រូបមន្ត ៥ យ៉ាងសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរអាំងដែលឆ្ងាញ់មិនចាញ់។ អាចផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបាន ព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ សាច់ទន់ ក្រអូប និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

GĐXH - ឆ្អឹងជំនីរដុតគឺជាម្ហូប "សំណព្វ" សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀប marinate ឆ្អឹងជំនីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមានរសជាតិសម្បូរបែបនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ អត្ថបទនេះបានចងក្រងនូវរូបមន្តឆ្អឹងជំនីរអាំងដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ។

Báo Gia đình và Xã hội•20/03/2025

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ១គីឡូក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៊ីប៊ីឃ្យូ ១៥០ក្រាម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ស្ករស។

ការធ្វើ

រៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

ត្រាំឆ្អឹងជំនីរជ្រូកក្នុងទឹកអំបិលរលាយរយៈពេល ១៥ នាទី ដើម្បីសម្អាតភាពកខ្វក់ និងបំបាត់ក្លិន។ យកឆ្អឹងជំនីចេញហើយលាងសំអាត។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំប្រវែង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រើកាំបិតវាយឆ្អឹងជំនីនីមួយៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងជ្រលក់ចូល។

កែច្នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បុកអោយម៉ត់។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនី BBQ ។

Marinate ឆ្អឹងជំនីរ

ប្រលាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស + ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ + ស្ករ ១ស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់កញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ BBQ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ស្លាបព្រាបាយ។ យកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំរយៈពេល ៣០ នាទី ដើម្បីស្រូបក្លិនគ្រឿងទេស។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនីមួយៗនៅលើដុត។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិន។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមីក្រូវ៉េវទេ អ្នកអាចដុតឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុតធ្យូង ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ជាមួយនឹងចង្ក្រានធ្យូងបង្វែរឆ្អឹងជំនីរជាទៀងទាត់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ចំណាំ ដុសប្រេងឆាលើឆ្អឹងជំនី ដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យទន់មិនស្ងួត។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដុតនំឆ្អឹងជំនីនៅ 425 ដឺក្រេហ្វារិនហៃរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរចេញហើយបកវាចេញ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 425 អង្សាហ្វារិនហៃ។

វិធីធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៣០០ក្រាម ទឹកឃ្មុំ ៣០០ក្រាម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកម្ទេស ២ស្លាបព្រាបាយ។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងទឹកឃ្មុំ

បន្ទាប់ពីលាងឆ្អឹងជំនីជ្រូករួច ប្រើកាំបិតកាត់តាមឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ អ្នកអាចកាត់ឆ្អឹងជំនីរជាពាក់កណ្តាល ដើម្បីអោយគ្រឿងទេសកាន់តែត្រាំ។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរដុតទឹកឃ្មុំ។

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ប្រលាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយ ខ្ទឹមក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ + ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកឃ្មុំ ៣ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យសព្វហើយប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីររយៈពេល ៣០ នាទីដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

កំដៅ oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុត។ ដុតនំឆ្អឹងជំនីនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ឆ្អឹងជំនីរអាំងទឹកឃ្មុំមានពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការញ៉ាំឆ្អឹងជំនីរនីមួយៗ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់ទន់ ផ្អែម ក្រអូប។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយកូកា

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៥០០ក្រាម កូកា ៣៩០ml ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ ល្ងខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ។

ការធ្វើ

ត្រាំឆ្អឹងជំនីជ្រូកក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីសម្អាត និងបំបាត់ក្លិន លាងឆ្អឹងជំនី និងកាត់ជា 3 កំណាត់។

ចំណាំ៖ អ្នកអាចកម្ចាត់ក្លិនឆ្អឹងជំនីរបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយស្ងោរវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៣ នាទី ឬត្រាំវាក្នុងល្បាយស្រាស និងខ្ញីពីរបីចំណិតរយៈពេល ១៥ នាទី។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់កូកាកូឡាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលក្នុងចានដើម្បីគ្របឆ្អឹងជំនី។ យកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំរយៈពេល ២០ នាទី រួចយកទៅដាក់ក្នុងចានដើម្បីបង្ហូរ។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឆ្អឹងជំនីរដុតកូកាកូឡា។

យកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំជាលើកទីពីររយៈពេល ៣០ នាទីទៀតជាមួយទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ + ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមស។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅខ្យល់។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី ត្រឡប់ឆ្អឹងជំនីរ ហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ពេលឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនហើយ រៀបដាក់លើចានមួយ ប្រោះគ្រាប់ល្ងខ្មៅពីលើ រួចទទួលទាន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

រីករាយជាមួយឆ្អឹងជំនីរអាំងនីមួយៗជាមួយកូកាកូឡា ហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយបាយ

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ២គីឡូក្រាម អង្ករដំណើប៖ ល្មមហូប ម្ទេស ៧ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ៤ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ៧ កំពឹស ប៉េងប៉ោះ 100g ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៧ ស្លាបព្រា ទឹកត្រី ម្សៅ ៥ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេស៖ ម្សៅ ស្ករ អំបិល។

ជំហានដើម្បីធ្វើ

សម្អាត និងបំបាត់ក្លិនឆ្អឹងជំនីរ ស្រដៀងនឹងជំហានខាងលើ។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។ យកដើមម្ទេសមកចិតខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ យកផ្នែកដែលខូចចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយកាត់ឫសខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាងជម្រះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកហើយបង្ហូរ។

ដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ខ្ទឹមស ៤កំពឹស + ម្ទេស ៥ កំពឹស + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកដោះគោស្រស់ ៦ ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅមី ១ ស្លាបព្រាបាយ។ លាយល្បាយរហូតដល់វាក្លាយជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 6. — ឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយបាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

ច្របល់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយល្បាយរយៈពេល 8 ទៅ 12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រាំចូល។ កំដៅចង្ក្រានរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរនីមួយៗនៅលើដុត។ ដុតឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

លាយទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចលាបលើឆ្អឹងជំនីរដុត។ បន្តដុតឆ្អឹងជំនីរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរមានពណ៌ត្នោតងងឹត។ ខ្ទឹមស ២កំពឹស + ម្ទេស ២ កំពឹស។ លាយស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកដាំពុះ ៨ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

កាត់ឫសខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត។ រង់ចាំប្រេងឆាឆ្អិន រួចចាក់ប្រេងក្តៅដាក់ពីលើចានគោមដែលហាន់ជាប្រេងឆា។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

បម្រើអង្ករនៅលើចានមួយរៀបចំជាមួយឆ្អឹងជំនីរដុត ត្រសក់ ត្រសក់ និងចំណិតប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ប្រេងខ្យងពីលើ រួចទទួលទានខណៈដែលម្ហូបនៅតែក្តៅ។

របៀបធ្វើ ឆ្អឹងជំនីរអាំងសាច់

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ១គីឡូក្រាម ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្លឹកគ្រៃ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកម្ទេសស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេសទូទៅ។

ជំហានដើម្បីធ្វើ

ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិល 2 នាទី បន្ទាប់មកលាងទឹកចេញ។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរជាបំណែកដែលមានប្រវែង ២ ទៅ ៣ ស.ម. បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំរយៈពេល១ម៉ោងជាមួយម្សៅមី ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + MSG ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្ទេស + ម្ទេសក្រៀម ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ម្រេច ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ទឹកត្រី ½ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកឃ្មុំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ស្លឹកគ្រៃហាន់ចំនួន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

កំដៅខ្ទះឆារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុត។ ដុតនំឆ្អឹងជំនីរយៈពេល 15 នាទីនៅ 160 អង្សាសេ។ បង្វែរឆ្អឹងជំនីរហើយដុតរយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់សាច់ឆ្អិនស្មើគ្នា។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 7. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយសាត។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ទេ អ្នកអាចដុតឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងឡ អាំងអគ្គីសនី ឬធ្យូង។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំងស្តង់ដារមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ រសជាតិសម្បូរបែប ឆ្អឹងជំនីរនីមួយៗមានរសជាតិហឹររបស់សត្យា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរីករាយជាមួយអង្ករក្តៅនិងបន្លែឆៅ។