បន្លែជ្រលក់ ប្រៃជាមួយសេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ម្ដាយ។

បន្លែជ្រលក់ រសជាតិប្រៃនៃសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ម្តាយ។ រូបថត៖ ង៉ុកនូ។

ពេលឪពុកម្តាយខ្ញុំមកដល់ទឹកដីថ្មីនេះ ពួកគាត់មិនមានលុយច្រើនទេ មានតែដៃឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងការតាំងចិត្តកសាងជីវិតថ្មី។ នៅពេលនោះ អាហារស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមានបន្លែជ្រលក់ និងទឹកត្រីប្រៃ។

ក្នុងរដូវដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងដាក់កន្ត្រកផ្លែឪឡឹក ពងទា និងផ្លែល្ហុងនៅក្នុងទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ លាងវាឱ្យស្អាត ស្រង់ទឹកចេញ ហើយកាត់វាជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មក គាត់នឹងដាក់វានៅក្នុងកន្ត្រក ហើយអង្រួនវាឱ្យល្អិតរហូតដល់ទឹកហូរចេញ។ គាត់បាននិយាយថា ជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយ អ្នករៀបចំវាឱ្យបានល្អិតល្អន់ វានឹងកាន់តែយូរនៅពេលលាយជាមួយទឹកត្រី។ បន្ទាប់ពីនិយាយបែបនេះ គាត់នឹងរាលដាលបន្លែដែលស្រង់ទឹកចេញឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកន្ត្រកឫស្សីដើម្បីសម្ងួតនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។

ត្រសក់ជ្រលក់ និងពងទាជ្រលក់ត្រូវបានហាលថ្ងៃរហូតដល់វាក្រៀមបន្តិច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយករសជាតិទឹកត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ពាងត្រសក់ជ្រលក់ និងពងទាជ្រលក់ត្រូវបានបិទជិតយ៉ាងតឹង ហើយទទួលទានបន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃ។ នៅពេលណាដែលអស់មួយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្វើបាច់ថ្មីមួយ។

ខ្ញុំនៅចាំរូបភាពកង់របស់ឪពុកម្តាយខ្ញុំ ដែលមានពាងបន្លែជ្រលក់ពីរព្យួរពីវារាល់ពេលដែលពួកគេទៅវាលស្រែ ឬទៅស្រែ។ នៅលើផ្លូវដីក្រហម សំណើច និងការនិយាយគ្នារបស់ពួកគេលាយឡំជាមួយសំឡេងខ្យល់បក់មកលើតំបន់ខ្ពង់រាប។

ក្នុងអំឡុងខែវស្សា ទេសភាពជុំវិញផ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌ប្រផេះត្រជាក់។ ភាពត្រជាក់បានជ្រាបចូលតាមជញ្ជាំងជង្រុក ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយបណ្តាលឱ្យដើមល្ហុងនៅទីធ្លាខាងក្រោយជ្រុះផ្លែជាច្រើន។ ម្តាយបានបេះល្ហុង ហើយរៀបចំវាដូចធម្មតា។

ខ្ញុំរវល់តែ​បេះ​គ្រាប់​ឪឡឹក បក​ខ្ទឹមស កំទេច​ម្ទេស ឬ​រៀបចំ​ពាង​ស្ករ និង​ធុង​ទឹកត្រី។ ភ្លៀង​បាន​ធ្លាក់​ខ្លាំង​ពេញ​មួយថ្ងៃ វាលស្រែ​ពោរពេញ​ទៅដោយ​ភក់ ហើយ​ការងារ​នៅ​វាលស្រែ​ក៏​ជាប់គាំង។

ក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ទាំងនោះ ម្ហូបពងទាជ្រលក់ និងតៅហ៊ូរបស់ម្តាយខ្ញុំកាន់តែមានតម្លៃ។ វាគឺជាម្ហូបដែលបានជួយគ្រួសារខ្ញុំទប់ទល់នឹងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ គ្រាន់តែបាយក្តៅមួយចានជាមួយពងទាជ្រលក់ និងតៅហ៊ូគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងរបស់យើងកក់ក្តៅ។

រាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំធ្វើទឹកត្រី គាត់តែងតែរៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់ គឺខេត្តក្វាងណាម ជាកន្លែងដែលជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំនៅសងខាងរស់នៅ។ អំណោយពីជនបទ ដូចជាពាងទឹកត្រីប្រៃ ឪឡឹក ឬសុីរ៉ូម៉ាំងកំប៉ុង មានតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ឪពុកម្តាយខ្ញុំ។

នៅពេលនោះ មិនទាន់មានយានយន្តច្រើនទេ ហើយការធ្វើដំណើររវាងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងខេត្តក្វាងណាម មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ រាល់ពេលដែលយើងទទួលបានអំណោយពីផ្ទះ គ្រួសារទាំងមូលពោរពេញដោយសេចក្តីរីករាយ និងអារម្មណ៍។ អំណោយទាំងនេះពីផ្ទះ បានជួយអ្នកដែលបានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ឲ្យបន្ធូរបន្ថយការចង់បានកន្លែងកំណើតរបស់ពួកគេខ្លះ។

ពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ហើយខ្ញុំបានចាកចេញពីផ្ទះតូចរបស់ខ្ញុំនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដើម្បីតាមរកក្តីសុបិន្តរបស់ខ្ញុំ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំទៅលេងផ្ទះ ក្លិនបន្លែជ្រលក់ដែលមានជាតិ fermented បានបង្កើតអារម្មណ៍ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ វាមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពនៃការចងចាំអតីតកាលផងដែរ។ វាធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអំណរគុណចំពោះការលំបាកកាលពីអតីតកាល បង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបសន្សំសំចៃ និងរបៀបឱ្យតម្លៃចំពោះអ្វីដែលខ្ញុំមាន។

ពេលមើលម្តាយខ្ញុំធ្វើទឹកត្រី ខ្ញុំឃើញអតីតកាលបន្តិចបន្តួច។ ការចងចាំអំពីរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក ភ្លៀងធ្លាក់ឥតឈប់ឈរ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ឪពុកម្តាយខ្ញុំ និងពាងបន្លែជ្រលក់ដែលព្យួរនៅលើកង់ចាស់ នៅតែច្បាស់។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mam-dua-ca-man-ma-tinh-me-3146396.html