'ទិញអាហារ 3 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ'

នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក Bach Van Thanh (អាយុ 52 ឆ្នាំ) និងប្រពន្ធរបស់គាត់ ដែលមានទីតាំងនៅទល់មុខផ្លូវតូចមួយនៅលើផ្លូវ Phan Van Han (ស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ)។

ប្ដីប្រពន្ធមានចិត្តតែមួយ។

នៅថ្ងៃដំបូងនៃប្រតិទិនចន្ទគតិ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក ថាញ់ និងលោកស្រី យ៉េន។ ទើបតែម៉ោង 6:30 ព្រឹកប៉ុណ្ណោះ ហើយភោជនីយដ្ឋានដែលមិនមានស្លាកយីហោត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយអតិថិជន។ លោក ថាញ់ និងភរិយា ព្រមទាំងជំនួយការរវល់ធ្វើចានដោយមិនសម្រាក ដើម្បីកុំឲ្យអតិថិជនចាំយូរ។

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 1. — នៅថ្ងៃបួស ភោជនីយដ្ឋាន Thanh និងភរិយាមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ពេលខ្ញុំមកដល់ភោជនីយដ្ឋានភ្លាម ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នឹងម្ហូបបួសចម្រុះពណ៌ និងទាក់ទាញភ្នែក។ ខណៈកំពុងមមាញឹកបម្រើអតិថិជន អ្នកស្រី យ៉េន ប្រាប់ថា កាលពីឆ្នាំមុនគាត់ធ្វើស៊ុបច្រើនជាងឥឡូវ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ជាធម្មតានេះជាភោជនីយដ្ឋានមិនមែនបួសទេ គឺលក់មុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលមានមុខម្ហូបចម្រុះរហូតដល់២០មុខគឺ គុយទាវសាច់គោ ប្រហិតថៃ មី បបរ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតប្រហិតជាមួយស៊ុបក្តាម... នៅថ្ងៃបួស ពួកគាត់លក់ជាចម្បង ៥-៦ ចាន។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអាយុជាង៣០ឆ្នាំ បើកដោយម្តាយខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានជួយនាងលក់ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋានតាមរូបមន្តរបស់នាង។ ជាការពិតណាស់ក្នុងនាមជាអាជីពមួយ ខ្ញុំក៏ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យកាន់តែស័ក្តិសមនឹងរសជាតិអតិថិជនរបស់ខ្ញុំ...

អ្នកស្រី យ៉េន ម្ចាស់

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ Yen និង Thanh បានរួមដៃគ្នាបើកភោជនីយដ្ឋាននេះ ទាំងចិញ្ចឹមជីវិត និងថែរក្សា "កេរដំណែល" របស់ម្តាយពួកគេ។ ថ្វីត្បិតតែភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានឈ្មោះក៏ដោយ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះចងចាំ យ៉េន និងមុខ និងឈ្មោះរបស់ប្តីនាង។

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 3. — ចំណែកបួសនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ១៥,០០០ ដុង។

[CLIP]៖ អតិថិជនប្រមូលផ្តុំភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលលក់អាហារបួស ៦ថ្ងៃក្នុងមួយខែ៖ តម្លៃត្រឹមតែ ១៥,០០០ដុង/ចំណែក។

និយាយអំពីអាថ៍កំបាំងក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍កន្លងមកនេះ លោក Thanh បានសារភាពថា មួយផ្នែកដោយសារតែតម្លៃទាប នៅពេលដែលអាហារបួសនីមួយៗមានតម្លៃត្រឹមតែ 15,000 - 20,000 ដុង ដែលសាកសមសម្រាប់កម្មករធម្មតា។ ហើយមួយផ្នែកដោយសារតែគាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់មានវិធីធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន ដោយគ្រឿងទេសសម្បូរបែបដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អតិថិជនភាគច្រើន។

