នៅលើកោះដ៏ធំបំផុតនៃខេត្ត Quang Ngai ចម្ងាយ 25 គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំងសមុទ្រ ញ៉ាំមឹកផូមួយចាន ខាំពងមឹកដែលជ្រៅដូចធ្មេញរបស់អ្នក។

ផូជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែនៅ Ly Son (ខេត្ត Quang Ngai ) ជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃតំបន់មាត់សមុទ្រដែលមានអាហារសមុទ្រស្រស់ៗពេញមួយឆ្នាំ មនុស្សបានប្រែក្លាយវាទៅជាម្ហូបមឹក pho ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

Squid pho នៅលីសុនគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ មានមឹកជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាមួយផូ អ្នកអាចប្រើមឹកពង មឹកស្លឹក មឹកល្អាង (រតីយាវហឺ) មឹកបំពង់ មឹកកាត់ និងមឹកពពុះ។

បន្ទាប់ពីលាងមឹករួច យកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយទឹកបន្តិច និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រី។ កាត់មឹកជាបំណែកៗ ពេលឆ្អិន ឬទុកវាចោល បើវាតូច។

មឹកផូមួយចាននៅលើកោះ Ly Son (ខេត្ត Quang Ngai)។

ដើម្បីសន្សំពេលវេលា គ្រួសារខ្ញុំតែងតែប្រើ ផូ ភ្លាមៗ។ បើយើងចម្អិនជាមួយផូស្រស់ យើងត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរមួយចានបន្ថែម។

ជ្រលក់គុយទាវក្នុងទឹកពុះមួយដង រួចស្រង់ចេញដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមកញ្ចប់គ្រឿងទេសទៅក្នុងចានផូ យកមឹកមកដាក់ពីលើគុយទាវផូ។ បន្ថែមម្រេចដីបន្តិច ខ្ទឹមបារាំងចៀន ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន និង cilantro ស្រស់។

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលចានផូដោយផ្ទាល់ គ្របគម្របប្រហែល ២នាទី រួចបើកគម្រប អ្នកនឹងបានមឹក ផូ មួយចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ពេលញ៉ាំមឹកហើយអ្នកអាចច្របាច់ក្រូចឆ្មារមួយចំណិត បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាម និងម្ទេសពីរបីចំណិតដើម្បីឱ្យផូកាន់តែហឹរ។

ផូ អាចបំពងជាមួយសាច់គោ ប្រហិតជាមួយគ្រឿងសមុទ្រចម្រុះ ប៉ុន្តែបំពងជាមួយមឹកក៏ទាក់ទាញដូចគ្នា។

រៀបចំមឹកស្រស់ ដែលអាចជាត្រីឆ្តោ មឹក ឬមឹកពពុះ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ឆាគុយទាវ រួចស្រង់ចេញ។

លាបស្ពៃក្តោបលាងទឹកហើយកាត់ជាច្រូត។ ច្របាច់ខ្ញីស្រស់ និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមប្រេងឆា រួចឆាខ្ញី និងខ្ទឹមស រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមមឹកទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកូររហូតទាល់តែមឹកឆ្អិន។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយកូរជាមួយមឹក។

បន្ទាប់មកដាក់គុយទាវចូលច្របល់ចូលច្របល់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ម្សៅស៊ុប និងម្រេចម៉ត់តាមចំណូលចិត្ត។ អ្នកមានមីបំពងបំពងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm