Penang និង​ម្ហូប​ជាតិ​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​រំលង

Penang ជាកោះតូចមួយដែលមានទីតាំងនៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសម៉ាឡេស៊ី មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកៗ ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌។ អាហារតាមផ្លូវ Penang គឺជានិមិត្តសញ្ញាដែលមិនអាចខ្វះបានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបម៉ាឡេស៊ី។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងទីក្រុងនេះ សូមកុំខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបជាតិ ដែលបង្កប់នូវស្លាកសញ្ញាវប្បធម៌ និងរសជាតិប្លែកៗនៃកន្លែងនេះ។

Penang Laksa

Penang Laksa គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានឱជារសមួយ ដែលអ្នកមិនអាចរំលងពេលមកដល់ Penang ។ មុខម្ហូបនេះគឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវទន់ៗ ទឹកស៊ុបពិសេសដែលមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ផ្សំពីអំពិល និងត្រីខ បង្កើតរសជាតិប្លែក។ Penang Laksa ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេសស្រស់ និងបង្គាបន្តិច ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូប។ នេះជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។

Char Koay Kak

Char Koay Kak ជា​មុខ​ម្ហូប​បាយ​បំពង​ដ៏​ពេញ​និយម​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង Penang ដែល​ច្រើន​តែ​លក់​នៅ​តាម​តូប​តាម​ផ្លូវ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ពី​នំ​អន្សម​ចៀន​ជាមួយ​ស៊ុត សណ្ដែក​បណ្ដុះ ត្រកួន និង​ម្ទេស។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ អ្នកលក់តែងតែបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ម្ទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។ Char Koay Kak គឺ​មាន​លក្ខណៈ​ស្រួយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ និង​ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង រសជាតិ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ និង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។

Char Kway Teow

Char Kway Teow គឺជាមុខម្ហូបបំពងដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ។ វា​មាន​គុយទាវ​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​ជាមួយ​បង្គា ស៊ុត សណ្ដែក​បណ្ដុះ ម្ទេស ហើយ​ជាញឹកញាប់​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក ឬ​ខ្យង។ ចំណុចពិសេសរបស់ Char Kway Teow គឺរសជាតិក្លិនឈ្ងុយប្លែកពីដំណើរការចៀន រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃគុយទាវ និងរសជាតិស្រស់នៃគ្រឿងសមុទ្រ។ នេះ​ជា​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​ដែល​អ្នក​មិន​គួរ​រំលង​ពេល​ទៅ​លេង​ Penang។

Popiah Seafood Spring Rolls

Popiah គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិប្លែក ធ្វើពីក្រដាសអង្ករស្តើង រុំជាមួយអាហារសមុទ្រ និងបន្លែស្រស់ៗ។ ការបំពេញរបស់ Popiah ជាធម្មតារួមមានបង្គា សាច់ក្តាម ស៊ុត តៅហ៊ូ រ៉ាឌី និងបន្លែឆៅ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ ផ្សំពីម្ទេស សណ្តែកដី និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងប្លែក។ Popiah គឺជាមុខម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលទាននៅពេលរសៀល នៅពេលដែលអ្នកចង់ស្វែងរកម្ហូបដែលមានពន្លឺ ប៉ុន្តែនៅតែមានជីវជាតិ។

រ៉ូទីកាណៃ

Roti Canai គឺជានំបុ័ងប៉ាតេឥណ្ឌាដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទីក្រុង Penang ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ប៊ឺ និងទឹក បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅ។ Roti Canai ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយការីសាច់មាន់ ឬការីសណ្តែក ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ និងហឹរ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរីករាយជាមួយវានៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ។ ជាពិសេស វិធីដែល Roti Canai ត្រូវបានរៀបចំនៅ Penang នាំមកនូវរសជាតិប្លែក ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

Penang មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​សម្រាប់​កន្លែង​ទេសភាព​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​ឋានសួគ៌​ខាង​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ម្ហូប​ចម្រុះ​និង​សម្បូរ​បែប។ ពីគុយទាវ Penang Laksa ដ៏សំបូរបែប Char Koay Kak ដល់ Char Kway Teow ម្ហូបនីមួយៗមានចំណែកនៃព្រលឹងនៃទឹកដី និងប្រជាជននៅទីនេះ។ ជាពិសេស Popiah និង Roti Canai មានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិ ដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាជាច្រើន។ ពេលមកដល់ Penang កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់ទឹកដីនេះ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm