ការធ្វើក្រដាសអង្ករនៅទីក្រុង Da Nang ក្លាយជាបេតិកភណ្ឌ

សិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើក្រដាសអង្ករ Tuy Loan មានរាប់រយឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

អាជីពធ្វើក្រដាសស្រូវ Tuy Loan នៅឃុំ Hoa Phong ស្រុក Hoa Vang ទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ក្នុងខែកុម្ភៈឆ្នាំនេះ។ នៅក្នុងភូមិបុរាណ Tuy Loan ដែលមានអាយុកាលជាង 500 ឆ្នាំ បច្ចុប្បន្ននេះមាន 15 គ្រួសារដែលធ្វើតាមវិជ្ជាជីវៈ។ ក្នុង​រូប​ថត​នោះ​គឺ​រោង​ជាង​ក្រដាស​អង្ករ​របស់​លោក Dang Thi Tuy Phong អាយុ​៨០​ឆ្នាំ។ នាង​ក៏​ជា​មនុស្ស​កម្រ​ក្នុង​ភូមិ​ដែល​មាន​កូន​ស្រី​ដើរ​តាម​គន្លង​របស់​នាង។

ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករ កម្មករត្រូវកិនម្សៅអង្ករតាំងពីយប់មុន ហើយក្រោកពីម៉ោង 1-2 ព្រឹក នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ឆ្លាស់គ្នា ហើយហាលក្រដាសស្រូវប្រហែលម៉ោង 10-12 ព្រឹក។

ម្សៅ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ត្រូវ​កិន​ចេញ​ពី​អង្ករ “Xiec” (អង្ករ ១៣/២) ដែល​អ្នក​ភូមិ​ដាំដុះ និង​ច្រូតកាត់។ លោក ផុង បាន​ថ្លែង​ថា​៖ «​អង្ករ​ពី​កន្លែង​ផ្សេង​មិន​អាច​ធ្វើ​ក្រដាស​អង្ករ Tuy Loan ដ៏​ល្បី​បាន​ទេ។

ក្រោយ​ពី​កិន​រួច ម្សៅ​នោះ​នឹង​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ដូចជា ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ ខ្ញី ល្ង​ស... តាម​សិប្បករ​ក្នុង​ភូមិ កន្លែង​នីមួយៗ​មាន​រូបមន្ត​លាយ​គ្រឿង​ទេស​ខុសៗ​គ្នា ដូច្នេះ​នំ​ដែល​ដុត​អាច​បរិភោគ​បាន​ភ្លាមៗ។

នំនេះត្រូវបានស្រោបជាពីរស្រទាប់ហើយចម្អិនដោយចំហាយទឹករយៈពេល 25-30 វិនាទី។ អ្នកដុតនំដែលមានបទពិសោធន៍គ្រាន់តែមើលបរិមាណនៃចំហាយទឹកឡើង ទើបប្រើដំបងឫស្សីស្តើងជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះ ដើម្បីយកនំចេញពីក្រណាត់ដែលលាតសន្ធឹងលើឆ្នាំងដោយប៉ិនប្រសប់។

កន្លែងរបស់លោក ផុង តែងតែមានសិស្សមកទទួលបទពិសោធន៍ធ្វើអង្ករ។ គាត់​និង​កូន​ស្រី​បង្ហាញ​ពួក​គាត់​ពី​របៀប​យក​ក្រដាស​បាយ​ចេញ​ពី​ខ្ទះ។

ក្រដាស​ស្រូវ​សើម​ត្រូវ​បាច​លើ​កន្ទេល​ឫស្សី​ឱ្យ​ស្ងួត។ រាល់ពេលដែលសិស្សមួយក្រុមមកពិសោធសិប្បកម្មធ្វើនំក្រដាស អ្នកភូមិសុខចិត្តណែនាំពួកគេដើម្បីឱ្យ "យុវជនជំនាន់ក្រោយស្គាល់ពីរបៀបធ្វើនំពិសេស"។ យោងតាមលោក Phong ការធ្វើក្រដាសស្រូវអាចនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលពី 400.000-500.000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការងារជារឿយៗតម្រូវឱ្យភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយដើរលេងក្នុងបន្ទប់ដុតនំ ទើបយុវជនជាច្រើននៅក្នុងភូមិមិនជ្រើសរើសអាជីពនេះទេ។

