ប៉ារីសមានហាងកាហ្វេច្រើនមែនទេ?

ទីក្រុងប៉ារីស អនុញ្ញាតឱ្យហាងបន្ថែមតុ និងកៅអីនៅកន្លែងសាធារណៈ ដោយនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដល់អាជីវកម្ម ប៉ុន្តែបង្កឱ្យមានការតវ៉ាពីអ្នករស់នៅ។

កែវភ្នែកបន្លឺឡើងខណៈហ្វូងមនុស្សស៊ីផ្កាកុលាប និងឈីសនៅហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងសង្កាត់ Bastille របស់ប៉ារីស។ អ្នករត់តុបានដើរកាត់ហ្វូងមនុស្ស ដោយកាន់ថាសដាក់ខ្ពស់ជាមួយអយស្ទ័រ។ ក្មេងៗលេងស្លាក ម្តងម្កាលរត់ទៅរកឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។ អ្នកទេសចរ បានកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ និងថតរូបនៅលើ Instagram អំពីការធ្វើដំណើរនៅអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេ។

អ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចអង្គុយញ៉ាំជាមួយមិត្តភ័ក្តិនៅកន្លែងក្រៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងប៉ារីសក្នុងរដូវក្ដៅ។ រូបថត៖ ប៉ារីសបានដោះសោ — អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងក្រៅភោជនីយដ្ឋានប៉ារីសក្នុងរដូវក្តៅ។ រូបថត៖ *ប៉ារីសបានដោះសោ*

រាជធានីរបស់ប្រទេសបារាំងមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់វប្បធម៌ហាងកាហ្វេរបស់ខ្លួន។ មុនពេលជំងឺរាតត្បាតមានហាងប្រហែល 13,000 ដែលមានកន្លែងក្រៅ។ ដើម្បីគាំទ្រដល់អាជីវកម្មដែលកំពុងជួបការលំបាកក្នុងអំឡុងពេលរាតត្បាតរាតត្បាត អភិបាលក្រុង Anne Hidalgo បានចុះហត្ថលេខាលើក្រឹត្យមួយក្នុងឆ្នាំ 2021 ដើម្បីបើកកន្លែងក្រៅរាប់ពាន់កន្លែង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្ទៃរាបស្មើរដូវក្តៅ"។ ទាំងនេះគឺជាតំបន់ផ្ទះល្វែងនៅខាងក្រៅហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន ដែលមនុស្សអាចអង្គុយ ញ៉ាំ ផឹក និងរីករាយជាមួយកន្លែងជុំវិញ។

សូមអរគុណចំពោះក្រឹត្យរបស់អភិបាលក្រុង តំបន់ដែលធ្លាប់បោះបង់ចោល ឬធ្លាប់ទៅលេងតិចតួចនៃទីក្រុងប៉ារីស ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគោលដៅដ៏រស់រវើក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទៃរាបស្មើទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបើកចាប់ពីខែមេសា ដល់ខែវិច្ឆិកា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយបិទនៅម៉ោង 10 យប់។

Place d'Aligre គឺជាកន្លែងមួយដែលរដ្ឋាភិបាលបានអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងបន្ថែមទៀតសម្រាប់អាជីវកម្ម។ Laurent Zennadi ដែលគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេជាលក្ខណៈគ្រួសារបាននិយាយថា "ទិដ្ឋភាពបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង"។ ពីមុនគ្មានអ្នកណាមកទីនេះពេលល្ងាចទេ តែឥឡូវខុសគ្នា។

Salvatore Cantarella ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីបាននិយាយថាគាត់បានស្វាគមន៍រលកនៃអតិថិជនថ្មី។ អាជីវកម្មបានកើនឡើង។ Salvatore បាននិយាយថា "ខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងលទ្ធផលវិជ្ជមាន" ។

Claire-Anne Haines អង្គុយនៅពីក្រោយតុតូចមួយជាមួយមិត្តភ័ក្តិនៅលើរាបស្មើរនៃហាង bistro នៅលើ rue Condorcet ក្នុងទីក្រុង Montmartre និយាយថា "វាគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅទីនេះ" ។ "រាបស្មើរមើលទៅស្អាតណាស់ពេលខ្ញុំជិះកង់កន្លងមក ដូច្នេះខ្ញុំប្រាប់មិត្តរបស់ខ្ញុំឱ្យមកលេង"។

ការផ្លាស់ប្តូរនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃផែនការរបស់អភិបាលក្រុងក្នុងការប្រែក្លាយទីក្រុងប៉ារីសទៅជាទីក្រុងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដោយកំណត់កន្លែងសាធារណៈសម្រាប់ថ្មើរជើង និងសកម្មភាពសហគមន៍។

