បន្លែដែលបរិភោគជាទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យពុល

Ha Le (យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ) - ថ្ងៃច័ន្ទ ទី 22 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ម៉ោង 09:15 (GMT+7)

ដំឡូងបារាំងពន្លកអាចបណ្តាលឱ្យពុលប្រសិនបើបរិភោគជាទៀងទាត់។ រូបថត៖ ស៊ីនហួ

ប៉េងប៉ោះបៃតង

ទោះបីជាវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនក៏ដោយ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីដច្រើន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ រោគសញ្ញានៃការពុលប៉េងប៉ោះបៃតង មានដូចជា អស់កម្លាំង ចង្អោរ ក្អួត រាគ រលាកក្រពះ...

កំឡុងពេលផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ បរិមាណអាល់កាឡូអ៊ីតថយចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយនឹងរលាយបាត់នៅពេលដែលផ្លែឈើប្រែពណ៌ក្រហម។

ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំប៉េងប៉ោះបៃតងទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែប្រើវា អ្នកមិនគួរប្រើវាច្រើនពេក និងញឹកញាប់ពេកនោះទេ។

ល្ពៅសម្រាប់រយៈពេលយូរ

ល្ពៅមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលជំងឺជាច្រើនទៀតផង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ល្ពៅដែលទុកចោលយូរអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ល្ពៅ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់ បើ​ទុក​ចោល​យូរ វា​នឹង​មាន​ជាតិ ferment និង​ប្រែប្រួល។

អ្នកដែលទទួលទានមឹកប្រភេទនេះអាចពុលដោយមានរោគសញ្ញាដូចជា វិលមុខ ងងុយដេក ខ្សោយទូទៅ ក្អួត និងរាគ។

ប្រសិនបើ​ល្ពៅ​មាន​ក្លិន​ដូច​ជាតិ​អាល់កុល វា​ខូច​ហើយ​មិន​គួរ​បរិភោគ​ឡើយ​។

ល្ពៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំល្ពៅដែលត្រូវបានរក្សាទុកយូរនោះទេ។ រូបថត៖ ផាម ម៉ី

ត្រចៀកឈើស្រស់

ត្រចៀកឈើស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុ Porphyrin ដែលងាយនឹងពន្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់សារធាតុនេះច្រើនពេក នៅពេលដែលត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ អ្នកអាចនឹងមានជំងឺរលាកស្បែក រមាស់ ហើម និងឈឺចាប់។

ភាគច្រើននៃ porphyrin នៅក្នុងត្រចៀកឈើនឹងរលួយនៅពេលដែលស្ងួត។ ដូច្នេះ​អ្នក​គួរ​ប្រើ​ត្រចៀក​ឈើ​ស្ងួត​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​វា​ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព។ ការត្រាំត្រចៀកឈើស្ងួតក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារនឹងជួយរំលាយ porphyrin ដែលនៅសល់។ នៅពេលត្រាំត្រចៀកឈើស្ងួត អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផ្លាស់ប្តូរទឹកឱ្យបានច្រើនដង យកល្អកុំត្រាំលើសពីពីរម៉ោង ព្រោះការត្រាំរយៈពេលយូរនឹងធ្វើឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់។

ខ្ញីដែលរលួយ

បើ​ឃើញ​ឫស​ខ្ញី​រលួយ ឬ​មាន​ស្នាម​ត្រូវ​បោះចោល​កុំ​ស៊ី​ព្រោះ​ពេល​នោះ​ឫស​ខ្ញី​លែង​មាន​សុវត្ថិភាព​ហើយ ។

ខ្ញី​រលួយ​មាន​សារធាតុ​ពុល​ដ៏​ខ្លាំង​មួយ​ឈ្មោះ safrole ។ ពោះវៀន​ងាយ​ស្រូប​យក​ជាតិពុល​នេះ ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ថ្លើម​បាន​យ៉ាង​លឿន ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​កោសិកា​ថ្លើម​ពុល​។ ការទទួលទានខ្ញីដែលខ្ទេចខ្ទីជាប្រចាំ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម និងមហារីកបំពង់អាហារ។

កុំប្រើខ្ញីដែលមានស្នាមជាំ ឬរលួយ។ រូបភាព៖ ថាញ់ ង៉ុក

ដំឡូងមីមិនទាន់ឆ្អិន

ដំឡូងមីអាចជាបន្លែពុល ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំវា។ ដំឡូងមីឆៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុ cyanogenic glucosides ដែលជំរុញការផលិតអ៊ីដ្រូសែនស៊ីយ៉ានុត ដែលជាសារធាតុពុលខ្លាំង។ សារធាតុនេះអាចបណ្តាលឱ្យពុលស្រួចស្រាវ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាការស្រវឹងដំឡូងមី ហើយថែមទាំងអាចនាំឱ្យខ្វិន និងស្លាប់ទៀតផង។

ដំឡូងដុះពន្លក

ដំឡូង​ពន្លក​ពិត​ជា​បន្លែ​ពុល​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នៅ​តែ​បរិភោគ។ ដំឡូងពន្លកមានផ្ទុកសារធាតុ solanine យ៉ាងច្រើន ដែលជាសារធាតុដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលស្លាប់ក្នុងកម្រិត 0.2 - 0.4 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

រោគសញ្ញានៃការពុល solanine រួមមាន ក្អួត រាគ ឈឺក្បាល ខ្វិនប្រព័ន្ធប្រសាទកណ្តាល សន្លប់ ហើយក្នុងករណីកម្រគឺស្លាប់។ ទោះបីជាការពុល solanine ធ្ងន់ធ្ងរពីការបរិភោគដំឡូងកើតឡើងតែនៅក្នុងករណីពិសេស (ការបរិភោគដំឡូងច្រើនពេក និងបរិភោគដំឡូងបារាំងពន្លក) វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោះចោលដំឡូងបារាំងដែលពន្លក ឬប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។

ទំពាំងមិនទាន់កែច្នៃ

ពន្លកឫស្សីមានផ្ទុកនូវសារធាតុពុល cyanogen glucosides ដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្ពឹកមាត់ វិលមុខ ក្អួត ពិបាកដកដង្ហើម និងសូម្បីតែប្រកាច់ សន្លប់ និងគាំងបេះដូង។ កុំ​បរិភោគ​ទំពាំង​ស្រស់ ឬ​មិន​ឆ្អិន ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ពុល។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/nhung-rau-cu-an-thuong-xuyen-co-the-gay-ngo-doc-1369667.ldo