ប្រជាជននៅទីក្រុងកំពុងទទួលទានសាច់ច្រើនជាងគេ។

យោងតាម ក្រសួងសុខាភិបាល សប្តាហ៍អាហារូបត្ថម្ភ និងអភិវឌ្ឍន៍ ចាប់ពីថ្ងៃទី ១៦ ដល់ថ្ងៃទី ២៣ ខែតុលា ឆ្នាំនេះ មានប្រធានបទ «ការប្រើប្រាស់ និងការពារទឹកស្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភ សុខភាព និងលើកកំពស់គុណភាពជីវិត»។

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — ការទទួលទានសាច់ច្រើន និងបន្លែ និងផ្លែឈើតិចតួច គឺជាមូលហេតុមួយនៃការបង្កើនការធាត់ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

បច្ចុប្បន្ននេះ នៅជុំវិញ ពិភពលោក មនុស្សប្រហែល 2 ពាន់លាននាក់បានប្រើប្រាស់ទឹកដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ហើយមនុស្ស 2,4 ពាន់លាននាក់រស់នៅក្នុងប្រទេសដែលមានភាពតានតឹងខាងទឹក។

ក្រសួងសុខាភិបាលណែនាំឲ្យប្រជាពលរដ្ឋប្រើប្រាស់ទឹកស្អាតប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់បរិភោគ និងពិសាទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ រៀបចំអាហារគ្រួសារ និងអាហារសាលាឱ្យបានល្អ ដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះ តុល្យភាព និងអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។ ជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ធានាសុវត្ថិភាពក្នុងការកែច្នៃ និងរក្សាទុក។

នៅប្រទេសវៀតណាម យោងតាមការស្ទង់មតិដែលធ្វើឡើងដោយវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចុងក្រោយ (2010 - 2020) រចនាសម្ព័នអាហាររបស់ប្រជាជនវៀតណាមបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង របបអាហារកាន់តែមានតុល្យភាព ខិតទៅជិតតម្រូវការដែលបានណែនាំសម្រាប់សារធាតុផលិតថាមពលពីម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតុល្យភាពនៃរបបអាហារនៅតែមិនត្រូវបានធានាទេនៅកន្លែងជាច្រើននៅតែមានប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនពេកនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់សាច់ជាមធ្យមគឺ 134 ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃ។ ក្នុងនោះ សាច់ក្រហមមាន ៩៥,៥ ក្រាម (តម្រូវការដែលបានណែនាំគឺ ៧០ ក្រាម/នាក់/ថ្ងៃ); សាច់បសុបក្សីគឺ ៣៦,២ ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃ។ ផលិតផលសាច់គឺ 4.7 ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃ។

នៅតំបន់ទីក្រុង ការប្រើប្រាស់សាច់គឺខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគជាតិ គឺ 154 ក្រាម/នាក់/ថ្ងៃ។ ក្នុងនោះ សាច់ក្រហម 155.3 ក្រាម/នាក់/ថ្ងៃ; សាច់បក្សីគឺ 36.5 ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃ ហើយផលិតផលសាច់គឺ 3.9 ក្រាម / មនុស្ស / ថ្ងៃ។

នៅតំបន់ជនបទ ទោះបីជាលក្ខខណ្ឌនៅតែពិបាកក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់សាច់គឺ 126.2 ក្រាម/នាក់/ថ្ងៃ។ សាច់ក្រហមមាន ៨៥,៨ ក្រាម/នាក់/ថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់សាច់ខ្ពស់នាំឱ្យខ្លាញ់ (ខ្លាញ់) ពីប្រភពសត្វច្រើនជាងប្រភពរុក្ខជាតិ (សមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់សត្វគឺ 51.4%) ។

ទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារមិនល្អ និងអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ (សាច់ច្រើន ខ្លាញ់សត្វ បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើតិចតួច) របស់ប្រជាជនវៀតណាមបានបង្កើនជំងឺរ៉ាំរ៉ៃទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភដូចជា៖ លើសទម្ងន់ ធាត់ លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ប្រគ្រីវ ខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ល។

ចំពោះកុមារដែលមានអាយុចូលរៀនតែម្នាក់ឯង អត្រានៃការលើសទម្ងន់ និងធាត់បានកើនឡើងពី 8.5% (ក្នុងឆ្នាំ 2010) ដល់ 19% ក្នុងឆ្នាំ 2020។ នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង អត្រានេះគឺ 26.8%; នៅតំបន់ជនបទមាន 18.3% និងនៅតំបន់ភ្នំវាមាន 6.9% ។

សារនៃសប្តាហ៍អាហារូបត្ថម្ភ និងការអភិវឌ្ឍន៍

ជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សួនច្បារ-ស្រះ-ជង្រុក ដើម្បីបង្កើតប្រភពអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងសុវត្ថិភាព។

រៀបចំអាហារគ្រួសារ និងអាហារសាលាឱ្យបានល្អ ដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះ តុល្យភាព និងអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។

ការថែទាំអាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវក្នុងរយៈពេល 1,000 ថ្ងៃដំបូងនៃជីវិតជួយកុមារអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយទាក់ទងនឹងកម្ពស់ និងបញ្ញា។

ជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងធានាសុវត្ថិភាពក្នុងដំណើរការ និងការផ្ទុក។ អានព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៅលើស្លាកសញ្ញាអាហារមុនពេលទិញ និងប្រើប្រាស់។

ប្រើទឹកស្អាតសម្រាប់គោលបំណងក្នុងស្រុក។ ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នក។

ប្រភពតំណ