ហាងកាហ្វេមួយដែលមានកន្លែងក្រៅនៅលើភ្នំ Montmartre ។ រូបថត៖ ប៉ារីសបានដោះសោ — ហាងកាហ្វេមួយដែលមានកន្លែងក្រៅនៅលើភ្នំ Montmartre ។ រូបថត៖ *ប៉ារីសបានដោះសោ*

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាស្វាគមន៍ការផ្លាស់ប្តូរនោះទេ។

ប្រជាពលរដ្ឋដែលរស់នៅជុំវិញតំបន់ភោជនីយដ្ឋានបានត្អូញត្អែរអំពីសំលេងរំខានដែលភ្ញៀវទេសចរបង្កើត ពួកគេបានដាក់សម្ពាធលើរដ្ឋាភិបាលឲ្យគ្រប់គ្រងកន្លែងសាធារណៈ។ អ្នកខ្លះបានរិះគន់អភិបាលក្រុង Hidalgo ចំពោះការអនុញ្ញាតឱ្យអាជីវកម្មធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្មកន្លែងសាធារណៈ។ អ្នកបើកបរបានត្អូញត្អែរអំពីការបាត់បង់កន្លែងចតរថយន្ត។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថាភាពសម្បូរបែបនៃភោជនីយដ្ឋានរាបស្មើបានបំផ្លាញភាពទាក់ទាញរបស់ទីក្រុង។

លោក Eric Durand អ្នកនាំពាក្យរបស់ Droit au Sommeil (Right to Sleep) ដែលជាក្រុមពលរដ្ឋដែលមានតំណាងនៅគ្រប់សង្កាត់ប៉ារីសបាននិយាយថា "ស្ថានភាពគឺអាក្រក់ណាស់" ។ Durand បាននិយាយថាសំលេងរំខានបានកើនឡើងជាលំដាប់ដែលជាកន្លែងដែលគាត់រស់នៅក្បែរ Rue des Abbesses ក្នុងទីក្រុង Montmartre ។ អ្នកជិតខាងខ្លះបានរើចេញ។ អ្នកដែលមិនមានលទ្ធភាពផ្លាស់ទីត្រូវបង្ខំឱ្យបិទបង្អួច។ Durand បាននិយាយថា "យើងចង់ឱ្យការឈ្លានពានលើទីសាធារណៈនេះបញ្ឈប់" ។

ប៉ុន្តែនៅសាលាក្រុង តំណាងរដ្ឋាភិបាលបាននិយាយថា ផ្ទៃរាបស្មើនៅរដូវក្តៅនឹងនៅតែបើក។ Olivia Polski អភិបាលរងទទួលបន្ទុកផ្នែកពាណិជ្ជកម្មបាននិយាយថា "ប៉ារីសគឺជាទីក្រុងនៃកាហ្វេ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃសិល្បៈបារាំង de vivre" ។

ឥឡូវនេះទីក្រុងប៉ារីសមានផ្ទៃរាបស្មើរដូវក្តៅដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណប្រហែល 4,000 ដែលត្រូវបានបង់ដោយរដ្ឋាភិបាល។ ពួកគេត្រូវតែគោរពតាមច្បាប់ថ្មីស្តីពីសោភ័ណភាព សំឡេង និងត្រូវបិទត្រឹមម៉ោង 10 យប់។ Polski បាននិយាយថាគ្រឹះស្ថានទាំងនេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលេងភ្លេងខ្លាំងៗទេ ហើយម្ចាស់ត្រូវប្រឈមនឹងការផាកពិន័យ ឬការបាត់បង់អាជ្ញាប័ណ្ណប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ ប្រសិនបើពួកគេបំពានពួកគេ។

នៅ Chez Camille ក្រុម Zennadis បានបន្ថែម 100 កៅអីទៅ 400 ដែលពួកគេមានរួចហើយនៅលើ Place d'Aligre ។ កាលពីឆ្នាំមុន ពួកគេបានបណ្តាក់ទុនចំនួន 16,500 ដុល្លារក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកការ៉េ ដោយបន្ថែមតុ និងកៅអីនៅក្នុងតំបន់ខាងក្រៅ។ ថ្មីៗនេះពួកគេបានទិញ microbrewery ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។

"គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ឱ្យជំងឺរាតត្បាតនេះកើតឡើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែតាមរបៀបមួយ យើងអាចដឹងគុណចំពោះរបស់ល្អដែលវាបាននាំមក" Zennadi បាននិយាយនៅពេលនាង និងមិត្តភ័ក្តិមួយក្រុមបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើរាបស្មើរដែលមានពន្លឺថ្ងៃរបស់របារសម្រាប់ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់។

Anh Minh (យោងតាម NYT )

ប្រភពតំណ