ហាងគុយទាវគុយទាវល្បីខ្លាំង ម្ចាស់ហាងខ្លាចចាញ់ឆ្នោត ហើយត្រូវឈប់លក់។

នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង Saigon ដ៏អ៊ូអរ ដែលជាកន្លែងញ៉ាំអាហារបានផុសឡើង និងបាត់ខ្លួនដូចជារលកពណ៌សនៅលើទន្លេ មានហាងគុយទាវមាន់មួយដែលមានអាយុកាលជិតពីរទសវត្សរ៍មកហើយ។

Bún cà ri gà - Ảnh 1. — គុយទាវមាន់ចានមាស - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

ហាងគុយទាវមាន់របស់អ្នកស្រី ឡាន ស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវលេខ ៥៦៥/៤៤ ង្វៀនត្រៃ សង្កាត់ ៧ ខណ្ឌ ៥ ទីក្រុងហូជីមិញ។ អស់រយៈពេល 19 ឆ្នាំមកហើយ អ្នកស្រី Lan បានឧស្សាហ៍ព្យាយាមជាមួយឆ្នាំងគុយទាវ ដោយស្ងាត់ៗទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងធ្លាប់ស្គាល់។

គុយទាវគុយទាវ 19 ឆ្នាំ។

អ្នកមីងឡានមានអាយុ៧៤ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ។ ជីវិតរបស់នាងត្រូវចំណាយពេលធ្វើជាអាជីវករលក់ដូរតាមផ្លូវ ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ កាលនាងនៅក្មេង នាងបានលក់ស៊ុបផ្អែមបីពណ៌នៅ Can Tho បន្ទាប់មកនាងបានតាមប្តីរបស់នាងទៅទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅឆ្នាំ 1980 ។

ស្ត្រីលោកខាងលិចតូចម្នាក់នេះបានសាកល្បងការងារគ្រប់បែបយ៉ាង តាំងពីវល្លិជាមួយក្តាម មីជាមួយទឹកត្រី រហូតដល់វល្លិជាមួយថៃ។

ទីបំផុត មីង ឡាន បានជ្រើសរើស ស៊ុបគុយទាវ សាច់មាន់ ព្រោះនាងយល់ថា ម្ហូបនេះពិសេស ហើយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចចម្អិនវាបានល្អ។

Quán bún cà ri gà khách mê đến mức chỉ sợ bà chủ trúng số mà nghỉ bán - Ảnh 2. — ហាងគុយទាវគុយទាវសាមញ្ញរបស់កូឡាន - រូបថត៖ ធួង ខៃ

ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រាល់ការរៀបចំ ការចម្អិន និងការបម្រើ គឺធ្វើឡើងដោយ មីង ឡាន។ គុយទាវមួយចានមានតម្លៃប្រហែល ៥០,០០០ ដុង។

ការីមាន់របស់មីងឡន មានរសជាតិបស្ចិមប្រទេសខ្លាំង ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្លែកនោះគឺថា ថ្វីត្បិតតែវាសម្បូរ និងខ្លាញ់ក៏ដោយ វាមិនខាញ់ ឬធ្ងន់ដូចការីដទៃទៀតនោះទេ។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងរបៀបដែលនាងចម្អិន និងគ្រឿងទេស។

“ខ្ញុំចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូងសុទ្ធ គ្មានខ្លាញ់ គ្មានបន្ថែមស្ករ ឬគ្រឿងទេស ដែលជួយឱ្យគុយរីរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិ។

ខ្ញុំបង្កើតពណ៌លឿងគុយរីពីរមៀត និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ មាន់មិនចំហុយក្នុងឆ្នាំងគុយទាវគ្រប់ពេលទេ តែទុកដោយឡែកៗ យកតែពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ធានាថាសាច់នីមួយៗនៅតែទន់ និងរឹង មិនស្អិត មិនកក រក្សាភាពផ្អែមទាំងអស់” - មីង ឡាន ចែករំលែក។

បាយមាន់មាស តែងតែស្ងោរឱ្យក្តៅ - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

ចានប៊ុងត្រូវបានគេយកមកប្រឡាក់ទឹកក្តៅពណ៌មាសជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរក្រាស់ល្មម មានក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកគ្រៃ ក្លិនឈ្ងុយ និងស្លឹកគុយរី។ សាច់មាន់ត្រូវហាន់ជាដុំៗ មិនហាលស្ងួត ស្បែកមាន់ប្រែជាខ្លាញ់។

ការីមាន់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងបន្លែឆៅដូចជា សណ្ដែកបណ្ដុះ ផ្កាចេក បាស៊ីល... និងមាន់ជ្រលក់អំបិល។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាស្រស់មួយចំនួន បន្ថែមម្ទេសមួយស្លាបព្រាបាយចូលទឹកគុយរី វាមានអារម្មណ៍ថាសម្បូរតែមិនខាញ់ សម្បូរតែមិនហឹរ។

និយាយទៅកាន់ Tuoi Tre Online លោក Phong (អាយុ 42 ឆ្នាំ) - អតិថិជនធម្មតានៅភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា "ខ្ញុំរស់នៅសង្កាត់លេខ 7 រៀងរាល់សប្តាហ៍នៅថ្ងៃទំនេរខ្ញុំបើកឡានប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋានរបស់មីងឡានដើម្បីញ៉ាំគុយទាវមួយចានហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ" ។

មីងឡានកំពុងធ្វើគុយទាវមាន់ជូនអតិថិជន - Video : THUONG KHAI

'លក់រហូតដល់អស់ដង្ហើម'

