(QBĐT) - នៅខេត្តភាគខាងជើង ឧបករណ៍នេះគេហៅថា ចែម ហើយនៅស្រុកខ្ញុំគេហៅថា ណម។ នេះជាឧបករណ៍នេសាទដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅអតីតឃុំ Ly Ninh (បច្ចុប្បន្នសង្កាត់ Nam Ly និង Bac Ly) និងឃុំ Duc Ninh សព្វថ្ងៃ។
សំណាញ់នេសាទត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុប្រើប្រាស់ដែលមាននៅក្នុងស្រុក។ ធ្មេញរបស់សំណាញ់នេសាទធ្វើឡើងពីដើមឬស្សីឈ្មោលចាស់ ត្រង់ និងរឹង ហើយជាធម្មតាត្រូវបានជក់បារីនៅក្នុងដំបូលផ្ទះបាយយ៉ាងហោចណាស់ 3 ខែមុនពេលត្បាញចូលទៅក្នុងសំណាញ់នេសាទ។ ចុងម្ខាងនៃធ្មេញត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់ ចុងម្ខាងទៀតត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់ជាបណ្តើរៗ ដល់ទំហំចង្កឹះ ហើយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងកំពូលនៃសំណាញ់នេសាទ។ រង្វង់មូលធំពីរនៅលើតួនៃសំណាញ់នេសាទក៏ត្រូវបានផលិតពីដំបងឬស្សីចាស់ៗដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចបត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់រឹងបាន។ ធ្មេញនៃសំណាញ់នេសាទត្រូវបានរឹតបន្តឹង (ខ្ទាស់) ទៅនឹងគែមនៃសំណាញ់នេសាទ។
ប្រហែល 15cm ពីជើងអន្ទាក់ ធ្មេញរបស់អន្ទាក់ក៏ភ្ជាប់ជាមួយសរសៃផ្តៅដែរ ប៉ុន្តែគ្មានគែម។ ក្បាលមូលនៃអន្ទាក់ក៏ធ្វើពីឫស្សីចាស់ ឬគល់ដើមផ្តៅ «ក្របី» ដែលបំបែកយ៉ាងធំ។ ធ្មេញរបស់អន្ទាក់ត្រូវបានត្បាញចូលទៅក្នុងក្បាលអន្ទាក់ គែមនៃអន្ទាក់ធ្វើពីសរសៃផ្តៅស្តើង និងរឹងខ្លាំង។ ខ្សែផ្តៅត្រូវបានត្បាញចូលទៅក្នុងអន្ទាក់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បង្កើតបាននូវលំនាំក្រឡោតយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ មានមនុស្សជាច្រើនដែលធ្វើអន្ទាក់ ប៉ុន្តែមានតិចណាស់ដែលអាចធ្វើវាបាន ពួកគេពិតជាសិប្បករ។ ក្រោយមក អ្នកខ្លះបានប្រើខ្សែផ្លាស្ទិកដើម្បីត្បាញអន្ទាក់ ប៉ុន្តែវាមិនស្រស់ស្អាត និងប្រើប្រាស់បានយូរដូចខ្សែផ្តៅដែលមនុស្សធ្លាប់ប្រើកាលពីអតីតកាលនោះទេ។
អួននៅក្នុងឃុំ Ly Ninh មានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាទៅនឹងឃុំ Duc Ninh ប៉ុន្តែមានទំហំ និងរូបរាងខុសគ្នាខ្លាំង ដោយសារប្រភេទត្រី និងកន្លែងនេសាទខុសៗគ្នា។ សំណាញ់នៅឃុំលីនិញ មានអង្កត់ផ្ចិតដងខ្លួន ៦០-៨០ សង់ទីម៉ែត្រ និងមានរាងដូចកណ្តឹងប្រាសាទ ចំណែកអួននៅឃុំ ឌឹកនិញ មានអង្កត់ផ្ចិតដងខ្លួនត្រឹមតែ ៣០-៤០ ស.ម ហើយខ្សែកោងរវាងក្បាល និងកន្ទុយនៃសំណាញ់មានតិចជាងសំណាញ់នៅឃុំលីនិញ។ កម្ពស់សំណាញ់ក្នុងឃុំលីនិញ មានពី ៧០-៨៥ សង់ទីម៉ែត្រ ចំណែកអួននៅឃុំឌឹកនិញ មានត្រឹមតែ ៦០-៧០ សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។
 |
ជនរួមជាតិ Duc Ninh ជារឿយៗ "nôm thấy" ជាមួយនឹងជំហានខ្លីៗនៅតំបន់ទឹករាក់ ផ្ទៃទឹកគ្របដណ្តប់ដោយស្មៅ ចំបើង ជាកន្លែងដែលជាញឹកញាប់មានត្រីពស់ ត្រីខ ត្រី perch និង loach... ជំហានខ្លីៗជួយប្រជាជន "nôm thấy" កាន់តែក្រាស់ ដើម្បីជៀសវាងត្រី "បាត់"។ ជនជាតិ Ly Ninh ជារឿយៗ "nôm thấy" ជាមួយនឹងជំហានវែងៗនៅតំបន់ទឹកជ្រៅ និងធំទូលាយ ដែលប្រភេទសត្វធំៗដូចជា ត្រីគល់រាំង ស្មៅ ត្រីគល់រាំង និងត្រីគល់រាំងរស់នៅ ...
