ខ្យងផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយពីទន្លេឡា

(Baohatinh.vn) - ឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើនលើកច្រើនសារ មុខរបរប្រមូលខ្យងនៅតែត្រូវបានប្រជាជននៅភូមិបេនហ៊ិន (ឃុំទ្រឿងសើន ស្រុកឌឹកថូ ខេត្តហាទិញ) ថែរក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅខាងសម្ភារៈ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជន។

ស្ថិតនៅលើច្រាំងទន្លេឡាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ភូមិបេនហិន ក្នុងឃុំទ្រឿងសើន ស្រុកឌឹកថូ ខេត្ត ហាទិញ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវិជ្ជាជីវៈ «ប្រមូលខ្យង» អស់រយៈពេលជាង ៣០០ ឆ្នាំមកហើយ។

ធនធានធម្មជាតិដែលបានផ្ដល់ឱ្យទន្លេឡា បានរួមចំណែកដល់ជីវិតដ៏ស្ថិរភាព និងរុងរឿងរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់រាប់មិនអស់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិទាំងមូលមានគ្រួសារចំនួន ៦០ ដែលមានទូកសម្រាប់នេសាទខ្យង ដោយទូកនីមួយៗផ្ដល់ការងារដោយប្រយោលដល់មនុស្សជាមធ្យម ៤-៥ នាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងភូមិ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងខែមករា ប្រជាជននៅភូមិបេនហិនចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរដើម្បីប្រមូលផលខ្យង និងខ្យងតូចៗ (ស្រដៀងនឹងខ្យង ប៉ុន្តែតូចជាង)។ ការប្រមូលផលបន្តរហូតដល់ប្រហែលខែទីប្រាំបីតាមច័ន្ទគតិ នៅពេលដែលទឹកជំនន់មកដល់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រមូលខ្យងអាចសម្រាកជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែធនធានថយចុះ បន្ថែមពីលើការប្រមូលផលនៅក្នុងទន្លេឡា ប្រជាជននៅភូមិបេនហិនបានពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេទៅកាន់ភូមិវូក្វាង ដើម្បីប្រមូលផលខ្យង និងទៅកាន់ទន្លេឡាម ក្នុង ខេត្តង៉េអាន ដើម្បីប្រមូលផលខ្យងតូចៗ។

នៅពេលដែលទូកដែលត្រឡប់មកពីបេសកកម្មប្រមូលខ្យងត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយខ្យង ហើយត្រូវបានអូសចេញ ជួរខ្ទមវែងៗដែលតម្រង់ជួរតាមច្រាំងទន្លេបានបញ្ចេញពន្លឺពណ៌ក្រហមដោយភ្លើង ហើយផ្សែងពណ៌សហុយចេញចូលទៅក្នុងទន្លេ La ដែលជាសញ្ញានៃការចាប់ផ្តើមនៃដំណាក់កាលកែច្នៃខ្យង។

ពីមុន ការកែច្នៃខ្យងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយចៃដន្យដោយកសិករម្នាក់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជ្ញាធរឃុំទ្រឿងសឺន ក្រោយមកបានរៀបចំផែនការតំបន់កែច្នៃខ្យងដែលបានកំណត់សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ តំបន់នេះលាតសន្ធឹងប្រហែល ៤០០ ម៉ែត្រតាមបណ្តោយទន្លេឡា ដែលមានជង្រុករឹងមាំរាប់សិប ដែលនីមួយៗមានទំហំពី ៣-៥ ម៉ែត្រការ៉េ ជាមួយនឹងដំបូលដែក។ ជង្រុកនីមួយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយចង្ក្រាន និងឆ្នាំងដែកវណ្ណះធំមួយសម្រាប់ចម្អិនខ្យង។

បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​ទឹក និង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្អាត​ហើយ ខ្យង និង​ខ្យង​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​ចង្ក្រាន ហើយ​ស្ងោរ​ដើម្បី​ញែក​សំបក និង​ស្រង់​សាច់​ចេញ។

ដើម្បី​ស្រង់​សាច់​ចេញពី​ខ្យង​សមុទ្រ ដោយ​ធានាថា​វា​មូល និង​រឹងមាំ ឡ​ត្រូវតែមាន​សីតុណ្ហភាព​គ្រប់គ្រាន់ ដោយ​អណ្តាតភ្លើង​ពុះ និង​ផុស​ពពុះ​បីដង។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ខ្យង និង​ខ្យង​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​ទន្លេ​សម្រាប់​លាង​សម្អាត​ចុងក្រោយ ដើម្បី​យក​សាច់​ចេញ។

សាច់​ខ្យង​ត្រូវ​បាន​រែង​ចេញ​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់​ដោយ​ដៃ​អ្នក​ជំនាញ នៅ​ក្នុង​ទឹក​ពណ៌​ខៀវ​ថ្លា។

អ្នកភូមិ Ben Hen រែង​ខ្យង និង​ខ្យង​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់ ដោយ​ដាក់​វា​ក្នុង​កន្ត្រក​ដែល​រុំ​ដោយ​ក្រណាត់​ស្តើង។

យោងតាមអ្នកស្រុក ក្នុងរដូវមមាញឹក ទូកនីមួយៗអាចប្រមូលផលខ្យងបាន ៥-៦ គីនតាល់ និងខ្យងជិត ១ គីនតាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ពួកគេទទួលបានសាច់ខ្យងប្រហែល ១ គីនតាល់ និងសាច់ខ្យងជាង ១០ គីឡូក្រាម។ ជាមួយនឹងតម្លៃទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន ១៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាមសម្រាប់ខ្យង និង ៥០-៧០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាមសម្រាប់ខ្យង នេះបានរួមចំណែកដល់ប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពសម្រាប់គ្រួសារនានា។

ខ្យងសមុទ្រ និងខ្យងសមុទ្រត្រូវបានអតិថិជនទិញដើម្បីរៀបចំម្ហូបជាច្រើនដូចជា៖ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស៊ុបបន្លែចម្រុះ ស៊ុបខ្នុរ សណ្តែកបណ្តុះចៀន... ជាពិសេស ថ្មីៗនេះ ស៊ុបខ្យងសមុទ្របានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយដែលអ្នកទទួលទានចូលចិត្ត និងពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

វីដេអូ ៖ ប្រជាជននៅ Ben Hen រែងរកខ្យងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់តាមដងទន្លេ La។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/ngot-mat-hen-dong-la-post287501.html