Binh Dinh ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ៖ ត្រីក្រឹមដុតក្រអូប

នៅក្នុងកំដៅដ៏ក្តៅគគុកនៃរដូវក្តៅវៀតណាមកណ្តាល ភាពស្រេកឃ្លានមួយរំពេចពីការចងចាំ៖ ត្រីក្រឹមដុតក្រអូបនៅលើចង្ក្រានធ្យូង រសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រពីផ្ទះ។

Pomfret ឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅដូចជាច្រេះ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកនិយមចូលចិត្តវាគឺជាអំណោយពីធម្មជាតិដែលធ្វើឱ្យមនុស្សបិទភ្នែករបស់ពួកគេដើម្បីរីករាយនឹងបំណែកនីមួយៗនៃសាច់ពណ៌សផ្អែម ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប។

ត្រី De Gi

ត្រីទន្សាយគឺជាត្រីឆ្មារាងសំប៉ែតដែលមានអាវធំពណ៌ប្រផេះត្នោតដែលមានចំណុចពណ៌សដូចជាពន្លឺថ្ងៃ។ ត្រីនេះរស់នៅក្នុងបឹង និងមាត់ទន្លេជាច្រើននៅតាមបណ្តោយតំបន់កណ្តាល។

pomfret ដុត

រូបថត៖ PHUOC TINH

នៅក្នុងបឹង De Gi (ទីប្រជុំជន Cat Khanh ស្រុក Phu Cat ខេត្ត Binh Dinh) ជាកន្លែងដែលទឹកសាប និងអំបិលប្រសព្វគ្នា ត្រីមានរសជាតិប្លែក បរិសុទ្ធ និងក្រអូបជាង។ ត្រីនៅទីនេះធំដូចដៃមនុស្សធំ មានទម្ងន់ពី 300 ទៅ 800 ក្រាម មានសាច់ពណ៌ស រឹង ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពទន់ដូចធម្មជាតិ។

ត្រីទន្សាយរស់នៅក្នុងសាលារៀន ដោយផ្លាស់ទីជាក្រុមពីរាប់សិបទៅរាប់រយនាក់ ភាគច្រើនលាក់ខ្លួននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ និងស្មៅសមុទ្រនៅក្នុងទឹកប្រឡាក់។ អ្នកនេសាទ De Gi តែងតែនេសាទត្រីទន្សាយដោយប្រើបង្គោលដៃ ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជាវិធីរក្សាត្រីឱ្យនៅស្រស់។ ក្នុងរដូវភ្ជុំបិណ្ឌ អ្នកនេសាទជំនាញអាចចាប់ត្រីបានរាប់រយក្បាលក្នុងរយៈពេលតែមួយព្រឹក។

ត្រីទន្សាយរស់នៅក្នុងសាលារៀន ដោយលាក់ខ្លួននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ និងស្មៅសមុទ្រនៅក្នុងទឹកប្រឡាក់នៃបឹង De Gi ។

រូបថត៖ PHUOC TINH

ពីផ្លែទទឹមប្រាក់ ប្រជាជន De Gi ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ អាហារបែបស្រុកស្រែ អាចផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូង ជាមួយស៊ុបពពែប្រាក់មួយចាន ចម្អិនជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចី ម្នាស់ចំណិតមាសពីរបីចំណិត ឬចានគោមប្រាក់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីសុទ្ធ សាច់ត្រីត្រាំ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់ក្រកប្រាក់ចំហុយជាមួយខ្ញី សាច់ក្រកប្រាក់បំពង បម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដោយដៃ និងទឹកត្រីម្ទេស ដែលម្ហូបនីមួយៗទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន។

អាក្រាតប៉ុន្តែសិចស៊ី

ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបានគឺនៅតែដុតផាមហ្វ្រេត ដែលជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជន De Gi ហៅថា "ម្ហូបបែបច្រេះ ប៉ុន្តែថ្លៃថ្នូរ"។ ដោយមិនចាំបាច់មានគ្រឿងទេសច្រើន ដោយមិនមានភាពច្របូកច្របល់ក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ សាច់អាំងនៅតែរក្សាភាពច្រេះនៅក្នុងសាច់នីមួយៗ។