នៅពេលដែលឮសូរសំឡេង "បិទត្រី" អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាតើពួកគេបានចាប់បានត្រីធំឬតូច។ នៅក្នុងសំណាញ់នោះ ត្រីបានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់ទិសដៅជាក់លាក់មួយដើម្បីរត់គេច ដោយវាយក្បាលរបស់វាប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងសំណាញ់ បង្កើតជាសំឡេង "គក់" ហើយដៃដែលកាន់សំណាញ់នោះមានអារម្មណ៍ថាញ័រនៃសំណាញ់។ ដៃម្ខាងចុចអួនឱ្យជ្រៅទៅក្នុងភក់ ដៃម្ខាងទៀតលូកចូលទៅក្នុងសំណាញ់ដើម្បីចាប់ក្បាលត្រី បន្ទាប់មកយកត្រីចេញពីសំណាញ់យឺតៗ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកដែលមនុស្សពាក់។ ជួនកាលសំណាញ់ចាប់ត្រីគល់រាំងមានទម្ងន់ 4-5 គីឡូក្រាម។ ពេលខ្លះសំណាញ់បាក់ ៣-៥ ធ្មេញ ដោយសារធ្មេញប៉ះនឹងដងខ្លួនរបស់ត្រីធំ ជាធម្មតានៅពេលនោះ ត្រីតស៊ូខ្លាំង ហើយគេចចេញ។ អ្នកខ្លះចាប់សត្វទីទុយ តែមិនហ៊ានចាប់ ព្រោះខ្លាចធ្មេញមុត។
អ្នកខ្លះទៅនេសាទតែម្នាក់ឯង ហើយសំណាញ់នេសាទរបស់គេល្អណាស់ ត្រីពេញជានិច្ច។
ភាគច្រើន ប្រជាជនទៅនេសាទជាក្រុមៗ ដែលកកកុញជាងគេគឺការនេសាទជាមួយមនុស្សជាច្រើននៅទន្លេ Cau Rao ដែលប្រជាជន Ly Ninh ហៅថា "នេសាទតាមភូមិ" ឬ "នេសាទរ៉ៃ"។ ការនេសាទតាមភូមិជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំនៅពេលថ្ងៃត្រង់ បន្ទាប់ពីព្រឹកធ្វើការនៅវាលស្រែ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប្រហែលជាមានក្រុមតូចមួយដែលជួបគ្នាជាមុន ឬមានមនុស្សម្នាក់ផ្តួចផ្តើមវា។ ក្រុមអ្នកនេសាទបានយកអួននេសាទពីភូមិឡាង ភូមិណាំលន់ ភូមិណាំញ៉ូ តាមបណ្តោយផ្លូវភូមិឆ្ពោះទៅច្រាំងទន្លេដើម្បីបង្កើតជាក្រុម។
អ្នកនេសាទជ្រើសរើសផ្នែកមួយនៃទន្លេ ដោយឈរផ្តេក ឬក្នុងធ្នូនៅជិតគ្នាពីច្រាំងមួយទៅច្រាំងមួយទៀត ដោយមាត់អន្ទាក់បែរមុខទៅខាងមុខបង្កើតជាមុំ ៣០-៤០០ ជាមួយនឹងបាតទន្លេ។ អ្នកនេសាទប្រហែល 7-10 នាក់ អន្ទាក់ដ៏ខ្លាំងនៅមុខរបង ធ្វើអោយត្រីជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល ហើយធ្វើអោយពួកវាហើរឆ្ពោះទៅរបង។ នៅពេលដែលគេឮថា "ត្រីបិទ" អន្ទាក់ត្រូវបានបិទយ៉ាងលឿន ត្រីត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ក្រោយពីនេសាទផ្នែកនេះនៃទន្លេហើយ គេផ្លាស់ទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទន្លេ។ មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងភូមិអន្ទាក់អាចចាប់ត្រីធំៗ ដែលពិបាកសម្រាប់មនុស្សតែម្នាក់ ឬមួយក្រុមតូចក្នុងការចាប់បាន។
បច្ចុប្បន្ននេះ ទន្លេ Cau Rao ត្រូវបានជួសជុលឡើងវិញ មិនមានត្រីធម្មជាតិច្រើនដូចពីមុនទេ។ ស្រះ និងវាលស្រែបានបើកផ្លូវដល់តំបន់ទីក្រុង សកម្មភាពនេសាទបែបប្រពៃណី រួមទាំងអន្ទាក់នេសាទលែងមានទៀតហើយ។ ប៉ុន្តែអន្ទាក់នេសាទដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងវគ្គ "នេសាទតាមភូមិ" នៅតែដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់ប្រជាជនលីនីញ ជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។
លោក Nguyen Luong Cuong
ប្រភព៖ https://www.baoquangbinh.vn/van-hoa/202412/nom-ca-2223205/
Kommentar (0)