ក្រឡេកមកមើលការសម្តែងរបស់កំពូលចុងភៅវៀតណាម 2023 Champion

កំពូល 3 ជាមួយមេចុងភៅវរជន ជាមួយនឹងបុគ្គលិកលក្ខណៈ ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់។ ចុងភៅ Dinh Son Truc មានបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបយ៉ាងមុតស្រួច បទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប ទទួលមរតកនូវបច្ចេកទេសតុបតែង និងកែច្នៃពីបរទេស។

ចុងភៅ Truc នាំមកជូននូវមុខម្ហូបដែលពោរពេញដោយរសជាតិ Tet។ បន្តដោយគោរពចំពោះក្រឡុកមឹក Ha Long និង Abalone Bach Long Vi មេចុងភៅប្រុសបានចម្អិនអង្ករបៃតង ហាណូយ យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយក្រឡុកមឹក ហើយខាងក្នុងត្រូវបានក្រឡុកជាមួយទឹកត្រីបន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅ ត្រកួន ពីក្បាលបង្គា មឹក ទឹកដូង ផ្សិតត្រកួន ហើយសំបកក្រឡុកធ្វើពីម្សៅអង្ករស្រស់ និងមឹកហាឡុង។

កំពូល 3 ចូលវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។

សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ មេចុងភៅ Truc បានច្នៃប្រឌិតនូវម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមជាមួយសាច់គោ Wagyu ។ ចុងភៅប្រុសបានប្រើស្លឹកត្នោត អង្ករដំណើបលឿង និងសណ្តែកបណ្តុះ ផ្សំជាមួយសាច់គោ Wagyu ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី រួចក្រឡុក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុប Melon ជូរចត់ - ស៊ុបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលតេតវៀតណាម។

ចុងភៅ Truc បានដោះស្រាយភាពជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹកជាមួយ stevia យ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ម្ហូប​ចំហៀង​ដែល​បាន​បម្រើ​គឺ​សាច់គោ Tay Ninh jerky ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ជ្រលក់។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានភាពប្រាកដប្រជាឡើងវិញនូវឈុត Tet វៀតណាម មេចុងភៅប្រុសក៏បានគិតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់រៀបចំស្រោមសំបុត្រក្រហមដើម្បីប្រគល់ជូនចៅក្រម និងភ្ញៀវ ដែលធ្វើអោយគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្ត និងរំជួលចិត្តដូចនៅក្នុង Tet ពិតៗ។

មុខម្ហូបពិសេសរបស់កំពូលចុងភៅវៀតណាម 2023 ជើងឯក Dinh Son Truc ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ទួន វី ផ្តល់ជូននូវឈុតអាហារជាច្រើនមុខជាមួយនឹងសំឡេង-ពណ៌-រសជាតិ-ក្លិនឈ្ងុយ តាមរយៈមុខម្ហូប៖ ផ្លែល្វាដាឡាតជាមួយទឹកជ្រលក់អម្ពិល, សាច់សាឡាដ cu ky បម្រើជាមួយពងត្រី salmon ត្រាំក្នុងស្រា និងត្រីធូណា Mui Dien ។

សម្រាប់មុខវិជ្ជាសំខាន់ Tuong Vi បានប្រើប្រាស់ជំនាញរបស់នាងក្នុងការធ្វើទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើគុយទាវបែប Phan Thiet ។ សម្រាប់មុខម្ហូបចុងក្រោយ ចុងភៅស្រីបានត្រលប់មកវិញដោយហ៊ានធ្វើបង្អែមពី foie gras។

របកគំហើញនៅក្នុងមុខម្ហូបនេះបានយកឈ្នះលើរសជាតិរបស់ចៅក្រម Valentin៖ "ខ្ញុំចូលចិត្តមុខម្ហូបរបស់មេចុងភៅ Vi ជាងគេ។ ពេលញ៉ាំគុយទាវ ខ្ញុំឃើញភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ ភាពទំនើប និងទាន់សម័យរបស់ Vi"។

