Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ម្ហូបក្តាមស្រែ ផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយក្នុងរដូវក្តៅ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែតើអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វី?

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ13/04/2024


Món cua đồng được nhiều người lựa chọn trong mùa nắng nóng, đây cũng là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng - Ảnh: NGỌC KHẢI

ម្ហូប​ក្តាម​ស្រែ​ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ជ្រើសរើស​ក្នុង​រដូវ​ក្ដៅ​នេះ​ក៏​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​គុណ​តម្លៃ​ជីវជាតិ​ច្រើន​ដែរ​ - រូបភាព៖ NGOC KHAI

ក្តាមស្រែមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។

ស៊ុបក្តាម និងក្តាម មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបបែបជនបទរបស់កសិករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងផងដែរ។

ដើម្បីទប់ទល់នឹងអាកាសធាតុក្តៅ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតែងតែណែនាំគ្នាឱ្យជ្រើសរើសស៊ុបក្តាមដើម្បីត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែឆ្ងាញ់។

វីដេអូ ជាច្រើនដែលណែនាំស្ត្រីមេផ្ទះអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបក្តាមឱ្យត្រជាក់នៅរដូវក្តៅទាក់ទាញការចូលមើល និងការចែករំលែករាប់រយរាប់ពាន់ដង។

ស៊ុបក្តាមត្រូវបានចម្អិនជាចម្បងជាមួយបន្លែដូចជា៖ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ល្ពៅ បបរសម្រាប់កុមារ...

យ៉ាងណាមិញ មានវីដេអូជាច្រើនបង្ហាញអំពី ប្រទាលកន្ទុយក្រពើឆៅ ដែលរៀបចំដោយឲ្យក្តាមរស់វារនៅក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រី គ្រឿងទេស និងបរិភោគឆៅដោយផ្ទាល់។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ក្តាមស្រែ គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើនសម្រាប់ប្រជាជនយើង ជាពិសេសអ្នកជនបទ។

ក្តាមអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានច្រើនបំផុតក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងរដូវក្តៅដំបូង គេអាចឃើញក្តាមវារនៅលើវាលស្រែ។ នៅ​កន្លែង​ខ្លះ​មាន​ក្តាម​ច្រើន​ណាស់​ដែល​ចាប់​បាន​តែ​ពីរ​បី​កន្ត្រក​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ក្តាមស្រែមានរសជាតិប្រៃ ក្លិនត្រី លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ មានឥទ្ធិពលបំបែកឈាម ពង្រឹងសរសៃពួរ ឆ្អឹង និងសន្លាក់។

ពួក​គេ​រស់​នៅ​ជា​ចម្បង​នៅ​ក្នុង​ស្រែ ប៉ុន្តែ​ក៏​នៅ​ក្នុង​បឹង និង​ស្រះ​ដែរ ប៉ុន្តែ​តិច​ជាង។ ពីក្តាមស្រែយើងអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបក្តាមដែលចម្អិនជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។

បន្ទាប់ពីស៊ុបក្តាម ស៊ុបក្តាមក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមផងដែរ។ ស៊ុបក្តាមក៏ត្រូវបានបុក ហើយច្រោះយករាវដូចស៊ុបដែរ ប៉ុន្តែជំនួសឲ្យការចម្អិនជាមួយបន្លែវិញ គឺត្រូវបានចម្អិនដោយសារធាតុជូរ ដូចជា ផ្លែទទឹម អំពិលទុំ… អាស្រ័យទៅតាមរដូវ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។

ស៊ុប​ក្តាម​ប្រឡាក់​បាយ​ឬ​វល្លិ​ជាមួយ​បាយ​ស្ដើងៗ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម​តាម​ចិត្ត​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។

បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវិញ ក្តាមស្រែគ្មានសំបក និងអាវក្រៅ 100 ក្រាមមានទឹក 74.4 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 12.3 ក្រាម ខ្លាញ់ 3.3 ក្រាម គ្លុយកូស 2 ក្រាម ផ្តល់កាឡូរី 89 ក្រាម។

បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសកាល់ស្យូមនៅក្នុងក្តាមស្រែគឺខ្ពស់ណាស់៖ ក្នុងក្តាម ១០០ក្រាម មានជាតិកាល់ស្យូមដល់ទៅ ៥,០៤០មីលីក្រាម ផូស្វ័រ ៤៣០មីលីក្រាម ជាតិដែក ៤.៧មីលីក្រាម វីតាមីន B1 B2 PP...

គុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្តាមក៏ល្អផងដែរ។ តាម​រយៈ​ការ​វិភាគ គេ​បាន​រក​ឃើញ​ថា វា​មាន​អាស៊ីត​អាមីណូ​សំខាន់ៗ ៨/១០ រួម​មាន lysine, methionine, valine...

