អាហារនាំសំណាងសម្រាប់តេត

ម្ហូបធម្មតារបស់បុណ្យតេត មិនត្រឹមតែមានតម្លៃសម្រាប់ភាពរីករាយ និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវជំនឿលើអត្ថន័យនៃលាភសំណាងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីផងដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu (អង្គភាពព្យាបាលថ្ងៃ - មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ - កន្លែងទី 3) បានចែករំលែកថា ភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបពីប្រពៃណីដល់ទំនើបក្នុងសម័យតេត រួមចំណែកដល់ភាពសប្បាយរីករាយនៃការជួបជុំគ្នា សំណាង និងលើកកំពស់គុណភាពជីវិត ធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្រុកកំណើតនៅ Tet កាន់តែសម្បូរបែប នាំមកនូវភាពរីករាយ និងសុភមង្គលក្នុងឆ្នាំថ្មី។

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបធម្មតាសម្រាប់បុណ្យតេតជាមួយនឹងគោលគំនិតនាំសំណាងដល់ម្ចាស់ផ្ទះ។

នំខេក

ក្នុងចិត្តជនជាតិវៀតណាម លោក Banh Chung តំណាងឲ្យប្រពៃណីនៃការ«ចងចាំប្រភពទឹក»។ ការ៉េ Banh Chung តំណាងឱ្យការប្រមូលផ្តុំនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី និងបង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះបុព្វបុរស។

មនុស្សជាច្រើនខ្លាចមិនញ៉ាំបាយឆា ព្រោះវាធ្វើឱ្យធាត់ ប៉ុន្តែនេះជានំដែលផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដល់រាងកាយ ប្រសិនបើញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា អង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ និងសាច់ជ្រូក ចេកចៀនផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដល់យើង។ ថង់ទឹកប្រមាត់ធ្វើចរាចរ និងពង្រឹងលំពែង និងក្រពះ ដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយទាំងមូល និងពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង។

សណ្ដែកបៃតងក្នុងនំបញ្ចុកមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ ជួយបំប៉នលំពែង ក្រពះ បេះដូង និងថ្លើម និងកម្ចាត់ជាតិពុលក្នុងអាហារ។ ពួកគេក៏មានរសជាតិស្រាលដែលជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ និងអង្ករស្អិត។ សាច់ជ្រូកមានរសជាតិផ្អែមក្តៅ ដែលជួយចិញ្ចឹមក្រលៀន និងពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ជួយស្រូបយកនិងបំបាត់ជាតិអាល់កុល។ ម្រេចមានរសជាតិហឹរ ក្តៅឧណ្ហៗ ជួយឱ្យក្តៅសាច់ និងក្រពះ ជំរុញការរំលាយអាហារ បញ្ចុះ qi បំបាត់ក្លិនមាត់ និងព្យាបាលការឈឺពោះដែលបណ្តាលមកពីការកកកុញត្រជាក់ និងការមិនរំលាយអាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានកត់សម្គាល់ថា អ្នកដែលមិនគួរ ឬមិនគួរកំណត់ការទទួលទានបិណ្ឌជុង រួមមានអ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ រលាកពោះវៀន ឬជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន អ្នកដែលមានហានិភ័យ ឬលើសទម្ងន់ ធាត់ មានជំងឺតម្រងនោម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលកើតមុនជាដើម។

Những món ăn mang lại may mắn ngày tết- Ảnh 1. — Banh chung គឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet។

ស៊ុបលើក្រណាត់ទេសឯក

តាមឈ្មោះរបស់វា ស៊ុបផ្លែឪឡឹកជានិមិត្តរូបនៃក្តីសង្ឃឹមថា ភាពលំបាក និងការលំបាកនៃឆ្នាំចាស់នឹងកន្លងផុតទៅ ដើម្បីឱ្យឆ្នាំថ្មីនាំសំណាង និងលាភសំណាងចូលមកកាន់តែច្រើនឡើង។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu ស៊ុបនេះងាយស្រួលចំអិន និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ វាជាស៊ុបដែលមានភាពស្រស់ស្រាយ ត្រជាក់ និងមានជីវជាតិជួយឱ្យត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅថ្ងៃក្តៅ ពេលញ៉ាំអាហារជាតិខាញ់ច្រើនដូចតេត។ ផ្លែឪឡឹកមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបន្ថែមជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សាច់ជ្រូកដុត

សាច់ជ្រូកបំពង គឺជាមុខម្ហូបធម្មតានៃបុណ្យតេត ដែលមានអត្ថន័យបង្ហាញពីភាពសុខដុមរមនាក្នុងគ្រួសារ និងសុភមង្គល។ សាច់ជ្រូកបំពង មានជីវជាតិច្រើន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ អាចទទួលទានបានទាំងមនុស្សចាស់ ឬកុមារ ភ្ញៀវជិត ឬឆ្ងាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនសាច់ជ្រូកបំពងច្រើនពេក បន្ទាប់មកកំដៅវាឡើងវិញច្រើនដង ធ្វើឱ្យខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ត្រូវបានបំប្លែងក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

