វិធី​បរិភោគ​បាយ​ដ៏​ប្លែក និង​មិន​ធម្មតា ដែល​ជា​លក្ខណៈ​ធម្មតា​នៃ​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេ​មេគង្គ។

តំបន់ដីសណ្តរមេគង្គមានវិធីញ៉ាំបាយមិនធម្មតាមួយចំនួន៖ បាយជាមួយទឹកដោះដូង បាយញ៉ាំជាមួយស្វាយទុំ ឪឡឹក ចេកទុំ...។ ម្ហូបទាំងនោះមានរសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូចមនុស្សនៅទីនេះដែរ - សាមញ្ញ ស្មោះត្រង់ កក់ក្តៅ និងជ្រាលជ្រៅ។

នៅក្នុងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ការដេកលើអង្រឹងនៅរសៀលរដូវក្តៅ ស្តាប់សំឡេងខ្យល់បក់ស្លឹកចេក ដើមដូងញ័រ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំទំពារបាយយឺតៗ បាននាំមកនូវអារម្មណ៍ស្ងប់សុខមិនធម្មតា។ ខ្ញុំនៅតែចាំយ៉ាងច្បាស់ពីរូបរាងតូចរបស់ជីដូនខ្ញុំ មុខដែលស្រអាប់ដោយសារពន្លឺថ្ងៃរបស់គាត់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពេលវេលា ដៃដែលស្ងួតរបស់គាត់មានក្លិនផ្សែងផ្ទះបាយ និងស្លឹកដូង។ គាត់តែងតែអង្គុយនៅតុ ញ៉ាំបាយជាមួយស្វាយទុំ និងត្រីស្ងោរហឹរ។ លើកដំបូងដែលខ្ញុំបានឃើញគាត់ ខ្ញុំបានសួរដោយភ្ញាក់ផ្អើលថា "ជីដូន ហេតុអ្វីបានជាជីដូនញ៉ាំបែបនោះ?" ជីដូនរបស់ខ្ញុំញញឹមយ៉ាងស្រទន់ ភ្នែករបស់គាត់ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរឿងរ៉ាវជីវិតទាំងមូលថា "យើងក្រីក្រ យើងញ៉ាំអ្វីក៏បានដែលយើងមាន។ វាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់!"

អាហារសាមញ្ញមួយដែលមានត្រីស្ងួតចៀនពីរបីក្បាល និងឪឡឹកមួយចាន។ រូបថត៖ ទូ មិញ

ដោយធ្វើតាមការណែនាំរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំវា ហើយដោយមិននឹកស្មានដល់ វាបានក្លាយជាម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតបន្តិចម្តងៗ។ ផ្លែស្វាយទុំទន់ៗផ្អែមលាយជាមួយបាយសទន់ៗ ធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រាល ដូចជាអណ្តែតលើខ្យល់ត្រជាក់។ អារម្មណ៍នោះមិនត្រឹមតែអំពីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏អំពីភាពកក់ក្តៅនៃក្តីស្រលាញ់ក្នុងគ្រួសារ និងការចងចាំដ៏មានតម្លៃផងដែរ។

ចេកទុំ និងឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយបាយជាញឹកញាប់ដែរ។ វាអាចស្តាប់ទៅចម្លែក ប៉ុន្តែរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ត្រីស្ងោរ ភាពផ្អែមស្រស់ស្រាយនៃផ្លែឈើ និងរសជាតិគ្រាប់នៃអង្ករ រួមបញ្ចូលគ្នាបង្កើតជារសជាតិដ៏ពិសេស និងសម្បូរបែប ដែលរំលឹកដល់ផ្ទះ។ ចេកទុំទន់ៗ ផ្អែម ញ៉ាំជាមួយបាយ ราดជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រៃ និងម្ទេសហឹរបន្តិច ធ្វើឱ្យអាហារសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ឪឡឹកដែលមានជាតិទឹក និងផ្អែម នៅពេលញ៉ាំជាមួយបាយ គឺកាន់តែស្រស់ស្រាយ និងរីករាយ ជាពិសេសនៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់បានពន្យល់ថា អង្ករពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គមានលក្ខណៈស្អិតដោយធម្មជាតិ ហើយស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះនៅពេលបរិភោគជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក ដែលមានរសជាតិជូរ ឬផ្អែម វាងាយស្រួលលេប និងមិនស្អិត។ ផ្លែឈើទាំងនេះ ដែលមាននៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះ ក្លាយជា "ដៃគូជិតស្និទ្ធ" នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គបរិភោគបែបនេះមិនមែនដោយសារតែវា "មិនធម្មតា" នោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែក្តីស្រឡាញ់ - សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះដីធ្លី ប្រជាជន និងភាពសាមញ្ញនៃអាហារ។ វិធីបរិភោគសាមញ្ញនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបរស់នៅដ៏សន្តិភាព សាមញ្ញ និងមិនគួរឱ្យជឿ។

បាយ​ដែល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ស្វាយ​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​មនុស្ស​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត​នៅ​តំបន់​ជនបទ​នៃ​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេមេគង្គ។ រូបថត៖ ទូ មិញ

