ភោជនីយដ្ឋានសាច់គោស្ងោរតែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញដែលទទួលបានការទទួលស្គាល់ Michelin។

រូបភាពបង្ហាញម្ហូបមួយមុខពីភោជនីយដ្ឋាន Bo Kho Ganh ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin។ រូបថត៖ La Hue។

អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើននៅ Quan Bo Kho Ganh សរសើរម្ហូបនេះចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ សាច់គោ និងសរសៃពួរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ស្ងោររហូតដល់ទន់ រក្សាបាននូវភាពស្អិតល្មម និងปรุงรสឱ្យស្មើៗគ្នាដោយមិនខ្លាំងពេក ឬហឹរពេក ដែលនាំឱ្យមានរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយ។

លោក Tony Tran ដែលជាជនបរទេសវៀតណាម និងជាអតិថិជនប្រចាំ មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដឹងថា ភោជនីយដ្ឋានដែលគាត់ចូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ Michelin។

លោក Tony Tran បាននិយាយថា «រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ ខ្ញុំត្រូវទៅភោជនីយដ្ឋាននេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នំប៉័ងត្រូវបានដុតលើធ្យូង ហើយទឹកស៊ុបមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ ហើយមានប្រេងតិចតួច។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរសជាតិនៅទីនេះណាស់»។

អ្នកស្រី តា ធី មិញ ង្វៀន អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន បូ ខូ ហ្គាញ់ បានចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីទទួលបានពានរង្វាន់នេះ ចំនួនអតិថិជនដែលមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋានបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ជាពិសេសអតិថិជនអន្តរជាតិ ដែលមានចំនួនប្រហែល ៣០% នៃចំនួនអតិថិជនសរុប។

អ្នកស្រី មិញ ង្វៀន បានបង្ហាញថា «អាថ៌កំបាំងនៃភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងស្ថិតនៅក្នុងរូបមន្តគ្រួសាររបស់យើង រួមផ្សំជាមួយនឹងឱសថបុរាណចិនបីប្រភេទ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេសនៃសាច់គោស្ងោររបស់យើង។ ជាពិសេស សាច់គោស្ងោររបស់យើងជាមួយឆ្អឹងជំនីរគោវ័យក្មេងត្រូវបានកែប្រែ ហើយជាម្ហូបដែលអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត»។

ទីកន្លែងនេះមានអារម្មណ៍នឹករលឹកអតីតកាលបន្តិច ដោយតុបតែងលម្អតាមចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកស្រីង្វៀនអំពីភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងអគារអាផាតមិនចាស់មួយដែលមានអាយុកាលជាង ៥០ ឆ្នាំ។ រូបថត៖ ឡា ហ៊ូ

សម្លរសាច់គោពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដើមឡើយជាម្ហូបពិសេសរបស់លោកស្រី ភុក ដែលជាម្តាយរបស់ម្ចាស់ហាងបច្ចុប្បន្ន។ លោកស្រី ភុក គឺជាចុងភៅដ៏ជំនាញម្នាក់ ដែលតែងតែរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ពិធីមង្គលការ និងពិធីជប់លៀង... ក្នុងចំណោមនោះ សម្លរសាច់គោរបស់គាត់មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយអតិថិជន។

ក្រោយមក អ្នកស្រី ង្វៀន បានទទួលមរតកជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ម្តាយគាត់ ដោយផ្សំជំនាញទាំងនោះជាមួយ ម្ហូប ចិនពីផ្សារជូឡុង ដែលជាផ្សារមួយក្បែរផ្ទះរបស់គាត់ ដើម្បីបង្កើតជាស្ងោរសាច់គោដ៏ពិសេសមួយ ដែលបានក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហូជីមិញ។ ស្ងោរសាច់គោនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងប្រពៃណី។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃពានរង្វាន់ Michelin នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ ដែលរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់មុខម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទី ពិភពលោក ។

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-bo-kho-duy-nhat-duoc-michelin-vinh-danh-o-tphcm-1374833.html