សាច់ជ្រូកអាំង ក៏ជាមុខម្ហូបផ្តល់ថាមពលខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះអ្នកដែលលើសទម្ងន់ ធាត់ មានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ឬខ្វះជាតិខ្លាញ់ គួរតែកំណត់ការទទួលទាន និងកុំបរិភោគសាច់ជ្រូកបំពងច្រើនពេក។ សូមណែនាំអ្នកទាំងនេះជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ចៀសវាងការទទួលទានសាច់ជ្រូកបំពង ហើយទទួលទានតែពងមាន់ឲ្យបានអតិបរមា ៣-៤ ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

Những món ăn mang lại may mắn ngày tết- Ảnh 2. — សាច់ជ្រូកបំពង គឺជាមុខម្ហូបធម្មតានៃបុណ្យតេត ដែលមានអត្ថន័យបង្ហាញពីភាពសុខដុមរមនាក្នុងគ្រួសារ និងសុភមង្គល។

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្តៅដែលជួយសម្អាតថាមពល យ៉ាង បំបាត់ខ្យល់អាកាសមិនល្អ បន្សាបជាតិពុល ធ្វើអោយឈាមរត់បានស្រួល និង meridians ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាធ្វើឱ្យក្តៅដល់លំពែង និងក្រពះ ហើយរំលាយជាតិខ្លាញ់ កាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់នៅពេលប៉ះនឹងត្រជាក់។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានជាតិសរសៃច្រើន ជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ ជួយឱ្យថ្លើមមិនសូវអស់កម្លាំង ពេលរាងកាយបន្តញ៉ាំអាហារមានជាតិខាញ់ មានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជា បន្ទរជើង សាច់ចាហួយ សាច់ជ្រូកបំពង ប្រហិតចៀន ហាំមើម ខ្ទឹមក្រហម តែងតែញ៉ាំដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយអផ្សុក។ ទល់លាមក ហើមពោះ...

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បានព្រមានថា "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ បង្កហានិភ័យដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺលើសឈាម ឬស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ដែលមិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ"។

Những món ăn mang lại may mắn ngày tết- Ảnh 3. — យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ផ្លែឪឡឹកគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្តៅ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះថាមពលយ៉ាង និងបំបាត់ខ្យល់អាកាសមិនល្អ។

មាន់

មាន់ស្ងោរមាសក៏ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើថាសបុណ្យតេតរបស់គ្រួសារវៀតណាម ដោយមានបំណងចង់នាំមកនូវការចាប់ផ្តើមដ៏អំណោយផល ពោរពេញដោយពរជ័យ។ ដូច្នេះហើយ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងទេថា តាំងពីពេលណាមក មាន់ស្ងោរត្រូវបានជ្រើសរើសជាមុខម្ហូប ដើម្បីចាប់ផ្តើមឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយលាភសំណាង។

យោងតាមឱសថបូព៌ា សាច់មាន់ក្តៅ និងផ្អែម គ្មានជាតិពុល មានជីវជាតិល្អសម្រាប់សួត ថែមទាំងជួយព្យាបាលជំងឺឬសដូងបាត ដំបៅរលួយ មួល និងស្ងោរទៀតផង។ វាជាអាហារដែលចិញ្ចឹមលំពែង និងក្រពះ បំពេញបន្ថែម qi ឈាម និងក្រលៀន ។ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបងាយធ្វើឆ្ងាញ់សម្រាប់តេតទេ មាន់ស្ងោរក៏ជាប្រភពនៃសារជាតិចិញ្ចឹម និងវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។ នេះគឺជាអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ងាយស្រូប និងរំលាយដោយរាងកាយមនុស្ស ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលជួយដល់សុខភាពដ៏ល្អ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់មាន់មិនគួរត្រូវបានបរិភោគជាមួយ perilla ទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមគួរតែកំណត់ការបរិភោគស្បែកមាន់... អ្នកដែលមានជំងឺអុតស្វាយ និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម គួរចៀសវាងសាច់មាន់។

ពោតឆ្អិន

ពោតគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន B, C, សារធាតុរ៉ែ, ជាតិសរសៃ, កាបូអ៊ីដ្រាត ជាដើម ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ជំរុញការរំលាយអាហារ ការពារភាពស្លេកស្លាំង ផ្តល់ថាមពល និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរប្រភេទគឺ zeaxanthin និង lutein មានច្រើននៅក្នុងពោត ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពភ្នែក និងស្បែក។ ប្រជាជនវៀតណាមមានពាក្យមួយឃ្លាថា "រឹងមាំដូចពោត" ប្រជាជនជាច្រើននិយមទទួលទានពោតដោយសង្ឃឹមថាក្នុងឆ្នាំថ្មី គ្រួសាររបស់ពួកគេនឹងមានភាពឆ្អែតឆ្អន់ មានភាពចម្រុងចម្រើន ហើយអ្វីៗដែលពួកគេធ្វើនឹងទទួលបានជោគជ័យ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-ngay-tet-185250127203728546.htm