ដូច្នេះហើយ ក្តាមស្រែគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅតាមជនបទ ដែលជាប្រភពអាហារងាយស្រួលរក អាចរកបាននៅទីវាល។

ការ​បរិភោគ​ក្តាម​ស្រែ​ឆៅ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​ដង្កូវ​នាង​យ៉ាង​ងាយ និង​ពុល​។

វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ក្តាមស្រែ ក៏ជាឱសថដែលប្រជាជនយើងប្រើប្រាស់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដោយមានឈ្មោះថា ដាយនៀ។

សៀវភៅ Ling Nam Ban Thao និពន្ធដោយ Hai Thuong Lan Ong បានកត់ត្រាថា៖ "Dien ជាឱសថផ្អែម ត្រជាក់ ពុលបន្តិច ល្អសម្រាប់ខ្យល់ មានប្រសិទ្ធិភាពតភ្ជាប់សរសៃពួរ ឆ្អឹង ព្យាបាលជម្ងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល បំបាត់មុនខ្ទុះ ពុល..."។

ទឹកក្តាមត្រូវបានប្រជាជនយើងចាត់ទុកជាថ្នាំប៉ូវកំលាំង ដែលអ្នកលេងចំបាប់ពីមុនចូលប្រកួត (ផឹកទឹកក្តាមមួយចាន) ដើម្បីបង្កើនកម្លាំង ធ្វើឱ្យកីឡាចំបាប់កាន់តែរឹងមាំ និងជាប់បានយូរ។

អ្នកលេងក្បាច់គុនដែលត្រូវគេវាយ របួស ឬដួល ហើយមានឈាមកកក្នុងអតីតកាល តែងតែផឹកទឹកក្តាមឆៅពីរបីចាន ដើម្បីព្យាបាលរបួស និងជួយឱ្យការឈឺចាប់ជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាការពិតដែលទឹកក្តាមមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ប៉ុន្តែទឹកក្តាមឆៅ និងសាឡាដក្តាម សុទ្ធតែជាអាហារឆៅ ដែលអាចផ្ទុកមេរោគដ៏គ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ ជាពិសេសជំងឺគ្រុនពោះវៀន។ ការ​ញ៉ាំ​ទឹក​ក្តាម និង​ផឹក​ទឹក​ក្តាម​ឆៅ​អាច​ចម្លង​មេរោគ​ដ៏​គ្រោះថ្នាក់​នេះ។

ទោះបីជាជំងឺគ្រុនផ្តាសាយសួត ( Paragonimus ringeri ) ធ្វើប៉ារ៉ាស៊ីតសួត និងពងនៅក្នុងទងសួតក៏ដោយ ក៏វានៅតែជាជំងឺដែលឆ្លងតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារ ហើយមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងទម្លាប់ទទួលទានក្តាម និងបង្គាដែលមិនទាន់ឆ្អិន ឬឆៅ (សាឡាដក្តាម ផឹកទឹកក្តាមឆៅ។ល។)។

ស៊ុតរបស់ដង្កូវនាងចេញពីសួតរបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានបញ្ចេញចេញជាមួយនឹងកំហាក ចូលទៅក្នុងទឹក និងបង្កើតជាដង្កូវនៅខាងក្នុង។ ដង្កូវទាំងនេះចេញពីសំបកស៊ុត ហើយស្វែងរកប្រភេទខ្យងមួយចំនួនដើម្បីធ្វើប៉ារ៉ាស៊ីត ពេលនោះខ្យងក៏រកឃើញក្តាម និងបង្គាទឹកសាប ដើម្បីប៉ារ៉ាស៊ីតក្នុងទម្រង់ជាដុំគីសនៃដង្កូវនាងខាងលើ។ បើ​ចម្អិន​មិន​បាន​ត្រឹមត្រូវ នោះ​ជំងឺ​នឹង​រាលដាល​។

ដូច្នេះហើយ ការញ៉ាំក្តាមឆៅ និងផឹកទឹកក្តាមឆៅ គឺជាមធ្យោបាយដ៏ងាយស្រួលមួយក្នុងការចម្លងជំងឺគ្រុនពោះវៀន ប្រសិនបើម្ហូបក្តាមដែលយើងញ៉ាំឆៅ ឬបុកដើម្បីទទួលបានទឹកក្តាមនោះ មានផ្ទុកក្តាមខ្លះ។

Về Phan Rang ăn bún riêu cua biển 5 không ទៅ Phan Rang ដើម្បីញ៉ាំគុយទាវក្តាម 5 no

មានហាងគុយទាវក្តាមមួយកន្លែងនៅផាន់រង្កថា ផ្ទុយនឹងរូបមន្តរបស់ហាងគុយទាវក្តាមដទៃទៀត ថែមទាំងដាក់ស្លាកសញ្ញាថាគុយទាវក្តាមរបស់ហាងជាចាន “៥ទេ”៖ គ្មានតៅហ៊ូ ឈាម ជើងជ្រូក ស្បែកជ្រូក ហើយថែមទាំងគ្មាន... ក្តាមស្រែ។



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

បាត់​ខ្លួន​ក្នុង​ការ​បរបាញ់​ពពក​នៅ Ta Xua
មាន​ភ្នំ​ផ្កា​ស៊ីម​ពណ៌​ស្វាយ​នៅ​លើ​មេឃ​នៃ​ Son La
ចង្កៀងគោម - អំណោយពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងការចងចាំ
អញ្ចឹងគាត់ - ពីអំណោយពីកុមារភាពដល់ការងារសិល្បៈរាប់លានដុល្លារ

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

;

រូប

;

អាជីវកម្ម

;

No videos available

ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន

;

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

;

ក្នុងស្រុក

;

ផលិតផល

;