រកស៊ីចិញ្ចឹមជីវិតពីឬសចេកព្រៃ

ក្នុងចំណោមព្រៃឈើបៃតងដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង ជាកន្លែងដែលព្រៃឈើបុរាណនៅតែលាតសន្ធឹងឥតឈប់ឈរ ធម្មជាតិមិនត្រឹមតែផ្តល់ទេសភាពដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទ្រទ្រង់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជំនាន់ៗទៀតផង។ នៅភូមិណាគៀង ឃុំបាបេ កណ្តាលភ្នំ និងព្រៃឈើដ៏ធំទូលាយ គ្រួសាររបស់លោកស្រីឌឿងធីវឿង បានលះបង់អស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយចំពោះសិប្បកម្មសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានអាយុកាលយូរអង្វែងមួយ គឺធ្វើនំចេកពីដើមចេកព្រៃ។

អ្នកស្រី ឌឿង ធី វឿង លក់នំចេកឱ្យ អ្នកទេសចរ មកទស្សនាបឹងបាបេ។

បាបេ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារបឹងទឹកសាបរបស់ខ្លួនដែលស្ថិតនៅលើភ្នំ ព្រៃឈើក្រាស់ និងបុរាណ និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ នៅក្នុងព្រៃឈើទាំងនេះ ដើមចេកព្រៃដុះលូតលាស់ដោយធម្មជាតិ ជាមួយនឹងដើមខ្ពស់ៗ ស្លឹកធំទូលាយ និងឫសដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងដីយ៉ាងជ្រៅ។ មិនដូចចេកដាំដុះទេ ចេកព្រៃផ្តល់ទិន្នផលជាមើមរឹង មានសរសៃតិច ជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ដ៏ពិសេស - ជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ធ្វើនំចេកបែបស្រុកស្រែ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

យោងតាមអ្នកស្រី វឿង មុខរបរធ្វើនំចេកត្រូវបានបន្តពីគ្រួសាររបស់គាត់តាំងពីសម័យជីដូនជីតារបស់គាត់។ នៅពេលនោះ ជីវិតមានការលំបាក ដោយមានដីដាំដុះតិចតួច និងការធ្វើស្រែចម្ការនៅលើភ្នំមានកំណត់ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវពឹងផ្អែកលើព្រៃឈើដើម្បីរស់។ ឫសចេកព្រៃ ដែលហាក់ដូចជាត្រូវបានគេបោះបង់ចោល ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រីនៅតំបន់ខ្ពង់រាប ទៅជានំដែលអាចចិញ្ចឹមជីវិតគ្រួសារទាំងមូល។

អ្នកស្រី វឿង បានចែករំលែកថា «តាំងពីខ្ញុំនៅតូចមក ខ្ញុំបានដើរតាមម្តាយរបស់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីជីកឬសចេក បន្ទាប់មកជួយលាង ហាន់ និងសម្ងួតវា។ ពេលខ្ញុំធំឡើង ខ្ញុំបានបន្តមុខរបរនេះ ហើយឥឡូវនេះដល់វេនខ្ញុំបន្តមុខរបរនេះទៅកូនៗរបស់ខ្ញុំ»។

ការធ្វើនំចេកមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ ហើយវាក៏មិនមែនជាវិជ្ជាជីវៈដែលងាយស្រួលធ្វើដែរ។ ដំបូង អ្នកដុតនំត្រូវតែចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីជ្រើសរើសដើមចេកចាស់ទុំដែលមានដើមធំៗ និងរឹងមាំ។ ការជីកយកដើមចេកគឺជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយ ដែលទាមទារកម្លាំង និងបទពិសោធន៍ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញដើមចេក និងដើម្បីកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់ដើមឈើតូចៗជុំវិញ។

មើមចេកត្រូវលាងសម្អាតដើម្បីយកធូលីដី និងខ្សាច់ចេញ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត។ ពេលខ្លះត្រូវហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួតរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយនៅថ្ងៃភ្លៀង ឬខ្យល់ខ្លាំង ត្រូវហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួតដោយខ្យល់លើភ្លើង ដើម្បីធានាថាស្ងួតស្មើៗគ្នា។

ពេលធ្វើនំ ដើមចេកស្ងួតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកលីង - ទឹកដែលច្រោះចេញពីផេះផ្ទះបាយ - ដែលផ្តល់ឱ្យនំនូវវាយនភាពស្អិតពិសេស និងពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ អ្នកដុតនំច្របាច់សាច់ទន់ បន្ទាប់មកចម្អិនវាជាមួយស្ករត្នោតដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប ហើយបន្ទាប់មកកិនវាឱ្យទៅជាល្បាយ។ ការបំពេញជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីសណ្តែកបៃតង ឬសណ្តែកដីឆ្អិន លាយជាមួយស្ករ បង្កើតរសជាតិសម្បូរបែប ក្រែម និងផ្អែមបន្តិច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំគ្នា រុំក្នុងស្លឹកចេកព្រៃ ចងដោយខ្សែឫស្សី ហើយបន្ទាប់មកចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។

យោងតាមអ្នកស្រី វឿង កត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើនំចេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺអង្ករដំណើប។ អង្ករកាន់តែល្អ នំកាន់តែទន់ ហើយវាកាន់តែទុកយូរ វាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។ ដូច្នេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់តែងតែជ្រើសរើសអង្ករដំណើបក្នុងស្រុក ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រាស់ និងមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។ អ្នកស្រីបាននិយាយថា "នំចេកមិនចាំបាច់ឆ្ងាញ់ពិសារទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែស្មោះត្រង់ចាប់ពីគ្រឿងផ្សំរហូតដល់វិធីសាស្ត្ររៀបចំ"។

នំចេកនីមួយៗបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃចន្លោះពី ៥០០០ ទៅ ៧០០០ ដុង អាស្រ័យលើទំហំ។ ជាមធ្យម អ្នកស្រី វឿង លក់នំបាន ៥០-១០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងរដូវទេសចរណ៍ នៅពេលដែលភ្ញៀវទេសចរមកលេងបឹងបាបេ នំទាំងនោះត្រូវបានលក់អស់។ អ្នកទេសចររីករាយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗក្នុងស្រុកសាមញ្ញ និងជនបទនេះ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិដូចភ្នំ និងព្រៃឈើ។

នៅថ្ងៃធ្វើការ ការលក់នំខេកមានភាពធូរស្រាលជាង ប៉ុន្តែនៅតែមានស្ថិរភាពគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទូទាត់ការចំណាយគ្រួសារ។ ជាមធ្យម ប្រាក់ចំណូលរបស់គ្រួសារពីការដុតនំគឺប្រហែល ៧-១០ លានដុងក្នុងមួយខែ ដែលមិនមែនជាចំនួនច្រើននៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងទេ ប៉ុន្តែជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ក្រៅពីនំចេក ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី វឿង ក៏រក្សានំប្រពៃណីជាច្រើនទៀតដូចជា នំបាយដំណើបក្នុងបំពង់ឫស្សី នំផ្លែហ្គាក នំបន្លា និងនំម៉ាហ្គវត។ នំនីមួយៗគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការអនុវត្តកសិកម្ម ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និង ម្ហូបអាហារ របស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ នំជាច្រើនដែលផលិតបានមិនត្រឹមតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សាបាននូវរសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ខណៈពេលដែលមានការផ្លាស់ប្តូរល្បឿននៃជីវិតផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202601/muusinh-tu-cu-chuoi-rung-6fc2365/