អាហារដែលធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ កាត់បន្ថយភាពតានតឹង

របបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលសំបូរទៅដោយអាហារដែលផ្តល់សុខភាពខួរក្បាលគឺជាគន្លឹះក្នុងការជួយសិស្សឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរៀនសូត្រ និងការធ្វើតេស្តរបស់ពួកគេ។

ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ដែលជួយបង្កើនការចងចាំ។ (ប្រភព៖ Pixabay)

រដូវកាលប្រឡងខិតជិតមកដល់ ដែលជាពេលវេលាដែលសិស្សត្រូវប្រមូលថាមពលបញ្ញាជាអតិបរមា ដើម្បីពិនិត្យ និងធ្វើតេស្ដរបស់ពួកគេប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តសិក្សា បែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងការសម្រាកសមរម្យ ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវអាចជួយបង្កើនការចងចាំ បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្រ្ត និងអនុសាសន៍ពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អាហារខាងក្រោមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាល។

ត្រីខ្លាញ់ - ប្រភពសម្បូរនៃ DHA និង EPA

ត្រីសាល់ម៉ុន ត្រីសាឌីន និងត្រីសាឌីន គឺជាត្រីខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ជាពិសេស DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic) និង EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ពីរដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកោសិកាខួរក្បាល។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nature Reviews Neuroscience (2016) របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ជួយពង្រឹងការចងចាំ សមត្ថភាពសិក្សា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំងជាដើម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Lisa Mosconi នាយកវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ និងខួរក្បាលនៅសាកលវិទ្យាល័យ Weill Cornell (សហរដ្ឋអាមេរិក) ណែនាំថា សិស្សានុសិស្សគួរទទួលទានត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអូមេហ្គា 3 សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ស៊ុត - choline ជួយបង្កើនការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ

ស៊ុត ជាពិសេស yolks គឺជាប្រភពនៃ choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនៃ acetylcholine ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។

ការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យ Boston (2011) បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ choline ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពិន្ទុប្រសើរជាងមុនលើការធ្វើតេស្តការចងចាំ។ ការទទួលទានស៊ុតក្នុងមួយថ្ងៃ (សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុល) គឺជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថែម choline ។

ប៊្លូបឺរី - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង

ផ្លែប៊្លូបឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយកែលម្អសញ្ញាសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល និងការពារកោសិកាខួរក្បាលពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការសិក្សាមួយដោយសាកលវិទ្យាល័យ Exeter (2017) បានបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកប៊្លូបឺរីរយៈពេល 12 សប្តាហ៍បានធ្វើឱ្យការចងចាំវាក្យសព្ទមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សចាស់ ហើយឥទ្ធិពលនេះក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងផងដែរ។

ទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់កន្លះពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬផឹកទឹកប៊្លូបឺរីសុទ្ធដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

គ្រាប់ - ប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន E និងម៉ាញ៉េស្យូម

គ្រាប់ Walnut, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, គ្រាប់ល្ពៅ ... មានផ្ទុកនូវវីតាមីន E ជាច្រើន ខ្លាញ់ល្អ និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយបង្កើនការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ជំនួយការចងចាំ និងគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។

ការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Nutrients (2019) បានកត់សម្គាល់ថា និស្សិតមហាវិទ្យាល័យដែលទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់លើការធ្វើតេស្តការចងចាំជាងអ្នកដែលមិនបាន។ មួយក្តាប់តូច (ប្រហែល 30 ក្រាម) នៃគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃជំនួសឱ្យអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិស្ករគឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងរក្សារាងរបស់អ្នក។

សូកូឡាខ្មៅ - សម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids បង្កើនចរាចរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល

សូកូឡាខ្មៅ (មានផ្ទុកកាកាវច្រើនជាង 70%) មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids - សមាសធាតុដែលជួយធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ hippocampus (ទាក់ទងទៅនឹងការចងចាំរយៈពេលវែង)។

យោងតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Frontiers in Nutrition (2017) បន្ទាប់ពីទទួលទានសូកូឡាខ្មៅបានត្រឹមតែ 2 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដំណើរការខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ការទទួលទានសូកូឡាខ្មៅ 1-2 ការ៉េ/ថ្ងៃ (ប្រហែល 10-15 ក្រាម) មុនពេលសិក្សា ឬពិនិត្យ ជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងការផ្តោតអារម្មណ៍។

បន្លែស្លឹកបៃតង - ផ្តល់សារធាតុ folate និងវីតាមីន K

ស្ពៃខ្មៅ ខាត់ណា និងខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate (វីតាមីន B9) និងវីតាមីន K ដែលជួយរក្សាភាពសុចរិតនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ និងការថយចុះនៃការយល់ដឹង។

ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Rush (2018) បង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំបន្លែស្លឹកបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានមុខងារខួរក្បាលស្មើនឹងមនុស្សដែលមានអាយុតិចជាង 11 ឆ្នាំ។ អ្នកគួរតែបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែបៃតងនៅក្នុងអាហារសំខាន់ៗរបស់អ្នក (ស្ងោរ ចៀនស្រាលៗ ឬធ្វើជាសាឡាដ) យ៉ាងហោចណាស់ 1-2 ដង/ថ្ងៃ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - ស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន

Oats អង្ករសំរូប និងនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលផ្តល់នូវជាតិស្ករដែលស្រូបយកយឺត ជួយរក្សាថាមពលខួរក្បាលឱ្យស្ថិតស្ថេរបានរាប់ម៉ោង។

ការទទួលទានម្សៅស្រូវសាលី ឬនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជួយឱ្យខួរក្បាលដំណើរការបានល្អក្នុងពេលរៀនពេលព្រឹក ដែលជាពេលវេលាមាសសម្រាប់ស្រូបយកចំណេះដឹង។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/nhung-thuc-pham-cai-thien-tri-nho-tang-cuong-tap-trung-giam-cang-thang-316797.html