ផ្លែទទឹមស្រស់ ក្រោយពេលលាងសម្អាតរួច ទុកត្រីទាំងមូល ហើយប្រើកាំបិតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ លើខ្នង បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើអាំង។ ធ្យូង​ត្រូវ​តែ​ជា​ធ្យូង​ឈើ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឆ្អាប ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​សាច់​ត្រី​ឆ្អិន​ស្មើៗ​គ្នា​ពី​ខាង​ក្នុង​ទៅ​ក្រៅ។ មួយសន្ទុះ ក្រោយមក ស្បែកត្រីចាប់ផ្តើមឆេះ ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ មិនហឹរ មិនហឹរ។ ក្លិន​ក្រអូប​នោះ​ជ្រាប​ចូល​ជា​បណ្ដើរៗ​នូវ​ក្លិន​ដែល​នឹក​ឃើញ​ដល់​អនុស្សាវរីយ៍​ជា​ទី​ស្រឡាញ់។

ត្រីទន្សាយរស់នៅក្នុងបឹង De Gi ជាកន្លែងដែលទឹកសាប និងអំបិលចូលគ្នា ដូច្នេះវាមានរសជាតិប្លែក។

រូបថត៖ ឌួង ញ៉ន

ពេលត្រីទើបតែឆ្អិន ប្រើចង្កឹះដើម្បីបំបែកសាច់នីមួយៗពណ៌ស មានសំណើម និងទន់។ ជ្រលក់​វា​ថ្នមៗ​ក្នុង​ចាន​អំបិល កំបោរ និង​ម្ទេស ជា​ទឹក​ជ្រលក់​ធម្មតា​របស់​ប្រជាជន Binh Dinh ត្រី​រលាយ​នៅ​ចុង​អណ្តាត បន្សល់​នូវ​រសជាតិ​ផ្អែម​លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ប្រៃ និង​ហឹរ​បន្តិច។ តើ​អ្វី​អាច​អស្ចារ្យ​ជាង​ការ​តោង​វ៉ែនតា​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្ដិ​នៅ​ពេល​រសៀល​ដែល​មាន​ខ្យល់​បក់​ខ្លាំង ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​នេះ?

ធ្លាប់​មាន​គេ​និយាយ​ថា​ឆ្ងាញ់​របស់​ត្រី​អាំង​មិន​ស្ថិត​នៅ​លើ​គ្រឿង​ផ្សំ ឬ​វិធី​ចម្អិន​នោះ​ទេ តែ​នៅ​ក្នុង​អារម្មណ៍។ ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​ភ្លាម​ៗ​ញាក់​សាច់ ហើយ​អ្នក​ដែល​បាន​ទៅ​លេង De Gi ម្តង​ចង់​វិល​ត្រឡប់​មក​វិញ។ ពីព្រោះមានតែនៅទីនោះទេ ដោយភ្លើងក្រហម ទើបអាចរីករាយជាមួយត្រីអាំង "អាក្រាត" ប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញ។

បាយក្រៀម គឺជាមុខម្ហូបដ៏គួរឲ្យអាណោចអាធ័មសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនមកពីតំបន់កណ្តាល ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

រូបថត៖ IHAY

នៅរសៀលរដូវក្តៅមួយ នៅកណ្តាលទីក្រុងដែលពោរពេញដោយធូលី ស្រាប់តែលឺនរណាម្នាក់និយាយពាក្យថា "ត្រីដាយ" បេះដូងខ្ញុំពោរពេញដោយក្តីប្រាថ្នាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ខ្ញុំស្រេកឃ្លានក្លិនត្រីដុត សំឡេងត្រីប្រឡាក់លើធ្យូង អំបិលម្ទេសហាន់មួយចាន ហើយភាគច្រើនខ្ញុំចង់ចងចាំប្រៃកាលពីកុមារភាពនៅបឹង De Gi ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mon-ngon-binh-dinh-thom-phuc-ca-dia-nuong-moi-185250507092353574.htm