ចៅក្រម Luke Nguyen បានចែករំលែកថា៖ “ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមុខម្ហូបរបស់ Truc អ្នកពិតជាបាននាំយកគ្រឿងផ្សំ និងផលិតផលកសិកម្មរបស់វៀតណាមមកដាក់ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នក ហើយចំពោះខ្ញុំ អ្នកគឺជាអ្នកធ្វើបទបង្ហាញដ៏ល្អ ជាអ្នកនិទានរឿងដ៏ប៉ិនប្រសប់។

អ្នកលើកកំពស់ម្ហូបវៀតណាមតាមរបៀបដ៏ទន់ភ្លន់ដោយប្រើត្រកួនអ៊ីតាលី ដោយប្រើពងត្រី salmon តាមរបៀបទន់ភ្លន់ និងចុះសម្រុងគ្នា។ អ្នក​ធ្វើ​ឲ្យ​ពួកគេ​មាន​តុល្យភាព​ល្អ»។

Dinh Son Truc បានឈ្នះក្នុងកម្មវិធី Top Chef Vietnam រដូវកាលទី 3

ក្នុងនាមជាបេក្ខនារីដែលបានឈ្នះសំបុត្រចុងក្រោយទៅកាន់ជុំចុងក្រោយ ចុងភៅ Tam ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “កំណប់ចំណេះដឹងផ្នែកធ្វើម្ហូប” ដ៏មានតម្លៃរបស់កំពូលចុងភៅ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ នាងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ម្ចាស់ក្សត្រីនៃរសជាតិ" ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប៉ិនប្រសប់និងភាពចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។

ង៉ុក តាំ នាំមកជូននូវមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយមុខជាមួយនឹងមុខម្ហូបចំនួនបួនដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ យុវវ័យ ពន្លឺ ច្រូតកាត់ សន្តិភាព។ ដោយមានគំនិតដូចគ្នាក្នុងការបង្ហាញពីការជួបជុំគ្រួសារដូចលោក Dinh Son Truc លោក Ngoc Tam បានជ្រើសរើស banh chung ជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបនេះ។

មេចុងភៅស្រីបានឆ្នៃប្រឌិតយ៉ាងប៉ិនប្រសប់បង្កើតបានជុងដែលមានរាងជាទង់ជាតិវៀតណាមនៅជាប់នឹងបង្កង Nha Trang ដែលជានិមិត្តរូបនៃធនធានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងឆ្នេរសមុទ្រដ៏វែងរបស់ប្រទេសរបស់យើង។ ថ្វីត្បិតតែការធ្វើបទបង្ហាញបានទាក់ទាញភ្នែក ហើយសាច់រឿងមានអត្ថន័យក៏ដោយ ក៏ម្ហូបរបស់ ង៉ុក តាំ មិនអាចយកឈ្នះលើរសជាតិរបស់ចៅក្រមបានឡើយ ព្រោះបង្កងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទីបំផុតលទ្ធផលចុងក្រោយ បានដាក់ឈ្មោះចុងភៅ Dinh Son Truc ជាជើងឯករដូវកាលទី 3 តាមពីក្រោយចុងភៅ Vo Thanh Vuong ក្នុងការបន្តបេសកកម្មបន្សល់ទុកស្លាកសញ្ញារបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ចុងភៅ Truc បានទទួលរង្វាន់ដែលមានតម្លៃ 300 លានដុង និងអាហារូបករណ៍ទៅសិក្សានៅប្រទេសបារាំងពីអ្នកឧបត្ថម្ភ Andros Asia ។

ចុងភៅ Tuong Vi ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ជាមួយនឹងរង្វាន់ 200 លានដុង និង Chef Ngoc Tam ជាប់លេខ 2 ជាមួយនឹងរង្វាន់ 100 លានដុង។

ប្រភព: https://www.baogiaothong.vn/nhin-lai-man-dau-cua-quan-quan-top-chef-viet-nam-2023-192230919230237224.htm