ដើម្បីមានចាន "ដ៏ធំ" សម្រាប់បម្រើនៅពេលព្រឹក គាត់បាននិយាយថាគាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់ត្រូវក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីរៀបចំ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃបួស មានអតិថិជនមកទិញម្ហូបច្រើនណាស់ នៅថ្ងៃមមាញឹក លក់ដាច់ក្នុងរយៈពេល២ម៉ោង ចំណែកថ្ងៃធម្មតាត្រូវចំណាយពេល ៣-៤ម៉ោង។

ម្ចាស់ហាងនិយាយទាំងញញឹមថា "យើងលក់ឱ្យកម្មករធម្មតា ដូច្នេះតម្លៃគឺសមរម្យណាស់។ យើងលក់ក្នុងបរិមាណជាចម្បង ចំណេញពីកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែបើតម្លៃថ្លៃពេក កម្មករមិនទិញទេ"។

"ទិញ 3 ចំណែក ញ៉ាំបួសពេញមួយថ្ងៃ"

ដូចនោះដែរ នៅព្រឹកមួយ អតិថិជនមួយក្រុមបន្ទាប់មកទៀតបានមកភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Thanh និងភរិយា។ ក្នុងនោះមាន Hoai Thanh (អាយុ 27 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh) និងមិត្តភ័ក្តិរបស់នាងដែលមកទិញអាហារ។

នាងថាដោយសារតែផ្ទះរបស់នាងនៅជិត ហើយនាងបានស្គាល់ហាងតាមរយៈបណ្តាញសង្គម ទើបនាងស្មោះត្រង់នឹងហាងនេះអស់រយៈពេល ៣-៤ ឆ្នាំមកហើយ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃតមអាហារ នាងមកទីនេះស្ទើរតែរៀងរាល់ខែដើម្បីទិញ។

ម្ហូបបួសមានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក។

ជាធម្មតា ម្ចាស់លក់ចានសាច់ឆ្ងាញ់ៗ ហើយម្ហូបបួសក៏ឆ្ងាញ់ដែរ ប្រជាជននិយាយថាធ្វើម្ហូបច្រើនពេកគ្មានវិជ្ជាជីវៈ ហើយមិនឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ឃើញថា យ៉េនលក់ណាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ នៅថ្ងៃបួសខ្ញុំទិញម្តង ៣-៤ ប្រអប់ ហើយញ៉ាំពេញមួយថ្ងៃ។

ទោះបីត្រូវរង់ចាំយូរបន្តិចដើម្បីទិញក៏ដោយ អ្នកស្រី ថាញ បាននិយាយថា ដោយសារតែតម្លៃថោក ហើយម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់ ទើបនាងសុខចិត្ត។ លើសពីនេះ ភាពរីករាយ និងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ និងជំនួយការបានធ្វើឱ្យនាងមានអារម្មណ៍ស្រួល។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក Nhan (អាយុ ៤២ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh) ក៏បាននិយាយដែរថា លោកជាអតិថិជន “ទៀងទាត់” របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេល ៦ ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់ថាគាត់ជាអ្នកបួស ដូច្នេះរៀងរាល់ថ្ងៃទី ១ ១៤ ១៥ ១៥ ១៦ ២៩ ៣០ (តាមច័ន្ទគតិ) រៀងរាល់ខែ គាត់តែងតែឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីទិញអាហារពេលព្រឹក។

ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ឱ្យភោជនីយដ្ឋានបើករាល់ថ្ងៃ មានត្រឹមតែ៦ថ្ងៃក្នុងមួយខែ ខ្ញុំព្យាយាមទិញ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់ដាច់ជាងភោជនីយដ្ឋានធម្មតា ហើយនៅជិតផ្ទះខ្ញុំក៏ងាយស្រួលដែរ ម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ ហ៊ូ ទៀវ ខ្ញុំមិនដឹងថាម្ចាស់មានអាថ៌កំបាំងអ្វីទេ ប៉ុន្តែនំបញ្ចុកនៅទីនេះឆ្ងាញ់ ហើយនៅរស់បានយូរ»។