នៅថ្ងៃដែលគ្មានស៊ុប ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែហៅពូអ៊ុតមកសួនច្បារដើម្បីបេះដូង ហាន់វាឱ្យល្អិត រួចចាក់ទឹកដូងពីលើបាយ។ ទឹកដូងផ្អែមត្រជាក់ត្រាំក្នុងបាយ ធ្វើឱ្យវាទន់ និងមានក្លិនក្រអូបជាង។ បន្ថែមត្រីស្ងួតអាំងមួយដុំ ដុតបន្តិច និងហឹរជាមួយម្ទេស នោះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលពោរពេញដោយមន្តស្នេហ៍បែបជនបទ។ មិត្តភ័ក្តិម្នាក់ធ្លាប់បានកត់សម្គាល់ថា មនុស្សមកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គចូលចិត្តភាពផ្អែមល្ហែម ចាប់ពីអាហាររបស់ពួកគេ រហូតដល់របៀបនិយាយ និងបង្ហាញក្តីស្រលាញ់។ ប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្ហែមនោះមិនមែនគ្រាន់តែជារសជាតិនៅលើអណ្តាតនោះទេ វាជ្រាបចូលទៅក្នុងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ អារម្មណ៍ស្មោះត្រង់របស់ពួកគេ - ផ្អែមល្ហែមដោយមិនលាក់លៀម ស្មោះត្រង់ និងទន់ភ្លន់។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តញ៉ាំបាយជាមួយផ្លែឈើដែរ។ ខ្ញុំធ្លាប់សួរគាត់ថា "ហេតុអ្វីបានជាកូនមិនញ៉ាំឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ជាមួយមុខម្ហូបទាំងអស់៖ ស៊ុប សម្ល និងឆា?" គាត់ញញឹម ទំពារបាយមួយដុំលាយជាមួយចេក ហើយនិយាយថា "បើមានត្រី ឬសាច់ ខ្ញុំញ៉ាំវា បើមិនដូច្នោះទេ ខ្ញុំចាក់ទឹកដូងពីលើវា ហើយញ៉ាំវាជាមួយផ្លែឈើ។ ដរាបណាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នោះហើយជាអ្វីដែលសំខាន់។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងញ៉ាំវាសម្រាប់ខ្ញុំទេ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាត្រូវខ្វល់ខ្វាយជាមួយមុខម្ហូបថ្លៃៗ?" កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំមិនយល់ទេ។ ក្រោយមក ពេលខ្ញុំធំឡើង ហើយធ្វើដំណើរឆ្ងាយៗ ខ្ញុំបានដឹងថារឿងល្អបំផុតមិនមែនជាអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែជាអ្នកណាដែលអ្នកញ៉ាំជាមួយ និងថាតើចិត្តរបស់អ្នកមានសន្តិភាពនៅពេលនោះទេ។

មិត្តភ័ក្តិម្នាក់នៅក្នុងសង្កាត់រ៉ាចយ៉ាធ្លាប់សើចថា "បាយជាមួយផ្លែឈើ? ទាំងបែបស្រុកស្រែ និងគួរឲ្យស្រលាញ់ណាស់!" ចំពោះអ្នកដែលមិនសូវស្គាល់វា ការញ៉ាំបាយជាមួយទឹកដូង ឬផ្លែឈើអាចស្តាប់ទៅចម្លែក។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ វាជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ ជាទម្លាប់ដែលបង្កើតឡើងពីថ្ងៃនៃភាពក្រីក្រ ពីការចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំធ្វើការនៅក្នុងវាលស្រែ និងសួនច្បារ។ អាហារដែលមានទឹកដូងបន្តិច និងផ្លែឈើពីរបីចំណិតគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លាន។ វាមិនស្មុគស្មាញ ឬហួសហេតុពេកទេ ប៉ុន្តែវាផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូង។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើននៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គនៅតែមានទម្លាប់ញ៉ាំបាយជាមួយផ្លែឈើ។ ពួកគេរក្សារបៀបញ៉ាំនេះមិនមែនដោយសារតែភាពក្រីក្រនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែពួកគេនឹករសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ដោយរក្សាការចងចាំ និងឫសគល់របស់ពួកគេ។ ពេលខ្លះ ខ្ញុំក៏បង្កើតអាហារ "មិនធម្មតា" នោះឡើងវិញ។ កូនរបស់ខ្ញុំមើលមកខ្ញុំដោយភ្ញាក់ផ្អើល ហើយសួរថា "ម៉ាក់ តើវិធីញ៉ាំចម្លែកបែបណា?" ខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹម ព្រោះមានរឿងសាមញ្ញៗដែលមិនអាចពន្យល់បានជាពាក្យសម្ដី មានតែអារម្មណ៍ដោយបេះដូងប៉ុណ្ណោះ។ មានម្ហូបសាមញ្ញៗដែលចិញ្ចឹមយើងឱ្យក្លាយជាអ្នកដែលយើងជា។ ហើយមានអនុស្សាវរីយ៍សាមញ្ញៗដែលចិញ្ចឹមយើងពេញមួយជីវិតរបស់យើង។

ទូ មិញ

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/kieu-an-com-la-doi-dam-chat-mien-tay-a461840.html