រដូវផ្កាកាហ្វេទាក់ទាញឃ្មុំ...

នៅពេលដែលជម្រាលភ្នំឡាំដុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្កាកាហ្វេពណ៌ស ខ្ពង់រាបនេះមិនត្រឹមតែចូលដល់ដំណាក់កាលដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់កំណត់ទិន្នផលនៃដំណាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បើករដូវពិសេសមួយសម្រាប់ជីវភាពរស់នៅផងដែរ៖ រដូវ "ចិញ្ចឹមឃ្មុំ" បែបពនេចរ។ ក្នុងចំណោមសមុទ្រផ្កាពណ៌ស ឃ្មុំហើរទៅគ្រប់ទីកន្លែង ខណៈពេលដែលអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំដើរតាមចង្វាក់នៃផ្កាដែលរីក និងរសាត់បាត់ទៅដោយស្ងៀមស្ងាត់ ដើម្បីប្រមូលទឹកឃ្មុំផ្អែម។

នៅពេលដែលដើមកាហ្វេរាប់រយរាប់ពាន់ហិកតារីកដុះដាលក្នុងពេលដំណាលគ្នា វាមិនត្រឹមតែជាសញ្ញានៃការចាប់ផ្តើមនៃរដូវផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើតប្រភពទឹកដមដ៏ធំសម្បើមផងដែរ។

តាមដានរដូវកាល ហើយទៅកន្លែងណាដែលផ្ការីក។

នៅពេលយប់ចូលមកដល់កណ្តាលចម្ការកាហ្វេក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឃុំ Thuan An ពន្លឺពិលបានបក់បោកឆ្លងកាត់ជម្រាលភ្នំ។ សំបុកឃ្មុំត្រូវបានបញ្ជូនពីដៃមួយទៅដៃមួយ ហើយដាក់យ៉ាងស្អាតនៅក្រោមដើមឈើ។ ឃ្មុំត្រូវបានដឹកជញ្ជូននៅពេលយប់ដើម្បីជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ក្តៅ កាត់បន្ថយការខាតបង់ និងរក្សាស្ថេរភាពនៃអាណានិគមមុនពេលរដូវប្រមូលទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើម។

លោក ប៊ូយ ទៀន ជូយៀន (អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ មកពី ខេត្តដុងណៃ ) បានមកដល់ទាន់ពេលវេលាដែលផ្កាកាហ្វេរីក។ សម្រាប់គាត់ រដូវចេញផ្កាស្ទើរតែក្លាយជាទម្លាប់ទៅហើយ។ នៅពេលដែលអ្នកដាំកាហ្វេចាប់ផ្តើមស្រោចទឹក វាក៏ជាពេលដែលគាត់វេចខ្ចប់កាបូបរបស់គាត់ ហើយ «នាំ» ហ្វូងឃ្មុំរបស់គាត់ទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាប។ ជំនួសឱ្យការរក្សាឃ្មុំរបស់គាត់នៅកន្លែងតែមួយ គាត់បានជ្រើសរើស «ចិញ្ចឹមឃ្មុំ» តាមរដូវចេញផ្កា។

"

ឆ្នាំនេះ ផ្កាកាហ្វេរីកក្នុងពេលដំណាលគ្នា អាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ និងស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងភ្លៀងធ្លាក់មិនទៀងទាត់តិចតួច ដូច្នេះឃ្មុំផលិតទឹកឃ្មុំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន ទាំងទិន្នផល និងគុណភាពនៃទឹកឃ្មុំគឺខ្ពស់ជាង។

លោក ប៊ូយ ទៀន ជូយិន

ដំណើររបស់គាត់ចូលទៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈនេះបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០០៣ នៅពេលដែលគាត់ធ្វើការជាអ្នកជួលនៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមឃ្មុំមួយ។ ការអមដំណើរនិយោជករបស់គាត់ក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ដាំដុះផ្កាផ្សេងៗបានជួយគាត់ឱ្យប្រមូលបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង។ បន្ទាប់ពីធ្វើការជាកូនជាងមួយឆ្នាំ គាត់បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើសំបុកឃ្មុំចំនួន ៥០ ដោយខ្លួនឯង។ ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនោះ គាត់បានបង្កើនអាណានិគមរបស់គាត់ដោយឯករាជ្យ រៀនពីរបៀបព្យាបាលជំងឺ និងសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដែលប្រែប្រួល។ មានការបរាជ័យនៃដំណាំជាច្រើនឆ្នាំ និងរយៈពេលដែលអាណានិគមឃ្មុំរបស់គាត់ចុះខ្សោយដោយសារជំងឺ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបរាជ័យនីមួយៗ ជំនាញរបស់គាត់កាន់តែរឹងមាំ។

គ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេទៅ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំស៊ី និងដេកជាមួយឃ្មុំរបស់ពួកគេ។

