វិធីងាយៗក្នុងការប្រឡាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ក្រូចឆ្មារ, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ប្រេងឆា, ទឹកត្រី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, គ្រឿងទេស។
ដំណើរការឆ្អឹងជំនីរជាមុន
បន្ទាប់ពីទិញសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរួច សូមត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាជាមួយទឹកស្អាត ហើយទុកឱ្យវាស្រង់ចេញ។ ប្រើវត្ថុធ្ងន់ៗដូចជាចំណុចទាញកាំបិត ត្បាល់ ឬញញួរសាច់ ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់ទន់តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ប្រឡាក់សាច់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ និងស្រូបយកគ្រឿងទេសបានល្អជាង។
ហាន់ឆ្អឹងជំនីរឲ្យម៉ដ្ឋ។
បកសំបកខ្ទឹមក្រហម និងលាងទឹកឲ្យស្អាត បន្ទាប់មកកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ជាមួយប្រេងឆាបន្តិច។ ច្រោះយកទឹកចេញ។ លាយទឹកខ្ទឹមក្រហម ទឹកត្រី ស្ករស ទឹកខ្មេះ ទឹកម្ទេស និងម្រេចចូលគ្នា។
វិធីប្រពៃណីនៃការប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។
ប្រើល្បាយទឹកជ្រលក់នេះដើម្បីប្រឡាក់សាច់រយៈពេល 30-60 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល បន្ទាប់មកដុតវា។
វិធីប្រឡាក់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកឃ្មុំ ដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់ និងផ្អែម។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ទឹកឃ្មុំ, ស្លឹកគ្រៃ, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមក្រហម, ក្រូច, ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំមុខ, សុីរ៉ូម៉ល, ទឹកដោះគោខាប់, ប្រេងអាណាតូ, គ្រឿងទេស។
ដំណើរការឆ្អឹងជំនីរជាមុន
ត្រាំឆ្អឹងជំនីរក្នុងទឹកអំបិល រួចលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត ដើម្បីយកធូលី និងក្លិនចេញ បន្ទាប់មកស្រង់ទឹកចេញ។ ប្រើញញួរសាច់ ឬវត្ថុធ្ងន់ៗផ្សេងទៀតដែលមាននៅផ្ទះ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ហាន់ឆ្អឹងជំនីរឲ្យម៉ដ្ឋ។
ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ ស្លឹកគ្រៃចិញ្ច្រាំ និងទឹកក្រូច។ ធ្វើប្រឡាក់ដោយធ្វើស្ករក្នុងខ្ទះ។ ពេលស្ករប្រែពណ៌មាសត្នោត បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយកូរឲ្យសព្វ។
លាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ម្សៅគ្រឿងទេស, ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំមុខ, ម្រេច, MSG, សុីរ៉ូម៉ល, ទឹកខ្មេះ, ទឹកត្រី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកដោះគោខាប់, ទឹកឃ្មុំ, ប្រេងអាណាតូ និងប្រេងចម្អិនអាហារ រួចកូរឱ្យសព្វ។
ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងទាក់ទាញមិនគួរឲ្យជឿ។
ប្រឡាក់សាច់ជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួច លាយវាឱ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល 30-60 នាទីដើម្បីស្រូបយករសជាតិមុនពេលដុត។
វិធីប្រឡាក់សាច់ជ្រូកជាមួយស្លឹកគ្រៃ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ស្រា, ស្លឹកគ្រៃ, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ជីរអង្កាម, សូដា, ទឹកជ្រលក់បាប៊ីឃ្យូ, ពណ៌ការ៉ាមែល, ទឹកដោះគោខាប់, ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, គ្រឿងទេស។
ដំណើរការឆ្អឹងជំនីរជាមុន
ត្រាំសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីយកក្លិន និងភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ បន្ទាប់មកលាងជម្រះវាជាមួយទឹកស្អាត រួចស្រង់ទឹកចេញ។ ប្រើវត្ថុធ្ងន់ ឬឧបករណ៍ឯកទេសដូចជាញញួរសាច់ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយកគ្រឿងទេសបានកាន់តែងាយស្រួល។
ហាន់ឆ្អឹងជំនីរឲ្យម៉ដ្ឋ។
លាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ឫសខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឫសជីរអង្កាមចូលគ្នា រួចលាងសម្អាតឲ្យស្អាត។ ច្រោះល្បាយនោះចេញដើម្បីស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់បាប៊ីឃ្យូ ទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅគ្រឿងទេស ពណ៌ការ៉ាមែល និងអំបិលចូលក្នុងល្បាយទឹក រួចកូរឲ្យសព្វ។
ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់ និងសូដាកន្លះកំប៉ុង រយៈពេល 1-2 ម៉ោង ដើម្បីឲ្យសាច់ស្រូបយករសជាតិមុនពេលដុត។
វិធីប្រឡាក់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ៖ ៤០០ក្រាម, ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិស្ករ៖ ១០០មីលីលីត្រ, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស៖ ១ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា៖ ៥ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។
ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយទឹកដោះគោស្រស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទែន។
ដំណើរការឆ្អឹងជំនីរជាមុន
បន្ទាប់ពីទិញសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរួច សូមត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីសម្អាតវា និងលុបក្លិនមិនល្អចេញ។ លាងជម្រះវាឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក រួចទុកឱ្យវាស្រង់ទឹក។ ប្រើខ្នងកាំបិត ឬញញួរដើម្បីគោះសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរហូតដល់វាស្តើង និងទន់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេសបានកាន់តែងាយស្រួល។
ហាន់ឆ្អឹងជំនីរឲ្យម៉ដ្ឋ។
ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយល្បាយ៖ ទឹកដោះគោស្រស់មិនផ្អែម ១០០ មីលីលីត្រ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយចូលគ្នាឲ្យសព្វ រួចត្រាំប្រហែល ១ ម៉ោងដើម្បីឲ្យឆ្អឹងជំនីរស្រូបយករសជាតិ រួចដុតវា។
របៀបប្រឡាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយកូកាកូឡា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ទឹកត្រី, MSG, ស្ករស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹមស, ទឹកឃ្មុំ, កូកាកូឡា, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ប្រេងឆា, គ្រឿងទេស។
ដំណើរការឆ្អឹងជំនីរជាមុន
លាងឆ្អឹងជំនីរដោយទឹកអំបិល (ឬស្រាស និងខ្ញី) ដើម្បីយកធូលី និងក្លិនចេញ។ លាងសម្អាតដោយទឹកស្អាត ស្រង់ទឹកចេញ ឬជូតឲ្យស្ងួតដោយកន្សែង។ វាយសាច់ដោយវត្ថុធ្ងន់ ឬញញួរសាច់។
ការប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយកូកាកូឡាអាចហាក់ដូចជាមិនធម្មតា ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនខកចិត្តនឹងរសជាតិរបស់វាទេ។
ហាន់ឆ្អឹងជំនីរឲ្យម៉ដ្ឋ។
ត្រាំឆ្អឹងជំនីរក្នុងកូកាកូឡាដើម្បីឱ្យសាច់ទន់ បន្ទាប់មកជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ លាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមក្រហម ទឹកត្រី ស្ករស MSG ទឹកឃ្មុំ និងកូកាកូឡា។
ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយល្បាយនោះ លាយឲ្យសព្វ រួចទុកវាចោលរយៈពេល 1-2 ម៉ោង ឬពេញមួយយប់ ដើម្បីឲ្យឆ្អឹងជំនីរស្រូបយករសជាតិមុនពេលដុត។
Kommentar (0)