មីង ឡន ធ្វើម្ហូបដោយក្តីស្រលាញ់ ជាមួយនឹងការចងចាំជាច្រើនឆ្នាំនៃការដើរលេងតាមទីផ្សាជនបទ ដោយរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបពីបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង មិនមែនតាមរយៈសាលាណាមួយឡើយ។

“ខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយផ្អែកលើរសជាតិ និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ មិនមែនធ្វើតាមនិន្នាការ ឬសម្របតាមភាគច្រើននោះទេ។ សំណាងណាស់ អតិថិជនដែលមកទីនេះទាំងអស់ចូលចិត្ត”។

ទីក្រុងសៃហ្គនគឺជាទីក្រុងបើកចំហរ ប្រជាជនមកពីគ្រប់ទិសទីមកទីនេះ ហើយរសជាតិក៏ប្រែប្រួលទៅតាមសម័យកាលដែរ។ ប៉ុន្តែមីងឡានមិនធ្វើទេ។ នាងជឿថាបើម្ហូបឆ្ងាញ់មនុស្សនឹងមកលេងដោយធម្មជាតិ។

ទោះបីនាងមានអាយុច្រើនហើយក្តី ក៏មីងឡាននៅមិនទាន់គិតចង់ចូលនិវត្តន៍នៅឡើយ។

Bún cà ri gà - Ảnh 5. — អ្នកមីងឡានឧស្សាហ៍លក់នៅអាយុ៧៤ឆ្នាំ - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

“ពេលនេះខ្ញុំចាស់ហើយ ឆ្អឹង និងសន្លាក់ឈឺ ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថា ខ្ញុំមានសុខភាពគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលក់បន្ត ចៅៗខ្ញុំនៅក្មេង ហើយឪពុកម្តាយរបស់គេជាកម្មកររោងចក្រ ប្រាក់ខែតិច ខ្ញុំរកស៊ីចិញ្ចឹមកូនៗចៅៗ។

ទាំងឪពុក និងម្តាយជាចៅរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំស្រឡាញ់ពួកគេដូចគ្នា ខ្ញុំមិនអាចឈប់លក់បានទេ។ រកប្រាក់បន្ថែមបន្តិចបន្តួច ដូច្នេះបើកូនខ្ញុំជួបការលំបាក គេនឹងមានអ្នកណាម្នាក់ពឹងពាក់។ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំឥឡូវបានជួបជុំគ្នាជាមួយកូនៗចៅៗនៅបរទេស រីករាយនឹងជីវិត ខ្ញុំនៅសល់តែម្នាក់គត់នៅទីនេះ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្តព្រោះរាល់យប់ក្រោយពីធ្វើការ កូនចៅខ្ញុំមកជុំគ្នាសួរខ្ញុំថាខ្ញុំយ៉ាងម៉េច។ ម្នាក់ក្រាលភួយ និងខ្នើយ ម្នាក់ទៀតជូតប្រេងលើដៃ និងជើងរបស់ខ្ញុំ... គ្រាន់តែម្នាក់ឯងល្មមធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅ និងសម្រាលទុក្ខ» - មីង ឡាន បាននិយាយប្រាប់។

នាងបាននិយាយថា ភ្ញៀវទាំងអស់ដែលមកញ៉ាំគឺស្រលាញ់នាងខ្លាំងណាស់។ នាងនឹកឃើញជនបរទេសវៀតណាមដែលជិះយន្តហោះត្រឡប់មកពីអាមេរិករាល់ឆ្នាំ ហើយបានឈប់ញ៉ាំអាហារ។ ក៏មានសិស្សម្នាក់មកពី Long Xuyen ដែលតែងតែឆ្អែតបាយមាន់ក្តៅមួយចានមុនពេលទៅផ្ទះ។

ពេលខ្លះខ្ញុំនិយាយលេងជាមួយអតិថិជនថា បើខ្ញុំឈ្នះឆ្នោត ខ្ញុំនឹងឈប់លក់ ព្រោះហត់ពេក ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនសើច ហើយនិយាយថា៖ 'មីង ឡាន កុំឈ្នះឆ្នោតអី បើឈប់លក់ តើអ្នកណានឹងចម្អិនសាច់មាន់ឲ្យយើង?'

ឮដូច្នោះខ្ញុំក៏សើចឆ្លើយថា៖ «ទោះឈ្នះឆ្នោតក៏នៅតែលក់មិនឈប់! ខ្ញុំលក់រហូតអស់ដង្ហើម»។

នៅកណ្តាលទីក្រុង Saigon ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ហាងគុយទាវមាន់របស់មីង ឡាន នៅតែរឹងមាំដូចនាងផ្ទាល់ដែរ គឺស្មោះត្រង់ លះបង់ និងពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ។

ហើយប្រហែលជាដរាបណាដៃនាងនៅតែរឹងមាំល្មមនឹងកូរឆ្នាំងគុយទាវបាន ដរាបណានៅតែមានភ្ញៀវមកញ៉ាំ ហើយនៅតែនឹករលឹកដដែល មីងឡាននៅតែឧស្សាហ៍ឈរក្នុងផ្ទះបាយ ដោយឧស្សាហ៍ដកគុយទាវមួយចានមកចិញ្ចឹមគ្រួសារតូចតាចជាមួយរសជាតិស្រុកកំណើត។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/quan-bun-ca-ri-ga-khach-me-den-muc-chi-so-ba-chu-trung-so-ma-nghi-ban-20250221002623244.htm