បច្ចុប្បន្នគាត់ថែរក្សាសំបុកឃ្មុំប្រហែល ៤០០ សំបុកដោយប្រើគំរូ "ពនេចរ"។ ក្នុងរដូវចេញផ្កាកាហ្វេ រយៈពេលប្រមូលផលមានរយៈពេលជាងមួយខែ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុអំណោយផល ទិន្នផលទឹកឃ្មុំឈានដល់ជិត ២ តោន ដែលមានតម្លៃលក់ប្រហែល ៨០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេមានពណ៌លឿងស្រាល មានភាពស្អិត និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច មិនជូរចត់។ ការដាក់ឃ្មុំនៅចំកណ្តាលចម្ការក្នុងរដូវចេញផ្កាខ្ពស់បំផុតធានាថាទឹកឃ្មុំដែលប្រមូលផលបានស្ទើរតែសុទ្ធសាធពីផ្កាកាហ្វេ។

ពីការលក់តែទៅឱ្យពាណិជ្ជករ គ្រួសាររបស់ Chuyen ឥឡូវនេះបានក្លាយជាអ្នកលក់រាយទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេក្នុងស្រុក ដោយចែកចាយវាទៅកាន់ខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ ចំពោះ Chuyen ការចិញ្ចឹមឃ្មុំជាងពីរទសវត្សរ៍មិនត្រឹមតែជាជីវភាពរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដំណើរដ៏លំបាកមួយបន្ទាប់ពីរដូវចេញផ្កា ដោយប្រមូលទឹកឃ្មុំគ្រប់ដំណក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅកណ្តាលព្រៃដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ លោក ផាន ហ៊ុង ដែលក៏មកពីដុងណៃដែរ បាននៅលើខ្ពង់រាបអស់រយៈពេលជាង ១០ ថ្ងៃជាមួយនឹងសំបុកឃ្មុំចំនួន ២០០ សំបុក។ លោក ហ៊ុង បានចែករំលែកថា “ផ្កាកាហ្វេគឺជាប្រភេទផ្កាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំមានក្លិនក្រអូប ក្រាស់ និងងាយស្រួលលក់។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារទិញវាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែរដូវចេញផ្កាគឺខ្លីណាស់ ត្រឹមតែប្រហែល ៣ សប្តាហ៍ទៅជាងមួយខែបន្តិច។ យើងព្យាយាមប្រមូលទឹកឃ្មុំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន”។

ដូចដែលលោក ហ៊ុង បានពន្យល់ ការចិញ្ចឹមឃ្មុំពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើរដូវចេញផ្កា។ នៅពេលដែលផ្ការីកច្រើន ឃ្មុំមានសុខភាពល្អ ហើយអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំក៏សប្បាយចិត្ត។ ប្រសិនបើផ្កាក្រៀមស្វិតយ៉ាងលឿន ឬរីកមិនទៀងទាត់ រដូវទាំងមូលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការខាតបង់។

ឧបករណ៍បាញ់ផ្សែង - ឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំ។

ពីទឹកឃ្មុំរហូតដល់ផលិតផល OCOP

មិនត្រឹមតែមានអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំដែលធ្វើដំណើរកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ដាំដុះកាហ្វេបានបង្កើតម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេ។ លោក ង្វៀន ង៉ុក ភុក ម្ចាស់ផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 "ទឹកឃ្មុំដាក់មីល" នៅក្នុងឃុំឌឹកឡាប អាចប្រមូលផលទឹកឃ្មុំបានជាង 5 តោនក្នុងមួយរដូវផ្កាកាហ្វេ។ នៅពេលដែលផ្ការីកពេញទំហឹង គាត់ដាក់សំបុកឃ្មុំរបស់គាត់នៅក្នុងចម្ការកាហ្វេ ដើម្បីឱ្យឃ្មុំអាចប្រមូលទឹកដមដោយធម្មជាតិ។ លោក ភុក បានមានប្រសាសន៍ថា "ប្រសិនបើអ្នកដាក់សំបុកឃ្មុំនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវ នៅពេលដែលផ្ការីកក្នុងពេលដំណាលគ្នា ទឹកឃ្មុំស្ទើរតែទាំងស្រុងគឺមកពីផ្កាកាហ្វេ។ រឿងសំខាន់បំផុតមិនមែនបរិមាណទេ ប៉ុន្តែគុណភាព និងសុវត្ថិភាព"។

ទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកឃ្មុំមួយក្នុងចំណោមទឹកឃ្មុំល្បីៗនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដោយសារតែលក្ខណៈធម្មជាតិពិសេសរបស់វា។ ផ្កាកាហ្វេរីកក្នុងពេលដំណាលគ្នាក្នុងរយៈពេលខ្លី ដែលនាំឱ្យមានប្រភពទឹកដមដ៏បរិបូរណ៍ និងបរិសុទ្ធពីផ្កាតែមួយ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិជាប់លាប់។ រយៈពេលចេញផ្កាក៏ជាពេលដែលកសិករកំណត់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដើម្បីធានាបាននូវការលំអងផ្កា ដែលរួមចំណែកដល់ប្រភពទឹកឃ្មុំដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។