ប្រជាជន​នៅ​ភូមិ​ទុយ​លន់ ភាគ​ច្រើន​សម្ងួត​ក្រដាស​ស្រូវ​ដោយ​ធ្យូង។ ធ្យូង​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន​ក្រដាស ឬ​ធ្យូង។ គេ​មិន​ហាល​ក្រដាស​ស្រូវ​នៅ​ខាង​ក្រៅ​ទេ ព្រោះ​«​ក្រដាស​ស្រូវ​ត្រូវ​រដូវ​ហើយ សម្ងួត​នៅ​ខាង​ក្រៅ​មិន​ធានា​អនាម័យ​ឡើយ»។ អ្នកស្រី Tran Thi Luyen ដែលធ្វើក្រដាសស្រូវនៅ Tuy Loan អស់រយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ បាននិយាយថា "ការសម្ងួតក្រដាសស្រូវដោយប្រើធ្យូងអាចធ្វើបានពេញមួយឆ្នាំ ហើយវាស្ងួតលឿនជាងមុន ដោយមិនគិតពីភ្លៀង ឬរដូវរងានៅពេលមានពន្លឺថ្ងៃតិចតួច"។

គ្រឹះស្ថានដូចជាគ្រួសាររបស់លោក Phong និងលោកស្រី Luyen ជាធម្មតាធ្វើស្រូវបានប្រហែល 20 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយតម្រូវឱ្យមនុស្សម្នាក់ឬពីរនាក់ធ្វើ 10 ម៉ោងដើម្បីធ្វើនំ 160 ។ មូលហេតុដែលពួកគេជ្រើសរើសផ្ទះបាយនៅខាងក្រោយផ្ទះដើម្បីធ្វើ និងសម្ងួតនំគឺដើម្បីកំណត់ធូលីដី។ គ្រឹះស្ថាន​នីមួយៗ​ធ្វើ​ថាស​ឬស្សី​ចំនួន ២-៣ ដើម្បី​សម្ងួត​ចំនួន​នំ​ដែល​បាន​ធ្វើ។

បន្ទាប់ពីសម្ងួតលើធ្យូងបានប្រហែល 6-7 ម៉ោង នំមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចម្តងៗ ហើយស្ងួតពីខាងក្នុងចេញមកក្រៅ។

នំអន្សម​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ជា​ដុំ​រាប់សិប​ក្នុង​មួយ​កញ្ចប់​តម្លៃ ២២.០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​។ ក្រដាសអង្ករ Tuy Loan ភាគច្រើនលក់ទៅឱ្យភ្នាក់ងារ និងអ្នកដែលបញ្ជាទិញជាមុន ដើម្បីផ្ញើទៅសាច់ញាតិនៅក្រៅប្រទេស។

ក្រដាសអង្ករដុតមានតម្លៃ 27,000 ដុង ក្នុងម្នាក់ៗ។ យោងតាមសិប្បករ Tran Thi Luyen ក្រដាសអង្ករ Tuy Loan ត្រូវបានបញ្ជាទិញក្នុងបរិមាណច្រើនដោយប្រជាជនជាច្រើនមកពី Da Nang - Quang Nam ដែលបានតាំងទីលំនៅនៅសហរដ្ឋអាមេរិករាល់ពេលពួកគេត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ នំនេះត្រូវតែដាក់បញ្ចូលក្នុងរាល់ខួបមរណភាព ឬដាក់ថាស។

សិស្សរីករាយនឹងដំណើរការដុតនំ នៅពេលដែលពួកគេអង្គុយជុំវិញចង្ក្រានក្តៅ និងធុំក្លិននំបុ័ងស្រស់។

សិប្បករ​ក្នុង​ភូមិ​ក៏​សប្បាយ​ចិត្ត​ដែរ​ដែល​ក្រដាស​អង្ករ Tuy Loan ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី​ជាតិ។ លោក ផុង បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងសង្ឃឹមថាមនុស្សជាច្រើននឹងស្គាល់ និងរីករាយជាមួយនំនេះ។ អ្នកទេសចរ ដែលមកទីនេះដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ធ្វើនំនេះ ក៏នឹងជួយឱ្យភូមិសិប្បកម្មកាន់តែមានភាពអ៊ូអរ" ។

ង្វៀន ដុង - Vnexpress.net

ប្រភព