 ឆ្នាំនៅក្នុងទីក្រុង Saigon ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាច្រើនដង។
លោក លី មានដើមកំណើតមកពីខាងជើង។ គាត់ធ្លាប់លក់នំប៉័ងនៅផ្លូវលេខ ១៩១ Hai Ba Trung ជិត ៦០ ឆ្នាំមកហើយ។ លោក ធៀន ជាជំនាន់ទី៣ ដែលបន្តមុខរបរលក់នំប៉័ង។
គាត់និយាយថា៖ «លោក លី ជាជីតារបស់ខ្ញុំ អ៊ីចឹងពូខ្ញុំលក់ហ្នឹង គាត់លក់ប៉ុន្មានឆ្នាំហ្នឹងក៏ឈប់។
ក្រោយមកដល់វេនខ្ញុំលក់។ ខ្ញុំលក់នៅទីនេះជិត២០ឆ្នាំហើយ»។
ដោយពន្យល់ពីមូលហេតុដែលគាត់ជ្រើសរើសធ្វើវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់ជាជាងជ្រើសរើសការងារផ្សេង លោក ធៀន បាននិយាយថា នំប៉័ងគឺជាមុខម្ហូបងាយស្រួលលក់ណាស់ នៅជិតជនជាតិវៀតណាម ដូច្នេះហើយប្រជាជនគាំទ្រគាត់ច្រើន។ ដោយសារគាត់ស្រឡាញ់គាត់បានលក់វារហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។
លោក ធៀន ឡុង អតិថិជនប្រចាំហាងនំប៉័ងរបស់លោកលី បានសារភាពប្រាប់ Tuoi Tre Online ថា "ខ្ញុំធ្វើការជាសន្តិសុខ ខ្ញុំតែងតែមកទីនេះដើម្បីទិញអាហារពេលព្រឹកមុនពេលទៅធ្វើការ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវចេញលឿន ប្រសិនបើខ្ញុំចេញយឺត នឹងមិនសល់អាហារទេ។ ខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនោះ! ខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះរាប់សិបឆ្នាំមកហើយ ដូច្នេះខ្ញុំស្គាល់គាត់ច្បាស់ណាស់"។
បើតាមលោក ឡុង ការដាក់នំប៉័ងរបស់លោក លី មានសាច់ក្រកច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នករីករាយនឹងវាយឺត ៗ ហើយញ៉ាំវាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់។
ប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅតែក្តៅនិងក្រអូប។
នំប៉័ងគ្មានម្សៅ និងប៊ឺ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវារមៀលបែបនោះ?
បច្ចុប្បន្ន នំបញ្ចុករបស់លោក លី មានសាច់ក្រក ៥ ប្រភេទ៖ សាច់ក្រកសាច់ក្រក សាច់ក្រកសាច់ក្រក សាច់ក្រកសូត្រ និងស្បែកជ្រូក។
តាមអ្នកបរិភោគជាច្រើននាក់បាននិយាយថា អ្វីដែលធ្វើឱ្យនំប៉័ងលោក លី ខុសពីនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងទៀតគឺសាច់អាំង។ នំប៉័ងក៏មិនមានប៉ាតេ ប៊ឺ ឬផ្លែប៉ោមដែរ ប៉ុន្តែមានតែខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ និងម្ទេស។
ពន្យល់ពីរឿងនេះ លោក ធៀន ប្រាប់ថា នេះជានំប៉័ងភាគខាងជើង។ គាត់នៅតែរក្សារូបមន្តគ្រួសារពីរាជវង្សលី។ មនុស្សជាច្រើននៅ Saigon ប្រហែលជាស្គាល់រសជាតិនេះ។
គាត់និយាយថា "ខ្ញុំមិនបន្ថែមម្សៅ និងប៊ឺមួយផ្នែក ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកធុញទ្រាន់ ព្រោះនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំមានសាច់ក្រកច្រើនរួចហើយ ខ្ញុំក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅញ៉ាំជាមួយសាច់ក្រកសាច់គោ និងសាច់ក្រក cinnamon ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រអូប"។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺធ្វើដោយដៃដោយគ្រួសាររបស់គាត់ ដោយចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅម៉ោង 2 ព្រឹក។
ចំពោះនំប៉័ង ខ្ញុំទទួលបានពីហាងនំប៉័ងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយវាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនរៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង ដើម្បីធានាថាវានៅតែក្តៅ ក្រៀម និងត្រៀមលក់។
លោក ធៀន បានបន្តថា នៅម៉ោងប្រហែល ៣ ព្រឹកនេះ ហាងនំប៉័ងរបស់លោក លី បានលក់នំប៉័ងបានជាង ៥០០ ដុំ រួមនឹងសាច់អាំងប្រហែល ៤០ - ៥០ គីឡូក្រាម។
តម្លៃនំប៉័ងមួយដុំគឺ ២៥.០០០ - ៣០.០០០ ដុង។
អ្នកទិញនំបុ័ងតម្រង់ជួរចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹក
Banh mi Cu Ly ទើបតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាយីហោនំប៉័ងដ៏ល្បីមួយក្នុងចំណោមម៉ាកយីហោនំបុ័ងដ៏ល្បីល្បាញនិងមានឈ្មោះជាយូរមកហើយនៅទីក្រុង Saigon។
ស្លាកសញ្ញាហាងសាំងវិចរបស់លោក លី គ្រាន់តែព្យួរលើម៉ូតូ។ នោះក៏ជាម៉ូតូដែលលោក ធៀន ប្រើដឹកសាច់ក្រកទៅលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ប្រភព
Kommentar (0)