ប្រជាជនវៀតណាមដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែម ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការកើតជំងឺជាច្រើនប្រភេទ។

ជាមធ្យម ជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ១ លីត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍ - រូបថត៖ AFP

នេះត្រូវបានចែករំលែកដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Tuyet Mai មកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសិក្ខាសាលា វិទ្យាសាស្ត្រ ស្តីពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអនុសាសន៍គោលនយោបាយសម្រាប់ការគ្រប់គ្រង ដែលរៀបចំដោយវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភនៅថ្ងៃទី 24 ខែមិថុនា។

ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺជាច្រើនប្រភេទដោយសារតែជាតិស្ករលើស។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Mai ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ គេប៉ាន់ប្រមាណថាប្រជាជនវៀតណាមជាមធ្យមទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ 1 លីត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះគឺជាតួលេខខ្ពស់ណាស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ការទទួលទានជាតិស្ករសេរី ឬជាតិស្ករណាមួយដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ ឬភេសជ្ជៈ គួរតែត្រូវបានកំណត់ឱ្យតិចជាង 10% នៃការទទួលទានថាមពលសរុប ឬល្អបំផុតគឺតិចជាង 5%។ នេះត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យម។

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករចំនួន 330 មីលីលីត្រជាធម្មតាមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល 35 ក្រាម ដែលស្មើនឹងការផ្តល់ថាមពលប្រហែល 140 kcal និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងទៀតតិចតួចបំផុត។

នៅក្នុងបរិបទនេះ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករត្រូវបានកំណត់ថាជា "ភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករសេរី រួមទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន ឬមិនមានជាតិកាបូន ទឹកផ្លែឈើរាវ ទឹកផ្លែឈើខាប់ និងទឹកផ្លែឈើម្សៅ ទឹកដែលមានរសជាតិ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈ កីឡា តែកំប៉ុង កាហ្វេដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក និងទឹកដោះគោផ្អែម"។

«ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចនាំឱ្យធាត់ និងធាត់ជ្រុល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺមេតាបូលីស បញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺតម្រងនោម ហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ពុកធ្មេញ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ជាដើម។»

ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតានៃការសិក្សាចំនួន ១៧ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចំនួន ១,៥១ ដង។

ជាពិសេស ការសិក្សាមួយដែលវិភាគទិន្នន័យពីការសិក្សាក្រុមមនុស្សចំនួនបីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានអ្នកចូលរួមប្រហែល 200,000 នាក់ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំបានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករកាន់តែច្រើន (>177 មីលីលីត្រ/ថ្ងៃ) រយៈពេលបួនឆ្នាំ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់ 16% នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងរយៈពេលបួនឆ្នាំបន្ទាប់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ការជំនួសភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករចំនួន 355 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានពី 2-10%។

លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយ 9.3% នៃករណីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ការសិក្សាមួយរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកលើគ្រូបង្រៀនចំនួន 106,000 នាក់បានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ≥355 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃមានទំនាក់ទំនងជាមួយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការស្តារសរសៃឈាមឡើងវិញ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល” លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyet បានលើកឡើងជាភស្តុតាង។

ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្កររបស់ប្រជាជនវៀតណាមបានកើនឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ - រូបថត៖ WHO

គោលនយោបាយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ

ដោយចែករំលែកទស្សនៈរបស់លោកស្រីលើគោលនយោបាយសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអនុសាសន៍នានា លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang Thi My Hanh មកពីវិទ្យាស្ថានយុទ្ធសាស្ត្រ និងគោលនយោបាយសុខាភិបាល (ក្រសួងសុខាភិបាល) បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នប្រទេសវៀតណាមខ្វះគោលនយោបាយដែលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

លោកស្រី Hanh បានផ្តល់យោបល់ថា វិធានការគោលនយោបាយគួរតែផ្តោតលើការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ ជាពិសេស ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានបង់ពន្ធបន្ថែម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចាំបាច់ត្រូវលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនតាមរយៈការទំនាក់ទំនង ផ្តល់ការអប់រំអំពីអាហារូបត្ថម្ភដល់ម្តាយ និងសិស្សានុសិស្ស។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងទីផ្សារដែលផ្តោតលើកុមារ (បណ្តាញប្រពៃណី និងអនឡាញ) គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ភាពអាចរកបាននៃផលិតផលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពនៅក្នុងសាលារៀន ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយហាមឃាត់ការលក់ផលិតផលទាំងនោះនៅតាមម៉ាស៊ីនលក់ទំនិញ។ ស្លាកព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភគួរតែត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងមុខនៃផលិតផល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ទួន ឡាំ អ្នកជំនាញការរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ប្រចាំប្រទេសវៀតណាម បានមានប្រសាសន៍ថា យោងតាមស្ថិតិរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ប្រទេសជាង ១១០ កំពុងអនុវត្តពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ភស្តុតាងបង្ហាញថា ការបង្កើនពន្ធ ២០% នឹងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលប្រហែល ២០%។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែពន្ធដែលកើនឡើងត្រូវបានផ្ទេរទៅតម្លៃទាំងស្រុង។

លោក Lam បានលើកឡើងពីឧទាហរណ៍នៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក ជាកន្លែងដែលពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីការអនុវត្តពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ គ្រួសារដែលមានធនធានតិចបំផុតបានកាត់បន្ថយការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិស្កររបស់ពួកគេចំនួន 11.7% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 7.6% នៃចំនួនប្រជាជនទូទៅ។

នៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង ពន្ធប្រហែល 12% បាននាំឱ្យមានការថយចុះ 15% នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

«វៀតណាមគួរតែពិចារណាអនុវត្តពន្ធ 20% លើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ដូចដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វៀតណាមគួរតែពិចារណាយកពន្ធដោយផ្អែកលើមាតិកាជាតិស្ករ ឬកម្រិតជាតិស្ករ ដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាប»។

លើសពីនេះ បរិយាកាសអំណោយផលគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ បទប្បញ្ញត្តិគួរតែមានជាធរមាន ដើម្បីបង្ហាញមាតិកាជាតិស្ករនៅលើផ្នែកខាងមុខនៃស្លាក។ ការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីជម្រើសភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អក៏សំខាន់ផងដែរ…” លោក Lam បានណែនាំ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/me-do-uong-co-duong-nguoi-viet-nguy-co-mac-hang-loat-benh-tat-20240624174325599.htm