តើ asparagus មានជីវជាតិច្រើន ឆៅ ឬចម្អិនទេ?

Asparagus គឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើន។ វិធីដែលអ្នករៀបចំវានឹងប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែ asparagus ។ ការចម្អិនផ្លែទំពាំងបាយជូ ឬបរិភោគវាឆៅនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា។

ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាវិធីធម្មតាក្នុងការញ៉ាំផ្លែស្ពៃក៏ដោយ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំវាឆៅ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Heathline (USA) បានឱ្យដឹងថា ផ្លែទំពាំងបាយជូស្រស់ៗ ពេលដែលមិនទាន់ចម្អិន នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយអាចប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់។

Măng tây ăn sống hay nấu chín sẽ giàu dinh dưỡng hơn?- Ảnh 1. — ដើមទំពាំងបាយជូរឆៅ ឬឆ្អិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

Asparagus ឆៅមានជីវជាតិខ្ពស់ សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និងអាចជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលបង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយឱ្យរបួសជាសះស្បើយ។ វីតាមីន B នៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅគឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ និងជួសជុល DNA ។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូឆៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា វីតាមីន A, E, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិសរសៃ, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។

បន្លែណាមួយនឹងផ្លាស់ប្តូរសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វានៅពេលចម្អិន។ ដោយសារតែកំដៅនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលបណ្តាលឱ្យមាតិកានៃសារធាតុមួយចំនួនកើនឡើងខណៈពេលដែលផ្សេងទៀតនឹងថយចុះ។

ជាពិសេស នៅពេលចម្អិន ផ្លែទំពាំងបារាំងនឹងបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម សេលេញ៉ូម វីតាមីន C និងវីតាមីន K។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែ Asparagus ក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះនឹងការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការរលាក បន្ថយភាពចាស់ និងការពារជំងឺមហារីក។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការចម្អិនអាហារនឹងកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយនឹងកម្ដៅខ្លះនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូ។ ឧទាហរណ៍ asparagus ឆ្អិននឹងមានជាតិដែក និងកាល់ស្យូមទាបជាង asparagus ឆៅ។

មិនថាឆ្អិន ឬបរិភោគឆៅទេ ផ្លែខ្នុរមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងចំណូលចិត្ត មនុស្សម្នាក់នឹងជ្រើសរើសញ៉ាំវាឆៅ ឬចម្អិន។

សម្រាប់អ្នកបរិភោគផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតមុនពេលទទួលទាន ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។ កាត់ដើមមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗនឹងងាយស្រួលញ៉ាំ។ អ្នកដែលឧស្សាហ៍មានបញ្ហាហើមពោះ និងហើមពោះ គួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរឆៅ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យបញ្ហារំលាយអាហារកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង នេះបើយោងតាម Heathline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mang-tay-an-song-hay-nau-chin-se-giau-dinh-duong-hon-185241107115339223.htm