អាកាសធាតុស្ងួត និងមានពន្លឺថ្ងៃនៅតំបន់ខ្ពង់រាបក្នុងរដូវផ្កាកាហ្វេជួយឱ្យទឹកឃ្មុំ ដែលធ្លាប់ត្រូវបានឃ្មុំយកមកសំបុកវិញ ប្រមូលផ្តុំ និងកាត់បន្ថយជាតិទឹករបស់វាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ ទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេជាធម្មតាមានភាពស្អិតខ្ពស់ ពណ៌លឿងស្រាល និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច មិនជូរចត់។

ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រភពផ្កាដ៏សម្បូរបែបនេះ មនុស្ស និងអាជីវកម្មជាច្រើនបានបង្កើតផលិតផលទឹកឃ្មុំពីផ្កាកាហ្វេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលទឹកឃ្មុំជាច្រើននៅក្នុងខេត្តសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP។ ផលិតផលមួយចំនួនមានភាពអាចតាមដានបាន ការធ្វើតេស្តគុណភាព និងការកសាងម៉ាកយីហោដែលភ្ជាប់ជាមួយតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដែលមានលក្ខណៈពិសេស។ ទឹកឃ្មុំផ្កាកាហ្វេមានសក្តានុពលក្លាយជាផលិតផលរួមជាមួយកាហ្វេ ដែលក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ផ្កាកាហ្វេ គឺជាផ្កាលំដាប់កំពូល ដែលប្រើសម្រាប់ផលិតទឹកដម។

និន្នាការឆ្ពោះទៅរកការធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព ការកាត់បន្ថយសារធាតុគីមី និងការបង្កើនកសិកម្មសរីរាង្គ កំពុងបើកឱកាសសម្រាប់ការចិញ្ចឹមឃ្មុំ។ នៅពេលដែលតំបន់ដាំដុះកាហ្វេត្រូវបានគ្រប់គ្រងស្របតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព អាណានិគមឃ្មុំមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនផលិតភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃផលិតផលកសិកម្មផងដែរ។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់កសិករជាច្រើន ឃ្មុំជួយក្នុងការធ្វើលំអងឆ្លង ដែលបង្កើនឱកាសនៃការបង្កើតផ្លែ។ ផ្កាដែលត្រូវបានលំអងដោយឃ្មុំអាចជួយបង្កើនអត្រាបង្កើតផ្លែ។ ប្រសិនបើកាហ្វេគ្រប់ហិកតាមានអាណានិគមឃ្មុំក្នុងរដូវចេញផ្កា អត្ថប្រយោជន៍ទ្វេដងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់៖ ទិន្នផលកាហ្វេកើនឡើង និងប្រាក់ចំណូលបន្ថែមពីទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលដែលការផលិតកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំ និងរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងការចិញ្ចឹមឃ្មុំក្នុងខ្សែសង្វាក់ តម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ដែលបង្កើតបានគឺមានសារៈសំខាន់។

នៅកណ្តាលសមុទ្រផ្កាកាហ្វេពណ៌ស សំឡេងឃ្មុំបន្លឺឡើងមិនត្រឹមតែជាសំឡេងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាចង្វាក់នៃជីវិតសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមរដូវកាលផងដែរ។ ពួកគេមិនមែនជាម្ចាស់ដី ពួកគេមិនដាំដើមឈើទេ ប៉ុន្តែពួកគេរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផល។

សំបុកឃ្មុំត្រូវបានប្រមូលផល។

ខ្ញុំ​បាន​ដឹង​ភ្លាមៗ​ថា រដូវ​ចេញផ្កា​កាហ្វេ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ការ​ចាប់ផ្តើម​នៃ​រដូវ​ប្រមូលផល​ថ្មី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​អ្នក​ចិញ្ចឹម​ឃ្មុំ​ប្រមូល​ទឹកឃ្មុំ​ផ្អែម អ្នក​ដាំ​កាហ្វេ​រង់ចាំ​ថ្ងៃ​ចេញ​ផ្លែ ហើយ​តំបន់​ខ្ពង់រាប​ទាំងមូល​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ពី​ទំនាក់ទំនង​សហជីវសាស្រ្ត​ដ៏​យូរអង្វែង​នេះ។

ខេត្ត ឡាំដុង បច្ចុប្បន្នមានចម្ការកាហ្វេជាង ៣២៨,០០០ ហិកតា។ នៅពេលដែលដើមកាហ្វេរីកក្នុងពេលដំណាលគ្នា វាមិនត្រឹមតែជាសញ្ញានៃការចាប់ផ្តើមនៃរដូវផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតប្រភពទឹកដមដ៏ធំមួយផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html