តើ​យើង​គួរ​ញ៉ាំ​ខ្លាញ់គោ ឬ​ប្រេងឆា តើ​គួរ​ញ៉ាំ​បែបណា​ទើប​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​?

GĐXH - អ្នកគួរតែរក្សាតុល្យភាពនៃបរិមាណប្រេង និងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវចៀនអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងហើយជំនួសវាដោយខ្លាញ់។

ប្រេងខ្យង និងប្រេងឆា គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលធ្វើឱ្យចានកាន់តែទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។ យោងតាមលោកបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Hoai Vu នាយកដ្ឋានជំងឺបេះដូង - មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Tam Anh ទីក្រុងហាណូយ ខ្លាញ់ជ្រូក និងប្រេងឆា សុទ្ធតែផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ និងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពជាច្រើននៃរាងកាយ។

Lard មានច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត, វីតាមីន A, វីតាមីន D; អាចបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលឡើងវិញ។ Lard ក៏មានសមាសធាតុដែលបង្កើតកោសិកាសរសៃប្រសាទដែលប្រេងបន្លែមិនមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ lard គឺពិបាកស្រូបយកជាងប្រេង។

រូបភាព

ប្រេងបន្លែរួមមាន ខ្លាញ់មិនឆ្អែត វីតាមីន E វីតាមីន K ជាដើម។ ដោយសារសមាមាត្រមិនមានតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ការទទួលទានប្រេងឆាច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃប្រតិកម្មរលាកក្នុងរាងកាយ។ ប្រេងចម្អិនអាហារត្រូវបានកត់សុីយ៉ាងងាយ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងធម្មជាតិ និងអាចបង្កើតជាសារធាតុដែលមិនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh វិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានប្រេង ប៉ុន្តែផលិតផលនេះងាយកត់សុី។ ម្យ៉ាងវិញទៀតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប្រេងអាចឆេះបានផ្លាស់ប្តូរធម្មជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​គួរ​កាត់បន្ថយ​បរិមាណ​ប្រេង​សម្រាប់​ចៀន ដោយ​ជំនួស​វា​ដោយ​ខ្លាញ់។

រក្សាតុល្យភាពបរិមាណប្រេង និងខ្លាញ់ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវចៀន អ្នកគួរតែចៀនជាមួយខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ក្រកក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកប្រើច្រើនពេក វានឹងច្រើនពេក នេះជាមូលហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការប្រើប្រាស់ប្រេងឆា និងខ្លាញ់ច្រើន នាំឱ្យធាត់លើសទម្ងន់ ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ ធាត់ ខ្លាញ់រុំថ្លើម ក្រិនសរសៃឈាម គាំងបេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល... ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែប្រើប្រាស់ប្រេងល្ង និងប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណសមល្មមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

របៀប​ញ៉ាំ​ខ្លាញ់គោ និង​ប្រេងឆា ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​សុខភាព​?

វេជ្ជបណ្ឌិត វូ សូមណែនាំអំពីបរិមាណខ្លាញ់ដែលប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងរបៀបប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ និងប្រេងដើម្បីរក្សាលំនឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដូចខាងក្រោម៖

រូបភាព

- របបអាហារមិនគួរលើសពី 30% នៃកាឡូរីពីខ្លាញ់។

- សម្រាប់មនុស្សធំធម្មតា និងកុមារអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំ បរិមាណប្រេងបន្លែ និងខ្លាញ់សត្វដែលប្រើគឺក្នុងសមាមាត្រ 50 - 50 ។

- សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំ សមាមាត្រនៃខ្លាញ់ទៅនឹងប្រេងគឺ 70 - 30 ។

- អ្នកដែលលើសទម្ងន់ ធាត់ លើសជាតិខ្លាញ់ លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គួរប្រើតែប្រេងបន្លែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រេងបន្លែដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរួមមាន ប្រេងអូលីវ ប្រេងកាណូឡា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងសណ្តែកសៀង។ល។

- ប្រើកំដៅសមរម្យសម្រាប់ចានចៀន និងបំពង ដើម្បីជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពនៃប្រេង និងខ្លាញ់៖ សីតុណ្ហភាពកូរប្រហែល 120 អង្សាសេ សីតុណ្ហភាពចៀនចាប់ពី 160 - 180 អង្សាសេ សីតុណ្ហភាពដុតនំ 180 អង្សាសេ។

- កុំប្រើខាញ់ឡើងវិញលើសពីពីរដង ព្រោះបរិមាណសារធាតុពុលកើនឡើង ដែលអាចបញ្ចេញសារធាតុបង្កមហារីក។

- អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហារ និងសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺទ្រូង ថប់ដង្ហើម ថប់ដង្ហើម... ឬសង្ស័យថាមានការធូរស្បើយ អ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺបេះដូង ដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nen-an-mo-lon-hay-dau-an-nhu-the-nao-de-tot-nhat-cho-suc-khoe-172250117155816253.htm